谢正军：壳聚糖铜对断奶仔猪生产性能、组织及粪便中微量元素含量的影响

欢迎各位老师和同学莅临指导！汇报人：谢正军指导老师：韩新燕浙江大学饲料科学研究所壳聚糖铜对断奶仔猪生产性能、组织及粪便中微量元素含量的影响主要内容研究背景研究内容研究结果小结后续研究工作主要内容研究背景研究内容研究结果小结后续研究工作铜营养生理功能1.参与金属酶的组成:

如超氧化物歧化酶、铜蓝蛋白、二胺氧化酶等2.参与造血过程:

铜能维持铁的代谢，有利于血红蛋白的合成和红细胞的成熟，防止动物铜缺乏性贫血3.参与骨的形成:

铜是骨细胞、胶原和弹性蛋白形成不可缺少的条件猪矿物元素铜的营养需要(NRC，1998)NRC营养需要5-10kg6mg/kg10-20kg5mg/kg20-50kg4mg/kg实际生产中200~250mg/kg（CuSO4形式）高铜的促生长作用抑制消化道有害菌生长促进采食量改变肠道微观结构资源浪费、环境污染

动物慢性中毒、营养缺乏产品品质差，危害人体健康

高剂量、长期使用铜微量元素添加剂的发展第三代第二代第一代无机微量元素有机酸微量元素化合物酵母、氨基酸的螯合物？有些吸收率仍较低工艺、质量？因此，开发生物利用率高的铜源一直是动物营养学的研究热点

壳聚糖是多聚糖的一种，与动物组织有良好的生物相容性，无毒、无残留，因其结构易改性，从而引入功能基团、螯合无机离子。有文献报道，人体对壳聚糖亚铁螯合物制剂的吸收远高于硫酸亚铁。壳聚糖

饲料添加剂铜主要内容研究背景研究内容研究结果小结后续研究工作1.壳聚糖铜的表征2.壳聚糖铜在断奶仔猪上的应用效果研究1.试验材料

壳聚糖铜，本课题组制备，含铜15.7%2.材料表征

原子力显微镜观察（AFM）、红外光谱（IR）和X射线衍射分析（XRD）3.饲养试验

试验动物：28日龄“杜长大”三元杂交断奶仔猪。试验地点：宁波梅湖牧业有限公司材料与方法试验分组：

7.8kg左右、120头、4*3*10

基础日粮组（对照组）：不添加外源铜

50mg/kgCS-Cu组：基础日粮+50mg/kgCS-Cu100mg/kgCS-Cu组：基础日粮+100mg/kgCS-Cu200mg/kgCuSO4组：基础日粮+200mg/kgCuSO4

预试期5天，正试期30天。基础日粮组成及其主要营养成分原料配比（%）营养水平3玉米63.5消化能DE(MJ/Kg)13.60豆粕28粗蛋白CP(%)17.48乳清粉2.5粗脂肪(%)3.92大豆油2钙(%)0.91

预混料1、24磷(%)0.73赖氨酸1.49蛋氨酸+胱氨酸0.86铜（mg/kg）42.49注：1每Kg基础日粮添加微量元素的含量：Fe200mg；Zn105mg；Mn30mg其中Fe、Zn、Mn

分别以FeSO4·7H2O、ZnSO4·7H2O、MnSO4·H2O形式添加；

2预混料中维生素为市售复合多维；

3除消化能外，其余均为实测值。4.指标测定腹泻率：腹泻率（%）=总腹泻头数/（仔猪头数×试验天数）×100%

微量元素含量测定：采用原子吸收法在原子吸收仪（ThermoscientificM5AASpectrometer，USA）上分别测定组织和粪便中铜、铁、锌、锰含量。主要内容研究背景研究内容研究结果小结后续研究工作CS-CuCS实物图原子力显微镜图（AFM）

壳聚糖铜的表征CS-CuCS红外光谱图（IR）X-射线衍射光谱（XRD）CS-Cu对断奶仔猪生长性能的影响CS-Cu(mg/kg)CuSO4050100200初重（kg）7.83±0.267.69±0.277.70±0.237.82±0.21末重（kg）19.81±2.31c21.28±2.27b22.84±2.59a23.35±3.11aADG（g）399.4±80.4c457.7±69.1b504.3±85.4ab513.1±106.4aADFI（g）710.0±26.21706.3±28.00704.7±16.01710.7±18.50F/G1.95±0.14a1.70±0.05b1.52±0.14b1.51±0.03b与对照组相比，50、100mg/kgCS-Cu和200mg/kg硫酸铜组日增重分别提高了14.6%、26.3%和28.5%（P<0.05)与对照组相比，50、100mg/kgCS-Cu和200mg/kg硫酸铜组料重比分别降低了12.8%、22.1%和22.6%（P<0.05）100mg/kgCS-CuADG和F/G与200mg/kg硫酸铜相比无显著差异与对照组相比，50、100mg/kgCS-Cu和200mg/kg硫酸铜组腹泻率分别降低了61.5%、64.6%和51.5%（P<0.05）CS-Cu对断奶仔猪腹泻的影响50、100mg/kgCS-Cu腹泻率比200mg/kg硫酸铜分别降低20.6、27.0%（P<0.05）CS-Cu对组织中铜含量的影响****30.9mg/kg6mg/kg*硫酸铜组肝铜含量分别是其它组的5.7、5.8、4.2倍与硫酸铜组相比，CS-Cu组肝铜含量分别降低85.3%和80.6%与硫酸铜组相比，CS-Cu组肾铜含量分别降低29.5%和13.9%

*CS-Cu对组织中锌含量的影响与对照组相比，添加外源铜组肝、肾、胆汁和胰脏中锌含量均提高*******CS-Cu对组织中铁含量的影响与对照组相比，添加外源铜组肝、肾、胆汁、心和脾脏中铁含量均提高**CS-Cu对组织中锰含量的影响与对照组相比，添加外源铜组肝锰含量显著提高，其它组织无明显变化248mg/kgCS-Cu对猪粪中微量元素含量的影响硫酸铜组粪铜含量分别是其它各组的6.8、4.1和3.3倍50、100mg/kgCS-Cu组粪铜含量比硫酸铜组分别降低75.8%和69.4%主要内容研究背景研究内容研究结果小结后续研究工作100mg/kgCS-Cu可明显促进断奶仔猪生长，提高饲料利用率，与200mg/kgCuSO4相比，有相似促生长效果，而且在降低仔猪腹泻率上较其具有明显优越性四、小结CS-Cu可显著减少组织铜的沉积和粪铜的排泄，其中肝脏铜残留量比高剂量硫酸铜组降低了80%以上，猪粪中铜排泄量减少了70%以上。相关论文和专利1.Ye-MengZhu,Zheng-junXie,Xin-YanHan*etal.Influenceoffeedingchitosancopperandcoppersulfateongrowthperformanceandcopperabsorption,retention,andexcretioninweanlingpigs.Animalfeedscienceandtechnology.2.一种有机铜饲料添加剂及其制备和使用方法.发明专利,申请号200910097724.13.朱叶萌，谢正军，李云涛，韩新燕*.壳聚糖铜对断奶仔猪生产性能、肠道菌群及其形态的影响.中国农业科学4.张亚丽，张敏，韩新燕等.壳聚糖-Cu(Ⅱ)螯合物的结构表征及其抗菌活性观察.饲料工业主要内容研究背景研究内容研究结果小结后续研究工作对消化道的影响相对生物利用率肠道吸收、转运机理后续研究工作TH