yyxy07第七章 人群营养基础

第七章人群营养人群营养基础1孕妇的生理特点110-6月龄婴儿喂养指南2孕期营养对母体的影响126-12月龄婴儿喂养指南3孕期营养对胎儿的影响13母乳喂养的优点4孕早期膳食指南的内容14母乳喂养的方法5孕中、晚期膳食指南的内容15人工喂养的的方法6乳母的营养状况和饮食对乳汁分泌的影响16婴儿添加辅食的意义7乳母膳食指南的内容17辅食添加的时机8婴儿体格发育的特点18辅食添加的原则9婴儿消化系统发育的特点19辅食添加的方法10婴儿脑和智力发育的特点20幼儿期生理发育特点21幼儿的营养需要31膳食因素对衰老的影响22幼儿常见的营养缺乏病32老年人的能量需要23幼儿的喂养指南的内容33保障老年人能量需要的意义24学龄前儿童生理发育的特点34老年人宏量营养素的需要25学龄前儿童的营养35保障老年人宏量营养素的需要的意义26学龄前儿童膳食指南的内容36老年人矿物质的需要27学龄期与青少年的生长发育特点37保障老年人矿物质需要的意义28学龄期与青少年的营养需要38老年人维生素的需要29学龄期与青少年膳食指南的内容39保障老年人维生素需要的意义30老年人的生理特点40老年人膳食指南的内容不同生理阶段人群营养孕妇乳母婴幼儿学龄前儿童学龄儿童青少年成年人老年人孕妇营养与膳食不同环境人群的营养孕妇营养与膳食不同生理状况分期孕妇营养与膳食第一章孕妇营养与膳食孕妇营养与膳食一、孕期生理特点孕妇营养与膳食一、孕期生理特点孕妇营养与膳食1、孕期激素和代谢的改变孕妇营养与膳食2、孕期消化功能改变孕妇营养与膳食3、孕期肾功能改变孕妇营养与膳食葡萄糖、氨基酸、维生素B2、叶酸、烟酸排出量↑→餐后生理性糖尿4、孕期血容量及血液成分的改变孕妇营养与膳食5、体重增长孕妇营养与膳食孕前体重/身高类别孕期体重增长值低（BMI＜19.8）12.5~18正常（BMI19.8~26.0）11.5~16高（BMI26.0~29.0）7.5~11.5肥胖（BMI＞29.0）6.0~6.8

表2-1-3据孕前BMI推荐的孕期体重增长范围

摘自InstitutionofMedicine：NutritionduringPregnancy1990BMI（bodymassindex）=体重kg/（身高m）²孕妇营养与膳食孕后期20周体重增长孕妇营养与膳食正常妊娠→钠贮留→体液↑妊娠全程母体体液↑6.5~7kg6、水贮留量增加孕妇营养与膳食二孕妇的营养需要孕妇营养与膳食孕妇营养与膳食孕妇营养与膳食孕妇营养与膳食孕妇营养与膳食（1）钙孕妇营养与膳食（2）铁孕妇营养与膳食（3）碘孕妇营养与膳食（4）锌孕妇营养与膳食孕妇营养与膳食孕妇营养与膳食孕妇营养与膳食三孕期营养对母体及胎儿的影响孕前孕期产后孕妇营养与膳食孕妇营养与膳食孕妇营养与膳食孕妇营养与膳食孕妇营养与膳食四孕期的膳食指导孕妇营养与膳食孕妇营养与膳食孕晚期膳食要点1、补充长链多不饱和脂肪酸2、钙↑3、保证适宜体重增长孕妇营养与膳食食物种类质量提供营养素谷米面杂粮400-500g能量、蛋白、B族维生素豆类及制品50-100g优质蛋白、矿物质肉禽鱼150-250g1-2个蛋优质蛋白、矿物质、维生素鲜奶酸奶250-500g优质蛋白、钙、维生素蔬菜400-500g矿物质、维生素、膳食纤维水果200-400g矿物质、维生素、膳食纤维植物油25-30g盐糖适量膳食构成孕妇营养与膳食特别提醒孕妇营养与膳食第二节乳母营养与膳食孕期和哺乳期营养素不足，乳汁分泌质量就会下降。为保证母亲的健康和婴儿的生长发育，乳母应摄入充足的营养。乳母营养与膳食1、产褥期的营养与膳食乳母营养与膳食产褥期吃什么？乳母营养与膳食2乳母营养状况对乳汁分泌及母体健康状况影响乳母营养与膳食乳母营养状况对乳汁分泌及母体健康状况影响乳母营养与膳食

