餐厅员工奖罚制度

惠州市金果湾餐厅员工奖罚制度工作的开展，制定本条例。第一章 嘉奖第一条嘉奖的种类分为：精神嘉奖和物质嘉奖；其次条精神嘉奖包括：表扬、通报表扬、通令嘉奖；第三条物质嘉奖包括：发放奖金、晋升工资；第四条在以下行为之一者赐予表扬并发给50100工作态度端正、效劳质量高，当月受到来宾书面表扬累计达3次〔含3次〕以上的；完成上级交办的重要工作事项，效果突出，受到上级领导确定和好评的；拾金不昧，准时设法将物品归还失主，金额在人民币1000元以上3000元以内的；见义勇为，敢于同坏人坏事作斗争，准时制止各种不良现象和违纪行为，影响突出的；3000元及其以上的；团结互助、关心他人和集体，当月为员工酒店做好人好事3件〔含3件〕以上的；典范执行公司及餐厅各项规章制度，6个月内无迟到、早退、旷工、病事假和违章惩罚记录；带病〔病情经医生证明应当休息的〕坚持工作，1个月内累计在2次〔含2次〕以上的；加班加点不计酬劳、不要补休，当水累计达3个工作日及其以上的；乐观举报违纪违法案件，经部门经理室核查，状况属实的；完成任务好，当月受到公司领导表扬3次以上的；工作表现突出，在部门进展的评比活动中，被评定为部门优秀员工的；其他类似于上述行为，应予嘉奖的。第五条有以下行为之一者，赐予通报表扬并发给100200工作态度好，效劳优良、当月受到酒店书面表扬5次〔含5次〕以上的；拾金不昧，准时奖物品上缴并帮助查找失主，金额在3000元以上；见义勇为，准时制止违法犯罪和各种破坏活动，抓获犯罪嫌疑人的；受到来宾表扬的；当月做好人好事5〔5〕以上的；准时检查觉察并排解设备故障或消防隐患，避开酒店患病损失，金额在3000元及其以上的；在扩大酒店影响、宣传酒店形象、制造社会效益方面，作出优异成绩，为酒店及餐饮部赢得荣誉的；自觉维护酒店及餐饮部利益，在厉行节约、反对铺张以及降低经营治理本钱方面作出优异成绩，得到领导和员工全都好评的；疼惜公物，在设备维护保养、物品保管等方面作出突出成绩的；一贯工作表现突出，全年被评为区域优秀员工达3次〔含3次〕以上的；在年终考核中，考核等级为优秀的；其他类似于上述行为，应予嘉奖的。第六条 有以下情形之一的，将赐予通令嘉奖并考虑申请晋升工资；在年终优秀员工评比中被评比为酒店优秀员工的；在酒店精神文明和企业文化建设中，作优异成绩，受到酒店或上级有关部门表彰的；维护酒店利益，使酒店避开直接经济损失，成绩突出的；见义勇为，乐观同损害酒店利益和来宾安全的行为作斗争，作出突出奉献受到公安部门或上级有关部门通报表扬的；拾金不昧，准时、主动地将物品上缴部门或归还失主，金额在5000元以上的；全年受到客人书面表扬10次以上，事迹突出的；其他类似于上述情形，应予嘉奖的。其次章 惩罚第八条惩罚种类：分为口头警告、罚款、书面警告、通报批判、辞退；第九条违反公司及餐厅规章制度情节较轻，够不上行政处分的，处以罚款。罚款从本人工资中扣除；第十条 赐予行政处分的，如有必要，可以同时处以罚款，当月发生违章违纪行为2次及其以上的赐予加倍惩罚或从重处分；第十一条 有以下行为之一的，首次处以口头警告，2次及以上处以书面警告及罚款：不按规定位置佩戴工牌或员工证的；上班不穿工服或不按规定着装的；仪容不整、不修边幅、衣冠不干净的；谈吐和举止粗鲁的；缺少酒店职业意识遇到上级领导和同事，不打招呼、不讲礼貌的；言行不文明，在工作中不使用礼貌用语的；当班时走路姿势不正或与他人搭肩牵手而行的；当月迟到、早退累计3次〔含3次〕以上或旷工一天以内的；当月上下班不按规定考勤卡的；代他人打卡或要求别人代打卡的；乘客用电梯或使用客用洗手间的；穿工作制服离店的；上下班不走员工通道的；上下班随身带包进店离店、不主动地向保安展现包内携带物品的；当班时擅离岗位的；当班时用酒店联系私人事务或接听私人时间超过5分钟的；在上班时间吃零食的；参与会议无故迟到的；随地吐痰、乱丢烟头、纸屑的；攀越围墙、栏杆、门窗的；在更衣柜内存放酒店用品的；下班不离开酒店，无故在酒店逗留的；本部员工在营业场所消费、消遣的；在工作岗位大声喧哗或谈天的；当班时间收看电视或收听收录机或看与工作业务无关书籍的；未按要求完成工作任务，情节较轻的；工作马虎，消灭稍微事故或遭到客人口头投诉的；治理人员、督导不力，产生工作事故，负有领导连带责任的；治理人员有污辱、体罚员工行为，遭到投诉的；其他类似于上述情形，应予惩罚的。第十二条 有以下行为之一的，并处以书面警告及通报批判并罚款：当月迟到、早退累计5〔5〕2〔2〕以上的；伪造病假单，骗取病假或编造理由，骗取其他假期的；请假超过规定时间一天以上的；损坏公物和客人物品，价值在500元以内的；对来宾不礼貌，与来宾争论的；拾遗不报，金额在500元以内的；效劳质量差，业务技能不娴熟，未能准时为客人供给满足效劳，遭到客人投诉的；私自向客人索取小费，物品或其他酬劳的；不听从工作安排，不行上级指示的；工作措施不力，未能按要求完成工作任务的；违反操作规程，给酒店造成损失金额在1000元以下的；工作麻痹大意，未能准时觉察和排解事故隐患，给酒店成损失的金额1000搬弄是非，诽谤他人，影响团结的；污辱、谩骂、恫吓他人，影响恶劣的；当班时擅自离岗，给工作带来影响的；携带酒店物品离店的；上班时睡觉的；觉察危害酒店及餐饮部和客人的行为不准时实行措施制止或准时向有关人员和部门报告的；使用酒店电脑玩玩耍的；下班或离岗，不锁门或遗忘关闭电源、水龙头开关的；铺张铺张，不节约水、电给酒店带来损失的；在酒店工作和生活区域乱写乱画的；损坏酒店及餐饮部声誉和形象，情节较轻的；违章违纪不承受教育或惩罚的；参与会议无故缺席的；其他类似于上述情节应予惩罚的；第十三条 有以下行为之一的，赐予书面警告及通报批判并罚款：在营业场所吵闹，扰乱酒店秩序的；涂改、伪造单据和证明的；工作马虎，消灭工作或效劳质量的事故的；对检举违章纪行为的人进展打击报复的；拾遗不报金额在1000元以内的；工作中与来宾争吵，造成不良影响的；无正值理由拒不承受工作安排，经教育仍不改正的；劳动纪律松散，当月被口头警告2次〔含2次〕以上的；玩忽职守，导致发生责任事故的；不按规定收发，登记保密文件的；工作消极怠工，当月工作失误或完不成工作任务2次〔含2次〕以上的；违反操作规程，造成设备损坏，损失金额在1500元以上的；遇到坏人坏事或他人求助时，有意躲避的；觉察损害酒店及餐饮部利益的行为不制止，不报告的；违反消防规定，导致消灭责任事故，情节较轻的；丧失工作制服或员工饭卡或更衣柜钥匙，隐瞒不报的；背后对领导和同事不负责任的乱发谈论，列中生有，进展人身攻击的；造谣生事，写匿名信，诬蔑陷害他人的；工作中弄虚作假，哄骗组织和同事的；其他类似上述情形，应予惩罚的。第十四条 有以下行为之一的赐予辞退：工作严峻失误，给酒店及餐饮部和客人带来损失的；工作中违反操作规程，造成设备损坏，损失在5000元以上的；工作中违反治安规定和工作失职，导致酒店及餐饮部财产或客人财物被盗，损失金额在5000工作中违反消防规定或工作失职，未能准时觉察或排解消防患，使酒店发生火警，成损5000参与或变相赌博，被公安机关惩罚的；在酒店打架、斗殴的；观看或传播淫秽书籍、录像的；酗酒、吸毒的；常常违反劳动纪律，屡教不改的；借工作之便，损公肥私、中饱私囊的；蓄意破坏公物或客人物品的；恶语伤人、污辱谩骂或殴打客人与同事的；拒不听从工作安排，经教育仍不悔改的；工作严峻失职，造成不良影响的；试用期，经考核不合格的；年终考核为不称职的；3〔3〕以上的；当月迟到、早退累计达8次〔8次〕以上的；工作不负责任，玩忽职守，给酒店造成严峻经济损失或严峻损害酒店声誉的；违反打算生育规定，超打算生育或无打算生育的；品质恶劣、道德败坏，乱搞男女关系，造成不良影响的；〔22〕其他严峻违纪行为，应予辞退的。〔22〕其他严峻违纪行为，应予辞退的。