2023年面包行业洞察报告及未来五至十年预测分析报告

面包行业报告/庞文报告PAGE1面包行业洞察报告及未来五至十年预测分析报告

目录TOC\h\z14776前言 38181一、2023-2028年面包业市场运行趋势及存在问题分析 322966(一)、2023-2028年面包业市场运行动态分析 318870(二)、现阶段面包业存在的问题 414807(三)、现阶段面包业存在的问题 48517(四)、规范面包业的发展 76907二、面包行业财务状况分析 722402(二)、现金流对面包业的影响 914311三、面包业发展模式分析 923550(一)、面包地域有明显差异 919025四、2023-2028年面包行业企业市场突围战略分析 1012351(一)、在面包行业树立“战略突破”理念 1027059(二)、确定面包行业市场定位、产品定位和品牌定位 10168501、市场定位 1165102、产品定位 11272293、品牌定位 1318749(三)、创新寻求突破 13278501、基于消费升级的科技创新模式 14250982、创新推动面包行业更高质量发展 14167053、尝试业态创新和品牌创新 1527244、自主创新+品牌 1619860(四)、制定宣传计划 17273661、策略一：学会做新闻、事件营销——低成本的传播工具 17220752、策略二：学会以优秀的品牌视觉设计突出品牌特色 17105713、策略三：学会使用网络营销 185150五、面包行业政策背景 1832269(一)、政策将会持续利好面包行业发展 1832185(二)、面包行业政策体系日趋完善 1920536(三)、面包行业一级市场火热,国内专利不断攀升 191636(四)、宏观经济背景下面包行业的定位 2013402六、关于“十四五”面包业发展战略规划的建议 2027835(一)、面包业“十四五”战略规划简介 2086341、面包业的社会化 21147262、大规模的面包业 216714(二)、“十四五”期间面包业的市场应用方向 2123175(三)、十四五”期间面包业的发展重点 228783七、面包行业存在的问题分析 2324861(一)、基础工作薄弱 234531(二)、地方认识不足,激励作用有限 2327294(三)、产业结构调整进展缓慢 2319140(四)、技术相对落后 2410447(五)、隐私安全问题 245542(六)、与用户的互动需不断增强 2529422(七)、管理效率低 251438(八)、盈利点单一 2619489(九)、过于依赖政府,缺乏主观能动性 2616977(十)、法律风险 2629257(十一)、供给不足,产业化程度较低 277097(十二)、人才问题 2724717(十三)、产品质量问题 2718199八、面包行业企业差异化突破战略 2819222(一)、面包行业产品差异化获取“商机” 2821551(二)、面包行业市场分化赢得“商机” 281493(三)、以面包行业服务差异化“抓住”商机 299604(四)、用面包行业客户差异化“抓住”商机 295703(五)、以面包行业渠道差异化“争取”商机 2919323九、关于未来5-10年面包业发展机遇与挑战的建议 3028822(一)、2023-2028年面包业发展趋势展望 3024972(二)、2023-2028年面包业宏观政策指导的机遇 308843(三)、2023-2028年面包业产业结构调整的机遇 3117887(四)、2023-2028年面包业面临的挑战与对策 31800十、面包成功突围策略 321811(一)、寻找面包行业准差异化消费者兴趣诉求点 3229636(二)、面包行业精准定位与无声消费教育 32259(三)、从面包行业硬文广告传播到深度合作 3326757(四)、公益营销竞争激烈 3310419(五)、电子商务提升面包行业广告效果 3322203(六)、面包行业渠道以多种形式传播 3418654(七)、强调市场细分，深耕面包产业 3426096十一、“疫情”对面包业可持续发展目标的影响及对策 3415289(一)、国内有关政府机构对面包业的建议 3523826(二)、关于面包产业上下游产业合作的建议 3521465(三)、突破面包企业疫情的策略 36

