天然药物化学课件3

第二章苷类Glycosides第二章苷类312334概述苷的理化性质苷的提取分离苷的结构测定一、概述定义：

苷类又称配糖体(glycosides)，是由糖和糖的衍生物等与另一非糖物质通过其端基碳原子联接而成的化合物。

一、概述根据生物体内的存在形式根据连接单糖基的个数根据苷元连接糖基的位置数根据苷键原子的不同原生苷、次级苷单糖链苷、二糖链苷…氧苷、硫苷、氮苷、碳苷单糖苷、二糖苷、三糖苷…苷类一、概述吲哚苷醇苷酚苷氰苷酯苷氧苷分类一、氧苷苷元与糖基通过氧原子相连一、概述(1)

醇苷：是通过醇羟基与糖端基羟基脱水而成的苷比较常见，如本书所讲皂苷，强心苷均属此类。红景天苷Rhodioloside毛茛苷Ranunculin一、概述(2)酚苷：苷元的酚羟基与糖端基脱水而成的苷比较常见，如黄酮苷、蒽醌苷多属此类。番泻苷ASennosideA芦丁Rutin一、概述(3)

氰苷：主要是指α-羟基腈的苷。该类化合物多为水溶性，不易结晶，在酸和酶催化时易于水解。生成的苷元α-羟基腈很不稳定，立即分解为醛(酮)和氢氰酸。而在碱性条件下苷元易发生异构化。

R=H亚麻氰苷

LinamaninR=CH3百脉根苷

Lataustralin一、概述

该类化合物中的芳香族氰苷，分解后生成苯甲醛（有典型的苦杏仁味）和氢氰酸，因而可以用于镇咳。如苦杏仁可用于镇咳，正是由于其中的苦杏仁苷(amygdaline)分解后可释放少量HCN的结果。一、概述苦杏仁苷酶稀酸浓酸OH-一、概述(4)酯苷：苷元的羧基与糖端基脱水而成的苷。酯苷的特点：苷键既有缩醛的性质，又有酯的性质，易为稀酸和稀碱水解。例如：存在郁金香属植物如杂种郁金香(Tulipahybrida)中的化合物山慈菇苷A

(tuliposideA)，有抗真菌活性。

一、概述但该化合物不稳定，放置日久易起酰基重排反应，苷元由C1-OH转至C6-OH上，同时失去抗真菌活性。山慈茹苷水解后立即环合生成山慈茹内酯A(tulipalinA)。一、概述某些二萜和三萜醇苷常有双糖链，其中一个糖链有接在羧基上成酯苷结构，尤其在三萜皂苷中多见。如中药地榆的根和根茎能凉血止血，除了含有鞣质外，还含有乌苏酸的苷，如地榆皂苷E

(sanguisorbinE)是一个双糖链的苷，其中一个为酯苷。一、概述(5)

吲哚苷：指吲哚醇和糖形成的苷，在豆科和蓼科中有分布，苷元无色，但易氧化为暗蓝色的靛蓝，具有反式结构，中药青黛就是粗制靛蓝，民间用以外涂治疗腮腺炎，有抗病毒作用。靛苷Indicum靛蓝Indigo一、概述二、硫苷苷元上的巯基与糖或者糖的衍生物的半缩醛（半缩酮）羟基脱一分子水形成的化合物。

萝卜苷Glucoraphenin一、概述

芥子苷是存在于十字花科植物中的一类硫苷，其通式如下，几乎都是以钾盐的形式存在。经其伴存的芥子酶水解，生成的芥子油含有异硫氰酸酯类、葡萄糖和硫酸盐，具有止痛和消炎作用。芥子苷通式黑芥子苷

Sinigrin一、概述三、氮苷糖的端基碳与苷元上氮原子相连的苷称氮苷，是生物化学领域中的重要物质。如核苷类化合物腺苷(Adenosine):一、概述四、碳苷

是一类糖基和苷元直接相连的苷。组成碳苷的苷元多为酚性化合物，如黄酮、查耳酮、色酮、蒽醌和没食子酸等。尤其以黄酮碳苷最为常见。碳苷常与氧苷共存，它的形成是由苷元酚羟基所活化的邻对位的氢与糖的端基羟基脱水缩合而成。一、概述