哺乳对母体健康的影响乳母营养与膳食3、乳母的营养需要乳母营养与膳食3、乳母的营养需要乳母营养与膳食3、乳母的营养需要乳母营养与膳食3、乳母的营养需要乳母营养与膳食4、乳母的膳食指导乳母营养与膳食4、乳母的膳食指导乳母营养与膳食第三节婴儿的营养与辅食添加婴儿的营养与辅食添加1、生长发育特点婴儿的营养与辅食添加1、生长发育特点婴儿的营养与辅食添加1、生长发育特点婴儿的营养与辅食添加1、生长发育特点婴儿的营养与辅食添加1、生长发育特点新生儿10天1~3个月6月1岁25-5010090~150150~200250~300婴儿的营养与辅食添加婴儿的营养与辅食添加1、生长发育特点婴儿的营养与辅食添加1、生长发育特点婴儿的营养与辅食添加2.婴儿营养需要婴儿的营养与辅食添加2、婴儿营养需要婴儿的营养与辅食添加2、婴儿营养需要婴儿的营养与辅食添加2、婴儿营养需要婴儿的营养与辅食添加2、婴儿营养需要婴儿的营养与辅食添加2、婴儿营养需要婴儿的营养与辅食添加2、婴儿营养需要婴儿的营养与辅食添加2、婴儿营养需要婴儿的营养与辅食添加2、婴儿营养需要婴儿的营养与辅食添加2、婴儿营养需要婴儿的营养与辅食添加2、婴儿营养需要婴儿的营养与辅食添加2、婴儿营养需要婴儿的营养与辅食添加3、婴儿的喂养指导婴儿的营养与辅食添加3、婴儿的喂养指导婴儿的营养与辅食添加4、母乳喂养的膳食指导婴儿的营养与辅食添加4、母乳喂养的膳食指导婴儿的营养与辅食添加4、母乳喂养的膳食指导婴儿的营养与辅食添加4、母乳喂养的膳食指导4、母乳喂养的膳食指导婴儿的营养与辅食添加婴儿的营养与辅食添加4、母乳喂养的膳食指导婴儿的营养与辅食添加4、母乳喂养的膳食指导婴儿的营养与辅食添加4、母乳喂养的膳食指导婴儿的营养与辅食添加5、混合喂养与人工喂养膳食指导5、混合喂养与人工喂养膳食指导婴儿的营养与辅食添加婴儿的营养与辅食添加5、混合喂养、人工喂养婴儿的营养与辅食添加5、混合喂养、人工喂养婴儿的营养与辅食添加5、混合喂养、人工喂养婴儿的营养与辅食添加5、混合喂养、人工喂养婴儿的营养与辅食添加5、混合喂养、人工喂养婴儿的营养与辅食添加6、婴儿辅助食品添加的指导婴儿的营养与辅食添加6、婴儿辅助食品添加的指导婴儿的营养与辅食添加6、婴儿辅助食品添加的指导婴儿的营养与辅食添加6、婴儿辅助食品添加的指导幼儿营养与膳食第四节幼儿营养与膳食幼儿营养与膳食1、幼儿期生长发育特点幼儿营养与膳食1、幼儿期生长发育特点幼儿营养与膳食1、幼儿期生长发育特点幼儿营养与膳食2、幼儿的营养需要幼儿营养与膳食2、幼儿的营养需要幼儿营养与膳食2、幼儿的营养需要幼儿营养与膳食2、幼儿的营养需要幼儿营养与膳食2、幼儿的营养需要幼儿营养与膳食2、幼儿的营养需要幼儿营养与膳食3、常见的营养缺乏病幼儿营养与膳食3、常见的营养缺乏病幼儿营养与膳食3、常见的营养缺乏病幼儿营养与膳食4、幼儿的膳食指导幼儿营养与膳食4、幼儿的膳食指导食物种类参考食物量（克/(人*日)）谷类（米、麦类各1/2）100-200蔬菜（绿叶占1/2）150-200鱼、禽、瘦肉40-50鸡蛋40（1个）水果150-200牛奶（液体鲜牛奶计）350豆类（以黄豆计）20植物油15-20猪肝、猪血每周一次：20~40幼儿营养与膳食4、幼儿的膳食指导4、幼儿的膳食指导幼儿营养与膳食学龄前儿童的营养与膳食第五节学龄前儿童的营养与膳食学龄前儿童的营养与膳食五、学龄前儿童的营养与膳食学龄前儿童的营养与膳食1、学龄前儿童生长发育的特点学龄前儿童的营养与膳食学龄前儿童的营养与膳食学龄前儿童的营养与膳食学龄前儿童的营养与膳食3、学龄前儿童的营养需要学龄前儿童的营养与膳食3、学龄前儿童的营养需要学龄前儿童的营养与膳食3、学龄前儿童的营养需要学龄前儿童的营养与膳食学龄前儿童的营养与膳食3、学龄前儿童的营养需要学龄前儿童的营养与膳食4、学龄前儿童的膳食指导学龄前儿童的营养与膳食4、学龄前儿童的膳食指导学龄前儿童的营养与膳食4、学龄前儿童的膳食指导学龄前儿童的营养与膳食4、学龄前儿童的膳食指导学龄前儿童的营养与膳食4、学龄前儿童的膳食指导第六节

