幼儿园食品采购制度

幼儿园食品选购制度幼儿园食品选购制度1十条的规定，特制订本制度。十条的规定，特制订本制度。1．选购鲜〔冻〕畜禽，应当索取畜牧兽医部门出具的与所购食品一样批次的兽医检验检疫合格证明。1．选购鲜〔冻〕畜禽，应当索取畜牧兽医部门出具的与所购食品一样批次的兽医检验检疫合格证明。2．选购进口食品的，应当索取口岸上进口食品法定检验机构出具的与所购食品一样批次的检验合格证明。2．选购进口食品的，应当索取口岸上进口食品法定检验机构出具的与所购食品一样批次的检验合格证明。3．选购其他食品的，应当索取与所购食品一样批次的检验合格证或者化验单。3．选购其他食品的，应当索取与所购食品一样批次的检验合格证或者化验单。4．选购经省级以上卫生行政部门批准的食品的，应当同时索取相应卫生行政部门批准的证明。4．选购经省级以上卫生行政部门批准的食品的，应当同时索取相应卫生行政部门批准的证明。5．首次选购食品生产经营企业的食品，应当同时索取该企业合法进展食品生产经营活动的相关证明。5．首次选购食品生产经营企业的食品，应当同时索取该企业合法进展食品生产经营活动的相关证明。2一、食品原料选购索证制度一、食品原料选购索证制度1、选购员要真认真学习《山东省选购食品索证治理制度》，生疏并把握食品原料选购索证要求。1、选购员要真认真学习《山东省选购食品索证治理制度》，生疏并把握食品原料选购索证要求。2、选购食品〔包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、2、选购食品〔包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备食品用工具和设备产品相符，不得涂改、伪造。3、索取的检验合格证明由选购部门妥当保存，以备检验。3、索取的检验合格证明由选购部门妥当保存，以备检验。4、不得选购腐烂变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害质量不颖的食品及原料，以及无产地无厂名、无生产日期或标识不清以及过保质期限的食品。4、不得选购腐烂变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害质量不颖的食品及原料，以及无产地无厂名、无生产日期或标识不清以及过保质期限的食品。5、不得选购无卫生许可证的食品生产经营者供给的食品。选购乳制品，肉证书。5、不得选购无卫生许可证的食品生产经营者供给的食品。选购乳制品，肉证书。6、验收员在验收食品时，要检查所收购食品有无检验合格证书。6、验收员在验收食品时，要检查所收购食品有无检验合格证书。二、粗加工治理制度二、粗加工治理制度1、分设肉类、水产类、蔬菜、原料加工洗涤区或池，并要有明显标志。食品原料的加工和存放要在相应的场所进展，不得混放和穿插使用。1、分设肉类、水产类、蔬菜、原料加工洗涤区或池，并要有明显标志。食品原料的加工和存放要在相应的场所进展，不得混放和穿插使用。2、加工肉类、水产类、蔬菜的操作台、用具和容器、要分开使用，并要有明显标志。盛装海产品的容器要专用。．2、加工肉类、水产类、蔬菜的操作台、用具和容器、要分开使用，并要有明显标志。盛装海产品的容器要专用。．3、各种食品原料不得就地堆放。清洗加工食品原料必需先检查质量，觉察霉烂变质、有毒有害或其它感官性状特别，不得加工。3、各种食品原料不得就地堆放。清洗加工食品原料必需先检查质量，觉察霉烂变质、有毒有害或其它感官性状特别，不得加工。4、蔬菜类食品原料要按“一择二洗三切的挨次操作，彻底的清洗干净，做到无泥沙、无杂草、无烂叶。4、蔬菜类食品原料要按“一择二洗三切的挨次操作，彻底的清洗干净，做到无泥沙、无杂草、无烂叶。5、肉类、水产品类食品原料的加工要在专用加工区或者池进展。肉类清洗5、肉类、水产品类食品原料的加工要在专用加工区或者池进展。肉类清洗内脏。内脏。6、做到刀不锈、板不霉、整齐有序，保持室内清洁卫生。加工完毕准时拖设备用后拆开清洗干净。6、做到刀不锈、板不霉、整齐有序，保持室内清洁卫生。加工完毕准时拖设备用后拆开清洗干净。