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文档简介

餐厅部经理岗位职责资料内容仅供参考，如有不当或者侵权，请联系本人改正或者删除。餐厅部经理岗位职责(层级关系)直接上级:餐饮部经理、餐饮部副经理直接下级:餐厅领班、行政总厨(工作内容)对餐厅实施全面的管理,确保为客人提供优质的餐饮服务,完成每月的营业指标。(岗位职责)1.积极落实餐厅部下达的工作任务和各项营业指标;2.督导、管理和实施对服务员的培训,确保餐厅服务员有良好的专业知识、服务技能和良好的工作态度;3.营业时间加强现场督导,坚持在一线指挥,及时发现和纠正服务中出现的问题;4.与宾客沟通,妥善处理宾客投诉,征询客人的意见和建议,不断提高服务质量;5.加强餐厅前台与厨房的合作,共同完成每月或每周的”厨师长特荐”项目;6.经常向行政总厨反馈客人消费意见,与行政总厨协调关系,共同把餐厅的经营搞好搞活;7.加强餐厅财产管理,控制好物品使用情况,根据经营需要拟定更新计划;8.抓好餐厅环境、餐具、用具的卫生工作,负责餐厅设备设施的维护保养工作;9.合理安排服务员的班次;10.主持餐厅

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