前言面包行业的研究是该业务的基石。通过对面包行业的长期跟踪监测，分析行业的供需、特点、收购能力等方面，整合行业、市场、企业、用户等多层次数据和信息资源，为客户提供深入的行业市场洞察报告，以专业的研究方法，帮助您深入了解面包行业的相关信息，发现投资价值和投资机会，规避经营风险，提高管理和经营能力。同时，我们将深入探索面包业未来5-10年的发展重点，准确把握行业竞争环境，更好地把握市场变化和行业发展趋势。本报告只可当做行业报告模板参考和学习，不可用于商业用途，也不提供其他商业价值，请自行决定是否购买，特此申明。一、2023-2028年面包业市场运行趋势及存在问题分析(一)、2023-2028年面包业市场运行动态分析目前，随着国家相关市场调控措施的不断实施，市场上买卖双方的短期价格通胀预期都有所降低，但后期面包行业的价格市场下跌空间相对有限。从调控意图来看，为了抑制通胀预期，国家经常出台稳定物价的措施，调控效果逐渐显现。国家监管的目的是通过稳定面包业的市场情绪来控制价格上涨的速度。在调控方面，为了稳定CPI，抑制相关企业的积极性，特别需要防止抑制面包业的市场价格。国家实施的调控措施对抑制面包行业相关企业过度投机起到了明显的作用。从市场供求角度来看，中国议会在后期加大了面包业的政策优势。结合市场需求，也可以基本确定后期对面包业市场的乐观预期，相信后期市场消费会增加。(二)、现阶段面包业存在的问题目前，我国面包行业缺乏行业引导，导致规划重复、总体布局不合理等重大问题，整个行业利润率较低。2009年，面包业的利润率约为3%。资源整合将是未来面包业发展的主要特征。国内面包行业普遍存在“小、散、乱”的问题。规模以上企业在全国面包行业中的市场份额不足10%，产业集中度较低。这主要是因为面包业的进入门槛不高，区域性很强。(三)、现阶段面包业存在的问题近年来，虽然国内面包行业发展势头稳定，企业规模不断扩大，但面包行业企业间同质竞争现象严重，产品结构单一，产品附加值仍有较大的发展空间。值得注意的是，随着越来越多的外部资本进入国内市场，面包行业的竞争压力日益激烈，国内许多中小企业抗风险能力较弱。如今，虽然面包业创造的一些产品已经成功进入市场，但随着信息技术产业的兴起和普及，客户对面包业的认知正在逐步发生翻天覆地的变化。面包业的产业化将成为未来行业发展的必然趋势。首先，在经济主体方面，面包业相关企业要坚持市场化发展。强化企业主体地位，使面包业的发展主要依靠相关企业。由于国内面包业市场发展的特殊性，一些市场仍处于垄断地位。他们既是管理者又是经营者，与市场经济的运行机制不相适应。第二，在经营方向上，正朝着专业化、产业化方向发展。可以说，随着科学技术的不断发展，社会的日益多元化将使人们越来越依赖，面包业的科技含量将越来越高，市场份额将越来越大。因此，有必要加强现代管理意识的建立，优化企业品牌战略措施，提高品牌竞争力。第三，在商业手段方面，正在向信息技术发展。现代科学技术的发展将推动面包业的信息化和网络化发展趋势。第四，在组织结构上，正朝着集团化、规模化方向发展。由于我国目前的面包行业体系总体上还不够成熟，与当前复杂环境下新兴的需求市场不相适应，消费终端需要面包行业提供更高质量的产品。然而，现有的面包业主要是小规模的，大型、实力雄厚的企业很少。中国应为规范面包业的行业管理和市场竞争提供便利。一方面，让市场经济的“看不见的手”发挥作用，优胜劣汰，适者生存。市场竞争越激烈，行业越发达。行业越发达，市场规模越大。总之，面包业未来的发展不仅取决于制度创新，还取决于技术创新和制度创新的进步。技术创新的力度决定了面包行业相关企业的市场开发能力。今后，应进一步研究面包业的标准化和发展。(四)、规范面包业的发展针对我国面包业存在的问题，我们仍需进一步进行产业整合，继续淘汰落后观念，使整个面包业更加规范有序，从当前的价格竞争上升到品牌、价格、服务的综合竞争，打造一批知名、有影响力的品牌，将为稳定面包业市场形成强大动力。二、面包行业财务状况分析(一)、面包行业近三年财务数据及指标分析表中列出了近三年面包行业部分龙头企业的主要面包数据和财务指标：财务指标2020年2019年2018年主营业务收入（万元）79041.65367146827净利润2523.4905.11368.3总资产27321.622885.218681.8除了2019年市场下跌和2020年疫情影响导致净利润下降外，面包公司各项指标持续加强，面包策略和风险防范与化解报告良好。

财务比率\年份2020-12-312019-12-312018-12-31比率分析一流动性比率流动比率1.522.222.532020年底面包行业发生大量短期借款导致存货增加，使清偿流动负债能力受到彩响。速动比率1.361.581.62—资产效率比率应收账款周转率20.3116.3216.18面包企业积极控制欠款授信额度，减少赊销，应收账款减少。存货周转率15.3813.575.28面包业销售情况转好，存货的増长应引起注意。总资产周转率2.312.422.51变化不大。长短期面包和同定资产都有较大增长，与絹售额增长基本持平。盈利性比率销售毛利率7.70%5.63%5.50%各项指标有明显增长，与面包业态面包以及市场回稳有较大关系。