食堂食材配送服务方案

二、效劳方案及效劳承诺内容与我公司对食品配送工程的理解，特制定下述效劳方案：对本工程的整体设想和筹划〔一〕重点难点分析《食品中农药最大残留限量》；畜、禽肉类〔含生鲜及冷冻〕食材符合国家、行业安全、卫生和动植物检验、检疫工程依据国家有关规定执行；水产类〔含生鲜及冷冻〕食材符合国家、行业及地方的食品卫生及安全标准，农产品符合国家、行业及地方的无公害农产品标准，安全、卫生和动植物检验、检疫工程依据国家有关规定执行；粮油、米面制品、干货副食、调味品类符合国家、行业及地方的食品卫生及安全标准，外包装完好，具有SC或保存期、执行标准，具有产品合格证；为重要。以及舆情大事，这也是中标企业最难最担忧的事。能最高限度的保证食材品质。售后效劳机制要完善，能确保消灭送货的货物质量有问题能准时响应，并对货物马上人指定地点。〔二〕应对措施品均符合国家有关规定及招标文件相关要求。订了直供协议，保证供货的准时性，不用临时选购。方检测机构给出的验收、检测等监管，我公司无条件接收，确保食品安全。依据食堂厨师要求加工，保证按标准切配，避开进餐发生吞咽等意外事故。以降低本钱，提高效益；对本钱和获利力气有重大影响的制造本钱和关键费用进展全要适质、适量、适价把货品送到公司，在选购过程治理上，公司选购部制定了具体的工作充分了解现金选购价格的真实性与市场真正行情；议价表，此表上有调查价、供给商报价，行业比照价、有议价、有审核价，确保价格定制的合理性。对于送货过程中消灭的产品质量问题，我司免费退换货，并能在30分钟内将所换货补齐并交到选购单位指定地点。如假设延误，全部损失由我司担当。〔三〕效劳宗旨户放心，社会满足的优良企业。〔四〕效劳目标进的互联网和物联网技术建立一个从农产品生产源头到加工配送厂商到最终消费者的效劳链，实现企业与客户双赢的最终目标。专业治理团队及食材阅历等治理思路专业的治理团队工程配备组织构造为了给选购单位供给专业优质的效劳，本公司将成立工程部，协调相关工作。工程职责分工：工程经理：负责工程总体协调和沟通工作,负责品管及食品质量监控工作。户满足度。营运经理：负责配送组织及现场治理、养安排餐及培训。品质主管：负责食材质量把握、定检方案的组织执行、检测人员治理。配送班组：负责完成当日配送工作。岗位职责工程经理工作职责：负责配送中心整体的工作调度、指挥和治理，依据操作标准工作；负责检测及食品质量监控工作。配送经理工作职责：效降低仓储物流总本钱；负责依据实际运作状况，对公司仓库治理体系、物流治理体系进展相应规划、建立和完善，实现公司库存治理、内部物流及外部物流系统的优化；空间，保证仓库最大化的使用率；负责组织仓储物流部门正常运作的准确无误与高效率，监控仓库的安全、温湿度及求；负责监控仓储存货物资的质量状况，建立呆滞不良存货协调处理机制，准时提报和规划督导库房环境，合理把握库存，协作选购部组织季节性屯货。霉等安全、卫生措施，确保保管配送全过程的安全。组织落实月末盘点，完善档案积存及帐务治理，确保帐物相符、帐帐相符，准时反馈各种信息，并按制度要求准时完成各项报表、报告。完成上级交办的其他任务。营运部经理工作职责：实施。把握市场价格动态，乐观适时、有效地反响市场波动价。负责帮助市场部开拓市场。认真分析市场状况，为分公司经营治理出谋划策。对组长级以上工作人员进展选拨、培训、选派，工作质量的监控。制定工作打算。完成上级交办的其他任务。客服经理工作职责：协调处理客户投诉。接收应急补货换货信息，并负责跟进补货换货进程及质量。应急方案的实施与应急工作小组的调配工作。顾客满足程度的统计分析工作。完成上级交办的其他任务。选购部经理工作职责：指令。严格执行公司的各项治理规章制度，保证各项改革措施的实施，协调好各职能部门的工作，确保选购、仓储、发货等工作的正常进展。完成订单交付。准时跟踪所需物资选购进度，确保订单物资准时到达公司。确保订单交付物资的合格率、完成率和准时率。随时解决总质检员提出关于质量、食材入库等问题。食材治理阅历1、依据订单明细进展分类、发料。2、配送应遵循由远及近原则，每次出车配送原则上不超过4小时；3、配送时严格配送时的卫生要求。B.车上食品不混合装运、不挤压；4、配送时间符合要求，食品温度符合要求.5、配送时严格清查配送物品的品种、数量、地点等是否相符，确保不漏项。6、配送到目的地后，由接收方代表签字确认。食品选购治理1、选购人员必需遵守国家的法律政策和财务制度。2、选购的食品必需符合国家有关标准和规定。制止选购以下食品：有毒、有害、腐烂生许可证的食品生产经营者供给的食品。财务制度，要求对方开税务发票。4、在工作中如消灭错款，责任自负；短斤少两的，由选购员自行负责。承受群众的监视。6、选购员寻常要做好市场信息采集工作，了解市场行情准时报告给总经理。7、听从领导调配，完成领导交办的其它任务。