第三章第十五条组织实施餐厅的嘉奖和惩罚工作由部门经理具体组织实施，经理应本着高度负责的精神和公开、公正的原则，严格把握政策并准时收集员工的反映，不断改进和提高执法水平；第十六条况，制定本区域奖罚条例或实施细则并组织实施；第十七条对员工赐予通令嘉奖以上嘉奖或通报批判以上处分，需由人事部调查核实，再报公司领导批准；第十八条 对员工赐予50元以上100元以下嘉奖或罚款的，由员工所在区域报部门经理，经核查，再报行政办公室，由行政办公室下发奖罚单；第十九条各区域依据所在部门奖罚条例对员工进展奖罚，嘉奖或惩罚金额在50元以下，由区域自行打算，报行政办公室备案；50元以上报由行政办公室核准，下发奖罚单。备注：以上罚款统一公司财务室在员工当月工资中扣除，作为部门活动经费，留作为嘉奖员工的奖金和员工活动用；第四章其次十条申诉和申诉的受理嘉奖或惩罚，假设与事实不符，员工可以向行政部申诉，申诉可以以书面形式进展，有关具体事项请依据《金果湾餐厅员工奖罚条例》.为了使本店的治理走上科学化、标准化、制度化的轨道，使本店成为适应市场经济竞争中的现代为了使本店的治理走上科学化、标准化、制度化的轨道，使本店成为适应市场经济竞争中的现代觉履行自己的职责，特制订本嘉奖方法。店长以下的全部员工有资格获此奖。二、嘉奖金额确实定：凡本店员工做了一件须嘉奖的工作，先由所在部门主管〔经理〕依据《员工嘉奖方法》确定其员工的嘉奖事项〔填奖单，再报店长审核后执行。在当月中员工工作精彩，做了假设干件须嘉奖之事，累计计算嘉奖金额或晋级。四、嘉奖事项的发放：放。20—500元或晋升一级。20—300元或晋升一级。20—100元。20—100元。2—50元。在工作中为客人供给优质效劳，受到客人书面表扬2—30元。在工作中主动为客人供给优质效劳，获得客人书面表扬且事迹突出，嘉奖5—20元。主动为客人排忧解难，受到客人书面表扬，嘉奖2—10元。争做好人好事，嘉奖2—5元。拾金不昧，嘉奖2—50。觉察安全隐患及可疑苗头，准时报告，并实行有效措施，避开重大损失，嘉奖10—100元。在危急关头见义勇为，保护了本店财产，嘉奖5—50元。有仆人翁意识，降低本钱合理掌握开支，节约明显，嘉奖5—50元。有正义感，敢于揭露不良行为及作弊现象，嘉奖5—50元。坚持原则，能同歪风邪气、坏人坏事做斗争，嘉奖5—50元。乐观参与行业技能竞赛获得前五名者；嘉奖50—300元。在社会活动中作出显著成绩，给本店争良好信誉者，嘉奖10—100元。工作中大胆创，改进工作方法，研制出特色菜品并产生显著的经济效益，嘉奖 10—100元。乐观思考，擅长总结，把本店的先进治理阅历、好人好事等发表在区级以上报纸、刊物上，50—300元。六、附件一、奖罚规定及执行程序11元。2、各类治理人员依据本公司的规章制度及员工的实际表现赐予适当的嘉奖或惩罚，并告知当事345—1010—5050—100100—200分。二、嘉奖制度1、能尽职尽责的做好本职工作，能相互帮助，乐观搞好团结工作，并能坚持不懈者，嘉奖5—10分。2、为本公司供给合理化建议或意见，被承受后经实施制造出显著成绩者，嘉奖10—20分。3、为本公司树立良好的企业形象者，嘉奖5—10分。4、觉察事故苗头、隐患，能准时通知上级主管部门或准时实行措施，防止重大事故发生者依据5—20分。5、拾到贵重物品或现金，准时主动的上交部门主管，视其金额或价值，赐予5—20分嘉奖。6、保护公司安全或客人的人身安全，见义勇为者嘉奖10—20分。75—10分。8、被评为本公司，部门或班组遵守规章制度的典范表率者嘉奖5—10分。被评为本酒店“优秀1天并嘉奖20—50分。8、完本钱职工作的前提下，主动帮助其他部门或上级领导，使工作完善并到达肯定的成效者嘉奖5—10分。10、不利于本公司的人和事，准时制止或向有关部门举报者嘉奖5—20分。11、其他值得嘉奖的事情嘉奖5—20分。三、惩罚制度：〔一、凡有以下表现，一律扣减100—200分，并马上赐予辞退。触犯国家法律法规者。威逼、恫吓或暴力加诸于本公司、同事或客户者。贪污、谩骂、索贿及一切打架、斗殴，寻衅滋事者。强行向客人索取小费或其他酬劳者。组织、煽发动工罢工或打架斗殴、聚众闹事者。有企图的损坏、偷窃公司、同事、客户的财务者。有预谋私、泄露本酒店机密文件、资料者。携带、私藏毒品、弹药、刀枪等违禁品进入酒店者。因业务过失致使公司蒙受重大经济损失者。违反安全、卫生造成火灾或食物中毒等重大的事故者。隐瞒他人或个人犯罪不轨事实，足以影响本公司重大利益或造成重大损害者。私自伪造、涂改单据、凭证、证明、文件、资料等。重大的哄骗行为，严峻的违反诚信原则或损失本酒店利益者。在店内参与任何形式的赌博者。散布不真实的或对本公司的不利及与本公司政策规定相违反的言论，严峻影响本酒店公司的经营或企业的形象者。工作态度极其恶劣，不听从上级的安排工作者。私自外出兼职，私配公司钥匙，图谋不轨者。违反公司的规章制度，行为不端且屡教不改，作风不正者。有意无单出品，造成重大损失并据损失赔偿者。20分。假设价值超过200拾到客人物品不准时上交据为己有者，马上除名。有意超收客人费用者，马上除名。利用各种票据、单据、贵宾卡舞弊者，马上除名。私拿或有意撕毁各种票据、单据、考勤记录本等，马上除名。利用职权公报私仇者，马上除名。道德极其败坏者，马上除名。二、二级惩罚凡有以下行为、表现者，一次惩罚20—50分。12345678910、效劳中因操作不当，将汤汁、酒水、烟灰等掉在客人身上或衣物上一次罚10—20分，造成的损失另行处理。11、原材料及设备治理不善而造成损失者。12、不听从上级的治理、安排、拒不执行上级的指导者。13、对客人不礼貌并与客人争吵，造成不良影响者。14、上班时间消极怠慢者。15、无理吵闹、粗言，违反公共秩序，扰乱营业场所者。16、工作预备不充分，影响正常经营者。17、在酒店内搞裙带关系，拉帮结派，处事不公者。18、私自享受空调、卡拉OK、包间等客用物品者。19、工作中擅自离岗，闲逛、谈天、工作无责任心者。20、因信息传达不准时、不准确，导致工作失误、中断者。21、工作中将台布、小方巾或其他物品做非正常用途者。22、治理人员觉察下属有违反纪律、规定而不处理或不按细则处理者。23、请假中有骗假行为，造成不良影响者。三、三级惩罚凡有以下行为、表现者，一次惩罚5—10分。123、卫生工作不认真。同时在所属区域内觉察3处不合格者。4、不在规定地点用餐，铺张较大者。5、工作中打闹、玩耍、唱歌、看电视、看报纸者。6、受到顾客投诉，经核查责任属我方的员工者。7、背后仿照、谈论、嘲讽客人者。8、未经同意或非工作需要私自使用客用设备者。9、对客人的询问或要求不予理睬或漫不经心者。10、工作时间私自接打、闲聊者。11、带心情上班、态度不端正，操作中毛手毛脚者，惩罚外停工一天。12、偷吃客人剩余食品、酒水者。13、工作中与同事争吵并不听劝阻者。14、工作中顶撞上级，不听从治理者。15、工作时间在营业场所吃东西者。16、未按时、按质量完成上级下达的工作任务者。17、工作骄傲、马虎大意、上错台号者，惩罚外自己买单。18、下班后，所属工作责任内的水、电、气、门窗未关闭者。19、在营业场所内跑步前行者。20、在营业场所或营业过程中未使用一般话者。21、上班未带齐工具，如开瓶器、打火机、圆珠笔等者。22、效劳中不使用托盘托物品或托盘掉地者。23、站姿不符合规定，在公共场所高声喧哗，吹口哨等不雅观行为者。24、进包间前未敲门者。25、效劳员在客人来时不向客人问好，客人走时不欢送者。26、点估清菜品、菜式，开错单号。27、随便简化效劳程序，不按效劳标准操作者。28、买单时未比照菜卡、酒水单，未退客人未上的菜品或酒水者，除惩罚外，造成经济损失领行负责。29、在上菜前未能觉察酒水或菜品明显问题者。30、工作中借故偷懒者。31、因报错价格或解释不清，造成客人投诉者，造成经济损失另行负责。