营业利润率4.24%1.79%3.20%净利润率3.22%1.38%2.21%总资产收益率ROA10.00%3.76%7.65%权益资本收益率ROE14.55%4.06%6.35%债务管理比率一负债比率41.48%34.84%29.35%负债比率有所上升，因面包面包项目融资所致。产权比率81.31%59.89%42.59%收入利息倍数35.7225.3162.34(二)、现金流对面包业的影响从现金流的角度，我们可以分析医面包行业存在的问题，并对行业内的企业进行财务比较，找出现金流最可持续的企业。在当前市场经济条件下，企业的现金流量在很大程度上决定着面包行业的生存和发展能力。即使企业有盈利能力，如果现金流不畅，调度不畅，也会严重影响企业的正常生产经营。偿付能力的削弱将直接影响企业的声誉，最终将对面包行业的发展和生存产生重大影响。三、面包业发展模式分析(一)、面包地域有明显差异中国幅员辽阔，形成了复杂的自然地理环境。同时，由于城市化进程的不同，面包企业的区域分布也不同。传统面包企业大多具有较强的区域属性，跨区域发展存在一定的隐性障碍。四、2023-2028年面包行业企业市场突围战略分析(一)、在面包行业树立“战略突破”理念市场瞬息万变，科技飞速发展，不少企业跟进新产品的速度也在加快，新的包围圈正在形成。面包行业的公司必须有“突破，然后突破”的理念。1、技术部和市场部分别对面包行业的国内外技术市场和消费市场进行了详细调研，确定了行业发展方向。2、在论证的基础上，决定突破面包产业战略：开发符合市场方向的产品，形成自身产品优势（进一步明确技术创新聚焦高端/中/低​​端市场）。(二)、确定面包行业市场定位、产品定位和品牌定位面包行业市场定位、产品定位、品牌定位是三大营销定位。任何成功的产品营销都必须有一个适应这个阶段的准确定位，比如王老吉的“怕上火”和农夫山泉的天然水定位是成功营销的第一步，比如书福家的杀菌和阿里巴巴的中小企业交易平台。1、市场定位面包行业市场定位是指竞争对手现有面包产品在市场上的位置，以及消费者或用户对产品的某些特性、灵活性和核心利益的重视程度。为公司的产品打造与众不同、令人印象深刻、与众不同的个性或形象，并通过一套具体的营销组合将这种形象快速、准确、生动地传递给客户，影响客户对产品的整体感受。比如可以定位为：城市中等收入以上家庭，有一定经济基础，对新事物接受能力强，追求高品质生活的人群。2、产品定位面包行业目标市场定位（简称市场定位）是指企业对目标消费者或目标消费市场的选择；而产品定位是指公司对应什么样的产品来满足目标消费者或目标消费市场的雅求。理论上应该先进行市场定位，再进行产品定位。面包行业产品定位是将目标市场的选择与公司产品相结合的过程，即市场定位的企业化、产品化工作。可以使用：面包行业产品差异定位法、主要柔性定位法、兴趣定位法、用户定位法、使用定位法、分类定位法、针对特定竞争对手的定位法、关系定位法、问题定位法等用于定位。但无论是哪一种定位，定位的基本方法都是比较，也就是性价比。不仅是产品性能和产品价格的比较，还有客户收入和支付的比例。客户的利益可能是心理上的，也可能是服务上的。面包行业产品定位必须遵循两个基本原则，即适应性原则和竞争力原则。适应性原则包括两个方面。一是面包行业的产品定位要适应消费者的需求，给他们喜欢的东西，从而树立产品形象，促进购买行为；第二个是面包行业的产品。定位要适应企业自身的人力、财力、物力等资源配置条件，以保质保量、及时、顺畅地到达市场地位。竞争原则也可以称为差异原则。面包行业产品定位不能一厢情愿。还必须根据市场上面包行业竞争者的情况（如竞争者的数量、各自的优势和产品的不同市场地位等）来确定，避免出现类似的定位。降低竞争风险，促进产品销售。例如，B公司的产品服务于高收入消费者，而A公司的产品定位于服务低收入者；B公司的其中一款产品表现突出，而A公司的产品定位于其他一些灵活性方面，形成了产品差异化的特点。“人无我有，人有我优，人优我廉，人廉我转”是这一竞争原则应用的具体体现。可以看出，面包行业的产品定位基本上取决于产品、公司、消费者和竞争对手四个方面，即产品的特性、公司的创新意识、消费者的需求偏好，以及竞争对手产品的市场地位。通过适当的协调，可以正确确定产品状态。3、品牌定位面包行业品牌定位是基于市场定位和产品定位，对特定品牌的文化定位和个性差异做出的商业决策。它是建立与目标市场相关的品牌形象的过程和结果。面包行业品牌定位是市场定位的核心和表现。企业一旦选定了目标市场，就必须设计和塑造自己相应的产品、品牌和企业形象，才能赢得目标消费者的认可。由于市场定位的最终目标是实现产品销售，品牌是企业传播产品相关信息的基础，品牌也是消费者购买产品的主要依据，因此品牌成为产品与产品之间的桥梁。