订单处理流程接收订单、选购、出货环节公司订单部人员收到客户的订单后，首先要具体检查并填写好有关内容：产品的名称及数量客户的名称、地址、号码接单日期接单经手人签名部，选购专员，向基地、供给商、现金选购员〔特别品种〕下达选购指令选购专员把当天的原始订单整理好，统一交商务保管，编写当日订单的流水号，按时间挨次装订成册。装车、配送。库存商品配货环节联系相关人员。在接单的同时关注公司的仓库库存量，做好补充预备。仓库主管要预备依据订单的量，安排各组做好配货工作。配货完成，按排专人进展整理，统计库存，进展常用品种备货。物流送货环节遗漏。货物装好后，司机要检查车辆的性能状况，如轮胎压力、油箱储量、关好车门等。发车前检查发货单上的收货人与地址是否相符，检查准确前方可动身，避开误送。，时刻留意交通安全；留意并熟记送货的路线，以便下次送货时要顺当快速。需经贵单位同意后，方可离开。配送效劳人员把当天的发货单存取，最终由专人交回公司存档，待财务审核结算。治理措施及经营思路具备具体的治理措施食品入库治理措施活动，保护消费者的合法权益，制定本制度。次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告或者由供货方签字或者盖章的检验报告复印件。全部包装食品我司品管部都要对食品包装标识进展查验核对，内容包括：中文标明的商品名称、生产厂名和厂址；产品质量检验合格证明；D．依据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；E．限期使用商品的生产日期、安全使用期〔保质期、保鲜期、保存期〕和失效日期；F．对使用不当、简洁造成商品损坏可能危及人身、财产安全的商品的警示标志或中文警示语。法律、法规规定必需检验或者检疫的农产品及其他食品，必需查验其有效检验检检测机构或市场设立的检测点检测合格才能收货。予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应马上停顿销售，并进展无害化处理。依据食品广告指引购进食品时，要查验是否有虚假和误导宣传的内容。登记检测结果存档备查。的相关票证，应统一保管，集中备案，承受行政执法部门的检查。品时，应准时报告市场监视治理部门。仓储治理措施毒有害物质，不得存放个人物品和杂物。通风，保持枯燥。做好食品质量合格证明或检疫证明的检查验收工作。腐败变质、发霉生虫、索证的食品不得验收入库。做好食品数量、质量入库登记，做到先进先出，易坏先用。盖密封，同时常常检查防止霉变。肉类、水产、蛋品等易腐食品分别冷藏储存。用于保存食品的冷藏设备，必需熟混放。冷藏设备定期化霜，保持霜薄〔不得超过1cm〕、气足。常常检查食品质量，准时觉察和处理变质、超过保质期限的食品。内抽烟。运输治理措施放科学合理，分区域、分种类存放，避开造成食品的穿插污染；车辆预备工作：车辆预备：①司机进出我公司净菜加工区、仓库必需穿反光衣；②检查是否有2证件确认：胸牌、驾驶证、行驶证、营运证等；1〔挂风机回风口〕、两条绑带、封箱胶、笔、夹板等；车辆卫生与礼仪：①清洗车辆，保证车辆外观干净、车厢内部干净无异味、门帘和隔温板干净;②通知公司检查人员检查车辆，并开具车辆卫生合格单(只有检查合格才能拿单装车)；③不得穿拖鞋，留意形象；④不得在货台跳上跳下；⑤公司仓库、车厢内、配送装货区交接装卸货时，不得有不卫生状况发生；温度设置: 冷冻段温度-20-22°C ，冷藏段温度0-4°C 仪挂风机回风口；装货工作：倒车到最先装货出货，必需放置三角木或轮阻；拿单据装货：①带上车头发动机钥匙、温度记录仪、温度探针，工号牌，临动身前由车辆安全治理员查验，领取送货单、派车单、销货单等、检疫检测合格证明；②在派车单上和全部送货单上签名；③到投单室投单，等待点货人员拿单；④点货人员拿单签名后，返还派车单和两联送货单；⑤到保鲜仓库点货装货；去仓库提货；装货要求：①依据大不压小、重不压轻、规章放下不规章放上原则码货，码货最高高度离顶22CM，不超过黄色戒备线；②按卸货挨次摆放，标记编号；③清点总件数，散货需清点明细，觉察差异，现场准时反响处理；全部货物必需并担当损失；④冻货：不能压，放上面;⑤干货：重不压轻；⑥湿货：鸡蛋要稳固放置，不能挤压，要独立放置；⑦水果：单独放置，不能与他混合；散落的水果单独包装放置；⑧水产：水产打氧，气瓶放在湿货区，两条绑带上下绑好固定。货物配送工作：到达客户，与客户相关工作人员收货；文明用语，礼貌待人；测温到达公里数、到达时间、离开时间等；(4)收货温度：1°C≤湿货≤7°C ，冻货＜-12°C；温度≥-12°C。(5)〔一〕食材装车：依据食材类别分类装车。1.5干货：依据其耐压程度离地分类摆放整齐，保持枯燥，通风，高度不超过车辆。肉类：颖肉类：装进特制的肉框，保持通风良好，时间不超过1.5小时。冻品类：从冻库拿出后不得拆包，离地分区摆放，配送时间不超过1.5小时。鲜活鱼类：需密封、注水、加氧配送，时间不超过1.5小时。