中粮包装质量食品安全试题-员工

中粮包装质量食品安全试题-员工基本信息：［矩阵文本题］*一、判断题对对（正确答案）对对（正确答案）对对（正确答案）［填空题］1•食品安全标准是推荐性的标准，企业可以根据需要自愿采纳。［判断题］*对错（正确答案）2•在超出关键限值的条件下，生产的产品是潜在不安全产品。［判断题］*HACCP计划应得到食品安全小组的批准，前提方案可不得到食品安全小组的批准。［判断题］*对错（正确答案）组织的食品安全方针应符合与顾客商定的食品安全要求和法律法规。［判断题］*对（正确答案）错对危害进行评价时，应考虑食品安全危害造成不良健康后果的严重性及发生的可能性。［判断题］*对（正确答案）错杀虫剂是处理虫害问题的最优先选择［判断题］*对错（正确答案）有害害虫就是泛指一切可以导致人类健康、经济、精神伤害的生物［判断题］*对（正确答案）错飞进生产车间的鸟类是“有害生物”［判断题］*错任何被忽略的积水在高温季节都可能成为蚊子孳生的源头［判断题］*对（正确答案）错食品生产企业可以在车间内喷洒杀虫剂以控制虫害的发生［判断题］*对错（正确答案）仓库地面应平整，便于通风换气。仓库的设计应能易于维护和清洁，防止虫害藏匿，并应有防止虫害侵入的装置。［判断题］*对（正确答案）错食品生产车间应设置纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯等，防止鼠类虫害等侵入。［判断题］*对（正确答案）错产品从模具中取出不需要清理桶内料末，杂质等对产品感观有影响的物质。［判断题］*对错（正确答案）金属检测设备运行时每1小时用试块检测一次，如出现质量问题，即时处理［判断题］*对（正确答案）错吹塑/注塑机熔融温度超过工艺温度控制范围值会影响产品质量［判断题］*对（正确答案）错拉丝机温控表监控超过工艺温度控制范围，无需调整［判断题］*对错（正确答案）可以在贮存食品原料的场所内存放个人生活物品。［判断题］*对错（正确答案）答案解析：根据《食品安全法》第三十三条食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：（一）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）6.3.2.3进入作业区域不应配戴饰物、手表，不应化妆、染指甲、喷洒香水；不得携带或存放与食品生产无关的个人用品。食品生产企业应具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。［判断题］*对对（正确答案）对对（正确答案）对（正确答案）错答案解析:根据《食品安全法》第三十三条食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：（二）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。为了便于成品运输，宜将产品包装间设置成与外界直接相通的形式。［判断题］*对错（正确答案）答案解析:根据《食品安全法》第三十三条食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：（四）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。为便于内包装材料的传递，食品生产企业可以将内包装材料库房与内包装车间之间传递通道上的通行门拆除。（错）［单选题］*对错（正确答案）答案解析:解析：根据《食品安全法》第三十三条食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：（四）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）424.2清洁作业区和准清洁作业区与其他区域之间的门应能及时关闭食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。［判断题］*错答案解析:根据《食品安全法》第三十三条食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：（四）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。［判断题］*对（正确答案）错答案解析:根据《食品安全法》第三十三条食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：（六）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。食品生产人员应当保持个人卫生，生产食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。［判断题］*对（正确答案）错答案解析:根据《食品安全法》第三十三条食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：（八）食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备。食品生产人员进入生产车间前应当将手洗净，是否需要穿戴清洁的工作衣、帽可由企业自行要求。［判断题］*对错（正确答案）答案解析:根据《食品安全法》第三十三条食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：（八）食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备。根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013），分隔是指通过在物品、设施、区域之间留有一定空间，并不需要通过设置物理阻断的方式进行隔离。［判断题］*对错（正确答案）答案解析:根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）2.6分隔通过设置物理阻断如墙壁、卫生屏障、遮罩或独立房间等进行隔离。一般作业区应与清洁作业区分离。［判断题］*对错（正确答案）答案解析:根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）4.1.3厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区，并采取有效分离或分隔。