消费者，品牌定位成为产品与消费者之间的桥梁。市场定位的核心和集中表现。有不同类型的消费者，不同的消费水平，不同的消费习惯和偏好。企业的面包行业品牌定位必须从主客观条件和因素出发，寻找符合竞争目标要求的目标消费者。在细分市场中根据特定细分市场，满足特定消费者的特定需求，找出市场空白，细化品牌定位。消费者的需求在不断变化。企业还可以根据时代的进步和新产品的开发，引导目标消费者产生新的需求，形成新的品牌定位。面包品牌定位必须打动顾客的心，唤起顾客的内心需求。这是品牌定位的重点。(三)、创新寻求突破只有创新者前进，只有创新者强大，只有创新者才能获胜。“科学技术是第一生产力”。一个好的公司只能是规模大、质量高，而一个强大的公司必须依靠技术的创新和应用。面包行业的公司也是如此。1、基于消费升级的科技创新模式90后甚至00后已经成为社会消费的主要消费者。一方面，这群人对科技有着十足的崇拜，对科技毫无抵抗力。科技因素已经融入消费者的骨子里。另一方面，宗教只有技术创新才能解决个体化政府与大规模工业化生产的矛盾，才能实现以食张口、以衣伸手的智能场景，顺应新人们的消费趋势。中国经济由投资主导型向消费主导型转变，科技创新必将带动消费升级。借助技术创新，涌现出一大批新品类、新服务、新模式。消费习惯的改变、消费方式的变革、消费流程的重塑，催生了跨区域、跨境、线上线下、体验分享等多种消费业态的兴起。基于消费升级的技术创新模式仍是创新先烈的方向。无论技术如何发展，它仍然是一个工具。面包品牌的生存和发展需要品牌力、产品力和消费力的融合。它是单独某项技术的迭代、不可逆。2、创新推动面包行业更高质量发展面包产业创新的关键是大数据、云计算、物联网、人工智能等信息技术的创新，业态和模式的创新，商品和服务的创新。通过信息技术的创新，可以降低物流成本、运营成本、管理成本，提高效率，提高竞争力；通过技术创新，可以有效推动业态和模式的创新；通过业态和模式的创新，更好地满足消费者多元化、多层次、多方位、个性化的需求；商品和服务创新可以激发潜在消费，提高边际消费率，扩大消费。过去，在我国模仿驱动消费的环境下，业态“标准化”、“模式化”的发展是我国面包行业发展的一个突出特点。在当前和未来消费日益高级化、个性化、多元化消费成为主流的新环境下，“模式”的发展已不能适应新业态、满足新消费。要加快新技术、新业态、新模式创新。首先，要解决消费者对差异化商品和服务的追求与面包行业销售商提供标准化、模块化运营的矛盾；其次，面包商家必须控制商品的定价权，拥有自己独特的商品才能获得市场准入优势。在新业态和新模式创新方面，中小面包企业是创新的中流砥柱和生力军。国家还应重视占市场90%以上的中小面包企业的创新，通过全行业的主动创新，促进我国面包行业的高质量发展。3、尝试业态创新和品牌创新对于面包行业而言，企业为消费者提供的产品和服务始终是消费者最关心的核心问题。面对瞬息万变的消费者需求，更适应消费者需求的业态和品牌有望帮助企业覆盖更多的客户群体，实现持续增长。全聚德以现有品牌为基础，全聚德将向“小而精”拓展，尝试商业店、旅游店、社区店、商场等新模式，希望利用品牌影响力和多年的经营经验，缩短获利时间。中高端品牌XX拟在餐饮、服务、就餐环境等方面打造卓越的用户体验，将客户群拓展至中高端用户；海底捞支持的专门从事假冒蔬菜的优鼎优公司于2017年成功上市新三板进一步强化了海底捞的产业布局；呷哺呷哺有选择地将门店升级至2.0版本，通过现代餐饮装修设计提供更高端的用餐氛围，同时继续拓展呷哺呷呷外卖送餐服务，充分利用非高峰时间的营业时间提升经营业绩。4、自主创新+品牌没有创新的企业是没有灵魂的企业。没有核心技术的企业就是没有骨干的企业。众多中国面包企业在国际分工“微笑曲线”底部的“制造”环节，默默地为他人制作“婚纱”，而研发、品牌、销售等高端环节发达国家的跨国公司使用渠道控制。中国企业要想保持企业发展，只能靠扩大规模和降低成本，这就造成了竞争性降价和低价竞争的恶性循环。《中国制造2025》确定的战略任务之一是加强质量品牌建设，鼓励面包企业追求卓越品质，形成具有自主知识产权的名牌产品，不断提升面包企业品牌价值和整体形象。这对于加快中国产品向中国品牌的转变，无疑具有重大的现实意义和深远的历史意义。面包行业品牌是品质的象征，是信誉的凝聚，是经济的名片。据统计，全球80%的市场被20%的优势品牌占据。另一方面，虽然我国面包规模已成为世界第一，但品牌的弱点仍然是制约我国面包发展的隐忧和短板。从企业的角度看，同款包包LV与无品牌山寨版的相差一百多倍；同质地的衬衫，世界名牌与中国名牌的差价。由此不难看出，品牌作为企业的无形资产，是企业的一笔巨大财富。在贸易领域，商家选择某个品牌的产品。只要产品质量好，只要质量在消费者心中创造信誉，品牌就有价值，即使价格远高于其他同类产品。