半成品、鲜肉、蛋类：需适量装于食品箱，不得挤压，分区整齐摆放，时间不超过1.511.5〔二〕搬运、御货：非食品分别的原则，搬御于指定区域，离地离墙摆放。将配送的包装容器等器具清洗干净后，回收到配送车间内摆放整齐，交回配送中心备用。食材配送日常工作质量检查制度的抽查；检查内容包括考勤、着装、岗位职责、设备使用和维护、食品贮存、保管，加工产运转状况。2、各项内容的检查分别或同时进展。卫生检查：每日一次，包括食品卫生、日常卫生、打算卫生；纪律检查：随时，包括工作纪律，考勤考核，规章制度等；设备安全检查：每月二次，包括设备使用、维护安全工作；生产检查：每周一次，包括贮存、职责、出品质量及工作效率、工作态度等。当事人马上改正或在规定期内改正。则追究其负责人员的责任，同时实行相应的经济惩罚措施。5、对于屡犯同类错误，或要求在限期内改进而未做到者，应加重惩罚，直到辞退。和结果应做书面记录备案，检查结果应准时与部门和个人利益挂钩。质检人员考核、治理和培训制度依据《中华人民共和国农产品质量安全法》、《农业部农产品质量安全检测机构考核方法》等规定，制定本制度。考核与治理制度方可从事检测工作。质检人员应当符合以下条件：〔一〕把握必要的法律法规学问；〔二〕身体条件应满足检测工作的需要；〔三〕具有相关专业中专以上学历；〔四〕娴熟把握所从事检测工程的专业学问和操作技能。70发给《质检员证》。质检人员必需遵守国家法律、法规。报告，对检测结果和检测数据的真实性、准确性负责。正性的联系。培训制度统有关政策和文件精神，学习农产品检测相关专业技能，提高自身专业素养。业务水平。食材质量保证标准和操作规程。其主要内容是：⒈原料选购、运输、储存的卫生等的卫生治理作了相应的规定。⒉工厂设计与设施的卫生食品生产在经营进展建、扩建和续建的工程工程时，首先将总平面布置图等资料生标准的规定。⒊工厂的卫生治理食品工厂建立相应的卫生治理机构，认真宣传和切实执行食品卫生法规，包括工厂制度、考核评比、职工安康教育等具体工作。⒋生产过程的卫生包括从原料到成品的全工艺过程。在食品加工过程中，按“原料→半成品→成品→成品应经有关标准检验合格，方可出厂。⒌卫生和质量的检验食品工厂有与生产力气相适应的卫生和质量检验机构，负责产品卫生和检验工作。始记录，并定期鉴定、修理检验用仪器、设备，保证检验结果的准确。⒍成品储存和运输的卫生艺要求进展。工具专用，有专人负责运输工具的清洗、消毒等卫生工作。⒎个人卫生与安康的要求食品从业人员进展安康检查合格和培训教育合格后才能上岗。以后每年至少要进展上岗前和便后必需洗净双手，防止食品污染。具有良好的价格管控措施以便选购单位在菜单设计时能准确把握行情，有助食物本钱把握。制定了一系列治理规章制度对供给链进展治理。制度送货到公司。绩效和顾客满足度。〔或物价局定价〕，〔物价局规定的〕及供货优待率报选购单位确定。人员配置状况稳定的专职治理及团队人员610412高效保质地完成选购物资的配送效劳。姓名 职务或岗位 职称

证书

主要资格、阅历及担当过的工程工程总负责人安防资格证安防资格证担当同类工程阅历9年营运经理治理师治理师12员员/担当同类工程阅历8年品控//担当同类工程阅历16年配送员//担当同类工程阅历8年配送员//担当同类工程阅历6年配送员//担当同类工程阅历10年...配备专职治理员及应急突发问题的措施1〕配置专职治理员①我公司如有幸在此工程中中标，将第一时间成立工程组，配备工程专职治理人将专职专岗为贵单位效劳，保证工程合同效劳期满前不再进展更换。序号姓名职责序号姓名职责联系方式1工程应急组长2应急售后组调度3应急品质组调度4应急选购组调度5应急配送组调度③响应时间及配送时效：安排特地的客服治理人员与选购单位保持信息畅通。该24530钟内将选购单位订货的品种送达指定地点。④安排专车待命：公司每天安排有2单第一时间，马上启动应急预案，5路、交通路况等状况，确定最优交通路线，保证完成任务后准时到达。时知会我司为选购单位的专职配送员就近选购。应急突发问题的措施配送验收时发生产品退换货措施：案，验收单上临时不上数据,清退货物交由配送员随后带回公司〔假设对于质量问题有争〕。随车配送员当场与验收人员沟通，了解退货缘由30在退货过程中，对有碍公共卫生安全的蔬菜，按国家有关规定处理或进展销毁，我司担当。，30验收后产品退换货措施：客服经理在接收选购单位信函或了解状况后，马上响应，组织公司补货待命小组成30〔公司会提前考察选购单位附〕，或者选购单位自行选购需30食品安全事故处理响应措施应急机制启动2.应急响应3马上响应，通报至公司食品安全小组，由食品安全小组组长启动食品安全响应，在30分钟内派专业人员到达现场帮助处理；②我公司自检处置：当接到应急响应指令后，公司检测人员马上封存检测室样品③食堂第一现场应急处置：我公司派应急小组成员到达第一现场帮助处理，封存司的专家小组马上响应。