如：通常可划分为清洁作业区、准清洁作业区和一般作业区；或清洁作业区和一般作业区等。一般作业区应与其他作业区域分隔。为便于人员操作，检验室可未经分隔，直接设于生产区域内。［判断题］*对错（正确答案）答案解析:根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）4.1.4厂房内设置的检验室应与生产区域分隔。食品生产企业在生产车间屋顶内层喷涂涂料作为顶棚，应使用无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁的涂料。［判断题］*对(正确答案)错答案解析:根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB148812013)4.2.2.1顶棚应使用无毒、无味、与生产需求相适应、易于观察清洁状况的材料建造；若直接在屋顶内层喷涂涂料作为顶棚，应使用无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁的涂料。蒸汽、水、电等配件管路应尽量避免设置于暴露食品的上方，如确需设置，应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施。［判断题］*对(正确答案)错答案解析：根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)4.2.2.3蒸汽、水、电等配件管路应避免设置于暴露食品的上方；如确需设置，应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施。墙面、隔断应使用无毒、无味的防渗透材料建造，在操作高度范围内的墙面应光滑、不易积累污垢且易于清洁。［判断题］*对(正确答案)错答案解析:根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)4.2.3.1墙面、隔断应使用无毒、无味的防渗透材料建造，在操作高度范围内的墙面应光滑、不易积累污垢且易于清洁；若使用涂料，应无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁。食品生产场所或生产车间入口处应设置更衣室，为节约空间，工作服可与个人服装混放。［判断题］*对错（正确答案）答案解析:根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）5.1.5.1生产场所或生产车间入口处应设置更衣室；必要时特定的作业区入口处可按需要设置更衣室。更衣室应保证工作服与个人服装及其他物品分开放置。卫生间可与食品生产车间直接连通。［判断题］*对错（正确答案）答案解析:根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）5.1.5.3应根据需要设置卫生间，卫生间的结构、设施与内部材质应易于保持清洁；卫生间内的适当位置应设置洗手设施。卫生间不得与食品生产、包装或贮存等区域直接连通。食品原料等贮存物品不可直接放置在地面，但可靠墙放置。［判断题］*对错（正确答案）答案解析:根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）5.1.8.4贮存物品应与墙壁、地面保持适当距离，以利于空气流通及物品搬仓库内的贮存物品应与墙壁、地面保持适当距离，以利于空气流通及物品搬运。［判断题］*对（正确答案）错答案解析:根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB148812013)5.1.8.4贮存物品应与墙壁、地面保持适当距离，以利于空气流通及物品搬根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)，清洁剂、消毒剂、杀虫剂等物质应与原料、成品、包装材料等分离放置。［判断题］*对错(正确答案)答案解析:根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)5.1.8.5清洁剂、消毒剂、杀虫剂、润滑剂、燃料等物质应分别安全包装，明确标识，并应与原料、半成品、成品、包装材料等分隔放置。食品生产企业生产线监控应当避免使用水银温度计，以免破损后造成玻璃异物污染以及汞化学污染。［判断题］*对(正确答案)错答案解析:根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)8.4.2应通过采取设备维护、卫生管理、现场管理、外来人员管理及加工过程监督等措施，最大程度地降低食品受到玻璃、金属、塑胶等异物污染的风险。清洁消毒前后的食品生产设备和工器具应分开放置妥善保管。［判断题］*对(正确答案)错答案解析:根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)6.1.4应建立清洁消毒制度和清洁消毒用具管理制度。清洁消毒前后的设备和工器具应分开放置妥善保管，避免交叉污染。食品加工人员应定期对生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等进行清洁消毒。［判断题］*对（正确答案）错答案解析:根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）6.2.2生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等应定期清洁消毒。食品加工人员进入作业区域不应佩戴饰物，但可佩戴手表。［判断题］*对错（正确答案）答案解析:根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）6.3.2.3进入作业区域不应配戴饰物、手表，不应化妆、染指甲、喷洒香水；不得携带或存放与食品生产无关的个人用品。食品加工人员个人使用的水杯可以直接放在生产车间操作台上。［判断题］*对错（正确答案）答案解析:根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）6.3.2.3进入作业区域不应配戴饰物、手表，不应化妆、染指甲、喷洒香水；不得携带或存放与食品生产无关的个人用品。