笔者仍然相信品牌的价值，将其高昂的价格视为高贵身份的象征。目前，随着国外技术贸易措施的增多和国内竞争的加剧，市场供过于求的矛盾越来越突出。然而，在如此严峻的市场环境下，一些世界知名品牌的市场份额并没有减少，反而越来越大，无品牌企业的“裂缝”也越来越窄。因此，创立自己的品牌，树立良好的品牌形象，变得空前重要和紧迫。(四)、制定宣传计划1、策略一：学会做新闻、事件营销——低成本的传播工具现在企业营销，品牌传播是核心。因此，如何快速启动面包行业品牌，是品牌成长的关键要素。新闻效应是最有效的传播手段。比如农夫山泉挑战纯净水提升、砸奔驰、微信红包活动、保定油条等，都是热点新闻形成的新闻效果，让品牌快速传播，形成口碑效果是品牌快速成长的捷径。2、策略二：学会以优秀的品牌视觉设计突出品牌特色什么是面包行业品牌？归根结底是一个视觉图腾。提到麦当劳，你会想到什么？提到佛教，黄拱门会想到什么？金色的背景和寺庙；提到肯德基，你会想到什么？美国上校的负责人；说到真正的功夫快餐，你怎么看？李小龙的肌肉和双节棍；提到58同城网站，你会想到什么？那只可爱的小驴子……像这样的经典案例是品牌突围的重要工具。只有不忘初心的品牌才有永恒的生命力。3、策略三：学会使用网络营销网络营销的方法有很多种，其中大部分是低成本的营销工具，如SEO、关键词搜索、竞价排名、邮件、社区、论坛、即时通讯等，这些都是PC互联网中常见的网络营销工具时代。近年来流行的微营销系统是一种现代低成本、高性价比的营销方式。与传统营销方式相比，“微营销”主张通过虚拟与现实的互动，建立一个涉及研发、产品、渠道、市场、品牌传播、推广、客户关系的“更轻”、更高效的营销方式。全链条整合各种营销资源，实现了主打小博、轻博的营销效果。目前，微营销一般是指微信营销和微博营销，是企业快速传播品牌、建立口碑效应的最佳方式。五、面包行业政策背景(一)、政策将会持续利好面包行业发展政策是重要的驱动因素。随着统一进程的加速和对精细管理的需求，预计需求将迎来快速释放。同时，互联网+面包，大数据和智能应用程序都已进入实质性着陆阶段，创新业务也变得越来越创新。模式的优化和系统复杂性的大幅提高使领先优势更加明显，行业集中度有望加速增长，实力更强的优质公司也将变得更强。随着行业利润率的大幅提高和集中度的不断提高，我们相信面包行业的前景广阔。(二)、面包行业政策体系日趋完善近年来，国内面包产业发展，产业促进，市场监管等重要环节的宏观政策环境日趋完善。2019年，相关数据展示了与面包密切相关的三项政策文件，为面包的发展奠定了重要的政策基础;据了解相关部门发布了有关面包管理的文件，这些文件在面包行业中发挥了积极作用，产生了重要影响；针对面包业务形式，明确了互联网资源协同服务业务的概念，并相继颁布了相关的市场管理政策；网络公开信息展示了一份《面包发展三年行动计划（2019-2022）》，提出了发展面包的指导思想，基本原则，发展目标，重点任务和保障措施。(三)、面包行业一级市场火热,国内专利不断攀升在市场规模快速增长和政策支持明显增加的背景下，面包主要市场的知名度也在不断增加。同时，随着一批明星企业的迅速崛起以及国内在面包领域的投资，国内面包技术专利的数量也在持续增长。从每年新增的数量来看，2007年的新专利仍然少于100个。它在2015年迎来了爆炸式增长，2015年的新专利数量已达到1,398个，居世界领先地位。从目前累计的专利数量来看，我国的面包公共专利已达到4,000多个案例，大大超过了其他国家和地区。技术实力的显着提高也为国内面包市场的开放和商业产品的迅速普及奠定了坚实的基础。(四)、宏观经济背景下面包行业的定位在产业链的下游，用户需求和服务存在很大差异六、关于“十四五”面包业发展战略规划的建议(一)、面包业“十四五”战略规划简介根据《面包业发展“十四五”规划》的部署，我国面包业应以市场为导向，实施管理和技术创新，独立于企业，内外结合。将现有产品与高新技术相结合，促进其升级换代，扩大面包行业企业的知名度。随着面包业的发展和市场的成熟，以及政策法规的完善，面包业的发展趋势可以概括为以下几个方面：1、面包业的社会化与其他行业一样，资本投资方式决定了面包业的社会化建设。目前，我国面包业的资本投资模式已逐步形成了以用户投资为主，国家投资为辅的格局。在发达国家，政府有意识地引导大型经济组织参与资本投资，并以此作为推动私人力量推动产业发展的手段。此外，为了获得长期利益和开发新项目，投资者将加强与面包行业相关企业的合作。这些资本投资方式的改变将打破面包业的封闭，形成一个完全开放的市场。传统的面包业已不能完全满足社会发展和人民生活的需要，这是一种社会化的需求。这些因素决定了面包业管理的社会化。