32、其他违反酒店规章制度，情节稍微者。33、私自进入厨房使用味料者。345分钟者。35、上班时间在厨房未戴帽子者。3636、营业时间在营业场所吸烟者。37、消灭脱岗、窜岗等乱岗现象者。38、菜品消灭头发、钢丝球等杂物者。39、重量不准者。40、刀工过失者。41、配错菜者。42、上号提诉者。43、小菜清洗不干净者。44、水台卫生差、菜源铺张者。45、菜品投诉者。46、卫生不合格〔点心、蒸菜、案板、凉卤等。47、铺张水、电、气等者。48、库里物品乱放者。49、餐具乱扔乱放者。50、大扫除卫生或当班卫生不做或做不彻底者。51、开会迟到者。52、嘴里嚼口香糖、牙签等者。53、在厨房洗头、洗脸者。效劳员嘉奖条例员工在工作期间消灭以下状况，视其工作表现和顾客反映赐予2—5元经济嘉奖，表现突出者多倍嘉奖，并作为优秀员工评比主要依据：1、当日顾客直接向老板或者治理人员反映表现良好的；2、当日拾取顾客物品能够准时主动上缴的；3、当日遇到顾客投诉能够准时调处并得到顾客满足的；4、当日遇到顾客醉酒、挑衅等现象能够妥当处理的；5、当日患病顾客职责能够做到‘骂不还口、打不还手’的；6、当日遇到顾客逃单能够准时追回的；7、当日消灭客满或其他状况遇到顾客离开能够劝反消费的；8、当日能够向投资放或者治理人提出有效建议并得到承受的〔重大事项的另行赐予重奖9、当月未消灭一次迟到、早退、离岗现象的；10、当月未消灭一次损坏物品的；11、当月未觉察一起顾客投诉的；12、当月未觉察一起违规现象，表现优良，敬重治理人员，能够较好完成各项任务的；以上经济嘉奖，由治理人员现场确定，并填写嘉奖通知单〔按月统计的在每月3号之前勤表一起交送办公室，按月在工资中直接增加。为保障入住餐馆宿舍的员工有一个干净舒适的休息环境，特提出以下的一些要求：(以下的规定要求都是基于我们的阅历和教训，还有员工的个案而成〕1，每个宿舍选定一个或两个的社长来治理宿舍。年终进展评估表扬嘉奖。2，未经餐馆负责人同意，非本餐馆的员工不得进入宿舍。否则携带人要支付50元的惩罚金并要担当连带的责任。3，同房的员工，晚班下班回来或太晚回来，在宿舍活动，不应影响已睡的员工。电视或声音应降低。3，晚上2时后回宿舍的员工，应主动提前跟宿舍社长打招呼。宿舍社长要进展记录。4，住宿舍的员工，未经他人的同意，不能任凭乱用他人的日常用品和食品。一经觉察，将通报批判或考虑请其般出宿舍。未经同意使用他人物品的要作出5〔在此警告，有个别员工有此行为暂未点名。〕5，员工进入宿舍入住，因个人缘由未住满一个月的，应支付50元的住宿杂费。住宿费包括换大门锁、换房门钥匙，使用的水电煤气等费用。离开的员工，由宿舍社长例牌检查后报收银台。6，在宿舍搞大型的活动，必需经餐馆负责人的同意。7，未经餐馆负责人同意，宿舍员工不得随便调换房间或床位。8.，宿舍的财物应保管好，节约用水用电等费用设施。9，属于宿舍的财物的，未经同意拿出宿舍的，将视同盗窃处理。第一条 目的：员工的分散力和向心力，依据国家相关的法律法规，结合餐饮企业的特点及实际状况，特制定本制度。其次条适用范围：本制度适用于小肥羊各区域全部店面的正式员工，不包括钟点工。其次章 福利工程第三条 带薪假期福利明确员工所享有的休假时间和待遇，具体明细如下：享休假条件和天数

休假 备注别范 待遇围全4全薪工春节：3〔农历除夕、正月初一、正月节全初二清明节〔农历清明因工作缘由不能安

排休息，按本人基日员日〕；端午节：1天〔农历五月初 本工资的300%发放工五〕；中秋节：1天〔农历八月十 加班工资。23〕带 1、员工在小肥羊累计工作已满11、休假员工全薪。年休假在1个年度薪全年不满10年的，年休假5天；已2、来员工工作地点内可以集中安排，年休假10探亲的父母来回车也可以分段安排，天；已满20年的，年休假15天票赐予报销〔夜间但不跨年度安排，年度先进乘火车6小时或白员工的年休假须在个人的，其父母可享受一次来工作天乘火车8小时以当年年底前全部休天的伴随期，并由店面执行经理邀没有到达以上条件日、休息日不计入请在店面就餐一次〔就餐标准由各者报销硬座票〕。年休假的假期。区域把握，原则上掌握在150内〕全司体“8月8日”公司成立纪念日，各 活动内容由各单位纪员单位组织庆祝活动，费用由各单位 依据具体状况安念工担当。 排。日在小肥羊工作一年以上的员工凭全本人结婚证明赐予婚假三天。男、 婚假只能在结婚时婚体女双方初婚均符合晚婚年龄者〔男岗位标准工资 使用，不得分期使假员25周岁，女23周岁〕，除三天婚 用。假为十天。在小肥羊工作半年以上的员工，其配偶、父母、子女、配偶之父母去岗位标准工资工已婚女员工按打算生育规定，正常天〕，15区域在员工休产假15女职工怀孕不满四个月流产的，给时依据当地社保政

办理丧事时一次使用

策，享受生育保险有关待遇。工资从合法生育生育保险基金中支包括公休日、节假工班劳动。女员工哺乳未满一周岁的付。 日婴儿期间，每天赐予两次哺乳时

2、没有参与生育保险的区域在员工休用。多胞胎生育的，每多哺乳一个产假时按岗位标准当日有效，不得累计使用。理丧事时，视路程远近增加路程路体假：家距离工作地点200-500

工资支付。

包括公休日、节假程员的，每次给假一天；家距离工作地岗位标准工资 日假工500家住本地的员工外出休假不增加路程假。第四条 员工体检员工入职前必需通过医疗机构体检合格前方可录用，安康证费用由员工本人支付，一年以后再办理员工入职前必需通过医疗机构体检合格前方可录用，安康证费用由员工本人支付，一年以后再办理安康证时，费用由各区域支付。第五条 年功津贴员工入职第一年以三个月为一个时段，每满三个月年功津贴增加30元/月；入职其次年，每满半年年功津贴增加50元/月；从入职第三年起，每满一年年功工资增加100元/月。年功津贴计算范例表入职〔第六个月以后〔第九个月以后〔第时间4-6个月〕 7-9个月〕 10-12个月〕年功30 60 90工资

十二个月以后〔次120第六条员工食宿员工的食、宿由各区域统一安排，费用由各区域全额担当〔水电费除外〕。入职员工的被褥由用被褥归离职员工个人。第七条 社会保险〔养老、医疗、工伤、失业、生育〕各区域依据当地社保政策为员工办理社会保险，并按国家规定比例担当相关费用。第八条 结婚贺礼100作的，均可领取结婚贺礼。第九条 慰问安抚在小肥羊工作半年以上的员工因工或非因工住院，各区域工会前往医院慰问，并赐予住院员工100在小肥羊工作半年以上的员工，其配偶、父母、子女、配偶之父母去世，员工所在区域工会派人100第十条 节日福利每年春节、中秋节各区域统一为员工发放节日福利。第十一条 培训福利培训是员工所享受到的最有价值的福利。公司赐予员工的培训包括：对员工进展的岗前培训、司将对核心人员外派培训，以拓展其个人的进展空间，更好地为顾客效劳。第十二条 业余文化生活福利各区域依据实际状况，适当增设文体消遣设施，不断丰富员工的业余文化生活。在五一、元旦、力。第十三条 其他福利员工介绍自己的朋友、同学等到店面工作满三个月的，每介绍一位赐予该员工嘉奖100元。直接从外地聘请的员工在店面工作满半年的，各区域赐予报销其入职时的火车或汽车票〔夜间68〕。第一章总则安徽合肥壹招鲜餐饮〔以下简称公司〕法律的规定，制定工作规章行政治理制度。公司职工应遵守本制度和公司的其他规章制度，认真工作，努力提高工作效率，同时相互敬重，同心同德，为公司的进展做出奉献。本制度适用于本公司以及与公司建立劳动关系的全部职工。其次章人事聘用、辞退与资遣本公司员工之增补，系依各部门人员编制而定，由部门主管依据聘用打算提出申请，送总经理办公室批准后交办公室主任办理。签定合约，合约内容得依书面合约为之。上岗。进员工经劳资双方商定须先试用，适用期间不合格者，工资发至停顿试用期为止。