7、准时去除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持内外清洁卫生。7、准时去除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持内外清洁卫生。8、不得在加工、清楚食品原料水池内清洗拖布。8、不得在加工、清楚食品原料水池内清洗拖布。三、库房治理制度三、库房治理制度1、主食、副食分库房存放，食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物品，不得存放个人物品和杂物。1、主食、副食分库房存放，食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物品，不得存放个人物品和杂物。2、仓库内要定期清扫，保持仓库、货架清洁卫生，常常开窗或机械通风设备通风，保持枯燥。2、仓库内要定期清扫，保持仓库、货架清洁卫生，常常开窗或机械通风设备通风，保持枯燥。3、做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的检查工作。腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不颖的食品，无卫生许可证的.生产经营者供给的食品，未索证的食品不的验收入库。3、做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的检查工作。腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不颖的食品，无卫生许可证的.生产经营者供给的食品，未索证的食品不的验收入库。4、做好食品数量、质量入库登记，做好先进先出，易坏先用。4、做好食品数量、质量入库登记，做好先进先出，易坏先用。5、食品按类别、品种分架，隔墙、离地整齐摆放，散装食品及原料储存容类、水产品分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜绝生熟混放。5、食品按类别、品种分架，隔墙、离地整齐摆放，散装食品及原料储存容类、水产品分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜绝生熟混放。、冷冻设备定期化霜，保持霜薄〔1cm〕、气足。7、常常检查食品质量，准时觉察和处理变质、超过保质期的食品。7、常常检查食品质量，准时觉察和处理变质、超过保质期的食品。8、做好防鼠、防蝇、防蟑螂工作，安装符合要求的挡鼠板；不得在仓库内8、做好防鼠、防蝇、防蟑螂工作，安装符合要求的挡鼠板；不得在仓库内抽烟。抽烟。四、餐具、用具清洗消毒制度四、餐具、用具清洗消毒制度1、设立独立的餐饮具洗涮消毒室，消毒间内配备消毒、洗涮、保洁设备。1、设立独立的餐饮具洗涮消毒室，消毒间内配备消毒、洗涮、保洁设备。2、洗涮消毒员必需娴熟把握洗涮消毒程序和消毒方法。严格依据“除残渣〕——清水冲——热力消毒——保洁”的挨次操作。药物消2、洗涮消毒员必需娴熟把握洗涮消毒程序和消毒方法。严格依据“除残渣〕——清水冲——热力消毒——保洁”的挨次操作。药物消毒增加一道清水冲工序。3、每餐收回的餐饮具、用具，马上消毒，不隔餐隔夜。3、每餐收回的餐饮具、用具，马上消毒，不隔餐隔夜。4、清洗餐饮具、用具用的餐洗净、消毒剂必需符合国家有关卫生标准和要味、无泡沫、无不溶性附着物，准时将其放入保洁柜密封保存、备用。4、清洗餐饮具、用具用的餐洗净、消毒剂必需符合国家有关卫生标准和要味、无泡沫、无不溶性附着物，准时将其放入保洁柜密封保存、备用。5、盛放消毒餐具的保洁柜要有明显标记，要常常擦洗消毒，已经消毒和未消毒的餐饮具要分开存放。5、盛放消毒餐具的保洁柜要有明显标记，要常常擦洗消毒，已经消毒和未消毒的餐饮具要分开存放。6、洗涮餐饮具的水池专用，不得在洗餐饮具的池内清洗食品原料，不得在餐饮具的池内冲洗拖布。6、洗涮餐饮具的水池专用，不得在洗餐饮具的池内清洗食品原料，不得在餐饮具的池内冲洗拖布。