商品学试题及答案整理版

商品学试题及答案整理版#•商品分级的方法可归纳为面分类法和线分类法。4•EAN条码又称国际物品条码；UPC条码又称通用产品条码标志。质量认证5•表示标志。质量认证6•商品包装的主要功能有保护功能.容纳功能、便利功能和促销功能。7•商品储存过程中，调节温湿度的措施有密封、通风、吸湿和加湿。二不定项选择题（2分x5题=10分）标志是标志是（A）A.电工产品专用安全认证标志B.电子元器件专用合格认证标志C.环境标志D・生态标志白酒分为陈香型、浓香型和酱香型等风格各异的酒时”是按（B）作为其分类标志的。A.原材料B.生产加工方法C.用途D.主要成分.商品能被水蒸气或其他气体透过的性质称为（C）性A.透水性B.透湿性C.透气性D.吸水性•包装标志按表现形式，可分为（AE）

A・文字标志B・包装储运图示标志C・收发货标志D・危险货物包装标志E・图形5・自然物品标志的颜色是（D）A・上白下红印红色B・上红下白印红色C上红下白印黑色D上白下红印黑色三、判断题（2分x5题=10分）1・（对）证券、股票属于无形商品。2・（对）商品自然属性构成了商品使用价值的物质基础。3（错）家电商标"海尔”是商品商标。4・（对）食品常用塑料袋进行内包装。5・（错）通过调节密封环境中气体的成分来达到防霉腐和保鲜的方法是气相防■腐法。、名词解释（4分x5题=20分）商品学：商品学是以商品客体为研究对象，以商品质量为中心内容，（2分）研究商品使用价值的科学（2分）。2・商品分类：商品分类是指根据一定目的，为满足商品生产、流通、经济管理及人们生活等需要（2分），选择适当的分类标志或特征，将商品集合总体科学地、系统地逐级划分为大类、中类、小类、品类、品种、细目直至最小单元（2分）商品检验：又称商品质量检验。是指根分）；具有使用价值（1分）泌须经过交换（1分）河以是有形的，也可以是无形的。（2分）据各级商品标准规定的质■指标，（2分）评简述PDCA循环的四个阶段和八个步价和确定商品质量优劣及商品品级的活动（2分）商品标准化：在商品生产和流通的各个环节制定发布及推行商品标准的活动14分）5.相对湿度：指在一定温度下，空气的绝对湿度与该温度下的空气的饱和湿度之百分比，（2分）即相对湿度（％）=绝对湿度/饱和湿度x100%（2分）五、简答题（5分x6题=30分）商品有哪些基本特征？答涝动的产物（1骤？答：计划阶段，包括找题订题、找因、找主因、找定计划（2分）；执行阶段（1分）;检查阶段（1分）；处理阶段，包括标准化巩咸果、遗留问题转下循环（1分）简述商品编码的原则。答（1）唯-性，即一品一码、一一品的原则。⑵稳定性，代码一经确定，不能经常变更。（3）简明性，编码力求简明，代码长度尽■短，以适应计算机操作。（4）层次性，层次清楚，能准确反映分类体系内部固有的逻辑关系。（5）可扩性，要留有足够的后备码位（空号）（6）统一性，即与国家商品分类编码标准一致。（7）协调性，即国际通用商品分类编码制度协调（8）可校对性，即具备计算机自动检测差错的核对性能。（每项1分，最多5分）实践中常用的商品分类标志有哪些？答：以商品用途作为分类标志（1分）；以商品的原材料作为分类标志（1分）；以商品的加工方法作为分类标志（1分）；以商品的主要成分或特殊成分分类（2分）有哪些常用的包装方法？答：捆扎包装法；裹包包装法；容器包装法；封合包装法；真空包装法；喷雾包装法；防燃防爆包装法;集合包装.（每项1分，最多5分）7.储运商品的损耗主要形式是什么？答：有挥发（1分）溶化、熔化（1分）脆裂、干缩（1分）破碎、散落（1分）渗漏、粘结（1分）等。六、论述题（15分）论述商品分类的作用。模拟试题三一、填空题（1分x15空=15分）1•商品能被水蒸气或其他气体透过的性质称为透气性，商品透过水汽的性能称为透水性.——2.商品的可信性包括可用性、适用性、