第四条劳动合同的形式劳动合同期承受固定期限，期限的长短由公司和职工在签定劳动合同时协商打算。第五条试用期的，试用期为三个月。一经录用的员工，报到时应向公司递交以下材料：1．身份证原件以及复印件一张近期一寸彩色免冠聘请2张合肥市卫生防疫部门出具的安康证明各种资格复印件一张特别工种必需有国家成认的证照原件以及复印件一张外省市员工需出示本市有效暂住证以及复印件一张第七条原单位的退工手续责任的，公司不因此担当责任。职工由于上述缘由被追究法律责任的，公司不得与该职工建立劳动关系。第八条合同的续定、终止和合议的解除劳动合同限届满时，劳动合同依据公司和职工的合议可以续订。但是，一方如无续定之意或者双方商定合同终止条件发生时，劳动即行终止。依据公司和职工的合议，劳动合同可以解除。合同。在试用期被证明不符合劳动录用条件的。严峻违反劳动纪律或者公司规章制度的。触犯国家法律法规的，严峻试制，或者营私舞弊，对公司利益造成重大损害的。另外，公司经营状况发生严峻困难，需要裁减人员时，公司依据劳动法的程序可以裁减人员。第十条职工的单方面解除权有以下情形之一的，职工可随时通知公司解除劳动合同；公司以暴力，威逼或者非法限制人生自由的手段强迫劳动的；公司未依据劳动合同商定支付劳动酬劳或者供给劳动条件的。第十一条职工的解除预报、办理手续〔提前三十天〕十天申请的擅自离职，按旷工处理，旷工一天依劳动法相关规定扣除岗位日薪资3倍薪金，连续333如致本公司患病损失时，应负损害赔偿责任。严峻触犯国家法律法规的送法办。各部门主管可视人力调派需求，方可批示员工之离职提前生效。离职程序：申请离职员工请务必填写离职申请书，以书面提出辞呈，经部门经理核准方的离职。职工员工未于规定之预报期间提出辞呈，致本公司患病损失时，应负损害赔偿责任。离职工作交接之各项程序完毕后公司在规定工资发放日统一发放结薪。〔每月20日〕。其它时间，离职人员不办理发放结薪。劳动合同解除或者终止后，公司依据国家和合肥市的规定准时为离职员工办理退工手续。公司全体员工应遵守以下劳动纪律：遵守劳动时间，不得擅自缺勤，迟到，早退或者擅自离开工作岗位。听从上级主管的各项工作指标和命令，乐观履行自己的职责；员工不得擅自更改本公司的所要求之工作方法；不得从事超越自己权限的行为，遇到问题逐级上报，不行越级汇报；假设确实需要从事超越行为的，应当准时通过通讯手段，联系上级主管或者公司负责人，并听从其指示；严守公司的机密，不行向外界透露本公司隐秘，公司的隐秘包括：公司在治理效劳中创做的模式，运行程序，理念以及具体的菜品研做方法；有关公司营销、销售的相关方法和程序；公司拥有未公开的各种信息；公司拥有的客户名册和相关客史档案；涉及公司经营其他未公开的隐秘；在工作中所得到的包括不仅限于关于合作伙伴在内的第三者的情报和其他隐秘；其他公司所规定的保密资料等。5．员工应疼惜公用公物，维持工作环境干净，削减损耗，提高工作品质和产能；制止在公司的计算机上安装与工作无关的软件；维护公司的良好工作风气，未经公司负责人认可，不得承受来自客户、供给商或与公司有业务关系的其他单位或者个人的赠予、招待、金钱，或者向其借款、借物。出于礼节等缘由收到的礼品或者礼金，应当交公司统一处理；8．维护公司的形象，不的在公司从事与公司无关的集会、宣传、散发文件、张贴告示以及其它类似非职务活动行为；忠实履行自己的工作职责，努力提高工作效率；工作时间内制止办私事；杜绝法律上制止和不道德的行为；员工与公司全部同仁应和谐相处、相互支持、不的阻扰他人导致业务进度受阻之行为；服装规定：保持良好的个人卫生习惯，不留长指甲，不染发，仪容干净。一律穿着公司制服，制服〔员工制服只能在上班时穿，不得带出工作场所，除非特别准许，需收制作费〕；这是制服一局部，非制服穿着不准在公司营业场所逗留出入。14．遵守公司的包括本制度在内的各项规章制度。员工在合同期间配有更衣室，衣箱的钥匙由使用者妥当保管。请勿把贵重物品存放在更衣箱内，如有物品遗失责任自负，公司概不负责任。员工入职离职及调职时，须到人事部办理更衣箱领用，返还；更衣箱按指定箱号一人一只，由员工个人使用，不得私自调换，调整、移动更衣柜，不准合用或占用非本人使用更衣柜，不得另作他用，钥匙丧失或损坏，应马上报人事部借备用钥匙另按价赔偿。更衣箱内只准摆放更换的衣服，鞋及工作服等劳保用品，不得摆放武器、易燃、易爆、化学、猛烈气味的物品。制止在工作时间无故在更衣室逗留或休息，应保持更衣箱的干净。在危及公司和人员安全的紧急状况下，公司的有关人员有权共同开箱检查其中物品。开箱时应有指定人在场，其它状况下开箱应在被检查人及由其指定人在场的状况下方可进展。公司依据各部门、岗位实行安排定时工作制。各部门全部员工必需严格依据排班表、各部门作息时间出勤。公司各部门每月5号，考情核算为每月13130部有权不定期抽查各部门考勤，如有觉察当班状况与出勤不负又没有通知人事部门相关人员的，将追究当事人责任，相关治理人员责任。规定工作时间开头至第5分钟抵达公司的行为视为迟到；提前在规定下班时间之前无故离开工作现场的视为早退；迟到或早退超过15分钟即扣除全勤奖，超过30分钟至1小时，论旷工半天，迟到或早退超过一小时，论旷工一天。当月给于五次以下〔包括五次〕的迟到或早退的员工口头警告；员工迟到或早退一个月累计超过五次〔不包括五次〕扣除全勤奖金；累计超过十次以上者论旷工一天。员工如有漏打卡，须在一个工作日内申请部门经理，并由部门经理签注，否则，论旷工一天处理。当月累计三次获得签注的打卡的员工赐予口头警告处理。当月三次以上包含三次未经主管签注的漏打卡，按情节扣除全勤奖并赐予书面警告。公司由于经营需要，经与职工协商后，可在法律规定的范围内让职工加班。每月底由部门主管统一填写加班汇总单，经部门经理、人事主任、总经理签字后确认加班事实。原则上公司会依据劳动法规统一安排加班职工调休。全部的加班要在两月内补休，因工作安排当月未能休假的，须在六个月内安排休完。加班时间以1小时钟起计时。第十九条工伤员工如在工作岗位发生意外，员工所在部门负责填写《工伤事故报告单》〔写明工伤发生经过及员工伤势状况并负医院证明〕提交办公室主任或人事主任、总经理。工伤员工将按有关工伤条例享受药费等福利。工伤痊愈可上岗由公司安排上岗。规定报销差旅费的，必需向公司供给合法、有效、真实、相符的发票和明细表。奉派出差、受训等期间薪资照常计算发放。无任何正值理由擅自不出勤的为矿工。处理。批准权限：员工级：---部门经理1-2---总经理3〔批准程序：部门经理-人事主任-总经理〕经理级：凡请假单一式二份。经批准后，由人事部门送部门〔部门留存一份〕其次联留存人事部。公司严格依据与职工签署的劳动合同的商定发放工资。职工不得打听、告知其他职工的薪资状况。所任工作专业职责轻重、专业技能等指定之标准。男女同工同酬。薪资发放日期为每月20号〔遇节假日顺延〕，发放上个月工资等福利，发放薪资时本公司依法带扣国家法规规定的个人应缴纳的个人所的税及福利金。由于业务上的状况以及自然灾难等不行抗力缘由而使公司的经营无法正常进展以及发生重大变化时，公司可以临时性地实施全部或者局部歇业。歇业期间，公司依据国家和合肥的有关规定同时依据公司自身的规定支付职工生活保障金。公司努力建立，健全劳动安全卫生制度，严格执行国家劳动安全卫生规程和标准，对职工进展劳动安全卫生教育，以防止劳动过程中的事故，保障职工的安康。条件和必要的劳保防护用品。职工必需在充分生疏劳动安全卫生规章的根底上严格遵守劳动安全卫生规章。员工入职时〔包括试用期〕到人事部领取制服、领取配饰、钥匙、铭牌、员工手册2制服日常保管：员工制服只作员工当值时使用，非当班时间不许穿着制听从事个人活动，员工下班后不行穿着制服离开工作场所，应到更衣室换下制服前方可离去，如有遗失或损坏制服的，须依价赔偿。员工应保持着装干净，定期更换，厨房员工制服每日清洗一次，其他部门员工制服工自行担当。