7、洗涮消毒完毕，要清理地面、水池卫生、准时清理泔水桶，做到地面、水池清洁卫生，无油渍残渣，泔水桶内外清洁。7、洗涮消毒完毕，要清理地面、水池卫生、准时清理泔水桶，做到地面、水池清洁卫生，无油渍残渣，泔水桶内外清洁。8、定期清扫室内环境、设备，不留卫生死角，保持清洁。8、定期清扫室内环境、设备，不留卫生死角，保持清洁。五、食品卫生综合检查制度五、食品卫生综合检查制度1、制定定期或不定期卫生检查打算，将全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实状况。1、制定定期或不定期卫生检查打算，将全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实状况。2、各餐饮部门的卫生治理组织负责本部的各项卫生治理制度的落实，每天2、各餐饮部门的卫生治理组织负责本部的各项卫生治理制度的落实，每天准时指导改进，并做好卫生检查记录备查。准时指导改进，并做好卫生检查记录备查。3、厨师长及各岗位负责人、主管要跟随检查、指导，严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。3、厨师长及各岗位负责人、主管要跟随检查、指导，严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。41~241~2见，做好检查记录。5、检查中觉察的同一类问题经两次提出仍未改进的，按有关规定处理，情节严峻的交卫生监视部门按有关法律处理。5、检查中觉察的同一类问题经两次提出仍未改进的，按有关规定处理，情节严峻的交卫生监视部门按有关法律处理。六、从业人员个人卫生治理制度六、从业人员个人卫生治理制度1、从业人员必需进展安康查体和卫生学问培训，取得合格证明方可上岗。1、从业人员必需进展安康查体和卫生学问培训，取得合格证明方可上岗。2、从业人员必需认真学习有关法律法规和食品卫生学问，把握本岗位的卫生技术要求，养成良好的卫生习惯，严格遵保卫生操作规程。2、从业人员必需认真学习有关法律法规和食品卫生学问，把握本岗位的卫生技术要求，养成良好的卫生习惯，严格遵保卫生操作规程。3、坚持科学的洗手习惯：操作前、便后以及从事与食品无关的其他活动后应洗手，先用消毒液消毒，后用流淌水冲洗。3、坚持科学的洗手习惯：操作前、便后以及从事与食品无关的其他活动后应洗手，先用消毒液消毒，后用流淌水冲洗。4、从业人员不得留长指甲，涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰，不得穿工作服入厕。4、从业人员不得留长指甲，涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰，不得穿工作服入厕。5、从业人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽及做其他影响食品卫生的行为，不得直接抓取入口食品或用勺直接尝味，操作用具用后不得随处乱放。5、从业人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽及做其他影响食品卫生的行为，不得直接抓取入口食品或用勺直接尝味，操作用具用后不得随处乱放。6、从业人员要留意个人卫生及形象，形成良好的卫生习惯，穿戴干净的工作衣帽，头发梳理整齐置于帽内。6、从业人员要留意个人卫生及形象，形成良好的卫生习惯，穿戴干净的工作衣帽，头发梳理整齐置于帽内。7、从业人员必需认真执行各项卫生治理制度。7、从业人员必需认真执行各项卫生治理制度。七、从业人员安康检查制度七、从业人员安康检查制度1、食品生产经营人员每年必需进展安康检查。1、食品生产经营人员每年必需进展安康检查。2、食品卫生治理人员负责组织本单位的安康查体工作，建立从业人员卫生2、食品卫生治理人员负责组织本单位的安康查体工作，建立从业人员卫生不得超期使用安康证明。4、参与工作的从业人员、实习工、实习学生必需取得安康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生。