食品加工人员工作过程中，上厕所后继续从事食品生产活动应洗手，可不用再次消毒。［判断题］*对错（正确答案）答案解析:根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB148812013)6.3.2.4使用卫生间、接触可能污染食品的物品、或从事与食品生产无关的其他活动后，再次从事接触食品、食品工器具、食品设备等与食品生产相关的活动前应洗手消毒。非食品加工人员不得进入食品生产场所，特殊情况下进入时应遵守和食品加工人员同样的卫生要求。［判断题］*对(正确答案)错答案解析:根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)6.3.3来访者非食品加工人员不得进入食品生产场所，特殊情况下进入时应遵守和食品加工人员同样的卫生要求。食品生产车间应设置纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯等，防止鼠类务虫等侵入。［判断题］*对(正确答案)错答案解析:根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)6.4.2应制定和执行虫害控制措施，并定期检查。生产车间及仓库应采取有效措施(如纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯、风幕等)，防止鼠类务虫等侵入。若发现有虫鼠害痕迹时，应追查来源，消除隐患。食品生产企业应制定废弃物存放和清除制度，定期清除废弃物，对于易腐败的废弃物应尽快清除。［判断题］*对(正确答案)错答案解析:根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)6.5.1应制定废弃物存放和清除制度，有特殊要求的废弃物其处理方式应符合有关规定。废弃物应定期清除；易腐败的废弃物应尽快清除；必要时应及时清除废弃物。食品加工人员可穿着工作服或者个人服装进入作业区域。［判断题］*对错（正确答案）答案解析:根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）6.6.1进入作业区域应穿着工作服。贮存、运输和装卸食品的容器、工器具和设备应安全、无害，保持清洁，降低食品污染的风险。［判断题］*对（正确答案）错答案解析:根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）10.3贮存、运输和装卸食品的容器、工器具和设备应当安全、无害，保持清洁，降低食品污染的风险。编织布的经线根数必须是偶数。［判断题］*对（正确答案）错中粮830kg筒型集装袋上盖经纬密54x54根/100mm；基布单位面积克重为150g/也［判断题］*对错（正确答案）答案解析:上盖基布单位面积克重为140g血49、由于订单紧急采购回来的原料和辅助材料可不需要检验，直接投入生产。［判断题］*对错（正确答案）答案解析:采购回来的原辅材料必须经过检测方可入厂使用。50、发现不合格品不需要上报只需要注明不合格原因单独堆放。［判断题］*对错（正确答案）答案解析:不合格品产生后必须第一时间上报，并及时出具相关单据及检测报告。51、龙江谷氨酸渣包装物两侧漏涂宽度10±3mm。［判断题］*对（正确答案）错52、嘉吉40kg食用玉米淀粉包装物作业指导标准：衬膜宽度为620±10mm。［判断题］*对错（正确答案）答案解析:嘉吉40kg食用玉米淀粉包装物作业指导标准：衬膜宽度为620（-0,+10）mm53、中粮830kg筒型集装袋基布单位面积重量为150g/m2,涂膜15g/m2,经纬密度56x56根/100mm。［判断题］*对错（正确答案）答案解析:中粮830kg筒型集装袋基布单位面积重量为150g/m2,涂膜15g/m2经纬密度54x54根/100mm。54、食品生产企业的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员须为专职，不得为兼职。［判断题］*对错（正确答案）答案解析:食品安全法规定有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；55、原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放，并有明确标识，防止交叉污染。［判断题］*对（正确答案）错56、中粮40kg食用玉米淀粉包装物生产要求：基布单位面积克重为60（-2,+0）g/〃，经纬密度为48x48根/100mm；双面亚光涂膜，涂膜克重10（-2,+0）g/X［判断题］*对错（正确答案）答案解析:中粮40kg食用玉米淀粉包装物生产要求：基布单位面积克重为60（-2,+0）g/^，经纬密度为44x44根/100mm；双面亚光涂膜，涂膜克重10（-2,+0）g/X（错）57、中粮830kg食用玉米淀粉方型集装袋使用扁丝纬丝宽度1.79-1.85mm、线密度132±5tex，吊带线密度245±5tex。［判断题］*对错（正确答案）答案解析:中粮830kg食用玉米淀粉方型集装袋使用扁丝经丝宽度1.79-1.85mm,纬线为折叠扁丝。58、公主岭药用麦芽糊精BOPP彩印包装物制作工艺袋体折“M”边生产，移位折边，扎边深度40±2mm.［判断题］*对错（正确答案）答案解析:公主岭药用麦芽糊精BOPP彩印包装物制作工艺袋体折“M”边生产，移位折边，扎边深度35±2mm。59、龙江味精彩印包装物成品规格测量袋长为袋底到袋口距离。［判断题］*对错（正确答案）答案解析:龙江味精彩印包装物成品规格测量袋长为扎底线到袋口距离60、中粮（红条）中文无水柠檬酸BOPP彩印包装物，版面要求：颜色红色、黑色两色印刷，要清晰、正确、深浅一致，无重影，位置和套色准确，误差不超过5mm；不允许有50mm2以上的斑点和油污，50mm2以下的斑点和油污每条袋上不多于3处。［判断题］*对错（正确答案）答案解析:中粮（红条）中文无水柠檬酸BOPP彩印包装物，版面要求：颜色红色、蓝色两色印刷（光标为蓝色）61、中粮（红条）中文无水柠檬酸BOPP彩印包装物BOPP膜印刷版面规格：470（0,+15）x825（0,+15）mm2。