〔15〕给出解决处置方案，把握事态进展，削减影响范围。⑤信息通报：我公司协作选购单位进展信息通报、舆情把握等。⑥封存疑似问题商品：马上通过“我公司食品安全追溯系统”追查源头，封存库存商品，并报告至食品安全应急处置小组负责人。⑦产品召回：对于疑似问题商品，马上执行《产品召回把握程序》，对该批次商品进展全公司召回。⑧善后处理：由食品安全应急处置小组统一协调安排，由小组成员执行方案，协作妥当处理，最大程度地降低对涉及人员的影响，降低所产生的危害。报告和沟通1-2告。总结分析议，提交总结分析报告，吸取阅历、教训，提出改进建议，修订应急预案。问题产品处理响应措施依法对选购单位进展赔偿。1.觉察问题技术部在产品出厂前觉察问题，应马上停顿生产，并对该产品进展检验分析，查清点、时间和批次号等，准时向总经理报告，销售部保持与客户的持续联系。投诉评估质量问题还是产品本身缺陷。产品回收及处理过程对于确实存在质量缺陷的产品，要依据状况向社会公布召回隐患信息，准时召回；对于召回的产品马上通过溯源治理制度，进展原辅料和成品的双向追溯,追踪不合格批抽样量，检测合格后，予以发货。食品召回的时间把握稳定、准时、完善的物资配送阅历配送阅历选购单位的时间需求。并能不断改善配送方案，对货物要求、配送效劳进一步改善。配套的物资配送流程治理，稳定的货源输出，来到达准时、高效、保质的配送效劳。我公司现有客户群涵盖大型企业、机关事业单位、国企、学校等，保证能供给专业的配送效劳。冷藏储存治理标准定期进展卫生清理和消毒，为食材供给安全放心的储存条件。的方式进展物流配送，严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》相关要求。运输车辆必需清洁干净、无污渍、无异味，保持通风良好，每天清洗、消毒。装配工具配置安全、保持干净，无污渍，每天清洗、消毒。1产品装车车前隔离包装、分类装框，避开食品穿插感染所引起的安全隐患。装车前清点产品数量、核查产品质量，无误后轻拿轻放。我司针对工程实际状况安排应急备用送货车辆。运输配送治理遗漏。货物装好后，司机要检查车辆的性能状况，如轮胎压力、油箱储量、关好车门等。发车前检查发货单上的收货人与地址是否相符，检查准确前方可动身，避开误送。，时刻留意交通安全；留意并熟记送货的路线，以便下次送货时要顺当快速。货物送达目的地后，要由贵单位验收，合格后，依据贵方的需求是否帮厨及补货，需经贵单位同意后，方可离开。配送效劳人员把当天的发货单存取，最终由专人交回公司存档，待财务审核结算。(1)司机进出我公司净菜加工区、仓库必需穿反光衣；(2)证件确认：胸牌、驾驶证、行驶证、营运证等；1〔挂风机回风口〕、两条绑带、封箱胶、笔、夹板等；车辆卫生与礼仪：清洗车辆，保证车辆外观干净、车厢内部干净无异味、门帘和隔温板干净;不得穿拖鞋，留意形象；不得在货台跳上跳下；公司仓库、车厢内、配送装货区交接装卸货时，不得消灭不卫生状况；温度设置: 冷冻段温度-22°C ，冷藏段温度1°C ，温度记录仪挂风机回风口；※装货倒车到最先装货出货口，必需放置三角木或轮阻；拿单据装货：队值班主管查验，领取装货单(送货单、派车单、销货单等)、检疫证明；0°C1-4°C)和全部送货单上签名；③到投单室投单，等待点货人员拿单；④点货人员拿单签名后，返还派车单和两联送货单；⑤到保鲜仓库点货装货；库提货；装货要求：①依据大不压小、重不压轻、规章放下不规章放上原则码货，码货最高高度离顶22CM，不超过黄色戒备线；②按卸货挨次摆放，标记编号；③清点总件数，散货需清点明细，觉察差异，现场准时反响处理；全部货物必需并担当损失；④冻货：不能压，放上面;⑤干货：重不压轻；⑥湿货：鸡蛋要稳固放置，不能挤压，要独立放置；⑦水果：单独放置，不能与他混合；散落的水果单独包装放置；⑧水产：水产打氧，气瓶放在湿货区，两条绑带上下绑好固定。到达客户，与客户相关工作人员收货；文明用语，礼貌待人；测温到达公里数、到达时间、离开时间等；(4)收货温度：1°C≤湿货≤7°C ，冻货＜-12°C；温度≥-12°C。供货便利优势50下单确认后1小时内将食品配送到选购人指定地点。附百度地图距离查询截图选购备货优势选购优势蔬果类产品优势：来源于无公害、有机蔬菜基地、批发市场无公害蔬菜基地：无公害蔬菜种植基地，满足日常所需的蔬菜品种，均实现了单品基地化。通过订单农业实现了种植、施肥、采收、分拣、配送的标准化治理。全部食材都要在源头基地进展农药残留检测，检测合格后才能采摘。肉禽类来源：肉禽类来源于大型屠宰场、养殖基地。的检疫检测证明报告，以及供给商合格的资质证明。水产类来源：大型养殖场、水产品批发市场保证肉质颖，无病毒，不含有害物质。鲜禽蛋的来源：素等，全面保障蛋品安全。粮油的来源：供给优质、安全的食材。干货调料的来源：〔如大豆、花生、绿豆、枸杞、八角、莲子、茶树菇等〕经过对供给商全。