化学（市一等奖）

第三节生活中两种常见的有机物乙醇和乙酸一、乙醇的物理性质颜色：状态：气味：密度：沸点：溶解性：无色透明特殊香味液体比水小，20℃0.789g/㎝3能够溶解多种有机物和无机物与水以任意比互溶78.5℃,易挥发（注意闻气味的方法）熔点：–117.3℃练习：

实验测得，4.6克乙醇完全燃烧后只生成0.2molCO2和0.3molH2O，且乙醇蒸汽对H2的相对密度为23，求乙醇的分子式？答案：C2H6O乙醇可能的结构．（１）（２）实验事实：乙醇可以与钠反应放出氢气思考与讨论：你能设计一个简单可行的实验证明乙醇中被置换的是哪一种氢原子吗？如何证明？实验结果：1mol乙醇与足量的钠反应可以产生约0.5mol氢气

乙醇中C-H键与O-H上氢原子活性不一样，羟基上氢活性大，可用此定量法测定醇中羟基的数目。乙醇分子式：C2H6O

HHH―C―C―O―H

HH结构式：结构简式：CH3CH2OHC2H5OH羟基

写作－OH羟基

氢氧根离子

电子式

电荷数

存在形式

相同点

-OH与OH-区别：不显电性带一个单位负电荷组成元素相同能独立存在于离子晶体或溶液中不能独立存在.....HO..O......H..概念辨析概念辨析1.烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。2.官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团-X卤原子-OH羟基-NO2硝基C=C二、化学性质对比联想C2H5-OH类似于H-O-H

项目物质金属钠的变化气体燃烧现象向反应后溶液加酚酞

水

乙醇

浮、熔、游、响

沉、不熔发出淡蓝色火焰，烧杯内壁有水珠，加石灰水无现象发出淡蓝色火焰，烧杯内壁有水珠，加石灰水无现象酚酞变红

酚酞变红实验验证1、钠浮在水面上，而沉在乙醇中水的密度>钠的密度>乙醇的密度2、钠与乙醇的反应速率比钠与水的反应速率慢,说明羟基中的H原子的活泼性：乙醇＜水对比实验现象说明了什么问题?请你讨论乙醇的化学性质1、与活泼金属反应(如Na、K、Mg、Al等)乙醇钠2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑2CH3CH2OH+Mg(CH3CH2O)2Mg+H2↑乙醇镁H—C—C—O—H，HHHH①处O—H键断开①该反应属于

反应。置换2、氧化反应（1）燃烧

CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O

点燃（2）被强化剂酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾（K2Cr2O7）氧化(淡蓝色火焰,放出大量热)世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。

交通警察检查司机是否酒后驾车的装置中，含有橙色的酸性重铬酸钾，当其遇到乙醇时橙色变为绿色，由此可以判断司机是否酒后驾车。资料卡片

2K2Cr2O7+3CH3CH2OH+8H2SO4

2Cr2(SO4)3+3CH3-C-OH+2K2SO4+11H2O

橙红色蓝绿色O=③催化氧化

由此可见，实际起氧化作用的是CuO

Cu是催化剂

总:2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu△2Cu+O22CuO红色变为黑色△CH3CH2OH+CuOCH3CHO+Cu+H2O△乙醛乙醇铜丝Δ变黑有刺激性气味插入乙醇溶液中又变红工业上利用该反应制取乙醛★★醇氧化机理:①-③位断键①③R2—C—O—HR1H+O22生成醛或酮+2H2O—C=OR1R22Cu△②试判断下列醇能否发生催化氧化的反应:CH3CH2CH2OHCH3CH(OH)CH3

(CH3)3CCH2OH结论：与-OH的碳原子上连接必须有H,才发生催化氧化H—C—C—HHHHOH3、脱水反应(1)分子内脱水CH2=CH2↑+H2O浓H2SO4170℃②④②处C-O键，④处C-H键断开后形成C=C键→消去反应(2)分子间脱水CH3CH2-OH+H-OCH2CH3

CH3CH2-O-CH2CH3+H2O浓H2SO4140℃→取代反应四．乙醇的用途：乙醇是重要有机溶剂，还可作燃料，制饮料，作有机化工原料。医疗上用75%酒精作消毒杀菌剂。乙醇的结构与性质总结：2.羟基决定着乙醇的化学性质，羟基是乙醇的官能团

官能团：取代氢原子的其他原子或原子团使烃的衍生物具有不同于相应烃的特殊性质，被称为官能团。1.在学习有机物的化学性质时，一定要抓住断键的位置

（1）乙醇的燃烧（全断）

（3）乙醇的催化氧化（断键①③）（2）乙醇和钠反应键①断裂如：卤代烃中的卤素原子、乙醇中的羟基等。１、已知乙醇的分子结构如下图：其中①②③④⑤表示化学键的代号，用代号回答乙醇与钠反应断裂的键是（）乙醇与浓硫酸共热到170℃断裂的键是（）乙醇与氧气在铜或银作催化剂，加热条件下反应断裂的键是（）①④③⑤⑤（1）能与钠反应的有