［判断题］*对（正确答案）错62、中粮（红条）中文无水柠檬酸BOPP彩印包装物，成品规格:500（0,+15）x780（0,+15）mm2x142（±7%）g,每300条打成一包，用编织片，袋内、包内不得有异物及任何污染源，每包都必须有填写完整的产品合格证。［判断题］*对错（正确答案）答案解析:中粮（红条）中文无水柠檬酸BOPP彩印包装物，成品规格:500（0,+15）x780（0,+15）mm2x142（±7%）g,每200条打成一包，用编织片，袋内、包内不得有异物及任何污染源，每包都必须有填写完整的产品合格证。二、单项选择题（请从各选项中选择最适合题干的一项）1•温度对苍蝇的影响：N20°C比较活跃，进行取食，交配，产卵；（）°C最为活跃；三45°C致死温度。（）［单选题］*TOC\o"1-5"\h\zA）20-30B）30-35（正确答案）C）35-40D）40-452.下水管道设置（），可以有效防止管道异味和飞虫。（）［单选题］*A）漫弯型B）L型C）U型管（正确答案）3•操作性前提方案（OPRP）:标准3.30控制措施或各种控制措施的组合来预防或减少重大食品安全危害到一个可接受的水平，其中通过行动标准和（）可以有效控制过程和/或产品（）［单选题］*A）测量或观测（正确答案）B）监测C）检测D）测定4•关键控制点（CCP）:标准过程中的一个步骤，可采取控制措施来预防和减少重大食品安全危害到一个可接受的水平、（）和测量，来满足纠正措施的应用。（）［单选题］*A）设定关键限值（正确答案）B）前提方案C）HACCP计划5.IS022000标准不适用于（）组织（）［单选题］*A）添加剂B）运输和仓储经营者C）零售分包商D）卫生主管部门（正确答案）操作性前提方案是指为控制食品安全危害（），所制定的前提方案（）［单选题］*A）引入的可能性B）在产品中污染或扩散的可坑性C）或加工环境中污染或扩散的可能性D）以上都是（正确答案）食品安全管理体系的范围包括（）［单选题］*A）产品或产品类别B）产品和加工C）产品、加工和场地D）体系中涉及的产品或产品类别、加工和生产场地（正确答案）（）人员不应参加食品加工。（）［单选题］*A）肝炎B）细菌性痢疾C）受外伤D）以上都是（正确答案）9•在加工过程中消除金属危害时，加工线上的（）可以作为CCP。（）［单选题］*A）磁铁B）筛选机C）金属探测器D）以上都是（正确答案）加工人员的人流应（）（）［单选题］*A）就近进入B）从高洁净区向低洁净区（正确答案）C）从低洁净区向高洁净区D）成品出口一致危害识别应基于以下方面（）（）［单选题］*A）预备信息和数据B）经验C）流行病学调查和其他历史数据D）以上全是（正确答案）食品安全标准是（）（）［单选题］*A）鼓励性标准B）引导性标准C）强制性标准（正确答案）D）自愿性标准食品生产车间排水口应当设置（）（）［单选题］*A）防虫设施B）防臭设施C）带水圭寸的地漏D）以上都对（正确答案）关于食品生产企业虫害控制的说法，以下表述不正确的是（）。（）［单选题］*A、除虫灭害工作应有相应的记录B、直接在生产车间操作台上放置粘鼠板（正确答案）C、生产车间及仓库应设置纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯、风幕等D、使用各类杀虫剂前，应做好预防措施避免对人身、食品、设备工具造成污染关于食品生产企业选址及厂区环境的说法，以下表述不正确的是（）。（）［单选题］*A、生产车间外墙有绿化遮阴（正确答案）B、厂区不宜择易发生洪涝灾害的地区C、厂区周围不宜有虫害大量孳生D、生活区与生产区保持适当距离或分隔关于食品生产企业通风设施的说法，以下表述不正确的是（）。（）［单选题］*A、通风设施的进气口应当紧邻排气口（正确答案）B、进气口和户外垃圾存放装置等保持适宜的距离和角度C、进、排气口应装有防止虫害侵入的网罩等设施D、根据生产需要，必要时应安装除尘设施关于食品生产企业厂区环境的说法，以下表述不正确的是（）。（）［单选题］*A、厂区内空地不得铺设草坪（正确答案）B、厂区应合理布局，各功能区域划分明显，并有适当的分离或分隔措施，防止交叉污染C、厂区应有适当的排水系统D、宿舍、食堂、职工娱乐设施等生活区应与生产区保持适当距离或分隔关于食品生产企业生产车间门窗的说法，以下表述不正确的是（）。（）［单选题］*A、应闭合严密B、窗户玻璃应使用不易碎材料C、门可使用任意材料制成（正确答案）D、可开启的窗户应装有易于清洁的防虫害窗纱哪一个不是常见的鼠害种类有：（）（）［单选题］*A）小家鼠；B）黄胸鼠；C）褐家鼠；D）蓝皮鼠；（正确答案）设定关键限值保证关键控制点（CCP）受控。当超出或违反关键限值时，受影响产品应视为（）。（）［单选题］*A）安全产品；B）不合格产品；C）潜在不安全产品；（正确答案）D）报废品；金属检测，用专用试块把机器调好，要有人巡视观察设备运行情况，每隔（）用试块检测一次，如出现质量问题，即时处理。做好岗位工艺控制记录。（）［单选题］*A）半小时；B）—小时；（正确答案）C）两小时；D）五小时；微波灭菌需用时（）。（）［单选题］*A）十五分钟；（正确答案）B）三十分钟；C）—小时；D）三小时；金属检测的控制措施为（）由金属检测器检测。（）［单选题］*A）70%；B）80%；C）90%；D）100%；（正确答案）24•中粮包装注塑工序注塑机熔融关键控制点CCP,关键限值为（）A）215°C-235°C（正确答案）B）225C-245CC）210C-230CD）205C-225C根据《中华人民共和国食品安全法》，国家鼓励食品生产企业符合良好生产规范要求，实施（），提高食品安全管理水平。（）［单选题］*A、食品安全自查B、风险分级管理C、危害分析与关键控制点体系（正确答案）D、食品召回关于生产过程食品安全控制的说法，以下表述不正确的是（）。（）［单选题］*A、对于内包装材料使用紫外等传统清洁消毒方法，食品生产企业不必验证其效果（正确答案）B、食品生产企业应做好清洁消毒记录C、食品生产企业在关键环节所在区域，应配备相关的文件以落实控制措施，如配料（投料）表、岗位操作规程等D、食品生产企业可采用危害分析与关键控制点体系（HACCP）对生产过程进行食品安全控制HACCP是指（）。（）［单选题］*A、食品卫生控制体系B、食品良好操作规范C、食品清洁消毒程序D、危害分析与关键控制点体系（正确答案）关于食品贮存、运输的说法，以下表述不正确的是（）。