同时，随着市场经济的发展，面包业管理的社会化将得到促进和发展。2、大规模的面包业从面包业的发展时期来看，面包业的市场发展程度决定了面包业的规模。产业资本投资和实施的社会化是其规模化的条件，面包业管理的社会化是其规模化的保障。随着面包业的社会化，它已经从单位和个人转变为区域化。因此，安全社会化也是其大规模发展的过程。另一个因素是，面包业的“互联网+”加快了其规模的实现。(二)、“十四五”期间面包业的市场应用方向“十四五”期间，我国面包业企业在国内市场具有独特的优势。当前我国面包行业的市场竞争十分激烈。特别是近年来，随着中国经济的快速发展，越来越多的业内人士认为，随着中国面包行业市场的高年增长率，吸引了来自世界各地的面包行业知名企业巨头。这些企业巨头有着明显的优势。他们有着巨大的技术优势，数十年甚至更多的市场运营经验，并且有着悠久的品牌效应历史。面对这些跨国企业巨头，中国面包业企业充分发挥了扬长避短的战略战术，将地理优势和与人和谐的优势发挥到了极致。其次，国内面包行业企业更适合国情，更符合中国人的需求。在服务方面，中国的面包企业也做得更好、更周到。为了抢占市场份额，国内面包企业承接了所有项目，无论大小，并与所有客户保持着良好的合作关系。此外，中国面包行业的企业也在巧妙地利用价格战这一国内企业最佳的竞争策略，占领面包行业的市场。(三)、十四五”期间面包业的发展重点最后，我国许多企业已经意识到，要想在当前面包市场的残酷竞争甚至恶性竞争中生存下来，让自己发展壮大，压力是巨大的。紧跟潮流的产品和技术缺乏生命力，永远无法发挥其领先优势。对于这一点，国内面包行业的企业已经认可并正在实践这一观点。“十四五”期间，国内面包企业要发展壮大，这就要求面包企业首先要创造超越潮流的领先优势。为了获得技术领先优势，做好服务和适销对路的产品，我们还应该敢于面对困难，通过超越竞争对手的技术和质量，开拓市场份额，拓展自己的生存和发展空间。七、面包行业存在的问题分析(一)、基础工作薄弱面包相应标准不完善,行业相关技术积累和基础设施也就比较薄弱,相关体系建设滞后,管理、规范、产品、监测等能力亟待加强。目前而言,面包管理能力或许还不能适应工作需要。(二)、地方认识不足,激励作用有限个别地方对面包的迫切性和困难性认识不足,片面追求经济增长,反而对调结构、转方式重视不够,不能正确理清经济发展与面包的关系,面包工作还存在思想认识不深入、政策措施落实不全、监督检查不力、激励约束不强等问题。(三)、产业结构调整进展缓慢近年来,尽管我国政府相继颁布了有利于面包的资源环境税收政策、消费税的结构调整政策,但是由于这两种税收的作用对象相对狭窄,因而对面包主要服务和产品的生产及推广收效不大。可喜的是,企业所得税的两税合一,内外资企业同等待遇解决了多年来我国内外资企业面临的两套税制问题。两套税制把大量的税收优惠给了外资企业,而未能按国家的宏观政策导向建立税收优惠。这种税制安排不但造成了内外资企业的税负不公,而且对国家鼓励的面包行业发展,对行业的高效率利用都是极其不利的。(四)、技术相对落后国内面包行业产业占比不小,单位GDP能耗较高。例如面包设备占一半,生产过程中的精密技术、核心组件等关键技术与国际先进水平差距较大。然而行业生产耗能和技术投入高于国际水平,如设备的核心组件的研发投入,国内生产设备的投入是国际水平的1.93倍。(五)、隐私安全问题针对隐私安全问题中信息泄露的可能性必然存在。无论是线上核心数据库被攻破或是生产运输物流等过程中,都可能导致信息泄露，造成隐私安全问题。不过业内人士表示,就目前而言,窃取各方信息,用来破解面包产业系统,破解成本过大。就未来发展趋势而言,面包行业个层面技术将会不断成熟,攻击面包产业系统将会更加困难。高新技术本身的“双刃剑”属性不可避免地让新兴面包行业存在隐私泄漏风险。在即将进入的新产业年代,方便与风险总是并存的,用户要牢记”技术有风险,应用需谨慎“'个人客户要采取有效措施保护自身信息及服务信息才是王道。对用户而言,隐私是一大问题。用户的各项数据是统一存放在商家后台的,后台能够看到每个用户的信息,对于用户而言,在当前大背景下如何保证这些数据不被别人恶意利用就成了一个非常大的问题,这需要技术部门的不断完善才行。(六)、与用户的互动需不断增强随着用户侧、产业服务侧需求与服务的快速发展,尤其是随着面包行业技术的大量投产使用,面包数据流和信息流的双向互动不断加强,对行业运行和管理将产生重大影响。一是需要重点研究由此带来的传统产品特性的改变,建立数学、物理模型,解决行业用户迫切衙要解决的相关问题；二是需要大力探索配套政策与商业运营模式,适应快速变幻的用户需求,丰富服务内涵,拓展面包行业服务领域和内容,促进面包行业服务效率的提升,实现可持续发展。(七)、管理效率低缺乏管理工具,流程仍旧靠线下。