4、参与工作的从业人员、实习工、实习学生必需取得安康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生。5、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参与直接入口食品的生产经营。5、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参与直接入口食品的生产经营。6、定期检查从业人员持证上岗状况，觉察无有效安康证明者，交卫生监视部门按有关法律法规处理。6、定期检查从业人员持证上岗状况，觉察无有效安康证明者，交卫生监视部门按有关法律法规处理。八、从业人员卫生学问培训制度八、从业人员卫生学问培训制度1、食品生产经营人员必需在承受食品卫生法律法规和食品卫生学问培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。1、食品生产经营人员必需在承受食品卫生法律法规和食品卫生学问培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。2、认真执行培训打算，在卫生行政部门的指导下定期组织治理人员，从业2、认真执行培训打算，在卫生行政部门的指导下定期组织治理人员，从业3．4、参与工作的实习人员包括实习工、实习生必需经过培训、考核合格后方可上岗。4、参与工作的实习人员包括实习工、实习生必需经过培训、考核合格后方可上岗。55待考试合格后再上岗。6、建立从业人员卫生学问培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记6、建立从业人员卫生学问培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。录归档，以备查验。九、面食制作治理制度九、面食制作治理制度1、加工前要检查各种食品原料，如米、面、黄油、果酱、果料、豆馅以及求的状况，不能使用。1、加工前要检查各种食品原料，如米、面、黄油、果酱、果料、豆馅以及求的状况，不能使用。2、做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等原料要依据粗加工卫生制度的要求加工。蔬菜要彻底浸泡清洗，易造成农药残留的蔬菜(如韭菜)浸泡时间应在2、做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等原料要依据粗加工卫生制度的要求加工。蔬菜要彻底浸泡清洗，易造成农药残留的蔬菜(如韭菜)浸泡时间应在30分钟以上，然后冲洗干净。3、各种工具、用具、容器需依据生熟不同分开使用，用后准时清洗，定位存放，菜板、菜墩洗净后立放。3、各种工具、用具、容器需依据生熟不同分开使用，用后准时清洗，定位存放，菜板、菜墩洗净后立放。4、糕点存放在专库或专柜内做到通风、枯燥、防尘、防蝇、防鼠、防毒、含水分较多的带馅糕点存放在冰箱内，做到生熟分开保存。4、糕点存放在专库或专柜内做到通风、枯燥、防尘、防蝇、防鼠、防毒、含水分较多的带馅糕点存放在冰箱内，做到生熟分开保存。5、按规定要求正确使用食品添加剂。5、按规定要求正确使用食品添加剂。6、各种食品加工设备，如绞肉机、豆浆机、和面机、馒头机等用后要准时清理干净，定期消毒。各种用品如盖布、笼布、抹布等要清洗、晾干备用。6、各种食品加工设备，如绞肉机、豆浆机、和面机、馒头机等用后要准时清理干净，定期消毒。各种用品如盖布、笼布、抹布等要清洗、晾干备用。各种容器、刀具、用具等清洗后定位存放。．各种容器、刀具、用具等清洗后定位存放。．十、配餐间卫生治理制度十、配餐间卫生治理制度11戴口罩和一次性手套。2、认真检查食品质量，觉察供给的食品可疑或者感官性状特别，马上撤换并做出相应处理。2、认真检查食品质量，觉察供给的食品可疑或者感官性状特别，马上撤换并做出相应处理。3、传递食品用专用的食品工具，专用工具消毒后才能使用，定位存放。