微波萃取和常规萃取提取茶多酚的工艺比较_第1页
微波萃取和常规萃取提取茶多酚的工艺比较_第2页
微波萃取和常规萃取提取茶多酚的工艺比较_第3页
微波萃取和常规萃取提取茶多酚的工艺比较_第4页
微波萃取和常规萃取提取茶多酚的工艺比较_第5页
已阅读5页，还剩8页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

实验六微波萃取和常规萃取提取

茶多酚的工艺比较一、实验目的和要求茶多酚是茶叶的主要成分，近年来研究表明，它具有抗氧化、抗菌、抗病毒、抗肿瘤等作用。是一类多酚类化学物质，由30多种酚类物质组成，在本实验中通过茶多酚的提取，比较微波萃取和普通萃取两种方法萃取茶多酚的效果，了解微波萃取的原理和方法。二、实验原理茶多酚为淡黄至褐色略带茶香的水溶液、灰白色粉状固体或结晶，味涩。易溶于水、乙醇、乙酸乙酯，对热、酸较稳定，传统工艺是采用热水浸提的方法可以提取茶多酚。微波萃取的机制包括两个方面:①高频电磁波穿透萃取介质，细胞内部温度迅速上升，细胞破裂，细胞内有效成分被释放并被萃取介质溶解。②微波所产生的电磁波加速了被萃取组分向萃取溶剂界面的扩散速率。三、实验器材与试剂

1器材：微波炉，电子台秤，水喷射式真空泵，布氏漏斗，抽滤瓶，研钵，烧杯和量筒等。2试剂：茶叶，纯净水等。微波萃取仪实时检测控制并显示所有反应罐内的温度和曲线,范围:10-300℃四、操作方法1材料准备（已做）称取一定量的茶叶，用研磨研碎，备用。2微波萃取法①称取0.5g粉碎后的茶叶末，加入50ml水，放入微波炉；②打开微波萃取仪电源开关，按设置键，并用数字键设定萃取条件，萃取火力设定60，分别设定三种不同的微波时间条件进行萃取，比较其萃取效果。萃取时间分别为：1min，2min，3min。③按启动键，即开始微波萃取。④萃取结束后一定要先按确定键，冷却设备，冷却结束后，再按关闭键。拿出烧瓶。⑤将萃取后的固液混合物倒入放有滤纸的布氏漏斗里，开真空泵抽滤，收集滤液，弃去固体残渣。（推荐:也可放入离心管中离心，6000r/min，5min）⑥用量筒量滤液体积，并用下述的分析方法测定茶多酚含量。按下式计算茶多酚的提取收率:

茶多酚提取收率=式中:

——茶多酚含量(mg/ml)V—

人人文库> 全部分类> 专业文献 > 医学资料

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论