学龄儿童与青少年的营养和膳食学龄儿童与青少年的营养和膳食儿童到成人过渡期，体格和智力发育关键期学龄儿童与青少年的营养和膳食1、学龄儿童与青少年生长发育的特点学龄儿童与青少年的营养和膳食青春期是人生第二个快速成长阶段！学龄儿童与青少年的营养和膳食2、学龄儿童与青少年的营养需要学龄儿童与青少年的营养和膳食2、学龄儿童与青少年的营养需要学龄儿童与青少年的营养和膳食2、学龄儿童与青少年的营养需要学龄儿童与青少年的营养和膳食2、学龄儿童与青少年的营养需要4、维生素学龄儿童与青少年的营养和膳食2、学龄儿童与青少年的营养需要学龄儿童与青少年的营养和膳食3、学龄儿童及青少年的膳食指导学龄儿童与青少年的营养和膳食3、学龄儿童及青少年的膳食指导学龄儿童与青少年的营养和膳食4、中、小学的配餐要求学龄儿童与青少年的营养和膳食4、中、小学的配餐要求学龄儿童与青少年的营养和膳食复习、考试期间的膳食老人的营养与膳食第七节老年人的营养与膳食老人的营养与膳食老年人的营养与膳食老人的营养与膳食1、老年人的生理及代谢改变老人的营养与膳食1、老年人的生理及代谢改变老人的营养与膳食1、老年人的生理及代谢改变老人的营养与膳食人体衰老的学说老人的营养与膳食自由基学说老人的营养与膳食膳食营养因素与人体衰老老人的营养与膳食膳食营养因素与人体衰老老人的营养与膳食膳食营养因素与人体衰老老人的营养与膳食膳食营养因素与人体衰老老人的营养与膳食2、老年人的营养需要老人的营养与膳食2、老年人的营养需要老人的营养与膳食2、老年人的营养需要老人的营养与膳食2、老年人的营养需要老人的营养与膳食2、老年人的营养需要老人的营养与膳食2、老年人的营养需要老人的营养与膳食2、老年人的营养需要老人的营养与膳食2、老年人的营养需要老人的营养与膳食2、老年人的营养需要老人的营养与膳食2、老年人的营养需要老人的营养与膳食3、老年人的膳食指导老人的营养与膳食3、老年人