议，实现“厂家-配送中心-客户”直供体系，确保为客户供给优质、安全的食材。名度动身，经综合考察合格后才与其合作。备货优势：50良好的便利性，保证能快速响应并准时对选购订单进展回应。我公司有大型仓储场地，保证能贮存客户需求3-5天的主副食品的量。响应时间及效劳承诺所供给的食品保证是合格的、有生产许可认证、符合国家对食品监视规定的，拒绝承受所供给的食品。507×24下单确认后1小时内将食品配送到选购人〔如选购人特别出警任务〕，我公司严格听从选购人的调度指挥。有临时需要增加供货的，按商定时间内执行。持《安康证》上岗。户依据就餐需要临时加补的品种，我公司会马上响应，在30分钟内送到，保证客户正常就餐时间。假设因产品质量问题退换货造成的相关费用，全由我司担当。的，鉴定费由我公司担当，并须担当相应的责任。30健全、标准的治理制度人员治理制度1)驾驶员治理制度运输效劳，如假设发生事故准时报警报险，产生费用由车辆方负责。疲乏开车，不酒后开车，不超载不超速。3、驾驶员应寻常要留意车辆的保养，常常检查车辆的主要机件，每月至少用半天未经批准，不许私自将车辆送厂修理。4、驾驶员对自己所开车辆的各种证件的有效性应常常检查、出车时确定保证证件5考试不合格的，不得上车。人员治理规定》，违反者给与相应的惩罚。检测人员治理制度检测人员岗位职责：一、持证上岗，生疏检测操作流程。二、随机取样，客观公正，准时检测，标准操作，方法公开。章制度。公司。期等预备，以确保检测工作准确无误。结果及处理措施等。七、检测结果呈阳性应准时报上级领导。八、检测工作完毕后，剩余的残渣、样品必需妥当处理，不得影响安全和卫生。分拣人员岗位治理制度1、按规定穿戴好工作服、帽、鞋及口罩等卫生用品；2、协作加工主管领取当天需分拣的菜品，并做好物资领用记录；3、依据蔬菜加工标准分拣蔬菜，并依据装箱要求分拣急需的菜品，再分拣其他菜品，确保包装的蔬菜的重量且颖完好；4、把整理好的蔬菜按规定装筐，并防止挤压蔬菜；5、依据规定对整理好的蔬菜进展装箱作业，装箱时确保箱内蔬菜且重量到达客户要求的标准重量，不符合要求须返工；6、协作库管将装好箱的蔬菜入库，依据码放要求将箱子在运输车上码放整齐，并7、下班前关闭车间内全部电器设备电源或开关；8、下班前清扫车间卫生，留意地面异物要清理干净，并用水进展冲洗，并将分拣台擦拭干净；9、下班前对全局部拣用具，包括刀、菜板等进展清洗，并放到指定位置；、下班前将运输车、塑料筐等清理干净放于指定位置；、将全部垃圾桶清理干净并将垃圾分类放到指定地点；导汇报；13、所以人员必需确定听从领导指挥。食品配送及加工人员治理制度1、负责配送中心商品的存放、出入库及索赔各区域的划分；2、负责员工工作岗位的定编、定员；把握办公用品的开支费用；3、负责部门各个环节工作标准，及员工日常工作纪律、考勤、考核；4、监视检查、组织制定、编写、修改配送中心工作流程及相关治理制度；5、负责部门员工专业技能的培训及现场指导工作；赔、配送等工作；7、负责配送中心各项单据流转及审核工作；8、负责配送中心与各门店、各部门的沟通与协调工作；9、解决分部主管所不能解决的难点问题；10、贯彻落实公司的政策、制度、规定的执行状况；二、配送主管工作职责部门联系处理；2、催促部门员工做好商品存放有序、卫生、安全；3、确保各库商品运送的准确性和准时性；4、做好定期、不定期存货盘点工作，保证商品的安全、数据准确；5、负责开派车单，领取油票；6、负责配送司机的日常治理和协调工作；7、负责运输组车辆及人员的安全治理；8、合理安排车辆，加强对车辆油料的监视治理，降低配送本钱；9、负责司机与各门店之间的沟通协调；10、负责对本部门员工工作业绩的评定考核；三、生鲜主管岗位职责1、保证生鲜食品的品质良好，包装完好；2、保证人员、销售区域、设备、操作间、冷库等区域的清洁卫生达标；3、严格执行收货，报损流程，合理把握损耗；4、准确分析本部门当月配送数据；合理组织实施盘点，并做盘点分析；核查确认工作；6、对商品品质和包装进展检查，觉察包装破损、商品变质的准时回收；7、负责各门店订单核查及库存把握；8、有效把握损耗，做好损耗品的每日登记；9、确保各种用具的归位；四、验收人员工作职责1、依据收货标准，做好商品的验收入库，生疏收货流程；要开箱检查；3、验收商品时，应轻拿轻放，确保商品的安全；4、未验收的商品，严禁上货架或与其它商品混放；5、不符合验收标准的商品要准时搬运到退货区，并上报主管；6、做好验收单据的签字、审核及编号工作；7、做好商品验收记录，觉察问题应准时上报主管；8、把返库的商品保管好，并将返厂商品或返回供给商的商品分开存放；9、对返库商品要准时打退货申请单，并通知业务人员处理；五、防损主管及员工职责1、负责仓库全部区域的防火、防盗、防爆工作；2、负责全部商品进出配送中心收货部的检查工作；3、负责正确指挥供给商及公司车辆停放工作；4、负责仓库门口及停车场的卫生工作；5、下班前做好安全巡逻工作〔包括仓库的全部区域〕；、帮助领导做好各项工作；、节约公用品的开支费用；8、与供给商、各部门、员工之间的沟通与协作；9、登记好携出单并准时和携出人联系，清理欠条。