（）［单选题］*A、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害，保持清洁B、符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求C、将食品与有毒有害物品一同运输时，应采取有效的隔离措施（正确答案）D、防止食品在贮存、运输过程中受到污染答案解析:根据《食品安全法》第三十三条食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：（六）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。关于食品加工人员卫生要求的说法，以下表述不正确的是（）。（）［单选题］*A、进入作业区域不应配戴饰物、手表B、进入作业区域不应染指甲、喷洒香水但可以化淡妆（正确答案）C、进入作业区域不得携带或存放与食品生产无关的个人用品D、进入作业区域应规范穿着洁净的工作服答案解析：根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）6.3.2.3进入作业区域不应配戴饰物、手表，不应化妆、染指甲、喷洒香水；不得携带或存放与食品生产无关的个人用品。中粮50kg玉米蛋白粉涂膜包装物，用经纬密（）根/100mm，黄色60g/m2编织基布，正背面亚光涂膜，涂膜厚度10（-2,0）g/m2，两侧边漏涂10（±3）mm°（）［单选题］*A、44x44；B、40x40；（正确答案）C、46x46；D、42x42；31、中粮830kg食用玉米淀粉方型集装袋基布单位面积重量为（）g/m2,涂膜15g/m2,经纬密度54x54根/100mmo（）［单选题］*TOC\o"1-5"\h\z145150155（正确答案）17032、中粮830kg食用玉米淀粉方型集装袋拉筋布经纬密（）根/100mm,单位面积重量70g/m2,涂膜15g/m2o（）［单选题］*54x5444x44（正确答案）48x4856x5633、中粮830kg食用玉米淀粉方型集装袋成品规格1100±2%x1100±2%x（）±3%mm3；成品重量（）±7%g°（）［单选题］*1160,2780；（正确答案）1160,2750；1200,2800；1200,278034、中粮25kg淀粉包装物生产要求基布单位面积克重为60g/m经纬密度为44x44根/100mm,同处经纬断丝之和小于()根。()［单选题］*TOC\o"1-5"\h\z1；2；3；(正确答案)535、中粮25kg淀粉包装物成品规格：()-0,+10mmx()-0,+10mm；成品克重84±7%g°()［单选题］*500,820；530,860；530,820；(正确答案)570,82036、中粮25kg淀粉包装物衬膜规格：低压膜550(0,+10)x1070(0,+10)x0.016mm3；衬膜克重()±6%g,热合线距袋底50(0,+5)mmo()［单选题］*TOC\o"1-5"\h\z15；18；(正确答案)20；21；37、按GB/T8946-2013规定方法检测扁丝时，以同一机组连续2小时生产的扁丝为一个批次，每批扁丝取()组线轴做试样。()［单选题］*3；(正确答案)TOC\o"1-5"\h\z5；4；638、中粮830kg食用玉米淀粉方型集装袋吊带单位长度质量()g/m、宽度()mm。()［单选题］*41；65；42；64；43；65；(正确答案)44；6239、公主岭药用麦芽糊精BOPP彩印包装物，衬膜装制工艺要求：高压膜550(-0,+15)x1110(-0,+10)x0.09mm3x102(±6%)g;热合线距膜底边10(-0，+10)mm,衬膜底边折()mm后装膜。()［单选题］*TOC\o"1-5"\h\z30;40;45;50(正确答案)40、中粮龙江500x780红条味精彩印包装物生产工艺要求：内衬膜口相对于半成品外袋上口内缩0~5mm与外袋一起用热熔机距外袋口()mm粘合。()［单选题］*10~137~107~1510~15(正确答案)41、龙江10kg享美天味精彩印包装物成品规格：()(-5,+10)x()(-5,+10)mm2x77(±7%)g°()［单选题］*500,800；480,850；460,620；(正确答案)500,78042、中粮50kg喷浆玉米皮包装物外袋要求：经纬密()根/100mm，使用黄色基布单位克重60g/mo()［单选题］*TOC\o"1-5"\h\z42x4244x44(正确答案)48x4840x4043、中粮50kg喷浆玉米皮涂膜包装物,涂膜要求：双面亚光涂膜,两侧漏涂宽度()±3mm,涂膜克重()-2,+0g/m°()［单选题］*AA、18-20mm；AA、18-20mm；CC、低压，0.018；8,10；TOC\o"1-5"\h\z&15；10,10；（正确答案）10,1544、梅花L-赖氨酸硫酸盐BOPP彩印包装物使用经纬密（）±1根/100mm，白色编织基布，基布单位克重71g/m.（）［单选题］*48*48（正确答案）44*4440*4038*3845、嘉吉25kg食用玉米淀粉包装物缝底扎线余量为（）cm°（）［单选题］*1-32-54-63-5（正确答案）46、中粮40kg淀粉包装物，内膜为（）膜，内膜厚度为（）mm（）［单选题］*A、高压,0.045；B、高压，0.02；D、低压,0.016（正确答案）47、龙江新版大黄味精，成品规格正确的是:（）［单选题］*A、510mmX880mmX131gB、500mmX885mmX142gC、500mmX880mmX131g（正确答案）D、510mmX880mmX136g48、龙江小黄味精内衬膜热合线距膜底边（）［单选题］*A、30（±5）mm;B、35（—0,+5）mm;C、40（-0,+5）mm；（正确答案）D、50（-0,+5）mm49、嘉吉40kg淀粉包装物，内膜外翻（）［单选题］*A、320mm；B、230mm；C、200mm；（正确答案）D、210mm50、中文无水柠檬酸BOPP彩印包装物，衬膜口与外袋口相距（）粘合.（）［单选题］*B、15-18mm；C、10-15mm；（正确答案）D、15-20mm51、下面不属于BOPP袋的产品是（）［单选题］*A、龙江绿味精；B、秦皇岛骊骅一水；（正确答案）C、吉林梅花味精；D、英文无水细目柠檬酸52、食品生产经营人员（）应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。