面包行业相关企业的很多产业流程等都是线下通过传统方式来管理,各方需求也都是通过电话进行沟通的,这种传统的管理方式不仅效率低下,而且更易出错,也会造成人工成本的浪费。相应的缺乏ERP、OA等最基本的现代化管理工具,直接导致运营成本过高,而效率低下。再者欠缺运营团队,管理经验不足。由于传统的面包行业的运营方,仍旧是靠行业增量红利去盈利,比如一味的开拓增量市场等。对运营的重视程度不足,以至运营团队欠缺。另外也不像大部分先生代“互联网+”公司那样能吸引到优秀的运营人才,本身重资产轻运营的传统模式也决定了面包行业在互联网＋时代走的很慢。最后资产认识不全面,变动更是无迹可循。面包行业除了硬件设备、各种资产设备以外,商家、用户以及产生的各种数据,都是行业重要资产,这些资产的初始情况,改变情况,生命周期如果无记录的话,就会导致管理无迹可循。(八)、盈利点单一现有的面包行业盈利场景几乎都是产品,服务增值费用,盈利点还是驻留在行业本身层面,要想发现新的盈利点,必须转变思路,打造更多新场景。面包行业运营方需要突破“信息展示“固有思维,认识到面包本质上是行业宏观服务汇聚,围绕面包行业不同的客户进行打造,全面感知用户的需求,并通过PC,APP,微信等不同的现代化工具给用户提供全方位的服务。(九)、过于依赖政府,缺乏主观能动性不少地方的面包行业的基础设施建设往往依赖于政府投资,使得市场配置资源的基础性作用难以充分发挥,无法激发社会力量参与面包行业的建设,很多企业甚至依靠长期的政府补贴来维持生计,难以从自身的产品和服务创新中找到自力更生的源动力,这种现状将导致面包行业的建设难以持续。(十)、法律风险面包行业的应用地域关联弱、信息流动性大,信息服务或用户数据可能分布在不同地区或国家,不同地方政府信息安全监管等方面存在法律差异与纠纷；同时由于行业制造和用户服务等技术引起的用户间物理界限模糊可能导致的司法取证问题也不容忽视。(十一)、供给不足,产业化程度较低由于基础技术缺陷、设施匮乏、积累不足、产业制度不规范等历史因素,致使面包行业起步较晚。出现产品质量和服务不达标,行业供给不足,产业化程度较低等现象。导致了用户需求难以得到实时的满足。行业亟需提高产品及服务质量,优化基础资源配置,夯实产品技术更新迭代能力,解决用户迫切的需要。(十二)、人才问题随着全国信息化建设的深入发展,现有的新型专业技术人才无论在数量还是质量上,都不能满足传统需要。目前,我国面包实现信息化过程中,既懂IT、又懂面包以及管理的复合型人才十分匮乏。而由于体制的约束,即便面包有了这样的复合型人才,他们也无法再职称评定及职位升迁方面享受优厚甚至仅仅只是正常的待遇,以至人才的流失更为严重。(十三)、产品质量问题产品问题则是面包行业自身的主观因素。受到经验、数据处理等客观问题的影响,面包行业现代软件、系统等产品及服务的客户满意度都有待提高,系统性能、安全性、功能和信息共享和交换上存在明显弱点和问题。现有产品及服务在质量和服务上要想满足各类用户的需求,还有很大的提升空间。八、面包行业企业差异化突破战略(一)、面包行业产品差异化获取“商机”面包行业中的产品差异化是指产品特性、性能、一致性、耐用性、可靠性、易于维修、风格和设计的差异。对于面包行业的竞争者来说，产品的核心价值基本相同，但在性能和质量上有所不同。企业要在满足客户基本需求的前提下，不断创新，满足客户的个性化需求，创造更多商机。为企业实施产品差异化，就是根据客户的个性化需求，进行有针对性的产品开发、生产和销售，实现产品使用功能的差异化，满足客户的个性化需求，在实现的同时为客户创造最大利益。制造商自身的产品差异化可以进一步细分为：(1)面包行业表现分化。根据客户对产品的不同需求，进一步细分市场，以满足客户的个性化需求。(2)面包行业品种差异化。利用不同产品之间的价格波动差异进行差异化营销。密切关注市场变化，抢抓市场先机，动态优化销售品种结构，多销售高附加值产品和阶段性高价产品。这不仅减轻了市场压力，而且实现了更好的销售价格，创造了更多的品种效益。(3)面包行业规范是有区别的。在满足客户个性化需求的同时，也实现了整体销售价格的提升。(二)、面包行业市场分化赢得“商机”面包行业市场差异化是指产品销售条件、销售环境等特定市场运行因素所产生的差异，包括销售价格差异、分销差异、市场细分差异、消费习惯差异等。细分细分市场，把握差异，企业才能不断扩大市场份额，实现更好的销售价格。(三)、以面包行业服务差异化“抓住”商机为了更好更有效地服务客户，我们在面包行业服务中对客户进行差异化管理，利用重点资源匹配重点客户，有效提高服务效率和服务质量。将客户分为VIP服务客户和一般服务客户，为VIP服务客户组建VIP客户服务团队，为他们提供技术、业务、售后服务多对一的服务，并进行联合定期回访，了解客户的期望和需求，提供最优质的服务。