1、做好商品配货工作，生疏配货流程；2、配货时依据商品先进先出的原则；3、配货商品摆放整齐、安全，零散商品要用袋子包好；4、业务及商品学问要娴熟，货架商品布局要生疏；5、做好商品配货记录，觉察问题要随时与仓管沟通；6、负责配货单据的签收、签字、审核及回收登记工作；7、负责发货、收货、货物转位、公用品配送等搬运工作；8、负责仓库全部区域的杂物堆放、卫生清洁工作；9、熟知装车的根本原则：上轻下重、上小下大、上虚下实；七、仓管工作职责1、商品发货必需遵循“先进先出”原则；货类等；3、遵循商品堆放与搬运根本原则：上轻下重、上小下大、上虚下实；4、把贵重商品必需放入带锁的柜子或保险箱里；5、全部进入仓库商品均要计数、计量和称量录入电脑；6、全部商品进出库凭有效的单据作依据；7、严禁无关人员进展仓库玩耍、会客或与工作无关的闲谈；8、每月定期盘点库存商品；9、留意用水、用电安全及锁好门锁；八、冷藏库员工的工作职责1、生疏本岗位流程；2、做好商品归类及商品陈设；3、准时登记缺货，帮助业务人员订货，避开商品缺货；4、对滞销、积压商品要按时登记并报主管；5、按时查看库内温度并做好记录，觉察特别状况要准时报告；九、肉食加工人员职责1、收货后鲜肉要准时得处处理，肉类的保鲜是要其在较低的温度下存放；18垢，下水道通畅、无沉积物；、肉品要离地存放和加工，分割后肥肉及碎肉要统一存放在某一个地方；、砧板、绞肉机、刀具、胶筐要常常清洗消毒，以保障肉品的质量安全；不留长发；7、变质的商品制止出售、必需报损；8、认真检查冷冻库、冷藏库的工作状况，确保其运转正常；9、检查剩余商品，需要重打包的打包，质量不行的要准时撤掉报损；10、整理好各种单据〔报损单、调拨单、收货单等〕交给电脑员；11、认真填写每日鲜肉统计表中的期初库存、进货量、调拨量、报损量；12、整理分割出的肥膘、碎肉，清洗后放入冷藏库，以备制作肉馅；13、每月进展一次盘点。卫生治理制度库房治理制度〔一〕食品与非食品应分库存放，不得与洗化用品、日杂用品等混放。食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。食品应分类，分架，隔墙隔地存放。各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要准时冷藏、冷冻保存。贮存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，准时清理不符合食品安全要求的食品。〔六〕食品仓库应常常开窗通风，定期清扫，保持枯燥和干净。〔七〕工作人员应穿戴干净的工作衣帽，保持个人卫生。从业人员安康检查制度食品经营人员必需每年进展安康检查，取得安康证明前方可参与工作，不得超期使用安康证明。卫生档案。〔三〕患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结品的工作。从业人员食品安全学问培训制度认真制定培训打算，定期组织治理人员、从业人员参与食品安全学问、职业道德和法律、法规的培训以及操作技能培训。〔二建立从业人员食品安全学问培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。食品用具清洗消毒制度食品用具、容器、包装材料应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特别要求。〔二〕食品用具要定期清洗、消毒。〔三〕食品用具要有专人保管、不混用不乱用。〔四〕食品冷藏、冷冻工具应定期保洁、洗刷、消毒，专人负责、专人治理。食品用具清洗、消毒应定期检查、不定期抽查，对不符合食品安全标准要求的用具准时更换。卫生检查制度制定定期或不定期卫生检查打算，将全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实状况。卫生治理人员负责各项卫生治理制度的落实，每天在营业后检查一次卫生，1-2录。安全治理制度库房安全治理制度1、产品必需码放在垫板上，不允许产品直接接触地面〔包括散装产品，产品摆道码放。30CM，食品库房内不得存有非食品、个人物品、药物、杂物及亚硝酸盐、鼠药、灭蝇药等有毒有害物品。3、常常检查所存放的产品，觉察有霉变或包装破损、锈蚀、鼓袋等特别、变质帐、处理、登记并保存记录。4、仓库内保持清洁、卫生，仓库要每周一次进展全面卫生清扫，仓库要保持空库内严禁吸烟。5区域。6、加强入库人员治理。非仓库治理人员，未经许可不得进入仓库。7、防虫：仓库四周种植防蚊草，不能有长期积水的死角，常年保持枯燥。仓库持清洁卫生。