（）［单选题］*每半年每年（正确答案）每两年每三年53、新的《食品安全法》，强化主体责任、加强监管力度、加大违法成本。习总书记多次强调食品安全“四个最严”，即（）［单选题］*最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的态度最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责（正确答案）最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的制裁、最严肃的问责最严谨的标准、最严格的评可、最严厉的处罚、最严肃的问责54、中粮龙江黄味精BOPP彩印包装物外袋规格:用经纬密44x44根/100mm，白色70g/m2编织基布，正背面外覆BOPP膜，涂膜厚度()g/m2，两侧边漏涂5-8mmo()［单选题］*TOC\o"1-5"\h\zA、10；B、12；C、15；(正确答案)D、20；55、龙江绿味精BOPP彩印包装物BOPP膜印刷版面规格：()［单选题］*A、470(-0,+10)x815(0,+10)mm2；(正确答案)B、470(-10,+10)x815(-10,+10)mm2C、480(-0,+10)x815(0,+10)mm2；D、480(-10,+10)x815(0,+10)mm256、英文无水柠檬酸红条BOPP彩印包装物，BOPP膜规格480(-0,+15)x825(-0,+15)mm2x()x2x12(±6%)g.()［单选题］*As13g/m；B、15g/X；(正确答案)C、18g/m；D、10g/m57、中粮50kg喷浆玉米皮涂膜包装物，成品规格:650(0,+10)x1250(-5,+10)mm2x()(±7%)go()［单选题］*TOC\o"1-5"\h\zA、118；B、117；（正确答案）C、120；D、123；58、中粮味精彩印包装物扎制要求：热合线距袋底扎线（）mm.（）［单选题］*A、2-5；B、3-8；C、5-8；D、3-7；（正确答案）59、包装物标准GB/T8946-2013中规定A型编织袋经向拉断力〉）N°（）［单选A、535；B、540；C、550；D、565（正确答案）60、嘉吉亿滋淀粉包装物，膜底折100mm后装膜，膜口外翻（）±10mm.（）［单选题］*A、210；B、280；C、420；（正确答案）AA、+15，-10（正确答案）D、36061、GB/T8946-2013中规定编织密度是指（）编织布内,扁丝的根数。（）［单选题］*A、100mmx100mm；（正确答案）B、50mmx50mm；C、150mmx150mm；D、200mmx200mm62、编织布同处经、纬之和断丝应小于（）根。（）［单选题］*TOC\o"1-5"\h\zA、1B、2C、3（正确答案）D、463、质量标准要求印刷版面应保持编织布面清洁，100mm2以下的明显油污不多于（）处，100mm2以上的明显油污不允许有.（）［单选题］*A、1B、2C、3（正确答案）D、464、编织布幅宽国标的公差范围是（）mm.（）［单选题］*B、+10,-5C、+15,-5D、+5,-1065、国标中编织布的经密度和纬密度的允许偏差是()根/100mm.()［单选题］*TOC\o"1-5"\h\zA、+1，-0B、+1，-1C、+2，-1D、0，-1(正确答案)66、GB/T8946—2013中给出的扁丝相对拉断力＞()N/tex()［单选题］*A、0.24B、0.32(正确答案)C、0.69D、0.9467、嘉吉(松原)一水葡萄糖包装物衬膜规格：高压膜530(0，+10)x1200(0，+10)x()mm3x59(±6%)g，热合线距膜底边10(0,+5)mm.()［单选题］*A、0.05(正确答案)B、0.045C、0.016D、0.0368、嘉吉（松原）一水葡萄糖包装物下底扎制要求：卷边28-30mm扎底，扎线距底边9~11mm；缝合线针距（）针/100mm,缝底线余量30~50mm,不允许出现脱针、断线、未缝住折边现象。（）［单选题］*TOC\o"1-5"\h\zA、8-10B、10-12C、9-11（正确答案）D、9-1269、嘉吉（松原）一水葡萄糖包装物上口工艺要求：上口折边（）mm热熔封口；衬膜外翻大于外袋270mm.（）［单选题］*A、5-10B、14-16（正确答案）C、15-20D、20-2570、嘉吉（松原）酸处理05032淀粉包装物，使用经纬密44x44根/100mm，白色单位面积克重70g/^基布，正背面亚光涂膜，涂膜厚度14g/m2同处经纬断丝之和小于（）根，不允许出现散边，单面折叠丝不多于（）根。（）［单选题］*A、3,15B、2,10（正确答案）C、3,10D、2,15三、多项选择题1、食品生产企业下列哪些行为是国家鼓励的？（）*A、制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准（正确答案）B、建立食品安全追溯体系（正确答案）C、参加食品安全责任保险（正确答案）D、实施危害分析与关键控制点体系（正确答案）在一个生产型企业，下列属于从事影响质量管理体系绩效和有效性工作的人员有（）。*A股东B文件资料管理人员（正确答案）C售后服务人员（正确答案）D产品设计开发人员（正确答案）组织应定期进行内部审核，以确定质量管理体系是否（）。*A符合IS09001:2015的要求（正确答案）B符合计划的安排并得到有效实施C得到有效实施和保持（正确答案）D通过外部审核根据《食品质量安全监督管理办法》，食品生产者应当建立（）。*A、食品安全管理制度（正确答案）B、食品质量安全追溯体系（正确答案）C、食品安全自查制度（正确答案）D、食品安全应急管理和突发事故报告制度（正确答案）下列哪些物质在食品中对健康有潜在不良影响（）*A、细菌（正确答案）B、苍蝇（正确答案）C、老鼠（正确答案）D、敌敌畏（正确答案）下列哪些是为保持食品安全所必需的基本条件和活动。（）*A、虫害控制、废物和废水处理以及辅助服务设施；（正确答案）B、交叉污染预防措施；（正确答案）C、个人卫生（正确答案）D、清洁和消毒；（正确答案）下列哪些是对工作服的基本要求（）*A、工作服的清洗应按照服装预期使用所适宜的频率。