《商务礼仪》 课程标准

《商务礼仪》课程标准【课程名称】商务礼仪 【课程编码】【课程类别】专业基础课 【适用专业】经济与管理专业【授课单位】 【总学时】28【教材】《商务礼仪》，李莉、刘芳，江苏大学出版社【编写执笔人】 【编写日期】 1．课程定位和课程设计1.1课程性质与任务本课程是经济与管理专业的一门专业基础课。课程在充分尊重职业教育教学规律和学生具体学情的基础上，结合企业岗位职业能力剖析和行业专家指导意见开发设计。课程总体以培养和提升礼仪意识与职业能力为导向，围绕商务工作情景，对商务场合中常用礼仪规范进行整理与序化，由点及面，由易及难，逐层推进。教学过程突出以学生为主体，提倡“理实一体，教学做一体化”，创新教学模式，理论与实操相结合，注重实际操作与信息反馈，从而逐步提升学生的沟通能力、综合分析能力和动手能力，提高商务礼仪素养，为进入职场奠定坚实基础。1.2课程设计思路本课程以突出综合性与实用技能性为主，融知识、能力、素质培养为一体，以商务活动策划与组织的实用技能为主要培养目标，采用单元模块与项目教学，着重礼仪规范的训练，要求学生通过学习能够正确设计自我形象，并能够在日常生活中、商务实训中熟练运用礼仪技巧。在课程的每个模块里，以一个完整的商务活动为单元来安排教学任务，在每个任务中，以支撑这个商务活动任务完成的关键技能点的训练作为教学重点，通过技能点的学习与训练来达到教学要求，体现学以致用。2．课程目标2.1知识目标（1）理解礼仪的概念，了解礼仪的起源和发展；（2）理解商务礼仪的概念，了解商务礼仪的特点和作用；（3）熟悉商务礼仪的原则；（4）熟悉头发、面部、手部的修饰；（5）了解着装的基本原则，掌握女士着装和男士着装的相关知识；（6）掌握站姿、坐姿、走姿、蹲姿和表情礼仪；（7）掌握商务场合的称呼礼仪、握手礼仪、介绍礼仪和名片礼仪；（8）明确商务交往中拜访与接待礼仪的规范与要求；（9）掌握馈赠与受赠礼仪；（10）熟悉拨打、接听电话的礼仪，以及使用手机的礼仪；（11）熟悉会议的准备与组织工作，掌握不同类型会议的座次礼仪及参加会议时应遵守的礼仪规范；（12）熟悉签字仪式、开业仪式及剪彩仪式的筹备工作和基本程序；（13）掌握签字仪式、开业仪式及剪彩仪式的礼仪规范；（14）熟悉宴请准备礼仪，掌握赴宴礼仪；（15）掌握中式宴请的桌次、座次礼仪，中餐的餐具使用和就餐礼仪；（16）熟悉西式宴请的座次礼仪，掌握西餐的餐具摆放、使用礼仪和就餐礼仪；（17）熟悉安排自助餐会的礼仪，掌握享用自助餐的礼仪。2.2能力目标（1）能够遵循商务礼仪的原则，在商务场合正确运用各类商务礼仪；（2）能够根据所学知识进行面部修饰，使自己的仪容整洁、大方；（3）能够根据所学知识搭配适合商务场合的着装；（4）能够在商务场合正确运用站姿、坐姿、走姿、蹲姿和表情礼仪，使自己的言行举止大方得体；（5）能够在商务场合灵活运用合乎规范的见面礼仪；（6）能够根据商务交往活动的具体情况，正确运用拜访与接待的知识和技能；（7）能够在商务交往活动中，适当地进行馈赠；（8）能够在商务交往活动中，礼貌地拨打和接听电话，并对重要通话内容进行记录；（9）能够按照相关礼仪规范参加、策划、组织各种商务会议；（10）能够按照相关礼仪规范参加、策划、组织签字仪式、开业仪式及剪彩仪式等活动；（11）能够组织和策划各类商务宴请活动；（12）在参加各类商务宴请活动时，能够遵守相关礼仪规范，做到文明就餐。素质目标（1）培养文明守礼的良好习惯，投身社会主义精神文明建设；（2）通过阅读有关文明礼貌的故事或事例，培育和践行社会主义核心价值观；（3）塑造职业形象，提升职业素养，培养爱岗敬业的精神；（4）树立讲文明、懂礼貌的意识，做文明有礼的好青年；（5）树立合作意识，提升合作能力；（6）树立职业意识，培养爱岗敬业、吃苦耐劳的品质；（7）树立团结协作的工作作风，培养灵活应变的能力。3．课程内容与教学要求本课程共分为14个专题（含概述），共28学时。具体安排如下表所示：所用教材课程内容教学建议与说明学时分配《商务礼仪》商务礼仪概述商务礼仪概述理论讲授、师生互动与案例分析结合12形象无价

——商务形象礼仪篇专题一浓妆淡抹要相宜——仪容礼仪理论讲授、师生互动与案例分析结合26专题二大方得体是要义——着装礼仪理论讲授、师生互动与案例分析结合2专题三优雅端庄展魅力——仪态礼仪理论讲授、师生互动与案例分析结合2彬彬有礼

——商务交往礼仪篇专题四有礼有节显尊重——见面礼仪理论讲授、师生互动与案例分析结合28专题五成竹在胸以礼待——电话礼仪理论讲授、师生互动与案例分析结合2专题六举止得体展风范——拜访与接待礼仪理论讲授、师生互动与案例分析结合2专题七以诚动人显心意——馈赠与受赠礼仪理论讲授、师生互动与案例分析结合2有礼有距