8、防蝇：仓库内设有二十盏灭蝇灯，具体的措施有：防：把握苍蝇生长的一切环境：利用SSOP相应的排风口加上纱网，并定期检查完好程度。无失控的环节、过程及措施。灭：主要是针对觉察有苍蝇的地方实行措施扑灭，这方面主要从食品安全考的地方，所以使用灭蝇灯的效果较好。补；查缺补漏，通过检查，查找苍蝇的来源，从根本上解决问题。9、防鼠：全部与外界相通的明沟、暗沟加装专业防鼠网。具体措施有：门窗密闭，缝隙不超过0.6CM，门口装有铁闸门，窗户和通风口加防鼠铁网。木门底段两面镶上铁皮〔30CM。仓库里装设有效的捕鼠设施。仓库里不许用毒饵和各种化学物品进展鼠虫把握水泥板；仓库及其他直接与外界相通的门外两侧放置防鼠夹；仓库外围和四周每15m角落。捕鼠夹按说明放置、更换。、乙醇等易燃品燃烧。10组建安防系统。具体在大门口处，仓库四角布设远程监控摄像头，同时在仓库内装有241122℃左右，为了保持温度不能过高或过低，1〕105受潮。通风：仓库配备有空调，四个排气扇，出入口建立隔离间，使库内有一个缓减低库内湿度。食品安全查验记录制度格合理、交货准时，特制定本制度。一．适用范围二．工作程序、质量保证力气和供货状况等方面的资料，由主管人员汇总分门别类建立档案。供给商的档案，包括：b.产品质量状况；d.历史业绩等。对合格供给商的把握质检员对供给商每次供货时进展抽样检验；消供给商关系的通知。选购资料制定选购打算，注明品名、规格、数量、选购依据等报总经理批准。合同》的拟制必需符合国家《合同法》有关规定。选购产品的验证原辅材料必需符合相应的国家标准、行业标准、地方标准、及相关法律、法规和规QS求进展验收，不合格的拒收，合格的办理手续入库。原辅材料验收：部进展验收的同时还需对供给商名称、货证是否相符等相关资料进展核对。具体把握如下：供给的证明材料清单》进展验收的同时，还要依据下述规定进展严格把握，并做好相关检验、验证内容的记录。许可证、生产许可证〔如在发证范围〕和出厂检验合格证明；待证明材料重供给后再进展核对，符合要求的即可办理入库手续；来自非合格供给商的货物拒收；供给资料齐全为止；3运输车辆是否卫生；外包装是否有破损、有油污等；标识是否清楚、正确，标识不清楚的单独存放；选购部每年对合格供给商进展一次复评。原辅料的贮存：5．选购产品的质量跟踪总经理批准取消其供货资格。限不得少于二年。食品安全运送制度公司产品按时按量到达，否则一切后果由车辆运输方负责。2、车辆运输途中应留意观看行车温度记录仪工作状况和货厢内温度变化状况。应使用，准时抢修。3、在运货过程中严格遵守交通规章，驾驶员严禁超速驾驶，疲乏驾驶，不要将车延误交货时间。位应急部门负责人和保险公司、准时通报道路运输治理部门。食品原材料留样制度要依据。为确保就餐人员食品卫生安全，特制定食品留样试尝制度。留样工作由专人负责，专人操作，专人记录。留样食品应使用专用器具，留样冷藏柜由专人治理。留样食品范围为每日经厨房加工后的全部主副食品，不得缺样。，便于盛放与清洗消毒。冷藏设备贴有明显的“食品留样专用”标识。留样主副食品冷却后,必需用保鲜膜密封好，放入专用器皿中加盖,并在外面等，并按早、中、晚餐的挨次分类保存。并分别盛放在己清洗消毒的专用留样容器0-10℃，48留样的主副食品取样后,马上放入完好的食品罩内,避开污染。12对留样食品进展检验。中。附：食品留样记录表附件：食品留样记录表留样日期留样日期留样品种留样数量(㎏〕留样时间处理时间留样人签名备注10048样容器〔保鲜盒〕要消毒，贴上标签。物资治理制度为加强公司的资产治理，标准各类物资的选购治理，在物资的选购、使用、治理治理使用好各项物资。一、物资治理的范畴本方法所治理的物资范畴为公司内各部门经营、建设、维护保养、办公所需资。二、物资治理工作的原则储保管和物资的回收利用工作，做到物尽其用，厉行节约。(一)选购打算证物资选购的准确。(二)选购时间选购部门要求临时选购使用，然后按程序补办打算手续。(三〕选购办相关打算审批手续。质量、使用要求的不予报销。四、物资的使用和治理(一)物资选购进货，由仓库治理员办理入库手续后，方可出库使用，直接使用的物资在物资到位后要准时补办物资的出、入库手续。〔一次性使用〕的物品登记入库后直接使用，在入库单本，大件治理落实到人，两个月进展一次清理盘点。物资仓库治理要做到入库准时、保管得当、帐物相符，仓库清点要准确，入。(三)各种专业工具、办公设备等在领用后要建立使用保管档案，使用人员要保物资领用使用保管档案定期进展检查，觉察问题准时处理。(四)部门和个人领用的设备、设施、办公用具等要专人使用专人负责，使用治理工资结算。(五)综合治理办要对在存以及临时使用的一次性物资、各种包装物、废弃物特地修理再利用和处理工作。物资回收处理收入要准时上缴财务并做好记录。五、物资治理工作的嘉奖、惩罚及责任确定。