可靠性、维修性、耐用性和商品寿命。.国际标准书号(ISBN)条码结构包括三部分：前缀码、ISBN前9码、EAN检验码。.商品质■监督的类型的有抽查型.评价型、仲裁型。证标志。5・证标志。6•常用的缓冲包装技术有衬垫、泡罩、弹簧吊装等。—7•仓库按照用途分有：通用仓库、专用仓库、特种仓库。二、不定项选择题(2分x5题=10分).IIIIIIIIIIIII是(B)A.ENA-13条码B.ENA-8条码C.UPC-A条码D.UPC-E条码纺织品可分为:纺织纤维.天然纤维、植物纤维、棉花或麻类等，这是按(C)分类法分的A.原材料B.生产加工方法C・线D.面物体承受一定外力作用时发生形变，而当外力移去后却不能自动复原的性质称为(B)A•弹性B•塑性C•稳定性D.伸缩性5•霉腐微生物的营养物质有(ABCD)

A•水分B.碳源C.氮源D.无机盐类4・2属于（A）标志A・运输包装B.销售包装C・质■包装D.生产三、判断题（2分x5B=10分）1・（对）通用商品是有形商品和无形商品的结合。2・（错）耐水性属于商品的物理属性。3・（错）瓷器有无内在缺陷常常用触觉来检验。（对）真空包装也称为减压包装，可以使轻泡商品的包装体积明显缩小。5・（对）华氏温度的32度数值上等于0°C。!1!、名词解释（4分x5题=20分）!1!1•商品体：即商品本体，包括与之不可分割的外观式样（4分）2•质量保证：指为了提供足够的信任表明实体能够满足质量要求，而在质■体系中实施并根据需要进行证实的全部有计划和有系统的活动。（2分）商品标准：商品标准是指对商品质■和有关质■的各方面（1分片如品种、规格、用途、试验方法、检验规则、包装、标志、运输和储存等（2分），所作的技术规定（1分）商标：商品生产者或经营者为把自己生产或经营的商品与其它企业生产或经营的同类商品显著地区别开来，（2分）而使用在一定商品、商品包装和其他宣传品上的专用标记。（2分）露点：当饱和湿度值降到与绝对湿度相等时，即出现“凝露”现象，此时的温度称为露点.（4分）五、简答题（5分x6题=30分）1.商品的自然属性在商品中有哪些形态？答：指导商品使用价值的形成；评价商品使用价值的高低；保证商品使用价值的质量；促进商品使用价值的实现；推动商品使用价值的发展。（每项1分）简述商品质量监督的作用。答：维护社会主义市场经济的正常秩序；维护消费者的合法权益，保障人民安全健康；促进企业增强质量意识，健全质量保证体系；通过对商品质量的监督，可以推动国家质量法规和技术标准的贯彻执行；加强商品质量监督有利于国家计划质量目标的实现。（每项1分）目前世界上通用的商品条形码有哪些种类？答:目前，世界通用的条形码有5种，它们是：国际物品条形码（EAN）,在商业流通领域广泛使用；通用产品条形码（UPC）.在商业流通领域广泛使用；二五条形码，在邮政、物流运输系统使用；三九条形码在仓储、图书管理等使用；库德巴条形码，在血库及工业自动化流水线使用。抽样检验有何社会效果？答：保护用户，不致接收不符合标准的产品，使用户风险率限定在用户愿意承担的范围内（2分）；保护厂方，使厂方风险率保持在厂方愿意承担的范围内（1分）；督促厂方，必须经常地对产品质量实行严格控制（1分）；为双方提供产品质量信息并有利于生产科学管理。1分）有哪些特殊的包装技术？答：无菌包装技术、保鮮包装技术•防虫包装技术、防锈包装技术•防潮包装技术、防霉包装技术、防震包装技术。（每项1分，不超过5分）如何防治商品霉腐？答：化学药剂防腐，如用水杨酰胺（俗称339制剂）五氯酚钠、氟化钠、洁尔灭等药剂防霉腐；气相防■腐，目前应用较多的气相防■剂是环氧乙烷、甲醛、多聚甲醛等，主要用于皮革制品等日用工业品的防霉；气调防霉腐，目前主要采用真空充氮或二氧化碳的办法；低温冷藏防霉腐，主要采用调节、控制仓库内及商品自身的温度实现低温控制；干燥防霉腐，主要通过降低仓库环境中的水分和商品自身水分实现。（每项1分）六、论述题（15分）论述商品质量认证的作用。⑴商品质量认证制度的实施，可以促进企业进行全面质量管理，完善质量体系，提高产品质量，从而可以顺利地通过第三方认证机构对产品的检验，获得质■认证书和标志，并通过注册加以公布，这样就可以大大提高企业质量信誉，在激烈的市场竞争中处于有利的地位,提高企业的经济效益。（4分）⑵开发商品质量认证和质量体系认证，有利于国家对商品质■开展有效的监督和管理"从而促进整个社会商品质■水平的提高，达到世界先进水平，推动经济进一步增长，提高社会经济效益。（3分）⑶实施商品质量认证制度，可以在国内企业形成一套统一的技术标准和管理标准，缩小国内与国际间的技术差距，消除贸易障碍，扩大商品出口，提高商品在国际市场的竞争能力，赢得国际市场的需要，为经济的发展创得更多得外汇。（4分）（4）实施商品质量认证，可以对通过产品质量认证或质■体系认证的企业和商品准予使用认证标志或予以注册公布，向消费者和用户提供准确的信息，从而指导消费者和用户选购自己满意的商品，起到维护消费者利益的作用。（4分）模拟试题一、填空题（1分“5空=15分）商品抗拒水渗透的能力称为抗水性，商品在温度变化情况下引起长度、体积变化的性质称为热变形性。2•商品质量的基本要求包括性能稳定性、安全性、环保性、经济性、市场性、质量信息服务性。.EAN-8条码的数字码结构包括三个部分：国别代码、商品标识代码、检验码。:检验按目的作用分为企业自检、验收检验、第三方检验。.是质量认证标志。.销售包装有三种，分别为:整合包装组合包装、个体包装。温度表示方法一般有：摄氏温度、华氏温度、开氏温度表示法。二、不定项选择题（2分x5题=10分）.limiiiii是（D）•o'sSSDOO111?*5I'A.ENA-13条码B.ENA-8条码C.UPC-A条码D.UPC-E条码2•纸张表面滴上水滴时发现水滴将纤维润湿，并在纸张表面向四周扩散，这表明纸