员工离职时，须至人事部归还制服以及相关配件，如有遗失或损坏，须按实际损耗赔偿。公司全部员工如职时〔包括试用期〕，统一收取服装质保金：200元，也可在第一个月薪资扣除服装质保金，服装质保金离时退还。员工离职时，统一扣除服装洗涤消毒费：15元。工培训的薪资福利需在合同中特别注明。公司依据职业培训规章的规定以及劳动合同的商定，安排职工参与职业培训或者脱产培训学习的，又公司职工另行签署培训协议。实施。本公司建立年度考核制度，定期对各部门员工进展绩效考核。主管职务出缺或设职务，依授权适任人才。〔一〕警告：将警告在公司内公布，以催促违反劳动纪律的职工引起充分留意。6存于档案。最终警告在6个月后不会失效。口头警告：小失误初犯的警示。书面警告：如口头警告未能行效，由直属部门主管请示、有人事部批示给与书面警告；累计三次书面警告者作辞退处理。〔二〕辞退：从处分生效之日起，解除与违反劳动纪律的职工劳动合同。处分权实行人：警告：直属主管辞退：直属主管、直属经理、人事主任、总经理处分细则〔一〕 警告：〔口头警告、书面警告〕可酌情附带罚款10-50元。1、仪容不整，不修边幅〔包括上班时间不穿干净的制服、不按规定配带工号牌、头发过长、未穿着黑鞋〕，随地吐痰、纸屑等破坏工作区域卫生的〔包括更衣室〕；2MP3、阅读小说、报纸等。3、当值时间使用公司打私人；4、无事生非、背后教导同事、拉帮结派等。5、当值时间吃东西〔包括当值时将餐厅外食品带入餐厅内是食用，在规定用餐处以外的餐厅场所用员工餐，在工作区域内吸烟〕；在工作时间无故在更衣室逗留；6、员工餐倒饭菜不文明，勤俭之行为，擅自使用客用筷子、汤勺、纸巾等餐具使用。7、下班后不打卡、不工作无故在酒店内逗留；8、在工作区域内高声喧哗或发出不必要的声音；9、不按岗位标准或要求操作〔特别是卫生及安全要求〕，工作散漫，马虎大意、消极怠工；10、 因疏忽，不留神造成财产损失的口头警告一次〔先照价赔偿，情节严重的另行处理〕；11、 遗失办公用品赔偿价格：厨房：上衣：50元/件、长裤：50元/件、围裙：30元/条。其他部门：上衣：100元/件、衬衫：80元/件、长裤：80元/件、围裙：30元/条。其他配件的损耗由人事部依据实际金额收取。105〔二〕 凡一年内累计三次书面警告或有以下过失之一者，作即时辞退处理，由部门经理发出违纪惩罚单，列明所犯过失，并呈交人事部调查核实，经确认后处理。无故缺勤三天以上〔包贿括三天〕贪污、索贿、受贿、行贿、盗窃公司及他人的财物。组织及煽动罢工，恶意抵抗和威逼治理行为；搬弄是非、诽谤他人、影响团结、影响声誉造成严峻后果者。在公司酗酒、赌博、打架斗殴聚众闹事。严峻违反劳动纪律，影响生产工作次序〔例如：违反公司保密制度，向他人泄漏公司机密等〕。私拘束外做兼职或利用病假、事假、另谋职业的。效劳态度恶劣，损坏客人利益，严峻损坏公司形象；拾遗不报的。工作时干扰其他员工工作，违反操作流程、造成财产严峻损失的。填写入职资料供给虚假资料的。工作时蓄意不收取或不登记礼劵、贵宾卡；蓄意克扣公司供给应客人的促销优待。触犯国家法律法规的；受到审讯、逮捕、拘留的。犯有其他严峻错误的。第十一章 公司内部发生劳动争议，首先由公司和职工通过协商解决。动争议处理条例》申请仲裁和提起诉讼。第十二章 法律责任赔偿责任一：职工因违反本制度、劳动合同或者公司其他规章制度而给公司带来损害的，除承受公司各种处格外，还必需对公司担当损害赔偿责任。第十三章 附则本制度以外还应制定或执行的规章制度，可依据需要，依据法律法规、规章、政策和国家有关文件精神，经董事会审议后，由公司负责人已通告方式予以公布，并自动作为本规章的一局部，与本规章具有同等的效力。公司的全部规章制度，应当由公司人事部发放给每一个员工，并经职工签字确认。第十四章 修改或废止本制度修改，应当经公司负责人批准后予以公布，规章的解释权属于本公司。本条例最终解释权归公司总经理或总经理授权的人事部全部。第十五章 实行2011071520110828责人公布实施。经营治理理念的理念。三是追求个人成长，提出要培育“马拉松”式员工的理念。四是追求事业伙伴的相互提携，实际上也是一种先进的合作、和谐、双赢、多赢的理念。对员工灌输八个治理理念。对员工灌输八个治理理念：对质量一丝不苟。重视培训。敬重个人，保护员工的隐私，鼓舞他们乐观的参与精神。赏识并塑造完整的人格，鼓舞并赏识虚心、诚恳、表里如一、乐观进取，擅长和他人合作的人。提倡团队精神，重视将功绩、荣誉和利益让群体中的每一个分子都能得到共享。解决问题当成成长的契机。坦诚开朗，主见沟通、合作、反对口是心非、阳奉阴违。不断创，不断改进，永不固步自封，永久追求更好。假设水人家愿景打造沙湾餐饮休闲第一品牌，实现顾客长期满足、员工持续成长、企业稳定进展！假设水人家用人理念假设水人家组织原则目录前言总经理致辞第八章安全消防第十一章附则前言让每一个假设水人家的人在观念上不断更和进步。假设水人家简介“假设水人家”品牌源自《道德经》假设水人家休闲庄地处大文豪郭沫假设故里――沙湾大渡河大桥东岸，离沙湾城区0.5公里。休闲庄毗邻大渡河，可坐览沙湾城、眼望美女峰、远眺峨眉山。休闲庄建筑集川西民居和现代建筑风格为一体。庄内大树青石浑然一体，秋赏桂、冬观梅，四季有花香。杏、梨、枣、石榴、银杏、香樟、排列成林，假山、瀑布自成一趣。庄内可同时容纳400人用餐，餐厅有江景豪包4间，中包3间，小包2间，可坐享用餐观景之乐趣。临江茶楼千余平方米，河风拂面，茶香萦绕，可品茗读会议室内配有投影、多媒体教学等设备，可满足商务、会议、培训之需要。假设水人家留意宣扬中国传统文化，秉承诚恳做人、守信经营、勤奋做事、自然进展的传统理念。为顾客供给优质效劳作为第一经营目标。公司从上到下加强职业技能、职业道德、职业素养的培训，努力形成一支高素养、职业化和精通业务的效劳和治理队伍。总经理致辞欢送您选择了假设水人家！成为一名假设水人家的员工必需要有爱心：爱国家、爱家人、爱自己、爱你身边的人、爱岗敬业，遵纪守法。每一位员工进入假设水人家都要认真学习《员工手册》，它是我们行动和工作的指南！有了你们的辛勤工作假设水人家的事业会蒸蒸日上！假设水人家会关爱每一位员工，将会把你们的收益与福利、进步与成长视为己任，为你们供给公平的竞争环境与进展的平台。进展的空间，从而获得事业上的成功。当你有一天回首往事时，你会由于曾经选择了假设水人家而骄傲！让我们精诚团结、相互合作、勤奋务实为制造一个崭的天地而共同努力！总经理：1、追求：我们的追求是以无微不至的效劳赢得口口相传的口碑，打造沙湾餐饮休闲第一品牌。2、员工：只有员工的成长才有企业的成长。认真负责和治理有效的员工是我们公司最大的财宝。坚持团队协作的集体奋斗和决不迁就有功但落后的员工是我们事业可持续成长的内在要求。3、技术：广泛吸取和虚心向行业内优秀企业学习，独立自主和制造性地进展自己的核心技术和产品。4、精神：爱祖国、爱人民、爱事业和爱生活是我们分散力的源泉。企业家精神、创精神、敬业精神和团结合作精神是我们企业文化的精华。我们决不让雷锋们、焦裕禄们吃亏，奉献者定当得到合理的回报。5、利益：我们主见在顾客、员工和合作者之间结成利益共同体，并力图使顾客满足、员工满足和合作者满足。6为自己和家人的幸福而不懈努力。7而不单纯追求利润的最大化。员工应聘条件年满十八周岁，身体安康，持有效身份证，外地员工〔地域不限〕需办本地暂住证，全部应聘的〔以上各项办证费用自理〕。凡属下例状况者，不得录用1、受有期徒刑宣判或通缉，尚未结案者；2、受破产宣告，尚未撤销者；3、吸食毒品者；4、亏欠公款受惩罚尚未结案者；5、患有精神病或传染病者；6、品性恶劣，曾因此被开除者；7、身体经检查认定不合格者。录用双方同意。培训期间，受训人员如有品德不良，表现欠佳或无故旷工者，用工单位可随时停顿培训，予以解聘，培训前三日属双向考察期，不发补贴。