（正确答案）B、工作服应覆盖完全，以确保头发和汗水等不污染产品。（正确答案）C、头发、胡和髭应管束（即，完全封闭）（正确答案）D、当需要手套接触产品时，手套应干净且良好。（正确答案）下列哪些是对从事食品安全工作的人员在加工、包装和储存区域所需的行为的基本要求（）*A）A）水封地漏；（正确答案）A、禁止佩戴首饰；（正确答案）B、禁止使用假指甲、假睫毛和染指甲；（正确答案）C、仅在指定的区域可以吸烟、吃东西和口香糖、药品；（正确答案）D、禁止在更衣室存放产品接触工具和设备。（正确答案）虫害的主要风险（）*A）外围害虫密度；（正确答案）B）吸引因素；（正确答案）C）建筑与管理漏洞；（正确答案）D）室内卫生环境；（正确答案）E）原料供应/物流；（正确答案）F）人员与设备的进出；（正确答案）通过什么方法可以预防老鼠（）*A）检测进入物品是否携带小老鼠；（正确答案）B）保持清洁，减少老鼠食物；（正确答案）C）将未吃完的食物放入车间储物柜中；D）保持门户关闭，封堵缝隙，防止老鼠入侵；（正确答案）蟑螂孳生的基本条件（）*A）温暖（正确答案）B）潮湿（正确答案）C）食物丰富（正确答案）D）多缝隙场所栖息（正确答案）通过什么方法可以预防蟑螂（）*A）检测进入物品是否携带蟑螂；（正确答案）B）保持清洁，减少蟑螂食物；（正确答案）C）封堵缝隙，减少蟑螂藏身之处；（正确答案）D）保持地漏U型管满水，减少蟑螂由此入侵；（正确答案）下列属于有害生物综合治理（IPM）设备的是（）*A）诱饵站；（正确答案）B）Tincat捕鼠器；（正确答案）C）粘鼠板；（正确答案）D）捕鼠笼；（正确答案）有害生物综合治理（IPM）管理中对门的要求（）*A）门与地面之间小于0.6厘米；（正确答案）B）门须能良好关闭；（正确答案）C）保持门关闭；（正确答案）D）设备需得到良好保养；（正确答案）有害生物综合治理（IPM）管理中对地漏-U型管防护设施的要求（）*B）排水U型管；（正确答案）C）地漏水封或U型管须每周深度清洁（高温/消毒）；（正确答案）D）设备需得到良好保养；（正确答案）有害生物综合治理（IPM）管理中对风幕机防护设施的要求（）*A）风力需覆盖整个门；（正确答案）B）离地面1米的位置风速大于7.62米/秒；（正确答案）C）大门敞开时，需保持风幕启动；（正确答案）D）设备需得到良好保养；（正确答案）有害生物综合治理（IPM）管理中对胶帘防护设施的要求（）*A）胶帘需覆盖整个门；（正确答案）B）胶帘之间相互重叠不小于2厘米，且不留缝隙；（正确答案）C）胶帘底部需离地面小于1厘米；（正确答案）D）勿将胶帘象两侧卷起；（正确答案）E）设备需得到良好保养；（正确答案）虫害带来的问题主要有（）*A）健康威胁；（正确答案）B）财产损失；（正确答案）C）声誉危机；（正确答案）D）昆虫知识;做任何事情之前，请记住两个关键概念，害虫的出现不是问题的（），而是问题的（），彻底解决办法不是“见虫杀虫”，而是重视预防。（）*A）根源（正确答案）B）后果（正确答案）C）结果D）成果20•中粮包装成品工序金属检测关键控制点（CCP），关键限值（CL为）（）*A）铁2.0mm（正确答案）B）非铁2.5mm（正确答案）C）不锈钢3.0mm（正确答案）D）铜3.5mm根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业选择生产场所时，应（）。*A、与供货商保持较近的距离B、与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离（正确答案）C、具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理场所（正确答案）D、具有与生产的食品品种、数量相适应的食品加工、包装、贮存场所（正确答案）答案解析：根据《食品安全法》第三十三条食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：（一）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；（二）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。以下可能产生风险隐患的做法有（）A、为了便于运输，保持拌料车间与原料仓库之间物料传递口处于常开状态（正确答案）B、包装车间垃圾和废弃物存放设施未加盖密闭（正确答案）C、产品成品离地离墙存放D、原料贮存仓库无通风设施（正确答案）答案解析:根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）4.1.3厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区，并采取有效分离或分隔。如：通常可划分为清洁作业区、准清洁作业区和一般作业区；或清洁作业区和一般作业区等。一般作业区应与其他作业区域分隔。5.1.4废弃物存放设施应配备设计合理、防止渗漏、易于清洁的存放废弃物的专用设施；车间内存放废弃物的设施和容器应标识清晰。必要时应在适当地点设置废弃物临时存放设施，并依废弃物特性分类存放。5.1.8.2仓库应以无毒、坚固的材料建成；仓库地面应平整，便于通风换气。仓库的设计应能易于维护和清洁，防止虫害藏匿，并应有防止虫害侵入的装置。5.1.8.4贮存物品应与墙壁、地面保持适当距离，以利于空气流通及物品搬运。根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应具有合理的设备布局和工艺流程，以（）。*A、防止待加工食品与直接入口食品交叉污染（正确答案）B、避免食品接触不洁物（正确答案）C、防止原料与成品交叉污染（正确答案）D、避免食品接触有毒物（正确答案）答案解析:根据《食品安全法》第三十三条食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：（四）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当（）A、安全、无害（正确答案）B、保持清洁（正确答案）C、防止食品污染（正确答案）D、符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求（正确答案）答案解析:根据《食品安全法》第三十三条食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：（六）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。