张（BC）差。A.耐水性能B.抗水性能C.憎水性能D.透水性能液态酒，为防止酒瓶碰碎，常用纸或泡沫塑料进行（B）包装。A.外B.中C・内D整合4・DJN属于（C）标5・志。A.运输包装B.销售包装C.质量认证包装D・生产5・电化学腐蚀必须具备的条件有（ABCD）A.金属B.电解质溶液C.金属中的高电位杂质D.溶液中的氧化性组分三、判断题（2分x5题=10分）1（错）纺织品可分为：纺织纤维、天然纤维、植物纤维、棉花或麻类等，这是按面分类法分的。2・（错）中药商标“同仁堂”是商品商标。3・（对）触觉主要是用来检验纸张、塑料、纺织品及食品的表面特性。4・（对）充气包装用于食品包装能防止商品氧化，能较大幅度地延长保存期。5・（对）沿海地区受海洋气候影响，夏季的湿度比冬季大。L：U2、名词解释（4分x5B=20分）

L：U2商品使用价值：是指商品满足人们和社会需要的效用，即有用性（4分）商品质■管理：商品质量管理是指对商品确定和达到质量要求（2分）所必需的职能和管理活动（2分）商品编码：又称商品代码、商品编号、商品代号，（2分）是指赋予某种商品或某类商品的代表符号（2分）商品包装标志：是在商品外包装表面用简明的文字、符号、形制作的特定记号或说明，（2分）并将其作为商品运输、装卸、保险、储存及使用的识别标志（2分）5.饱和湿度：指在一定温度下，单位体积空气中简明的文字、符号、形制作的特定记号或所能容纳的最大限度的水蒸汽量（2分片以克/立方米表示，也可用毫米汞柱或毫巴表示（2分）五、简答题（5分恋题=30分）1.简述商品具有社会属性的原因。答:（1）商品生产具有社会性：①商品使用价值是人类劳动创造形成的；（1分）②商品使用价值是依据人与社会需要确定的。（1分）（2）商品交换具有社会性。商品交换的基础是人和社会的需要。商品交换表面上看是物与物之间的关系，或人与物之间的关系，但实质上商品交换是反映人与人之间的关系。（3分）简述商品质量管理经历的三个发展阶段。答：第一个阶段，检验质量管理阶段（IQM）,时间是20世纪初期到40年代。（1分）第二个阶段是统计质■管理阶段（SQM），时间是20世纪40年代到50年代末。（2分）第三个阶段是全面质■管理阶段（TQM）■时间是20世纪60年代至今。（2分）条形码有何特点？答：条形码由条空图形与相应字符共同组成。（1分）其中，条空图形供阅读器识读并实现数据输入，相应字符则供人阅读。（2分）条码技术具有信息采集速度快、信息量大、可靠性强、设备结构简单、成本低等特点，是迄今为止应用最普遍的一种信息标识技术。（2分）商品标准与产品标准有何区别？答：商品标准是以商品生产、流通、消费全过程对商品质量及其相关方面规定的标准。（3分）产品标准是侧重生产过程中相关技术的规定。（2分）商标有何作用？答：识别商品的不同生产者或经营者；（2分）有利于平等的市场竞争和开拓市场；（1分