；

（2）能与O2在点燃条件下反应的有

；

（3）能发生消去反应的有

；

２、今有(A)CH3OH(B)(C)(D)CH3CH2CH2OH这四种有机物，它们的化学特性与乙醇相似。用A、B、C、D代号填空：ABCDABCDBCD

ACD

（4）能与氧气在铜或银作催化剂条件下反应的有

；3、我国具有悠久的酿酒历史。某白酒的标签上注有“53”的字样，它表示（）A、该酒是在53℃的条件下酿制的B、该酒精的着火点是53℃C、100g该酒中含有53g酒精D、100mL该酒中含有53mL酒精D4、可用于检验乙醇中是否含水的试剂是（）A、无水硫酸铜B、生石灰C、胆凡D、金属钠A5、下列物质可使酸性高锰酸钾溶液褪色，不能使溴水褪色的是（）A、甲烷B、乙烯C、乙醇D、苯C6、将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻铜片最终质量增加的是（）A、硝酸B、无水乙醇C、石灰水D、盐酸C7、甲醇、乙二醇、丙三醇中分别加入足量金属钠产生等量的氢气（相同条件下），则上述三种醇分子个数比为（）A、6：3：2B、4：3：2C、2：3：6D、3：2：1A8、A、B、C三种醇与足量的金属钠完全反应，在相同条件下产生相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的量之比为3：6：2，则A、B、C三种醇分子中羟基的个数之比为（）A、3：2：1B、2：6：1C、3：1：2D、2：1：3D9、某有机物蒸气，完全燃烧时需三倍于其体积的氧气，产生二倍于其体积的二氧化碳，该有机物可能是（）A、C2H4B、C2H5OHC、CH3CHOD、CH3COOHAB10、一定量的乙醇在氧气不足的情况下燃烧，得到CO2、CO、H2O的总质量为27.6g，其中H2O的质量为10.8g，则CO的质量是（）A、1.4gB、2.2gC、4.4gD、在2.2g和4.4g之间11、有一种不饱和醇，其结构简式为CH2=CHCH2OH，写出该化合物中官能团的名称_____________。A碳碳双键、醛基12、下列说法正确的是（）A、乙醇分子中的氢原子均能被Na置换B、乙醇能与Na反应放出氢气，说明乙醇能电离产生H+而表现酸性C、乙醇分子中的羟基氢比乙烷分子中的氢原子活泼D、乙醇也有同系物，其通式可表示为CnH2n+1OH(n≥1)CD不能再喝了一.乙酸的分子组成与结构CH3COOHC2H4O2结构简式：分子式：结构式：官能团：CH3—C—OHO（或—COOH）O—C—OH羧基

常温下为无色有强烈刺激性气味的液体,与水、酒精以任意比互溶.熔点：16.6℃

，沸点：117.9℃

易结成冰一样的晶体。（无水乙酸又称为冰醋酸）1.乙酸的物理性质乙酸（又名醋酸）二.乙酸的性质实验设计：根据下列药品设计实验方案证明乙酸的确有酸性药品：镁粉、NaOH溶液、Na2CO3粉未、Na2SO3粉未、乙酸溶液、酚酞、石蕊。方案一：往乙酸溶液中加石蕊变红

方案二：往乙酸溶液中加入镁粉产生气泡。方案三：往滴有酚酞试液的NaOH溶液中加入乙酸红色变浅。

方案四：往Na2CO3粉未中加入乙酸溶液，有气泡产生。酸的性质与酸碱指示剂反应与活泼金属反应产生氢气与碱反应生成盐和水

与碱性氧化物反应生成盐和水与某些盐反应生成新盐和新酸1、酸的通性：A、使酸碱指示剂变色：B、与活泼金属反应：D、与碱反应：E、与盐反应：C、与碱性氧化物反应：2CH3COOH+CaCO3=(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑CH3COOHCH3COO-+H+2CH3COOH+Zn==(CH3COO)2Zn+H2↑2CH3COOH+Cu(OH)2=(CH3COO)2Cu+H2O2CH3COOH+CuO

=(CH3COO)2Cu

+H2O三.化学性质酸性由强到弱顺序：盐酸>CH3COOH>H2CO3

乙酸是一种有机酸，具备酸的通性，属于一元弱酸。3.将铁粒投入到乙酸溶液中课堂练习：写出下列反应的离子方程式1.乙酸溶液与Fe(OH)3反应

4.用乙酸除水垢2.乙酸与CuO反应 [实验操作]［观察到的现象］饱和Na2CO3溶液的液面上有透明的油状液体产生，并可闻到香味。［结论］在有浓H2SO4存在、加热的条件下，乙酸与乙醇发生反应，生成无色、透明、不溶于水、比水重、有香味的油状液体。

按右图的装置组装好。注意组装顺序，导管口不能伸入饱和碳酸钠液面下。依次加入药品后，控制火势加热。乙酸与乙醇、浓硫酸混合共热CH3COOH+HOC2H5H2O+CH3COOC2H5浓H2SO4

酸和醇生成酯和水的反应，叫酯化反应。乙酸乙酯1818OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO4酯化反应实质：酸脱羟基，醇脱羟基上的氢原子。有机羧酸和无机含氧酸（如H2SO4、HNO3等）2、酯化反应隶属取代反应酸和醇的酯化反应C2H5O—NO2+H2OCH3COOCH3+H2OCH3COOH+HOCH3浓H2SO4C2H5OH+HO—NO2浓H2SO4硝酸乙酯乙酸甲酯1、该反应中采取了哪些措施得到乙酸乙酯？讨论：2、浓硫酸有何作用？催化剂，吸水剂3、为何要用饱和碳酸钠溶液来吸收生成物？能否改用水？4、如何分离出乙酸乙酯与饱和碳酸钠溶液？分液饱和碳酸钠溶液的作用：溶解乙醇、中和乙酸以除乙醇、乙酸等杂质；降低酯的溶解。5、导管的作用是什么？导管的位置应如何放置？导气和冷凝作用6、反应混合液应如何配制？加热前除药品外，还需加入什么？不能伸入碳酸钠溶液中，防止倒吸。先加无水乙醇和冰醋酸，最后加浓硫酸蒸馏、冷凝还需加入碎瓷片防暴沸OCH3—C—O—H

酸性酯化反应小结：（四）乙酸的用途（了解）