关于食品生产人员个人卫生的说法，以下表述正确的是（）。*A、生产食品时，应当将手洗净（正确答案）B、可将个人物品带入作业区域C、穿着清洁的工作衣（正确答案）D、佩戴清洁的工作帽（正确答案）答案解析:根据《食品安全法》第三十三条食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：（八）食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备。食品生产中下列哪些情形可能发生交叉污染（）。*A、生产车间工艺布局不合理（正确答案）B、防虫设施不足或放置不合理（正确答案）C、包装材料消毒不彻底（正确答案）D、车间洁净度不够（正确答案）答案解析:根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）4.1.1厂房和车间的内部设计和布局应满足食品卫生操作要求，避免食品生产中发生交叉污染。4.1.2厂房和车间的设计应根据生产工艺合理布局，预防和降低产品受污染的风险。4.1.3厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区，并采取有效分离或分隔。如：通常可划分为清洁作业区、准清洁作业区和一般作业区；或清洁作业区和一般作业区等。一般作业区应与其他作业区域分隔。4.1.4厂房内设置的检验室应与生产区域分隔。根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013），食品生产企业厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区，并采取有效分离或分隔。通常可划分为（）。*A、清洁作业区（正确答案）B、准清洁作业区（正确答案）C、一般作业区（正确答案）D、休息区答案解析:根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）4.1.3厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区，并采取有效分离或分隔。如：通常可划分为清洁作业区、准清洁作业区和一般作业区；或清洁作业区和一般作业区等。一般作业区应与其他作业区域分隔。关于食品生产企业生产车间门窗的说法，以下表述正确的是（）。*A、应闭合严密（正确答案）B、窗户玻璃应使用不易碎材料（正确答案）C、门可使用任意材料制成D、可开启的窗户应装有易于清洁的防虫害窗纱（正确答案）答案解析:根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）4.2.4.1门窗应闭合严密。门的表面应平滑、防吸附、不渗透，并易于清洁、消毒。应使用不透水、坚固、不变形的材料制成。4.2.4.2清洁作业区和准清洁作业区与其他区域之间的门应能及时关闭。4.2.4.3窗户玻璃应使用不易碎材料。若使用普通玻璃，应采取必要的措施防止玻璃破碎后对原料、包装材料及食品造成污染。4.2.4.4窗户如设置窗台，其结构应能避免灰尘积存且易于清洁。可开启的窗户应装有易于清洁的防虫害窗纱。关于食品生产企业卫生间的说法，以下表述正确的是（）。*A、卫生间内的适当位置应设置洗手设施（正确答案）B、卫生间可以与食品生产、包装或贮存等区域直接连通C、卫生间的结构、设施与内部材质应易于保持清洁（正确答案）D、应根据需要设置卫生间（正确答案）答案解析:根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）5.1.5.3应根据需要设置卫生间，卫生间的结构、设施与内部材质应易于保持清洁；卫生间内的适当位置应设置洗手设施。卫生间不得与食品生产、包装或贮存等区域直接连通。关于食品生产企业个人卫生设施的说法，以下表述不正确的是（）。*A、无需在洗手设施旁标示洗手方法（正确答案）B、与消毒设施配套的水龙头开关可为手动式或非手动式（正确答案）C、应在清洁作业区入口设置洗手、干手和消毒设施D、洗手池应采用光滑、不透水、易清洁的材质制成答案解析:根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）5.1.5.2生产车间入口及车间内必要处，应按需设置换鞋（穿戴鞋套）设施或工作鞋靴消毒设施。如设置工作鞋靴消毒设施，其规格尺寸应能满足消毒需要。5.1.5.3应根据需要设置卫生间，卫生间的结构、设施与内部材质应易于保持清洁；卫生间内的适当位置应设置洗手设施。卫生间不得与食品生产、包装或贮存等区域直接连通。5.1.5.4应在清洁作业区入口设置洗手、干手和消毒设施；如有需要，应在作业区内适当位置加设洗手和（或）消毒设施；与消毒设施配套的水龙头其开关应为非手动式。从事食品生产活动，应当具备（）。*A、更衣、盥洗设备设施（正确答案）B、采光、照明设备设施（正确答案）C、处理废水、存放垃圾和废弃物的设备设施（正确答案）D、防蝇、防鼠、防虫设备设施（正确答案）答案解析:根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）5.1设施：供水设施、排水设施、清洁消毒设施、废弃物存放设施、个人卫生设施、通风设施、照明设施、仓储设施、温控设施。下列哪种情形不符合食品加工人员卫生要求？（）*A、未经洗手消毒直接进入作业区域（正确答案）B、将私人物品带入作业区域（正确答案）C、在作业区域内吸烟、饮食（正确答案）D、进入作业区域规范穿着洁净的工作服，并按要求洗手、消毒答案解析：根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）6.3.2食品加工人员卫生要求6.3.2.1进入食品生产场所前应整理个人卫生，防止污染食品。6.3.2.2进入作业区域应规范穿着洁净的工作服，并按要求洗手、消毒；头发应藏于工作帽内或使用发网约束。6.3.2.3进入作业区域不应配戴饰物、手表，不应化妆、染指甲、喷洒香水；不得携带或存放与食品生产无关的个人用品。6.3.2.4使用卫生间、接触可能污染食品的物品、或从事与食品生产无关的其他活动后