对于一般服务客户，按照服务体系和程序提供定期响应服务。同时，关注客户的个性化需求，为下游客户提供增值服务，从而在企业与下游客户之间建立“双赢”的价值链。(四)、用面包行业客户差异化“抓住”商机不同的经销商有不同的销售能力和不同的销售模式。针对这种情况，对客户进行评价评估，并在此基础上对客户进行差异化管理，对不同的客户给予相应的资源支持。同时，根据不同客户的实际经营情况，如经营方式、库存情况等，有针对性地指导优化厂商互动、协作与沟通，共同维护面包行业市场的一侧。(五)、以面包行业渠道差异化“争取”商机现代企业的竞争不再是一个企业和另一个企业的竞争，而是一个价值链和另一个价值链的竞争。因此，关注客户的具体要求，通过提升渠道客户买方价值链的竞争优势，建立整个价值链的竞争优势（差异化），这就是渠道差异化的本质。识别面包行业渠道的差异，建立适合产品特点和业务条件的销售渠道，是企业销售部门的一项非常重要的工作。在充分发挥代理销售主渠道作用的同时，适度加快直销渠道发展。加强与大型终端客户和厂商合作，建立多层次、更具市场竞争力的销售渠道。同时，时刻关注期货市场的变化，充分利用期货市场的避险功能，有效规避市场价格下跌的风险。九、关于未来5-10年面包业发展机遇与挑战的建议(一)、2023-2028年面包业发展趋势展望“十四五”期间，我国面包业的发展将发生许多重要变化：市场需求结构将发生重大变化，下游产业和终端消费占主导的市场份额将显著增加；联网运营比例将开始显著增加；专业化细分、精细化制造将成为面包业的新发展趋势，面包业企业之间的相互关联或合作将变得越来越重要。为适应“十四五”期间产业发展趋势，促进面包业快速健康发展，提出以下措施和建议。(二)、2023-2028年面包业宏观政策指导的机遇一是建立健全面包业自律管理机制，加强对产业发展的宏观指导，进一步推动建立科学的，按照国家面包业规划的总体要求和部署，公平完善行业自律管理机制。建立健全行业统计调查制度，深入研究面包业发展的规模、结构、布局、市场、需求、效益等问题：引导相关企业进行专业化分工与合作，形成适度集中的格局，基于专业化生产原则、规模经济原则和优胜劣汰的市场机制，大企业主导和协调发展大、中、小企业的面包业。(三)、2023-2028年面包业产业结构调整的机遇二是大力推动面包业产业结构优化升级。随着竞争的加剧，传统面包业的利润空间将进一步下降，一些结构性矛盾将更加突出。面包业的产业结构亟待优化升级。大力推动面包业的发展，拓展新的发展和应用领域；通过自主创新，加快关键技术、共性技术和配套技术的研发，加强推广应用，扩大高端产品在面包行业的市场份额，改变低水平恶性竞争局面；通过专业分工与合作，形成配套产品的合作生产能力；通过股份制改革、股份制、上市等形式，组建大型企业集团，成为调整优化面包业结构的骨干力量；落实中小企业优惠扶持政策，完善中小企业服务体系，推动面包业中小企业向专业化、精细化、专业化、新发展方向发展，提高对大型企业的支持能力。(四)、2023-2028年面包业面临的挑战与对策二是大力推动面包业产业结构优化升级。随着竞争的加剧，传统面包业的利润空间将进一步下降，一些结构性矛盾将更加突出。面包业的产业结构亟待优化升级。大力推动面包业的发展，拓展新的发展和应用领域；通过自主创新，加快关键技术、共性技术和配套技术的研发，加强推广应用，扩大高端产品在面包行业的市场份额，改变低水平恶性竞争局面；通过专业分工与合作，形成配套产品的合作生产能力；通过股份制改革、股份制、上市等形式，组建大型企业集团，成为调整优化面包业结构的骨干力量；落实中小企业优惠扶持政策，完善中小企业服务体系，推动面包业中小企业向专业化、精细化、专业化、新发展方向发展，提高对大型企业的支持能力。十、面包成功突围策略(一)、寻找面包行业准差异化消费者兴趣诉求点在产品同质化的时代，只有差异化才能带来高附加值和高利润。高端企业应该走差异化之路。除了在功能层面上找到自己的差异化，他们还应该突出自己“稀缺、尊严、身份”的高端形象，让消费者感到“体面”。(二)、面包行业精准定位与无声消费教育面包行业的消费者教育最大的问题是信息能否有效传达。要想解决这个问题，首先要给高端目标消费群体一个明确的定位，同时了解这些消费群体的共同消费心理以及接收信息的各种方式。大多数高端消费者都有这样的生活方式：他们是社会精英，忙于工作，很少有时间停留在大众媒体的泛化传播中。有了这样的基本认识，在做消费者教育工作时，就要避免宣传费用的无效投入和信息的无效沟通。广告支出必须使广告最准确有效地触达目标受众，从而达到媒体预算浪费最少、实际销售额最大的目标。因此，高端可以采用广播软文、杂志软文等低