3、传递食品用专用的食品工具，专用工具消毒后才能使用，定位存放。4、工作完毕后，清理配餐间卫生，要确保配餐台无油渍、污渍、残渍，地面清理卫生。4、工作完毕后，清理配餐间卫生，要确保配餐台无油渍、污渍、残渍，地面清理卫生。5、配餐间按专间要求进展治理，要做到“五专”〔专用房间、专人制作、专用工具容器、专用冷藏设施、专用洗手设施〕，其他人员不得任凭进出。5、配餐间按专间要求进展治理，要做到“五专”〔专用房间、专人制作、专用工具容器、专用冷藏设施、专用洗手设施〕，其他人员不得任凭进出。十一、烹调加工治理制度十一、烹调加工治理制度1、加工前检查食品原料质量，变质食品不得下锅、不蒸煮、不烘烤。1、加工前检查食品原料质量，变质食品不得下锅、不蒸煮、不烘烤。2、熟制加工的食品要烧熟煮透，其中温度不低于702、熟制加工的食品要烧熟煮透，其中温度不低于70摄氏度，油炸食品要防得使用未经过消毒的容器或餐具内。3、烹调后至使用前需要较长时间〔超过两个小时〕存放的食品应当在高于60摄氏度或低于3、烹调后至使用前需要较长时间〔超过两个小时〕存放的食品应当在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下存放，需要冷藏的熟制品应对在放凉后在冷藏。4、隔餐隔夜熟制品必需经充分煮熟后在食用。4、隔餐隔夜熟制品必需经充分煮熟后在食用。5、灶台、抹布要随时清洗，保持清洁。5、灶台、抹布要随时清洗，保持清洁。6、严格依据《食品生产经营单位废气食用油脂治理规定》要求，收集处理废弃油脂，准时清洗抽油烟机罩。．6、严格依据《食品生产经营单位废气食用油脂治理规定》要求，收集处理废弃油脂，准时清洗抽油烟机罩。．7、剩余食品及原料依据熟食、半成品、生食的卫生要求存放，不行混放和穿插叠放。7、剩余食品及原料依据熟食、半成品、生食的卫生要求存放，不行混放和穿插叠放。地面清洗冲刷干净，不留残渣、油污，不留卫生死角，准时清理垃圾。地面清洗冲刷干净，不留残渣、油污，不留卫生死角，准时清理垃圾。十二、食品添加剂使用与治理制度十二、食品添加剂使用与治理制度的规定使用。的规定使用。2、食品添加剂的使用必需符合食品添加剂使用卫生标准或卫生部公告名单符合卫生标准和卫生治理方法要求的食品添加剂不得使用。2、食品添加剂的使用必需符合食品添加剂使用卫生标准或卫生部公告名单符合卫生标准和卫生治理方法要求的食品添加剂不得使用。3、购置食品添加剂必需索取卫生许可证复印件和产品检验合格证明，进口食品添加剂应索取口岸食品卫生监视机构出具的卫生证明。3、购置食品添加剂必需索取卫生许可证复印件和产品检验合格证明，进口食品添加剂应索取口岸食品卫生监视机构出具的卫生证明。44加剂”字样。5、食品添加剂有适用禁忌与安全留意事项的，应当在标识上赐予警示性标示。5、食品添加剂有适用禁忌与安全留意事项的，应当在标识上赐予警示性标示。6、不得使用未经批准、受污染或变质以及超过保质期限的食品添加剂。6、不得使用未经批准、受污染或变质以及超过保质期限的食品添加剂。7、不得为掩盖食品腐烂或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。7、不得为掩盖食品腐烂或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。8、食品添加剂使用必需建立治理制度，并制定“三专一管”即专人治理、专人领用、专人使用和统一治理的原则.8、食品添加剂使用必需建立治理制度，并制定“三专一管”即专人治理、专人领用、专人使用和统一治理的原则.十三、餐厨废弃物治理制度十三、餐厨废弃物治理制度神，加强“地沟油”的治理，特制订餐厨废弃物治理制度如下：神，加强“地沟油”的治理，特制订餐厨废弃物治理制度如下：一、食堂全部残菜剩饭和菜叶等废弃物全部统一处理。．一、食堂全部残菜剩饭和菜叶等废弃物全部统一处理。．二、制止任何员工私自将残菜剩饭拿出食堂。二、制止任何员工私自将残菜剩饭拿出食堂。现，我园将严峻处理。现，我园将严峻处理。生活垃圾收集设施。生活垃圾收集设施。六、制止使用剩饭剩菜。