——商务会议与仪式礼仪篇专题八井然有序重规范——会议礼仪理论讲授、师生互动与案例分析结合24专题九有条不紊讲程序——仪式礼仪理论讲授、师生互动与案例分析结合2畅吃有法

——商务宴请礼仪篇宾主尽欢有学问——宴请的基本礼理论讲授、师生互动与案例分析结合28专题十一举箸怀俗勤传承——中式宴请礼理论讲授、师生互动与案例分析结合2专题十二繁而有序讲规则——西式宴请礼理论讲授、师生互动与案例分析结合2专题十三取用餐食有尺度——自助餐会礼理论讲授、师生互动与案例分析结合2合计284．课程实施4.1教学条件我校十分注重建设和完善本课程的教学设施，如多媒体教室、实验室、网络教学平台、网络数据库等。建有本专业开放式实训中心，具备现场教学和实训功能，能够实现教学与实训合一、教学与培训合一，满足学生综合职业能力培养的要求。同时，我校有一支强大的师资队伍，可以为本课程的教学出谋划策。4.2教学方法建议本课程遵循“教师引导，学生为主”的原则，采用课堂教授、直观教学、案例教学、小组合作、情景模拟、主题讨论等多种方法，努力为学生创设更多知识应用的机会。课堂讲授法课堂讲授法是传统的教学方法，作为对商务礼仪基本理论、基本方法、基本技能的传授方式，课堂讲授起着不可替代的作用。特别是对于重点难点的教学内容，只有通过任课教师举例、比较、说明、解释、归纳等讲授方式，学生才能系统、全面、深刻地理解每个教学项目的整体结构、相关要点及知识点之间的区别与联系等。直观教学法通过实地参观、教师示范展示、多媒体演示等方法展示礼仪规范操作要领，能够增强直观性，便于学生理解、掌握相关知识和技能。案例教学法可选用商务场合中礼仪交往的典型案例作为教学案例。案例的表现形式有文字、图片、影像、动画演示等。通过案例演示能够较好地引导课程内容的展开，激发学习的学习兴趣，提高学生的学习积极性；通过案例分析能够较好地促进学习的思考，加深对课程的理解；通过不符合礼仪规范案例的使用，能够较好地提升学生的专业意识和职业道德。小组合作法将学生分为若干小组，一个小组即为一个小团队。学生以小组为单位开展课堂讨论、评价或者情景模拟等活动。小组合作法可有效激发学生的学习兴趣，让学生以集体的智慧解决疑难问题，有利于锻炼学生沟通能力、语言表达能力，培养学生的团队合作精神。情景模拟法情景模拟教学法即通过把学生置于给定模拟情景中，通过角色扮演等方式，让学生对某项或某些技能进行操作训练，从而通过比较、对照、自省，发现和解决问题，最终达到提高操作准确度和提升实际问题应对能力。主题讨论法针对社会热点礼仪焦点或新闻以及课程中的难点问题组织学生进行讨论，通过教师引导，引导学生独立思考问题，学会搜集相关信息资料，强化知识点的学习和应用。教师在教学过程中，可根据学生的实际情况灵活选用教学方法，因材施教，尽量照顾到每一个学生的学习需求。4.3教学评价与考核要求课程的教学评价由形成性测评（40%）和终结性测评（60%）组成，其考核要求如下：4.3.1形成性测评形成性测评考核学生在学习本课程过程中的学习情况和实际应用能力的发展情况，包括出勤考核（10%）、课堂参与程度考核（10%）、作业完成质量考核（20%）等。（1）出勤考核本项考核通过课前点名考核学生的课堂出勤率。迟到15分钟以内每次扣1分，迟到15分钟以上或无故缺勤一节课每次扣2分，该项考核累计最多扣10分。（2）课堂参与程度考核本项考核主要通过仪容仪表、动作完成情况和课堂积极发言来评判学生的学习态度、学习主动性、课堂参与程度，以及学生的思辨能力、问题解决能力及其对课堂教学知识的掌握情况等。只要学生能按时上课听讲，即可获得5分的基本分。学生上课发言一次或示范一次，即可另外获得0.5分，课堂发言最多或示范最多可得5分。学生的最后成绩为“5+课堂得分”。（3）作业完成质量考核本项考核主要通过学生作业来检测其对教学主体内容的掌握与理解程度、实际应用知识的能力、自主学习能力、信息收集与处理能力等。每次作业成绩按照相应标准而定，学生作业质量划分为优秀（10分）、良好（8分）、中等（7分）、及格（6分）和不及格（0分）五个档次。最后的作业成绩为学生作业完成质量成绩的平均数。4.3.2终结性测评终结性测评主要考核学生在学完本课程后所达到的水平，通过期末考试进行考核。期末考试由闭卷笔试（60%）组成，主要评估学生对本门课程基本知识的掌握情况与综合运用能力。5．课程资源开发与利用5.1教材使用（1）建议教材李莉，刘芳．商务礼仪［M］．镇江：江苏大学出版社，2022．（2）参考书目［1］金正昆．礼仪金说：商务礼仪［M］．北京：北京联合出版公司，2013．［2］孙金明，王春凤．商务礼仪实务［M］．北京：人民邮电出版社，2019．［3］吕艳芝，徐克茹