肉牛饲养及屠宰加工项目可研报告

肉牛饲养及屠宰加工工程可研报告肉牛饲养及屠宰加工生产线工程可行性争论报告长春市双阳区兴盛生态农牧业科技0名目2·12·2三市场分析·13·2·3·1五工程技术方案·15·25·35·45·55·65·75·85·95·10六环境保护·1·2七卫生要求与安全生产措施·1八节能措施九机构设置、人员编制及培训9·1人员来源及培训十工程治理·110·210·3十一工程建议实施进度十二投资估算与资金筹措12·112·2十三财务评价·113·213·313·413·513·613·7十四社会效益一、工程提要1·1工程名称：肉牛饲养及屠宰加工生产线建设工程企业法人代表：工程负责人：1·21·3市场调查报告。202303965136625991998019980201·6育肥牛场54830㎡；130㎡；办公室、食堂、车库等办公及公用设施560㎡.购置各类设备49台〔套〕，其中液氮罐、铡草机、饲料加工设备等生产设备38台〔套〕；变压器、锅炉等关心设备3台〔套〕；办公及公用设备3套；交通运输车5辆。屠宰加工厂2080㎡；冷库、锅炉1030770㎡。519〔套辆〕；19〔套〕；1341·7育肥牛场万元，屠宰加工厂万元。其中固定资产投资万元〔1142〕，建设期利息万元〔万元，万元〕，固定资产投资方向调整税万元〔屠宰加工厂〕，铺底流淌资金万元〔万元，万元〕。1·818501·91·101〔1142元；屠宰加工厂万元〕，建设期利息万元〔万元，万元〕，固定资产投资方向调整税万元〔屠宰加工厂〕。其次年投产，使用铺底流淌资金万元〔万元，万元〕。1·11：11·12工程效益：工程正常年销售收入万元，其中育肥牛场3456万元，屠宰加工厂万502值〔ic＝12％〕万元，投资回收期年。1·131·141－1序号 指标名称 单位 数量 备注1生产规模年出栏育肥牛头10000年屠宰育肥牛头202302产品方案部位肉吨13662.1.1牛柳吨2.1.2西冷吨、3眼肉吨、4臀肉吨2、1、5大米龙吨2.1.6小米龙吨2.1.7膝园吨2.1.8腰肉吨小包装肉吨2599副产品付19980牛皮张19980血粉吨203主要原材料燃料年用量外购架子牛头10000外购育肥牛头10000精饲料吨5400粗饲料吨27120塑料袋万个533编织袋万个4纸箱万个煤吨1910柴油千升4动力需要量最大用电负荷KW525最大用水量立方米/天5595总平面指标占地面积㎡242679建筑面积㎡59400建筑系数％6劳动指标定员人200全员劳动生产率万元/人年7能耗指标综合能耗总量吨标煤/年1716单位产品综合能耗吨标煤/吨8工程投资总额工程投资总额万元2824其中固定资产总投资万元2117铺底流淌资金7079生产总本钱万元1063210年销售收入万元1218111经济评价指标财务内部收益率％所得税后投资回收期年所得税后贷款归还期年所得税后投资利润率％全部投资二、工程背景工程区概况43119957资源最丰富、进展空间和进展潜力最大的城区。46点。大路连通长春市龙嘉国际机场，长双烟铁路2023年底投入使用，是纵贯双阳南北、连接沈吉铁路和京哈铁路的重要支线。全区矿产资源种类多，迄今已觉察各类矿藏34种，矿床、矿点143处，有开采价值19利用前景格外宽阔。全区石灰石储量到达30亿吨，石灰石储量及品质位居全省乃至东北150020064%80烟煤为主，煤质优良，供不应求。双阳目前已探明的石油储量为800047681600产石油100万吨的目标。