员工报到时，应向人事部门出示并缴纳以下证件：1、户口本、身份证及安康证。2、毕业证、学历证。3、最近三个月内一寸半身正面免冠近照一张。合同续约订劳动合同。合同期满前一个月以书面形式向公司申请是否续签合同，如双方同意，可以续签。裁员与辞职治理1、因休闲庄业务变化，治理方针变化，形势影响等而产生多余的员工不能调至其它工种，休闲须提前三十天通知休闲庄，经休闲庄批准前方可离职。2、假设员工违反休闲庄《员工手册》或工作失职，休闲庄视其情节轻重，赐予必要的处分，直至辞退。对未按规定程序办理离职、辞职手续的员工，休闲庄相关部门将视其状况按规定作适当处理。薪金构成工资为基准内工资，基准外工资、绩效奖金三局部。构造如下：1、基准内工资：a、根本工资b、职务工资2、基准外工资：a、加班津贴bc、其他3、绩效奖金：包括每月奖金和年终奖金两大局部，全部经考试合格的正式员工都拥有绩效奖金安排的资格，并依据个人岗位奖金系数及考试成绩、休闲庄营运开支和利润状况，来打算发放奖金的金额。试用期间员工只领取根本工资。薪金方法假设水人家薪金支付由财务部以现金直接支付。扣除项自薪金中直接扣除项：〔1〕服装押金〔2〕培训费〔3〕奖惩金额〔4〕赔偿金额〔5〕其他应付休闲庄款项。年终奖通过培训期正式录用后的员工在每年的12月31〔自签订正式劳动合同之日起计算〕，年终奖。纪律1、员工应遵守本公司一切规章、通告及公告。2、员工应遵守以下事项：、尽忠职守，听从上级安排，不得阳奉阴违敷衍行事。、经理及经理以下员工上、下班都应点名。、全体员工要主动提升自己的工作技能，在工作上精益求精，从而提高工作效率。、不得泄露休闲庄机密，或借职务之便，贪污舞弊，收受贿赂，或以休闲庄名义在外招摇撞骗。、员工在工作时间内，未经批准不行接见亲友，如确实因重要缘由必需会客时，应经治理人员批准。、不得携带违禁品、危急品或者与工作无关物品〔MP3、手机〕进入工作场所。、不得携带公物离开休闲庄。、未经主管或部门负责人的允许，不得进入吧台、收银台、厨房、仓库及其他工作重地；工作时间不准随便离开岗位，如须离开应向主管人员请示。、员工应留意保持工作地点、宿舍的清洁卫生。、员工在店内拾得客人遗失物品，应立交往大堂经理处，具体记录，设法尽快归还客人。、员工在工作时不得怠慢拖延，工作时应全神贯注，严禁看杂志、电视、报纸等做与工作无关的事，以提高工作效率。、同事之间应齐心协力，同舟共济，不得吵闹、斗殴，不得相互谈天闲谈，搬弄是非，以维护正常工作秩序。、各级主管及各级部门负责人必需留意自身修养，提高工作热忱，与下属员工同舟共济，让下属员工随时体会到集体温和，看到企业进展的期望。工作时间内，除主管及事务人员以外，员工不得接打私人，如确有重要事项时，应经主管核准前方可使用。按规定时间上下班，不得无故迟到、早退、旷工。员工考勤，不办理批准手续者，按迟到或旷工处理。、上班时间外出办私事者，一经觉察即扣除当月全勤奖。、凡上班员工，应于班前10分钟到达岗位，不得过早到店，影响其他员工正常工作，应把握好更换工装和用餐时间。迟到10531、正式上班迟到1小时〔含1小时〕以内者作迟处处理。14〔4〕按旷工半天处理。411510元，当月迟到每累计达3旷工：、没有请假或没按规定请假或假满而未续假，擅自不到岗者按旷工处理。、无故旷工三日，或全月无故旷工累计达6日或1年旷工达12日者，予以解聘，不发当月工资，并追究其因无故离职而造成的损失。13110%，240%，370%，三天以上者全年无年终奖。早退擅自离岗:凡未经治理人员同意,私自下班或擅自离岗者,1小时扣减工资20元/次,大于1小时者按旷工处理.请病事假:员工如因个人事务,必需经亲自处理,应三日前按规定程序请假或换休,批准前方可执行,但因突发大事来不及按规定程序请假者,应利用快速向治理人员报告,并由当日部门治理人员按规定代办请假手续,否则视为旷工。病假须出示医院证明。1、员工每月休假3天〔休假加班每天按根本工资发给补贴，领取补贴后不再安排补休〕。23〔3〕，报领班批准。334、领班、厨房主管请病事假12〔2〕报总经理审批。5、部门经理以上治理人员请假需经总经理批准。6、员工换休需经治理人员批准以前方可执行。治理人员换休、换班需报总经办批准，否则视为旷工。75－1010%，10－1520%，15－2030%，20－3050%，308、请假无当日工资和奖金，以上状况都无当月全勤奖。〔全勤奖每月30元，〕工号牌与制服治理制度终止或解除劳动合同办理离职手续时，必需把工号牌、制服交回本店。及电脑治理1、是为客人供给的一种便利和休闲庄内工作的办公工具，公司里任何员工不得使用公司电话进展个人事务处理。2、需用进展休闲庄内部业务处理，使用者必需讲一般话，且长话短说，简明扼要。3、工作期间不得接听私人，员工应告之亲朋好友，不得打到休闲庄，直接打个人104、机应清洁，并保证通讯畅通。5、休闲庄电脑设备〔打印机、复印机等〕必需由专人负责操作，任何员工及治理人员未总经理同意，都不得私自使用电脑设备或者擅自修改电脑硬件和软件系统数据，违者严惩。6、休闲庄内上网电脑只能向顾客供给使用，员工不得利用休闲庄电脑上网。员工用餐制度1、休闲庄所供给的员工餐是为员工供给的工作便利和福利待遇，同时也是为了保障员工用餐的快捷和卫生安全。2、如员工有特别状况不在店内用餐，则应事先按要求通知本店厨房，并由相关人员做好记录，因工作需要不能按时就餐或需临时用餐的，可提前预约或通知本店厨房。3、厨房依据在岗人数预备员工用餐，合理安排〔员工餐避开使用大量大蒜、洋葱等异味较重的调料〕，并保证其质量，预备后准时通知前台主管人员。4、员工用餐时间：每日上午9：00，下午2：00，晚上8：00，准时出餐，在确保不影响对客人效劳工作的状况下，保证各班员工正常用餐，否则，将视状况追究厨房主管人员责任。5、在使用员工餐时，不得有意造成铺张，吃多少盛多少，如有恶意铺张现象，休闲庄将严峻处理。员工宿舍治理1、员工宿舍要保持良好、清洁、整齐的环境，保证员工工作之余得到充分的休息。2、住宿条件、凡在市区区内无适当住宅或交通不便的员工可申请住宿。、不得携带家属住宿。3、员工离职〔包括自动辞职、被开除、解职等〕应于离职1天内，搬离宿舍，不得借故拖延或要求任何补偿费或搬家费。4、宿舍设立治理人员，其工作任务如下：、监视治理宿舍内一切事务，安排清扫，保持干净，维持秩序，水电煤气及门户管制。、监视值班人员维护环境清洁及关闭门窗。、有下例情形之一者要通知主管及相关人员A、违反宿舍治理规章，情节重大；B、留宿亲友；C、宿舍内有不法行为或发生火灾；D、员工身体不适以至病重，应准时送医院并通知亲友。5、员工对所居住宿舍，不得随便改造。6、员工不得将宿舍转租或出借给他人使用，一经觉察，即停顿其居住权。7、主管人员要常常视察宿舍，员工不得拒绝。8、员工不得损坏宿舍内的设施设备，住宿员工有责任维护完好。如有疏于治理或恶意破坏者，由责任人担当修理费或赔偿相应损失。9、住宿员工应遵守以下规定：、听从治理员治理。、室内制止随便烧煮、烹饪或私自拉接电线及装接电器。、室内不得使用或存放危急及违禁品。、起床后棉被叠放整齐。、烟灰、烟蒂不得丢弃在地上。、换洗衣服不得积存室内，暂不用的衣、鞋必需放入柜内。、洗衣物在指定位置晾晒。、休息时不得大声喧哗，影响他人休息。、使用电视、收音机等时不得阻碍他人休息。、贵重物品应避开携入，违反规定放入室内而致丧失者责任自负。、废物、垃圾等应集中倒于指定场所。、住宿员工应自觉维护宿舍休息环境，按规定做好卫生工作，如有违犯将每次扣减工资5元作为惩罚。、节约用水、用电。〔煤气费由员工自理〕、不得在床上吸烟。、不得在宿舍内聚餐、喝酒、赌博或从事其他不安康的活动。、早班员工在起床时，应留意掌握声响，不得大声吵闹、说笑，以免影响其他员工休息；响到其他员工或邻居，消灭投诉，休闲庄将取消其住宿资格，并按规定作出扣减工资处理。