调料采购服务方案

服务方案 1.1配送说明 1.2供货时间保证措施 2.1食品安全管理 2.2食品进货及检验制度 2.3食品质量检验标准 3、服务质量保障措施 3.1服务质量保证计划 203.2文明服务规范 4.1从业人员健康管理制度 4.2原料采购查验管理制度 4.3卫生管理制度 284.4食品包装、存储、运输管理制度 29 31第2页4.6质量投诉处理制度 325、各种突发事件的应急预案 5.2突发情况无法及时送达的应急方案 5.3怀疑食源性疾病应急预案 5.4遇客户食物中毒情况 5.5自然灾害、突发性事件应急预案及预防措施 6、重大节假日及招标人紧急情况需求的配送保障措施 7.1售后服务技术方案 7.2售后服务承诺 7.3售后服务响应时间 491、配送方案(7)因配送过程中出现人身等安全事故，我公司独立承担一切刑事、(10)采购方有权对我公司配送的各类物品自行或者委托第三方检测(11)我公司成立食堂配送项目专项服务小组，负责相关工作及提供(2)配送基本流程(3)保障措施(4)作业时间(5)送货(6)售后处理1.4运输安排4.2送货员包括司机送货是要着装整齐，不得穿拖鞋，交谈是要面带4.3对于招标人交代的事情，要回来及时与公司沟通；对于订单要保(1)车辆类型的选择(2)车辆管理及调度1)车辆由单位指定人员负责管理。4)严禁在运输途中私自携带他人上车。6)司机须积极参加安全学习会，进一步加强安全行车意识。机动车驾驶操作规程行车，严禁将车辆交给无驾驶8)司机在上班时间内不能饮酒，严禁醉酒驾驶，开车时要集中精神，(3)车辆跟踪(4)货物合理配载据送货方向、货物重量、体积，统筹安排车辆。保(5)车辆信息化管理(5)严格遵守公安部、交通部《城市和公路交通管理规则》。(6)禁止在雨天、雪、雾天、夜间盲目行驶。夜间(10)及时做好车辆清洁、保养工作。(2)积极参加各项学习活动，提高安全行车意识和技术水平。(5)熟悉车辆性能、熟练驾驶技术，学习先进经验，掌握行车规律。(6)服从安全管理人员(负责人)的指挥和检查，接受上级布置的有2、食品质量保证措施第13页(1)食品进货制度2.检验(检疫)证明；5.强制性认证证书(国家强制认证的食品);粮食及其制品、奶制品、调味料等：检验合格证明、进货票据。第六条、对获得驰名商标、著名商标或者省级以上安全食品、无公害食品、绿色食品、有机食品、名牌产品称号的优质食品，可凭以上称号相应标识和凭证直接销售，免予索取其他票证。第七条、对实行购销挂钩的食品，可凭购销挂钩协议和供货方的销售凭证直接销售，免予索取其他票证。第八条、对索取的票证要建立档案，并接受市场服务中心和有关行政执法部门的监督检查。(2)食品检验制度第一条、为保障人民群众身体健康和生命安全，加强对食品经营食品质量监督管理，保护消费者的合法权益，依据《中华人民共和国食品卫生护法》等法律法规规定，制定本制度。第二条、全体员工及合作生产商、供应商必须遵守本制度。第三条、列入进货查验的食品，是指消费者经常食用的食品，包括禽蛋，粮食及其制品，奶制品，饮料和调料等食品。第四条、购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。需要查验和索取的具体票证，由《食品索证索票制度》作出规定。第五条、包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，内容包(3)食品检测及保障措施2)食品检测：标准化的市场质检流程，样品提取、检测数据的分析、4)如我方未能在每天配送食品的同时出具相关伤害的，由我方赔偿甲方一切损失，甲方有权终第17页2.3食品质量检验标准(1)奶制品和鸡蛋类检验标准1)取样方法：以同种类，同等级，同批次为一个检验单位，每2吨抽取2袋，每增加2吨多抽2袋，不足2吨也抽取2袋。2)检验方法：感官检验为主，必要的附以微生物检验或其他理化项取2袋，每增加2吨多抽2袋，不足2吨也抽2)检验方法：3)检验标准：第19页3、服务质量保障措施第21页第22页件；标明生产者的名称、地址、联系方式；产品标(12)必须掌握配送员送货情况，跟进送货员工作，听取送货员意见(13)保守公司商业机密，保管好业务资料，防止客户信息泄漏。4、经营管理措施制度建设一。(2)对合格供应商的控制合格供应商资格直到提供资料齐全为止；连续3次发生偏差的供应商应(5)采购产品的质量跟踪采购部门定期或不定期对正式供货方进行质量(6)验收记录应及时、准确、完整、有效，并按规定归档、保存。验4.3卫生管理制度(1)生产场区周围保持清洁，无污染源，25米内不得有暴露的垃圾(4)仓库内应保持干燥、整洁、通风，地面清洁，无积(5)生产设备、工具、容器在使用前彻底清洗消毒，用后要清洗。