全区矿泉水资源总储量为10215万立方米。目前已勘查鉴定的862380双阳有300多年养鹿历史，双阳梅花鹿是世界首例鹿科动物定型品种，1990年双阳梅花鹿育种工程获国家科技进步一等奖；1995“中国梅花鹿之乡”，同年获得了鹿及鹿副产品等9项国家一类综合进出口经营权。双1228存栏占全国的%、吉林省的39%，双阳已经成为全国最大的鹿产品集散地。目前，双阳正以区内省级开发区——双阳梅花鹿产业经济开发区为依托，充分发挥鹿特色产业优势，全力做大做强鹿及鹿副产品。估量到2023全国最大的梅花鹿繁育中心、鹿产业科研开发中心、鹿系列产品加工中心、国际商贸物流中心和鹿文化沟通中心。除此之外，双阳区的园艺业、绿色有机食品业等特色产业也极具进展前景。工程建设的必要性重视，将畜牧业作为吉林省贫困落后山区农民脱贫致富的主导产业。省政府先后出台了牛业已经成为振兴农村经济、增加农民收入的重要途径。国外引进的西门塔尔、夏洛莱等肉牛品种杂交，其后代的产肉性能明显提高。据试验测定，杂一代在放牧条件下，其初生重、6121000影响了农民养牛的乐观性。道路，建设现代化、规模化的肉牛饲养及屠宰加工企业是格外必要的。5030％，良种掩盖率低，致使肉牛生长速度慢、产量低、品质差，严峻影响了养牛户的经济效益。善牛肉品质，增加农民收入，加快农民脱贫致富步伐具有格外重要的意义。近年来，国际市场牛肉及其制品始终是紧俏商品，日本每年进口量约占其国内需求量的30％585001500050％依靠进口，年进口额亿元。而且这些国家和地区的消费者对中国牛肉情有独钟。据中国食品出口协会的推想分析，由于东南亚地区旅游业的蓬勃进展，便利牛肉食品将成为流行的休闲旅游食品，消费量大增。而本地由于受资源、原材料、劳动力等因素的限制，生产量趋于下降。因此，牛肉的国际市场前景宽阔。国内市场分析近年来，随着经济的进展，城乡居民的收入水平及生活水平不断提高，食品构造尤其是城市居民的食品构造渐渐向低脂肪、低热量、高蛋白、高养分方向转变。2023251997170％150％，其中人均占有及消费牛肉分别为公斤、公斤。据“十一五”规划及“吉林省城市工矿区菜篮子工40121950481000牛肉市场的前景是格外宽阔的。竞争力气分析有关部门进展的黄牛育肥及屠宰测定，我国的黄牛牛肉在肉块的重量、色泽、大理石纹建成后，产品会具有较强的市场竞争力气。四、工程选址及建设条件工程选址成，在同一地址分区建设。建设条件自然条件〔见前文〕配套条件水、电、煤供给条件1交通通讯条件双阳区路网建设飞速进展，交通格外便利。有长清、双蒋两条大路连接长春市主城接沈吉铁路和京哈铁路的重要干线。工程组成成，在同一地址分区建设。生产规模及产品方案20230396513662599199801998020生产工艺流程育肥牛生产工艺流程购进架子牛→检疫→育肥→待宰购进肉牛↓育肥牛场待宰牛→宰前检疫→活牛称重→翻倒→吊挂→宰杀→沥血→预剥皮→转轨→去重→预冷、排酸→分割→部位肉→结冻→包装→冷藏↓主要技术经济指标10－12300－35018－24450屠宰率：胴体率占活牛重55％，净肉率占活牛重45％。120产品质量标准5.5.1牛肉嫩度：用特制的肌肉剪切仪测定的剪切值，3.62克以下的，消灭次数应在65％。〔1，6〕12级。量，牛柳千克/条以上，西冷千克/条以上，眼肉千克/块以上。检疫合格符合市场鲜销，并经符合冷冻条件要求冷冻的牛肉。感官指标工程 一级鲜度黏度 或有风干膜或外表潮湿，但不粘手