10、住宿员工发生以下行为之一，即应取消其住宿资格，并呈报主管部门处理：、不听从治理员监视、指挥。、在宿舍聚众赌博、斗殴、酗酒。、蓄意破坏休闲庄物品或设施。、常常阻碍宿舍清静、屡教不改。、严峻违反宿舍安全规定。、无正值理由常常外宿。、有偷窃行为。11、住宿者迁出应将床位、物品等清理干净。带出物品应先交治理员检查。第五章岗位制度与礼仪岗位制度一、出纳制度1、全部支出款项都必需有经手人签字，经经理审核、批准，并对金额进展确认，在有关支出凭证上签字后，方可支取。2、出纳对支出款项的金额要认真核对，进展复算，确认无误。3、内部人员支取资金，都必需照实填写领款、借款凭证，包括日期、金额、用途、支取人姓名等项，并由支取经手人签字后支取，无凭证或无经手人签字不得支取。4、对外付款，必需有正规发票方可付款。6、出纳在付款时，至少经两人复验，复点予以确认有。7、会计除在月末结算时核帐外，每月应定期抽查资金状况，以准时觉察问题，查明缘由。二、选购制度1、保管员或者负责收货的使用人员必需对购进的原料、商品、用品等货物实行验质、检斤、清点数量。2、购进货物验收合格后，应由收货人员填写入库单或收货凭据，全部经手人都必需在入库单或收货凭据上签字。3、出纳以入库单或收货凭据填写的内容为准核销报选购金额。4、在与供货单位进展业务洽谈时，经理必需亲自参与。三、保管制度1、选购与保管交接货时，要当面清点、检斤和验质，予以确认。2、领用物品时，餐厅要由领用人员按领用时间填写领料单，由保管按领料单上的品种、数量发料并填写出库单。3、保管要认真履行职责，保证库房的整齐、有序、清洁，保证物品完好无缺。4、保管要认真协作会计等财务、治理人员做好月末的盘存工作。会计要依据帐面的进、出余额核对库存的实际数量。6、出料单、领料单一般为一式三联。四、物料使用制度1、实物负责人要加强部门内物品使用、耗用的治理中，常常对设备、工具、用品进展检查、保养和维护，觉察问题准时修理，降低本钱和费用，节约开支。2、厨房要严格执行制品的投料定额，要清洗、加工、整理过程中要削减铺张。前厅要严格掌握一次性用品的耗用。3、按工作岗位分段确定物品的使用、保管责任。4、造成损失的责任人应依据餐厅有关规定对损失赐予赔偿。5、实物负责人要认真协作会计等治理人员做好月末的盘存工作威作；财务人员要通过帐目认真核算本钱、费用，准时觉察各部门存在的问题，并向经理报告。五、收入制度1、严格执行收、付款手续和岗位责任制，除出纳外，任何人不得动用或接收收款员未向出纳交帐的营业款。2收款员必需向经理报告，由经理等治理人员进展处理。3、出纳在接收营业款时要认真核对、检查销售小票是否齐全，并要核对传菜联和收款联有无差异。4、值台效劳员要加强餐桌的治理责任，避开消灭跑单状况。假设水人家服装治理制度1、员工必需疼惜服装，勤洗、勤烫。2、员工在店内做满一年后，服装交回店内，不产生任何费用。3、员工未做满一年，期间离职者，办理手续时，将扣除30元的服装折旧费。4、员工离职时，如有人为损坏服装〔烫坏、挂坏等〕，将全额赔偿。一、作习时间员工必需按时到岗，不迟到、不早退，有事早请示，经厨师长同意方可离岗，早晨9：00到岗，中午14：00离岗，下午16：30到岗，21：00离岗。如有客人还在就餐，必需留有值班人员。每月休三天假，假期由厨师长安排，得到通知前方可休假，有特别状况，请示厨师长，经批准后方可休假。二、卫生制度1、每日两市完毕，各岗位作彻底的岗位卫生，地面、台面无污渍、水渍、杂物，不留死角。2、墩子必需用热水清洗，并侧立存放。3、水沟必需用水管冲洗，沟内不准有异物。4、泔水定位存放，每天收市必需妥当处理。5、调料开包后要妥当保管，用后要密封，防止污染变味、变质。每周二为全厨大扫除，各员工除搞好各自岗位区域卫生，还要参与大扫除。50/次。三、岗位分工1、灶台：每市完毕须做好岗位卫生，收好用具，并准时关水、电、气，每违反一次扣除20元。认真做好每一道菜品，消灭质量事故由当事人负责赔偿。2、打荷台：每市开市前预备工作准时、准确〔油、调料、小料、餐具、围边、用具注满、到位〕，收市后，做好调料台及本岗岗位卫生，并做好灶台和配菜台的连接工作。预备不到位者扣10元/次。3、配菜台：要做好冰箱治理，做到霜薄、气足，所放物品须离冰箱墙1.5-2厘米的距离，全部原料须做到生熟分别、先进先出的原则，必需保证全部原料无异味、无腐烂、变质，准时开单补货，下单要心中有数，准时盘点，有问题原料绝不出品，要告知上级准时处理。如治理不善造成104、凉菜间：必需做到严格的消毒工作，保证出品安全〔冰箱治理同配菜台〕。以上岗位，均以分工不分家为原则，分工合作，工作上允许争论，但绝不允许争吵、扯皮、打架，100假设水人家餐具清洗消毒制度1、操作人员要讲究卫生，加强工作责任心。2、生疏各种常用餐具消毒药物的药性及用量，以保证特别状况下餐具的水泄消毒。3、洗涤、清盘：将餐具中食物清理干净，同类摆放餐具。、头洗：将餐具在第一洗池清洗去除油渍。、二洗：将头洗后的餐具放入二洗池内过净〔二洗池内应放消毒药片〕。、清洗：将二洗后的餐具放进清水池内清洗。2、消毒将二洗后的餐具分类放入消毒柜，100度以上〔10－15分钟〕。3、存放餐具消毒后，分类放入保洁柜并盖上干净的台布。假设水人家茶杯、口杯清洗及消毒制度1、将收集的待洗茶杯、口杯撤回到消毒间，放入洗涤池用餐具清洁精去除杯具上的污垢，然后再放入清洗池用清水反复冲洗数次，用消毒干净的干布，擦去杯具上的水渍。2、把擦干的杯具放入电子消毒柜内，关门通电，待电子消毒柜的指示灯自动熄灭后，等杯具自然冷却后放入保洁柜备用。3、如遇停电，可用灭菌片TC-101等含氯药物消毒杯具。留意：、1片药片加1斤冷水的比例配好消毒药水，把洗涤干净的杯具放进配好的药液内浸泡，15、手不得接触杯具口沿，拿杯具柄或下部，以预防二次污染，保证杯具光滑、无油腻、污渍、水渍、无异味。、每天消毒茶杯和口杯。4、消毒间要随时保持干净，各种东西要定位摆放，不得有杂物、私人东西。岗位效劳流程一、承受和处理预订1、预订、当铃响三声〔不能超出过三声〕即时拿起听筒〔您好、假设水人家、请问〕、当客人提出要求后认真解答客人提问，并认真作好登记，查看预订日期内订餐状况，接受预订或婉拒预订。〔。、重述客人订餐状况，以便准确。2、当面预订、当客人到订餐台时，订餐员即起立问好。、认真听取客人述说和提问。、认真解答客人问题，并赐予建议。、请客人过目菜单。、说明状况承受或婉拒预订，并做好记录。、重述客人订餐状况，以便准确。二、下单1、当客人预订确认，即认真填写预订通知单。2、将预订通知单分送厨房〔厨师长〕、餐厅等有关各岗位〔领导人签字〕。三、检查1、认真检查厨房、餐厅各岗位是否知道预订状况。2、落实厨房、餐厅预备工作。3、觉察问题准时处理和补救。四、跟踪效劳1、开餐前在餐厅门口等候客人。2、告知客人预订预备状况，请客人放心。3、观看客人用餐状况，征求客人意见，以便补救。4、用餐完毕送客，并欢送客人下次光临。五、做好工作日表1、认真填写客人用餐报告。2、提出建议和改进意见。假设水人家茶楼工作流程1、分清岗位，包干区域。2、吧员：负责烧开水，预备全部当日要用的材料，清扫吧台卫生。3、收银员：交班，点备用金，查看零钱，货品是否充分，帮助清扫大厅卫生。4、效劳员：每日上班定时开窗，清扫窗台卫生，太阳比较大时，放下全部的窗帘。检查台面卫生，烟灰缸是否有异物，每个台面是否有烟灰缸和纸巾，垃圾准时清理，垃圾袋要勤换，桌椅摆放整齐〔包括靠枕不能东倒西歪，沙发上不能有异物〕。地面卫生，先扫后拖，保持清洁。花盆要定时浇水，检查花盆里是否有异物。厕所台面卫生：洗手台不能有汲水，镜面必需用报纸擦亮，垃圾袋准时更换。阳台：地面清洁，伞要撑开，桌椅摆放整齐。