六、制止使用剩饭剩菜。用途等。用途等。置单位或个人处理。置单位或个人处理。十四、食品留样制度十四、食品留样制度依据。为确保师生食品卫生安全，特制定食品留样试尝制度。依据。为确保师生食品卫生安全，特制定食品留样试尝制度。1、每餐坚持饭菜留样。配餐员在安排饭菜时，每样均备份留样。1、每餐坚持饭菜留样。配餐员在安排饭菜时，每样均备份留样。分别放入留样盒内加盖并标明留样时期、品名、餐次、留样人。准时储存于专用冰箱。33484、留样前必需对留样器皿进展清洗并消毒。4、留样前必需对留样器皿进展清洗并消毒。5、食堂师傅必需负责对留样食品进展检查，并做好留样记录，以备查验。5、食堂师傅必需负责对留样食品进展检查，并做好留样记录，以备查验。6、幼儿园分管领导不定期进展抽查并按食堂当天菜谱记录状况，逐一比照6、幼儿园分管领导不定期进展抽查并按食堂当天菜谱记录状况，逐一比照责任追究制度，追究相关人员责任。责任追究制度，追究相关人员责任。31.托幼机构食堂要有特地选购人员，70～801.托幼机构食堂要有特地选购人员，70～80购人员要定期更换。早晨在幼儿入园前，选购好一日食物。早晨在幼儿入园前，选购好一日食物。超市。超市。4.4.人证明，收据须经园领导签字前方可生效。5.选购回来的物品，要有专人过秤验收。5.选购回来的物品，要有专人过秤验收。品和假冒伪劣商品，外面熟菜买回来要加工后再给幼儿吃。品和假冒伪劣商品，外面熟菜买回来要加工后再给幼儿吃。7.7.汇报，由其妥当处理。8.8.改量，遇有误差，应准时与保健教师联系，经同意后更改。9.为集体选购物品时，不得为私人代购物品，公私清楚、严格区分。9.为集体选购物品时，不得为私人代购物品，公私清楚、严格区分。10.遇有病或有事要请假，尽早通知园领导或班组长，以便准时做出安排。10.遇有病或有事要请假，尽早通知园领导或班组长，以便准时做出安排。4为了加强幼儿园食品卫生治理为了加强幼儿园食品卫生治理落实选购食品原料 提高幼儿园食品卫生安全，保障师生身体安康，特制定本制度。一、指定专〔兼〕职人员负责食品索证及台账记录等工作。一、指定专〔兼〕职人员负责食品索证及台账记录等工作。〕；③食品添加剂〔如酵母、色素等〕；④其他产品。生标准、无卫生许可证的食品、蔬菜及原材料。生标准、无卫生许可证的食品、蔬菜及原材料。发霉、过期等不卫生食品流入学校食堂。发霉、过期等不卫生食品流入学校食堂。购物凭证。选购其他肉类查验检疫检验合格证明，并索取购物凭证。购物凭证。选购其他肉类查验检疫检验合格证明，并索取购物凭证。5幼儿园餐具消毒卫生制度幼儿园餐具消毒卫生制度1、幼儿餐后餐具马上清洗消毒，做到使用一次、清洗消毒一次。1、幼儿餐后餐具马上清洗消毒，做到使用一次、清洗消毒一次。2、负责餐具消毒保教人员应身体安康、工作认真。2、负责餐具消毒保教人员应身体安康、工作认真。三冲、四消毒、五保洁。三冲、四消毒、五保洁。4、餐具消毒应到达以下要求：4、餐具消毒应到达以下要求：热力消毒：煮沸蒸汽热力消毒：煮沸蒸汽100℃，时间10分钟。5、消毒完毕的餐具，应马上放于清洁的橱、柜内保洁、防止再污染，并做好记录。5、消毒完毕的餐具，应马上放于清洁的橱、柜内保洁、防止再污染，并做好记录。配菜卫生制度配菜卫生制度1、检查食品质量，不颖食品、腐败变质和有毒有害食品不切配。1、检查食品质量，不颖食品、腐败变质和有毒有害食品不切配。2、食品不着地存放，以销定量准时加工切配，幼儿园不存放食品，当天食品，当天用完。2、食品不着地存放，以销定量准时加工切配，幼儿园不存放食品，当天食品，当天用完。3、切配水产品的刀、砧板、抹布，刮清洗净后再切配其他食品。3、切配水产品的刀、砧板、抹布，刮清洗净后再切配其他食品。4、食品容器清洁卫生，配菜盆与出菜盆分开，并能明显区分。4、食品容器清洁卫生，配菜盆与出菜盆分开，并能明显区分。5、工具用具清洁，做到刀不锈，砧扳不霉，加工台面、抹布干净。生熟食品切配工具分开使用、存放。5、工具用具清洁，做到刀不锈，砧扳不霉，加工台面、抹布干净。生熟食品切配工具分开使用、存放。