食堂经理岗位职责说明书

可编辑修改可编辑修改工程经理岗位职责说明书

总经理

自营店厨师长、领班、保管员1.在公司领导下，主持本食堂的日常工作，负责本食堂人员的行政治理、安全卫生、业务培训、协作分工、伙食调剂、本钱核算等项工作。2.负责食堂本钱预算工作，协作厨师长对食堂整体运营本钱负责。全体人员落实公司制定的各项规章制度和上级的工作指示要求，岗位概述 并做到言传身教，起典范带头作用。常常检查各班组的卫生工作状况，通过明确分工和讲评推开工作。认真抓好本食堂的工作秩序、治理制度、效劳态度，并酌情进展讲评和奖惩，鼓舞先进。时间2、明年打算。

工作内容 流程要素年度工作

3、全年考核〔治理人员评估、员工考核〕4、评比全年最正确员工之星。5、设备电器安全大检查、修理。6、自我考核。的阅历。8、效劳单位客情维护，重要节假日短信问候。1、进展月工作小结。2、下月工作打算。3、自我评估一次。4、组织评比卫生、效劳、技术等最正确员工之星。5、当月绩效考核打分，月员工奖扣罚和考勤的检查。训一次和进展一次卫生大检查。月度工作 7、检查、核实月营业报表。8、厨房产品销售额的检查，做好淘汰、创、更的调整。9、对本月消灭问题分类，形成培训案例本，准时调整。10、各种费用本钱比照检查，找漏洞。11、员工大会。12、记住当月员工生日，慰问并一起过。每周工作

1、主持开一次治理人员例会。2、将一周工作进展总结。3、跟踪检查上周消灭问题的整改状况。4、检查岗位交接本、投诉本。5、与财务部〔保管员、充值员〕沟通一次。6、检查周会记录和落实状况。7、跑一次市场，做市场调研。8、同效劳单位食堂主管人员沟通一次，征询意见建议。每日工作

对每一位员工。节约和使用物品状况。做记录，准时订正、抽查选购验收状况。其中厨房、吧台、档口等中营业收入多少，做到心中有数，为其次天的工作做好预备。差的员工都准时鼓舞和教育，对每位员工的思想和性格都了如指掌。使用，并检查中午菜谱出品状况和厨房整体卫生，厨房做好中午的全面预备工作。齐、到位，人员定岗状况，售餐间的预备工作等。一线信息，并用手机准时拍下剩余产品，准时调整分析各种菜的味道、质量，并准时反响饭菜存在的问题。后勤，饮料吧台的卫生、灯光、用水电气状况，值班人员的在岗状况等。13：30-15：30215：30-16：50绩效考核效果。18：00-18：20的收尾工作，检查分析当天投诉本状况，并与各班组负责人准时沟通和改正，估算当天营业收入，下班。〔因各工程部具体状况不同，以上标准仅供参考〕负责帮助总经理制定自营店的年度、季度、月度营运打算工作，经营打算职责 负责帮助总经理制定自营店的年度、季度、月度营运打算工作，经营打算职责 负责遵守公司制度、公司政策，组织实施年度、月度工作打算岗位名称工程经理岗位编号所在部门自营店岗位定员直接上级总经理工资等级直接下级厨师长、领班、保管员薪酬类型描述 入现场各岗位听取汇报、检查工作，从整体上保证所属部门工作协调，以保证对客人的总体效劳质量和销售、进货状况负责与财务协作，进展有效的本钱把握工作帮助，并将此记录成档工晋升、评优、嘉奖等供给真实有效资料促销工作，以到达最好业绩完成总经理交办的其它任务对所在自营店行销方案、促销措施等有申请权、建议权依据所在自营店选购员选购的物品的质量，价格的签字认可权、监视权权力 对领班以下员工的人事任免权、对店内超额奖有安排权对后厨违反公司制度的事有制止权和监视权对各岗位上报的申购、领用、加班、休假等有签署权日日对领班和领班以下员工绩效考核权、最终解释权员