《家庭服务员》课程教学计划

《家庭服务员》课程教学计划总课时数：210课时。理论知识课时：70课时。操作技能课时：130课时。机动课时：10课时。序号目录教学内容教学内容及要求1基本知识第一部分、家政服务概述及家政服务员职业操守一、了解家政服务行业的定义，掌握家政服务分类。二、了解家政服务员道德修养基本知识及职业心态三、掌握家政服务员行为准则及家庭人际关系基本知识2基本知识第二部分、家政服务相关法律常识与家政服务员的日常礼议一、了解掌握家政服务员需知的劳动常识、妇女权益保障常识、食品卫生法常识。二、掌握家政服务员的仪表规范、言谈举止要求，熟知日常生活礼仪。3基本知识第三部分、安全与卫生知识一、家政服务员应掌握人身安全与自我保护知识、家政服务员个人卫生及饮食卫生常识4家庭保健护理第四部分、家庭护理一、婴幼儿护理，婴幼儿喂奶、喂水、抱婴儿的方法、给婴儿洗澡、婴儿抚触注意事项，婴儿添加辅食知识。二、孕产妇护理，孕期妇女的护理常识，月子期间产妇的护理识。三、病人护理，婴幼儿、孕妇常见疾病护理知识。5日常家务操作技能第五部分、家庭烹饪一、科学饮食原则与营养搭配二、合理配菜与调味三、十道家常菜的制作四、十道靓汤的煲法五、主食制作方法6第六部分、居家清洁卫生一、了解家政服各员需知的家居保洁流程，熟知专项保洁（家具、厨房、卫生间保洁）及掌握日常消毒知识。7日常家务操作技能第七部分、衣物清洗掌握如何正确的洗衣，了解织物洗涤步骤，装的熨烫，衣物的收藏知识。8第八部分、家用电器使用常识了解洗衣机的使用与维护及电冰箱、电视机、空调的使用与维护和其他家用电器（热水器、抽油烟机、微波炉、吸尘器、电磁炉）的使用知识。9自学部分理论知识一、家政服务员应掌握其职业道德、11项行为准则、9种职业心态的内容。二、掌握法律知识，有助于家政服务员正确履行自已应尽的义务，有助于维护雇主的合法权益。三、家庭护理的理论知识10自学部分专项能

烹饪技能平时要注意烹饪技巧、煲汤技巧，尤其是根据地域不同，学会不同的煲汤技巧。11

服装织物洗涤、熨烫，衣物的收藏一、洗涤的方法二、服装的熨烫三、衣物的收藏四、高档衣物、皮草修补12

一般家用电器的使用

熟练使用家用电器13基本知识职业道德与法律知识手工饰品的基本知识一、强化职业道德修养，树立正确的市场经济竞争观。二、掌握手工饰品的基本常识，了解其国内外市场行情。14制作技能材料的选择颜色的搭配工具的正确使用操作技能一、了解不同工艺饰品的各种质材的选择，按照工艺要求灵活掌握饰品颜色的搭配方法和技巧。二、掌握基本工具的正确使用方法，达到熟练使用。三、掌握手工饰品（串珠饰品和玉石绳艺饰品、生肖结艺）的制作技能，学有一技之长，凸显个人的品味风采，继承传统，不断创新。15基本知识老年人的特点为老年人提供优质的护理和保健服务，必须首先了解老年人。老年人的生理变化老年人的心理特征16基本知识与技能老年人的起居护理与老年人相处的技巧和要点（6个方面）尊重他们的生活规律和习惯饭菜口味尽可能迎合经常关心关照尽量适应他们协调矛盾创造环境如何给老年人穿脱衣物准备工作穿脱程序注意事项如何照料老年人盥（guàn）洗物品准备洗脸洗手洗脚日常盥洗注意2项如何陪伴老年人出行要充分做好出行准备陪伴出行的方法和注意2项注意2项17基本知识与技能如何保证老年人的营养热量供给要适当蛋白质供应丰富适应补充钙、铁元素脂肪摄入要控制维生素供给要充分老人饮食宜淡、宜早、宜少、宜缓、宜软、宜温。老年病人的饮食护理老年病人饮食护理方法进食前的准备依病人身体情况决定进食方式要食物温度适宜老年病人饮食特征老年人饮食制作的一般原则流质饮食制作18基本知识与技能老年人常见病的护理高血压病。A缓进型B急进型（护理要点七点）冠心病。A心绞痛B心肌梗塞（护理要点八点）慢性支气管炎（护理要点八点）糖尿病（护理要点八点）老年性痴呆（护理要点元点）19基本知识与技能老年人异常情况的急救老年人常见异常情况的判断要掌握老年人的生活经历资料全面的生活行为意识状态言语与表情老年人异常情况的应付方法高烧头痛急性酸痛晕厥Ⅰ级主要表现为嗜睡Ⅱ级表现为