4.4食品包装、存储、运输管理制度安全法》,特制定本制度。(1)储运图示的标志应符合GB/T191的规定。(3)仓库保管员入库时必须检查食品原料、半成品及成品外观质量，第30页装图示标志的要求规范操作，堆放食品必须牢固输单位，该运输单位必须经条件确认，即运输资格(9)运输工具(包括车厢、各种容器等)应符合卫燥、无异味、有篷盖，根据产品特点配备防雨(10)装卸食品原料、半成品及成品时讲究卫生，食品不直接接触地第31页(12)运输作业应轻装、轻卸，避免强烈震荡、撞击，防止损伤成品(13)经常开展教育活动，教育贮运人员严格按规程操作，杜绝违章操作，如因违章操作而发生食品安全事故，追查运4.5问题食品召回管理制度能存在健康安全隐患的食品。当本公司生产(销售)的食品出现抽检不合(1)产品回收及处理过程第32页(2)食品召回的时间控制(3)食品召回的时间控制4.6质量投诉处理制度一、投诉处理的原则5、7*24小时专人跟踪服务。(每周七天，每服务)第33页料；及时通知品质部相关人员或公关经理；向顾的调查.(一)听取投诉并记录投诉内容景等);被投诉产品详情(产品名称、包装形式、投诉量、生产批号、购买地点等);投诉原因详情(购买、储存、消费经过等);(二)调查被投诉问题产生的原因第34页(三)就被投诉问题拿出具体解决方案和改进方法；(四)资料的备档保存第35页5、各种突发事件的应急预案5.2突发情况无法及时送达的应急方案提前四40分钟出发，预防突发状况，确保按规定时间内到达。第37页5.3怀疑食源性疾病应急预案联系人(降低因不恰当沟通而带来的麻烦);收集发生事故前三天的菜单。(2)收集资料：报告和沟通1小时内，从客户处收集资料。在总经理(6)分析化验结果.阳性反应，结果充分表明相关的人员和事物是污(8)突发事件的总结报告应详尽包括：发生原因/污染源；单独事件第38页5.4遇客户食物中毒情况(1)突然接到投诉食物中毒时，要立即通知质检组与项目总监。(6)项目负责人要将情况向公司领导汇报，并与顾客协调解决方案，(8)事故解决后，项目负责人要将食物中毒事故处理报告上交公司。(9)质检部要连同营运部重新对质量管理体系进行内部审核以及评第39页(10)如遇到有毒物泄露：先保证食品及原料、辅料、包装材料与有(11)根据这些变化引起的食品安全危害重新进行分析评估，必要是5.5自然灾害、突发性事件应急预案及预防措施级向交通主管部门报告(在异地遇有自然灾害、突发性事件的应同时向当地人民政府和交通主管部门报告)。三、车辆：投入应急运输车辆使用年限不超过5年，并经检测合格的在用车；车辆运行单程在500公里以上必须配备2名驾驶员，每位驾驶员连续驾驶时间不得超过3小时。四、人员：参运人员年龄在20至50岁之间，符合道路运输经营条件第41页6、重大节假日及招标人紧急情况需求的配送保障措施1)通讯保障2)人员保障1)通讯保障2)人员保障3)运输车辆保障如遇到急需情况，我公司另增派2辆货车运输货物。4)物资保障7、售后服务方案第45页7.2售后服务承诺(2)我单位保证配送车辆、人员应相对固定；车体内外干净、整洁；运输并承担全部运输费用(包括装货、卸货等全部杂费);(9)我单位保证将依靠自身力量按时按质按量为贵单位提供优质的服(10)遵守一切国家和各级主管部门对于食品流通的相关法律法规及规定。任何时候不出售假冒、伪劣、过期变质产品，各品种均经卫生、防疫、质检等政府职能部门严格检验检疫，杜绝质量伪劣产品，如发现假冒伪劣产品以一罚五十。如发现供应以下食品，保证除全部退货外，还愿意承担由此造成的经济责任和法律责任：①腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，对人体健康的害的；②含有毒、有害物质或者被有害物质污染，对人体健康有害的；③含有致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过国家限定标准的；④掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的；⑤超过保质期限的。(11)保证供货质量、卫生指标及理化指标符合食品安全卫生要求。若因我单位产品质量问题导致食源性疾病、食物中毒等问题而引起投诉或因产品质量问题换货而延误，给招标人运行带来不利影响的，由我单位承担由此造成的一切后果，情节严重者，招标人有权罚没本月的结算款并解(12)我单位承担全部运输风险以及运输所导致的事故责任。(13)我方可以派专车和专人，提供全天候的跟踪服务，保证客户的任何需要都得到即时的落实。(14)我公司有关负责人每月定期上门回访跟