6、冰箱专人治理，定期化霜、清理，常常检查食品质量，各类食品分类存放，生食品与半成品隔开存放。6、冰箱专人治理，定期化霜、清理，常常检查食品质量，各类食品分类存放，生食品与半成品隔开存放。菜架、食品橱整理干净，地面拖清，保持室内清洁卫生。菜架、食品橱整理干净，地面拖清，保持室内清洁卫生。学校食堂食品选购卫生制度学校食堂食品选购卫生制度1、学校食堂必需向持有卫生许可证的生产经营单位选购食品，制止选购不1、学校食堂必需向持有卫生许可证的生产经营单位选购食品，制止选购不符合食品卫生标准和要求的食品。符合食品卫生标准和要求的食品。2、选购食品时应依据有关规定索证验证，严格查验食品质量和定型包装食品标签，并建立台帐制度。2、选购食品时应依据有关规定索证验证，严格查验食品质量和定型包装食品标签，并建立台帐制度。3、选购肉类食品时必需核查检验检疫证明。3、选购肉类食品时必需核查检验检疫证明。4、制止选购腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁，混有异物或者其他感官性状特别，可能对人体安康有害的食品4、制止选购腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁，混有异物或者其他感官性状特别，可能对人体安康有害的食品6幼儿园 年春保教工作打算幼儿园保育工作的好坏关系到千家万户只有幼儿园 年春保教工作打算幼儿园保育工作的好坏关系到千家万户只有保育组全体成员共同探讨，制定以下工作打算：学会使用、收放自己的物品。2．指导幼儿用正确的方法洗脸。饭前、便后要将小手洗干净，不吃不干净的东西。3．鼓舞幼儿乐观参与晨间熬炼活动，坚持穿学会使用、收放自己的物品。2．指导幼儿用正确的方法洗脸。饭前、便后要将小手洗干净，不吃不干净的东西。3．鼓舞幼儿乐观参与晨间熬炼活动，坚持穿兴趣，加强幼儿的自律性，培育幼儿良好的活动习惯。兴趣，加强幼儿的自律性，培育幼儿良好的活动习惯。项任务的活动，培育幼儿互帮互助的良好品质。项任务的活动，培育幼儿互帮互助的良好品质。中开展一些班级之间的体育竞赛，如拍球竞赛、羊角球竞赛、接力竞赛等。中开展一些班级之间的体育竞赛，如拍球竞赛、羊角球竞赛、接力竞赛等。进展随机教育，培育幼儿自我保护的意识和高度的应变力气。进展随机教育，培育幼儿自我保护的意识和高度的应变力气。厕所无污垢、无臭味，节约水电，勤俭持园。厕所无污垢、无臭味，节约水电，勤俭持园。做到按时上交。每周坚持清洗幼儿的被褥，进展消毒。做到按时上交。每周坚持清洗幼儿的被褥，进展消毒。7一、指导思想一、指导思想随着教育改革的不断深入，人们越来越深刻地生疏到教育作为一项系统工3-6随着教育改革的不断深入，人们越来越深刻地生疏到教育作为一项系统工3-6一体化教育。二、工作目标二、工作目标1、标准家长学校治理，健全家长学校机构和完善各项制度。1、标准家长学校治理，健全家长学校机构和完善各项制度。2、加强家长学校师资队伍和治理队伍建设，提高家长学校授课教师的专业水平与治理人员的综合素养，提高办学水平。2、加强家长学校师资队伍和治理队伍建设，提高家长学校授课教师的专业水平与治理人员的综合素养，提高办学水平。3、继承和发扬家长学校多年来积存的办学阅历和做法，扎实开展好常规工作。3、继承和发扬家长学校多年来积存的办学阅历和做法，扎实开展好常规工作。4、深入开展家长学校课题争论，围绕课题制造性地开展工作，提高科研水平与办学效果。4、深入开展家长学校课题争论，围绕课题制造性地开展工作，提高科研水平与办学效果。5、增加教师为家长效劳的意识和与家长沟通的艺术性，构建民主、和谐的5、增加教师为家长效劳的意识和与家长沟通的艺术性，构建民主、和谐的6、指导家长树立正确的教育观念，学习和把握科学的家庭教育学问6、指导家长树立正确的教育观念，学习和把握科学的家庭教育学问和有效的教育方法，为幼儿安康成长营造良好的家庭教育环境。7、充分挖掘与利用家庭、社区教育资源，为幼儿教育效劳。7、充分挖掘与利用家庭、社区教育资源，为幼儿教育效劳。三、具体措施三、具体措施1、留意家长学校的标准治理。1、留意家长学校的标准治理。〔1〕留