包间：客人使用后要准时清理，快速把桌椅摆放整齐，客人打过的麻将必需进展清洗，未打过的麻将三天至少清洗一次。厕所：便池必需每天刷，不能有污渍，垃圾袋准时更换，洗手池、镜面、地面、窗台随时保持清洁，桌椅上不能有异物。客人来时要有欢送语：“欢送光临”，客人离开时要提示客人带好随身物品，并说“感谢光临”，效劳过程中，勤换烟灰缸〔不能超过三个烟头，烟灰缸中需有湿纸巾，防止烟灰乱飞〕，勤掺水。客人离开后，准时整理台面，清理垃圾，清洗杯具、烟灰缸，对全部杯具进展消毒处理，杯具上不准有污渍。8：00开招牌灯。，后拔插头，头招牌灯，最终再检查各层楼面。嘉奖休闲庄员工分为“嘉奖”、“记功”、“记大功”嘉奖方法：记入人事档案，通报表扬、授予奖品、晋级加薪。1、对于主办业务有重大拓展或改革具有实效者。、执行临时紧急任务能圆满完成者。、节约经费、物料、提高效率，成绩显著者。、品德端正、遵守规章、效劳指导，堪为员工楷模者。、领导有方，使业务工作拓展有相当成效者。、技术超群、工作认真、恪尽职守者。2、有以下情形之一者，可酌情赐予“记功”或“记大功”、对主办业务有重大革，提出具体方案，经实施确有效者。、办理业务成绩特优或有特别成绩者。、适时消灭意外大事或重大变故，使休闲庄免遭损害者。、对于舞弊或有害休闲庄权益事情，能事先揭露、制止者。、对休闲庄进展作出重大奉献者。惩罚纪律处分分为：“警告”、“记过”、“记大过”、“除名”。处分方法：记入人事档案，取消奖金、扣减工资、降级、通告批判等。1、警告：员工如犯一般过失，初犯者将被口头警告及记录在案，一般性过失2次上或过错较严峻者将赐予警告处分。2、记过：员工如犯一般性过失3次以上或所犯过错造成严峻影响或损失者，将赐予记过处分。3、记大过：频繁犯规，屡教不改或所犯过错给休闲庄造成极坏影响或重大损失，严峻违犯休闲庄规章制度者，将赐予记大过处分。4、辞退：受以上处分态度恶劣，无悔改之意，恶意重伤休闲庄，泄露休闲庄商业治理机密者，犯有重大过失，严峻违犯休闲庄规章制度者或具有以下状况之一者，赐予除名处理。、假借职权，徇私舞弊者。、盗窃休闲庄财物、挪用公款，有意损坏公物者。、品德不端，严峻损坏休闲庄声誉者。、员工在试用期内不符合录用条件者、违反国家法令或休闲庄规章情节严峻者。、聚众罢工、怠工、造谣生事，破坏正常工作与营业秩序者。、工作疏忽，贻误要务，致使休闲庄蒙受重大损失者。36112仿冒领导签字，盗用印章或涂改休闲庄文件，为个人利益伪造证件，冒领各项费用者。第七章员工仪容仪表标准1、制服上岗必需穿制服。不行有破洞、折绉、污迹，着装前先用衣刷刷去制服上的灰尘、头皮屑。随时保持干净、挺括、纽扣完整，并随时扣好。制服的衣、裤口袋内不行装与效劳工作无关的东西，以保证制服外形美观。，下面一颗仅作为装饰。(5)坐下时，西装上衣纽扣要解开，待站起时再扣上。衬衣外要直接着西装，不行在衬衣外加毛衫。裤子的长短适宜，以裤脚接触脚背为宜。保持裤子干净挺括，裤缝线条清楚，无双道消灭。皮带的颜色与鞋的颜色相配为最好，皮带系好以后剩12CM的皮带为宜，宽度以2.5－3CM为宜。2、衬衣衬衣须随时保持洁白、平坦，特别是袖口、领口，要求每天更换一次衬衣。衬衣的衣扣、袖口、领口随时扣好。衬衣的袖口长出外套2CM左右，领口长出外套局部与袖口全都，以表达制服层次。袖衣的下摆应扎入裤腰里边。衬衣里边一般不着棉毛衫，因严寒需穿时，不行将领圈、袖头露在外面，里面的棉毛衫以衬衣的颜色为准。3、鞋袜穿黑色皮鞋时，随时保持皮鞋干净光亮。袜子起到连接裤子与鞋的作用，颜色必需为深色。袜子须每日更换，无臭味发出。男员工应穿中筒袜子，以防在抬脚时露出皮肤。4、领带系休闲庄各岗位配发之领带。领带必需到领口的中心部位，大箭头盖在小箭头上；以领带末端及皮带扣之长度为宜。假设要求使用领带夹，应将领带夹于衬衫的第4至第5颗纽扣之间。5、面部随时保持面部清洁，坚持每日剃须，不留胡须、鬓角；留意将长出鼻孔的鼻毛剪去。严禁男员工化装，或使用香味过浓的须后水、香水、护肤品等。6、头发头发要勤洗，每三天内必需洗一次头，上班前要梳理整齐，可上少量发油，以适度定型及防头屑落下。不行吹烫怪异发型，严禁明媚的彩色染发。不行使用香味过重的洗发用品或发油。不行剪短于1.5CM的平头，更不行剃光头。7、个人卫生随时保持双手清洁，坚持勤洗手，勤剪指甲，指甲内不得藏污垢，不行在手上涂写。保持口腔卫生，坚持早晚刷牙，饭后漱口，留意防治口臭。不行有烟味发出，因吸烟牙齿变黑、手指熏黄会令客人反感，应留意洁齿、洁指。上班前严禁吃带异味的食品及饮用含酒精的饮料。勤洗澡、勤换衣物、防止汗臭或任何体臭。1、制服随时保持制服的清洁挺括，特别留意领口、袖口、襟边等处。制服上不行消灭破洞、纽扣脱落和明显的折绉、污迹。保持制服线条美观、合身、衣袋内不行放置与效劳工作无关的东西。在穿用前，应刷去灰尘、头屑，下班后挂于衣柜内。工号牌属制服之一局部，着制服时，必需将工号牌戴于左上装口袋上面2公分处。2、衬衣员工制服衬衣一律以休闲庄规定为标准。衬衣随时保持清洁、平坦，特别要留意领口、袖口处的清洁。衬衣上的袖口、衣扣要随时完好、扣齐，不行将袖子卷起来。衬衣下摆须塞入裙、裤内。3、裙子裙子的大小、长短都是统一规定并量裁的，员工不行擅自改动。穿着消灭不合身时，由休闲庄统一改制。随时保持裙子的干净、挺括，无明显的折绉、污迹。上岗前，先检查穿着是否适宜，特别是裙后腰的拉链、纽扣必需随时拉扣好；衬衣下摆不可掉出裙外，同事之间也应相互提示。4、鞋袜丝袜是女士的“其次层皮肤”，因此应随时紧贴皮肤。应无任何破损。丝袜的颜色以接近肤色为宜。丝袜长度必需比裙子的裙脚高2－3公分，以防袜颈与裙间脱开一段，或坐下时裙颈外露。5、头发女员工不行留辫子，扎马尾，头发长度以不过肩部为宜，前不盖眉。留长发的女员工，上班前应将长发卷起来，并用发网夹好。勤洗头发，以每三天内至少洗一次为宜。上班前梳理整齐；为防止头皮屑脱落，可上少量发油。严禁彩色染发，使用彩色焗发油或吹烫怪异发型，头发以干净、自然为美。6、个人卫生勤洗澡，勤换衣物，不行有汗臭或任何体臭。随时保持双手清洁，坚持勤洗手、勤剪指甲，不留长指甲。指甲内不得藏污纳垢，不行在手上涂写。7、化装化装以清爽淡雅为原则，展现出面部最美局部、掩饰缺乏，不留下明显的化装痕迹，不行浓妆艳抹。在店内，口红颜色统一为粉红色，而且使用时要以本人根本唇形为主，不行追求夸大效果。切忌工作时化装。化装效果须与工作现场的灯光、颜色、环境气氛相适宜。不使用香味过浓的香水、化装品。8、饰物岗位上不佩戴非工作需要的个人装饰物。装饰性强的手表不行佩戴于岗位上，戴项链时不行外露。员工遇喜事、特别法事、个人信仰崇拜等不行将饰物、标记等佩戴于工作场合。第八章乐山市沙湾区太平假设水人家休闲庄消防制度依据《中华人民共和国消防法》和《四川省消防条例》等有关法律法规的规定，为确保我店经营秩序的安全正常进展，制定以下消防安全制度：1、认真组织员工开展消防安全教育和培训，提高员工的消防安全意识和自救力量。员工必需取1、认真组织员工开展消防安全教育和培训，提高员工的消防安全意识和自救力量。员工必需取2、每日进展安全巡查，准时觉察安全隐患，觉察问题，准时上报，准时处理，将火灾隐患处理在萌芽状态；加强消防设施的维护治理，不得埋压、损坏和擅自挪用、撤除、停用消防设施，要确保消防设施完整好用。3、加强用火用电及其设施、线路的检查和治理，严防火灾事故发生。设立禁烟标志，严禁烟火。严禁带入、存放和使用易燃易爆危急物品。4、定期组织全体员工学习消防法律法规，加强消防安全意识，参与消防灭火演习，把握根本的消防学问，做到三懂三会，即“懂消防法规、懂灭火程序、懂逃命方法”三会“会报警、会使用灭火器材，会灭火”5、制定消防灭火预案，一旦发生火情，休闲庄工作人员要快速开展救援工作，引导人员疏散。协作消防部门开展灭火和事故调查、善后