(一)各部门要依据实际需要申报物资需求打算，需求打算要做到准确、合理，对因虚报、错报而引起的物资选购损失，要追究当事人的责任并赐予相应的经济惩罚。(二)选购人员因不按选购打算选购、延误选购、错误选购以及选购质量不合格而影响工期和使用的，要追究选购人员的责任并赐予扣应的经济惩罚。(三)物资需求单位要依据需要对所需物资的质量、性能、技术要求等做出明确的要选购物资的价格。〔四〕选购人员在满足选购物资的质量及使用要求的前提下，要要严峻处理。物资保管及使用人员在入库时要严把验收关，在工作中如觉察有作弊、渎职追究当事人的责任，并赐予相应的经济惩罚。(六)对于节约使用物资、回收利用废旧物资等有功人员，依据节约物资的价值及奉献赐予相应的嘉奖。附件一：物资选购打算表物资选购打算表出品治理制度出库治理：1、各类材料的发出，原则上承受先进先出法。物料〔包括原材料、半成品〕出库时必需〔或其指定人员〕正确前方可发料；仓管员应开具领料单，经领料人签字，登记入卡、入帐。2、成品发出必需由市场部开具销售发货单据，仓库治理人员凭盖有财务发货印章和销售部门负责人签字的发货单仓库联发货,并登记卡片。1、仓管员在月末结账前要与车间及相关部门做好物料进出的连接工作，各相关部门的计算口径应保持全都，以保障本钱核算的正确性。2、必需正确准时报送规定的各类报表，收付存报表、材料耗用汇总表、三个月以上积27无误。3、库存物资清查盘点中觉察问题和过失，应准时查明缘由，并进展相应处理。如属短〔〕，应准时的用书面的形式向有关部门汇报。4、各市场部因客户需要，要求在外设立仓库的，必需报经公司总经理批准后作为库存查，每月将各类报表在规定的时间内报送市场部及财务人员。56S价格治理制度一、目的二、影响产品定价的因素1、企业的营销目标产品的市场占有率等，不同的目标打算了不同的定价策略和定价技巧。2、产品本钱支出，并补偿总公司为产品担当风险所付出的代价。3、企业营销组合策略合。4、市场需求5、顾客的考虑定价的重要参考因素。6、竞争因素三、产品定价流程计算产品生产的各种本钱和费用，包括生产总本钱、平均本钱、边际本钱等。市场价格、销售状况、顾客心理价位等方面，尤其是本公司竞争对手的状况。结合公司的实际状况和营销组合策略，提出产品的几种定价方案。定产品价格。产品价风格整制度一、提高价格提价的缘由如下表示：二、降低价格定价治理流程效劳治理制度一、目的的效劳和支持。二、适用范围文库三、职责1、仓库主管负责仓库一切事务的安排和治理，协调部门间的事务和传达与执行上级下滞销货物的整理汇报。2、仓管员负责商品的入库、储存、取货，退货、问题商品汇报，所属卫生。3、信息员负责商品的录入，调配，退库及其他出库。四、仓库制度1.仓管员流程治理标准到货：章，没有到货单与详单的不予接收，并准时与选购联系沟通。〔名称、规格、型号、单位、数量、价格、金额、日期〕，到货单与到货商品是否全都，有问题应马上跟选购人员沟通，并上报仓库主管，如无问题仓库人员在到货详单上签字确认后由信息员入库，并把货物放在库房待入库区，入库单打出来后仓库核对后确认无误签字后入库，如信息员入库单错误需更并通知选购员办理退货及其他处理。库管员需将到货商品放到库房内，不允许放在库房外，尤其不能隔夜放在库房外。入库和入库商品其次天必需上架。物品摆放依据划分的区域进展摆放，不得任凭摆放，不得在规划的区域外摆放，上其它按商品品类和商品条码后五位依次摆放。储存：患；仓库必需对存货进展定期或不定期清查，确定各种存货的实际库存量，并与电脑中仓库主管，主管需查明缘由报损上报并对相关责任人进展惩罚统完成。全措施和卫生措施，保证库存物资完好无损；对大日期商品进展统计并汇报与主管，主管与部门经理及筹划联系进展处理。定期〔一周〕对所属商品上的尘土进展清扫去除，保证商品整齐，干净，美观。出货：〔除仓库有大批货物时借货人填写《仓库借货单》后可借少量货物〕。联，仓库取后两联。原则上按先进先出的原则出货。并在单子上签名备注，并标注此单所封箱数。封箱商品放在指定位置。需物流发走商品内放粉联。等，司机签字确认已发走仓库留一联做记录。客户出库单留蓝联。发出商品货单上有接单人，取货人，送货人〔司机或业务人员〕三个签名。退货：客户退库流程A、客户退库范围：a1a3B、正常商品退库b2b4打单室保存。C、不能销售但可返厂商品退库。c2返厂退换，确认并签字。c4次品库待统一返厂，退货单打单室保存。应急预案临时突发订单应急预案24APP时下单，我司保证突发订单随时有人接收；24进，3预案，5③公司仓库、保鲜库保证充分的货源贮存；备货，员工就近取货即可；保证接到通知开头，30分钟内将所需物资运到指定地点。缺货应急预案①市场供求行情的公布与沟通。我公司会进展动态市场商品调查、统计和分析致的缺货。及贮存供给商。我公司会乐观开发替代性农产品以满足选购单位需求。通跟换性质相近、且质量、价格有保障的品种，防止缺货。补货应急预案制。完成贵方临时之需。24小时内承受选购单位信息，并准时依据选购单