2022年(四级)公共营养师考试试题及参考答案2022

(四级)公共营养师考试试题及参考答案2022库及视频，关注gzh:文得课堂。()。A.Al的准确性远不如RNI,Al可能明显高于RNIB.Al的准确性高于RNI,Al可能明显高于RNIC.Al的准确性远不如RNI,Al明显低于RNID.Al的准确性高于RNI,Al明显低于RNI4.UL的主要用途是()。A.作为群体营养素摄入量的目标B.作为健康个体营养素摄入量的目标c.评估人群中摄入缺乏的比例D.检查个体摄入量过高的可能5.在进行膳食营养素评价时，()作为主要参考值用以分析判D.以上都可以6.大豆中的蛋白质含量为()。A.15%~20%B.50%~60%C.10%~15%D.35%~40%E.40%~45%7.健康人每日摄人()g食盐即可满足机体对钠的需求。A.58.中国营养学会2022年制定的膳食营养素参考摄入量(DRIs)不包括()。B.推荐的营养素供应量(RDA)C.推荐摄入量(RNI)D.适宜摄入量(Al)E.可耐受最高摄入量(UL)【答案】B本来源公众.号：文得课堂，营养师考试题库及视频，关注gzh:文得课堂。9.不符合能量推荐摄入量特点的是()。A.推荐摄人量等于平均需要量加两倍标准差B.当某群体平均摄入量到达推荐量时，随机个体摄入缺乏概率为50%C.当某群体平均摄入量到达推荐量时，随机个体摄入过多概率为50%D.个体间需要量的差异很大E.推荐摄入量等于该人群的平均需要量10.不符合目前我国居民膳食结构特点的是()。A.以植物性食物为主B.蛋白质摄入量过低c.城市居民畜肉类及油脂消费过多D.食盐摄入普遍偏高E.维生素A、铁和钙的摄入均较少11.下述哪项不是地中海膳食结构的特点()。A.膳食富含植物性食物B.食物的加工程度低，新鲜程度高C.豆油是主要的食用油D.饱和脂肪所占比例较低E.每天食用适量奶酪和酸奶12.有关高血压病人饮食的说法，错误的选项是()。A.膳食宜少盐清淡B.控制热量摄入C摄入D.多吃绿色蔬菜和新鲜水果E.严格限制胆固醇摄入量在每日20mg以下13.当BMI指标=()时，可判断我国成人超重。A.18.5~22.9B.18.5~23.9E.24.0~27.914.评价群体生长发育状况的Z法公式为()。A.前段B.中段C.后段D.全部16.以下Vervaeck指数公式正确的选项是()。A.Vervaeck指数=[体重(kg)+腰围(cm)]×身高(cm)×100B.Vervaeck指数=[体重(kg)-胸围(cm)]×身高(cm)×100C.Vervaeck指数=[体重(kg)-腰围(cm)]÷身高(cm)×100D.Vervaeck指数=[体重(kg)+胸围(cm)]÷身高(cm)×10017.中国成人体质指数正常的范围是在()。A.16~16.9B.17~18.4C.18.5~23.9D.24~27.9B.22.2正常19.以下哪些人群不能用BMI来准确判断超重和肥胖的程度A.老年人B.公务员D.工人20.测定体脂量被认为是“金标准〞的方法是()。A.双能量吸收测量法D.阻抗测量法A.减少蔬菜中矿物质的破坏D.防止蔬菜感官性状变差A.有光泽B.呈深黄色D.滋味平淡。A.呈白色B.滋味平淡A.发芽的马铃薯B.发青的茭白A.眼球干缩凹陷B.棕榈酸C.亚油酸D.花生四烯酸E.油酸A.一个葡萄糖和一个半乳糖D.两个果糖28.绿豆发芽导致()含量增高。A.维生素EB维生素BC.维生素DD.维生素AE生素CA.维生素CB.维生素B1CBD.维生素DE.叶酸30.牛奶和蛋类的尼克酸含量极低，但含有丰富的(),可弥A.色氨酸B.苏氨酸C.烟酸D.半胱氨酸E.精氨酸A.色氨酸B.蛋氨酸D.精氨酸A.蛋白质B.脂肪C.淀粉D.矿物质A.外壳B.皮层C.糊粉层A.维生素AB.维生素DA.外壳B.糊粉层C.皮层A.钙物质为()。A.磷A.碳水化合物B.脂肪D.B族维生素)。A.食物多样化原那么B.膳食平衡原那么c.食物互补原那么D.营养素水平适宜齐全40.植物油属于纯能量食物，它还可提供()。41.1茶匙动物油的重量大约是()g。A.5C.1042.在《中国食物成分表2022》中，表示食物数据微量的符号是。【答案】A43.维生素A(pgRE)=()β-胡萝卜素(μg)。A.1【答案】C 生育酚+×三烯生育酚。() A.1;0.5;0.1;0.3B.1;0.5;0.3;0.1C.1;0.1;0.3;0.5D.1;0.3;0.5;0.1【答案】A45.《中国食物成分表2022》是以食物原料为根底的，在使用称重法记录食物量时，应该考虑食物的()。B.标准份C.生熟比值46.我国目前维生素A的主要来源是()。A.视黄醇B.视黄酸C视黄酯D.胡萝卜素A.食物互补原那么c.食物多样化原那么D.营养素水平适宜齐全 gzh:文得课堂。48.膳食中每天要食用300g的谷类，其中全麸谷类要占()A249.膳食中每天饱和脂肪酸摄入能量不应超过总能量的()。A.5%B%C.15%50.水果汁、果肉果汁是把原果汁浓度调整到()左右而制成。C0%51.食谱编制中，个人饭菜量的核定主要基于()的多少。B.碳水化合物52.蛋白质的互补作用，说法×的是()。A.豆类食品缺少含硫氨基酸，富含赖氨酸，与大多数食物都可混配B.品种越多，蛋白质的互补效果越好C.一般情况下，动物-植物食物搭配时，蛋白质的互补作用高于植物-植物食物搭配D.为最大限度地提高蛋白质的生物价，在一天内应同时吃多种食物53.从事轻体力劳动的健康某成年男子，能量推荐摄入量为kcal日，那么编制此男子一日食谱时碳水化合物所提供的能量应为A.1320~1560B.720~960C.1680~1920D.以上全不正确54.某从事轻体力劳动的健康成年男子，能量推荐摄入量为质所提供的能量应不少于()kcal,假设低于此标准，需要加以校正。A.240蛋白质、脂肪、碳水化合物的量以()为单位进行计算和评价。A.日B.周C.月D.年56.健康教育的目的是帮助人们形成有益于健康的(),进而预防疾病、增进健康、提高生活质量。A.行为和生活方式B.思想和意识C.理论和知识