二级鲜度粘手态

肌肉构造严密，有坚实感，肌纤维韧肌肉组织松弛，肌纤维有韧性性张气味 具有牛肉正常的气味 稍有氨味或酸味色泽 肌肉色红均匀有光泽，脂肪白色或微肉色微暗，缺乏光泽，但切面有黄色 光泽肉汤

澄清透亮，脂肪团聚于外表，具有鲜浮于外表，香味、鲜味较差牛肉汤固有的香味和鲜味理化指标工程 一级鲜度 二级鲜度挥发性盐基氮〔mg/100g〕≤15 ≤25〔mg/kg以Hg计〕 设备选择育肥牛场：依据生产需要，主要设备有采供精设备、饲料加工设备、铡草设备。采保设备的先进性和安全性。屠宰加工厂：主要设备有屠宰、预冷、分割、制冷、质检等设备。依据生产工艺及总平面布局物料消耗及供给、运输量等详见表1－1主要污染源及污染物水，污水中含有大量的以固态或溶解状态形式存在的蛋白质、脂肪等有机物质。噪音：主要由饲料加工、屠宰加工、锅炉等机器设备产生。废渣。综合治理措施〔送锅炉房燃烧〕，消退悬浮物，去除溶解性及胶体状态的有机污染杂质，经检验根本到达《污水综合排放标准》一级标准前方可排放。锅炉、冷库的循环废水、浴室废水可直接排放。噪音：设备承受根底减震、敷设吸音材料、局部单独封闭等方式降低噪音。骨粉的原料，炉渣可用于建筑材料或铺路。烟尘：锅炉成套设备中有除尘设备，对烟尘进展处理达标后排放。止穿插污染。七、卫生要求与安全生产措施卫生要求育肥牛场：生产区、生活区严格分开，厂区道路规划要做到污道、净道分开。严禁地，美化环境。屠宰加工厂严把收购关。收购活牛，须经兽医、检疫人员检验合格前方可收购进入厂里。。要充分，但避开阳光直射，不使用高压汞灯，设置防蚊蝇设施。安全生产措施正常运行。八、节能措施消耗的一次能源和二次能源分别摊在煤、电、水中，因此蒸汽不重复计算。8－1能源消耗估算表8－1序号 名称 单位 年耗量 折算系数 折算标准煤能耗比〔标准煤〕〔kg/G〕例％1水T1678000.11kg/T184582电kwh8350000.4kg/kwh3340003煤kg19100000.714kg/kg1363740合计1716198每生产1能(kg/T)屠宰设备，自动化程度高；二是冷库、锅炉等其它设备选用国内有确定信誉厂家的设备〕三是冷库、锅炉承受循环水以节约资源；四是加强职工宣传教育，增加节约意识，落实节能措施。九、机构设置、人员编制及培训机构设置9－1人员编制200工程人员编制表9－1序号部门、岗位编制备注育肥牛场1001治理人员16场长1副场长2综合办3计财科2生产技术科3供销科2品种改进效劳站32生产人员84饲养员80饲料加工4屠宰加工厂1001治理人员34厂长1副厂长2综合办6计财科2生产技术科3供销科202生产人员66屠宰分割车间45血粉车间4冷库15其它2人员聘请及培训合计200具有高中以上文化程度的青年人，下岗人员优先考虑。1屠宰加工等工艺流程及加工生产技术，学习安全卫生操作规程，把握质量标准及检验程序。上岗前对全体人员进展岗前集中培训，把握专业技术。财务、物资等宏观治理。建立健全工程监管制度，严格按打算执行，按工程进度安排资展状况。终身制。工程财务治理治理部门的监视作用，确保工程的顺当进展及效益的正常发挥。工程运行治理洪源公司以扶贫为宗旨，在长春市选择具备肉牛饲养条件的农户，建立优良肉牛生产基户利益。定的饲养标准，并按时将架子牛、育肥牛出售给公司，以实现共赢。十一、工程建议实施进度工程建设实施进度表11－1序号 月份

2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 121 预备— —2土建施工－－－－－3－－－－4－－－5调试－－6－－7－十二、投资估算与资金筹措投资估算固定资产投资总额估算A5％估算，涨价预备6％的涨价指数估算。B％〔3－5〕。流淌资金估算流淌资金承受具体估算法，工程总投资＝固定资产投资总额＋铺底流淌资金育肥牛场总投资＝1172＋449＝1621〔万元〕＝945＋258＝1203〔万元〕工程总投资＝2117＋707＝2824〔万元〕资金筹措与投资使用打算1850974资本金：974财务评价说明计算期确实定工程建设期为1年，主要设备折旧年限14年，工程计算期确定为15年。规定进展分析评价。效益、费用的计算按国家最版财税制度规定执行。B7、C7。销售收入和销售税金及附加估算34568725万元。屠宰加工厂需缴纳增值税，税率17％，城市维护建设税、教育费附加、价风格控基金、7％、3％、％、1％计算，估量正常年〔7〕销621A2、B8、C8。总本钱费用估算106321048030307601A3、B9、C9。A用燃料动力消耗按实际需要估算。/人·14％计提。D20％计提。2％、3％、5％计。G调整税及利息分别摊入固定资产和递延资产原值。301485％。递延资产按10年平均摊销。I3％计提。J治理费用：按销售收入的2％计提。K300/亩计。利润总额及安排工程正常年〔7〕92833％，30693528A4、B13、C13。财务盈利力气分析依据损益表计算可得：投资利润率＝利润总额/总投资×100％＝％计算结果说明本工程从静态上考虑具有确定的盈利力气。由全部投资现金流量计算指标可知，财务内部收益率所得税前％，所得税后％，均大于行308813940.投资回收期所得税前年，所得税后年。说明本工程从动态上考虑在财务上是可行的。清偿力气分析期年，可满足贷款机构归还条件。、C16.从表中可以看出本工程在计算期内均能收支平衡，并从第五年起每年均有盈余。A8、B17、C17.从计算指标中可以看出，负债率从第四年起小于200％，100％，说明本工程资可抵债，且具有归还短期贷款的力气。不确定性分析盈亏平衡分析〔第七年〕销售收入为万元，销售税金及附加为万元，固定资本万元，可变本钱万元，则以生产力气利用率表示的盈亏平衡点为：BEP＝固定本钱/销售收入－销售税金及附加－可变本钱〕×100％＝－－〕×100％＝％620913－113－1敏感性分析资产投资，各单因素变化±10％13－1.13－1工程 根本方案产品价格±10％

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