因此，在碳苷分子中，糖总是连在有间二酚或间苯三酚结构的环上。黄酮碳苷的糖基均在A环的6-位或8-位。碳苷类化合物具有溶解度小、难以水解的特点。一、概述

如豆科植物葛和野葛的根中含有的葛根素(puerarin)有明显的扩张冠状动脉，增加冠脉流量，降低血压的作用。该化合物即为异黄酮的碳苷，8-位直接与葡萄糖相结合。葛根素第二章苷类312334概述苷的理化性质苷的提取分离苷的结构测定二、苷的理化性质一、一般形态和溶解性

形：苷类化合物多数是固体，其中糖基少的可以成结晶，糖基多的如皂苷，则多呈具有吸湿性的无定形粉末。人参皂苷Rg3GinsenosideRg3二、苷的理化性质

味：苷类一般是无味的，但也有很苦的和有甜味的，如甜菊苷

(stevioside)是从甜叶菊的叶子中提取得到的，属于贝壳杉烷型四环二萜的多糖苷，比蔗糖甜300倍，临床上用于糖尿病患者作甜味剂用，无不良反应。R1=glcR2=glcglc甜菊苷

Stevioside21二、苷的理化性质

溶解性：苷类的亲水性与糖基的数目有密切的关系，往往随着糖基的增多而增大，大分子苷元的苷元(如甾醇等)的单糖苷常可溶解于低极性的有机溶剂，如果糖基增多，则苷元占的比例相应变小，亲水性增加，在水中的溶解度也就增加。二、苷的理化性质二、旋光性

多数苷类化合物呈左旋，但水解后，由于生成的糖常是右旋的，因而使混合物呈右旋。因此，比较水解前后旋光性的变化，也可以用以检识苷类化合物的存在。糖苷左旋水解糖右旋二、苷的理化性质三、苷键的裂解苷键的裂解反应是一类研究多糖和苷类化合物的重要反应。通过该反应，可以使苷键切断，从而更方便地了解苷元的结构、所连糖的种类和组成、苷元与糖的连接方式以及糖与糖的连接方式。二、苷的理化性质酸水解碱水解酶水解氧化开裂常用苷键裂解方法二、苷的理化性质1.酸催化水解：苷键属于缩醛结构，易为稀酸催化水解。反应一般在水或稀醇溶液中进行。常用的酸有HCl，H2SO4，乙酸和甲酸等。

二、苷的理化性质

反应机理：苷原子先质子化，然后断裂生成苷元和阳碳离子或半椅式的中间体，在水中溶剂化而糖。以氧苷为例，其机理为：脱苷元互变溶剂化脱质子质子化二、苷的理化性质

由上述机理可以看出，影响水解难易程度的关键因素在于苷键原子的质子化是否容易进行，主要包括两个方面的因素：

(1)

苷原子上的电子云密度；

(2)

苷原子的空间环境。二、苷的理化性质具体到化合物的结构，则有以下规律：(1)按苷键原子的不同，酸水解易难程度为：

原因：N最易接受质子，而C上无未共享电子对，不能质子化。二、苷的理化性质

(2)呋喃糖苷较吡喃糖苷的水解速率大50～100倍。原因：呋喃环平面性，各键重叠，张力大。二、苷的理化性质(3)酮糖较醛糖易水解原因：酮糖多呋喃环结构，且端基上接大基团-CH2OH。α-D-葡萄糖α-D-glucoseβ-D-葡萄糖β-D-glucoseα-D-果糖α-D-frutoseβ-D-果糖β-D-frutose二、苷的理化性质(4)

吡喃糖苷中，吡喃环C5上的取代基越大越难水解。原因：吡喃环C5上的取代基对质子进攻有立体阻碍。12345五碳糖甲基五碳糖六碳糖七碳糖五位接-COOH的糖二、苷的理化性质

(5)

2-去氧糖>2-羟基糖>2-氨基糖

原因：2-位羟基对苷原子的吸电子效应及2-位氨基对质子的竞争性吸引二、苷的理化性质(6)

芳香属苷（如酚苷）因苷