第2章-畜禽杂交改良技术-畜禽繁殖与育种课件

第2章畜禽杂交改良技术第一节畜禽品种一、品种的概念（一）种与品种的区别1.种是动物分类学的基本单位，而品种则是畜牧学上的分类单位。2.种是自然选择的产物，品种则主要是人工选择的产物。一、品种的概念（二）品种应具备的条件1.来源相同同一个品种畜禽在血统来源上是基本相同的，其遗传基础也非常相似。如新疆细毛羊共同祖先是哈萨克羊、高加索羊、蒙古羊和泊列考斯羊等四个品种。我国培育的三河牛的共同祖先有西门塔尔牛、霍尔莫戈尔牛、西伯利亚牛和蒙古牛等四个品种。2.适应性相似一个品种是在一定自然条件和社会经济条件下育成的，对该条件具有良好的适应性。3.特征特性相似同一品种家畜在体型结构、外貌特征和主要经济性状方面都很相似，容易与其他品种区别。例如，东北民猪是黑色，金华猪是“两头乌”。中国黑白花奶牛产奶量高，适应性广，而海福特牛产肉多。一、品种的概念4.遗传稳定种用价值高的品种只有具有稳定的遗传性，才能将其优良的性状传给后代。5.一定的结构所谓一定的结构，是指一个品种由若干个各具特点的类群构成，即包括有品系、品族和类型，这就是品种的异质性。有了这种异质性，才能使一个品种在纯种繁育情况下还能继续得到改进提高。6.足够的数量品种是个相当大的群体，数量太少不能成为一个品种。我国各种畜禽育种协作组对此做了明确规定，如猪应有2000头以上基础母猪和相应的公猪等。二、品种的分类（一）按畜禽的生产力类型1.专用品种（专门化品种）例如鸡有蛋用品种、肉用品种等；猪有脂肪型品种、腌肉型品种等。2.兼用品种（综合品种）例如蛋肉兼用品种（如狼山鸡、九斤黄、寿光鸡、仙居鸡等），乳肉兼用品种（如西门塔尔、三河牛等）等。二、品种的分类（二）按改良程度1.原始品种也称地方品种，例如秦川牛、关中黑猪、北京鸭、伊犁马、哈萨克羊、天祝白牦牛、仙居鸡等。2.培育品种例如草原红牛、上海白猪、中国黑白花奶牛、蛋鸡、肉鸡等都属于培育品种。二、品种的分类（三）按体型外貌特征1.按体型大小分为大型、中型、小型品种。如国外肉牛品种按体型分为大型肉用品种（如夏洛来、利木赞、皮埃蒙特、比利时蓝白花等）、中小型早熟品种（海福特、短角、安格斯等）等。2.按角的有无牛、羊中根据角的有无分为有角品种和无角品种。3.按尾的大小或长短绵羊有大尾品种（大尾寒羊）、小尾品种（小尾寒羊）以及脂尾品种（乌珠穆沁羊）等。4.根据毛色和羽毛猪有黑、白、花斑、红等品种。鸡的芦花羽、白羽、黄羽等。练习.什么是品种？它与种有什么区别和联系？答：品种是畜牧学上的概念，是畜牧生产中的一种生产工具，它是人工选择的产物。种是生物学分类的基本单位，它是自然选择的产物。在同一个种内，由于生产用途的不同，还形成了不同的类型，即不同的品种。练习作为一个品种应具备什么特征？答：应具备较高经济价值、来源相同、性状相似、遗传性稳定、种用价值高、有一定结构和足够数量等条件。第二节选种一、选种的概念选种就是从畜群中选出符合人们要求的优良个体留作种用，把不良个体淘汰。注意两点：一是既要选好种公畜，也要重视选择种母畜；二是既要重视数量性状选择，也不能忽视质量性状选择。第二节选种二、畜禽品质评定畜禽品质评定就是根据畜禽的生产力、体质外貌、生长发育及系谱资料来评定畜禽质量好坏的方法。（一）畜禽生产力评定

1.畜禽生产力的种类

畜禽生产力包括产肉力、产奶力、产毛力、产蛋力、繁殖力等。（1）产肉力的指标肉用畜禽主要有猪、牛、羊、鸡等。①日增重：一般指断乳至屠宰整个肥育期间的平均日增重量。②饲料利用效率：通常以平均每单位增重所消耗的饲料量来表示。具体计算有料肉比或转换率两种形式。③料肉比④转换率⑤屠宰率：指胴体重占宰前空腹重的比率。如猪的屠宰率一般在75%左右。另外还有膘厚、眼肌面积、肉的品质（包括肉色、肉味、嫩度、系水力、大理石纹等）等项指标测定。（2）产奶力指标奶用家畜主要包括奶牛和奶山羊。主要指标有：①产奶量：牛的产奶量，一般以305天作为泌乳期计算。②乳脂率：即奶中所含脂肪的百分率。每头牛的乳脂率不等，为了便于比较不同牛的产奶量，可统一换算成4%的标准乳量。4%标准乳量=（0.4+15F）M，其中F为每次测定的乳脂率，M为产奶量。（3）产毛力指标毛用家畜主要有绵羊、山羊和毛用兔。主要指标有：①剪毛量：即从一只羊身上剪下的全部羊毛重量。②净毛率：毛被中一般含有油汗、尘土、粪渣、草料碎屑等杂质。除去杂质的毛量称为净毛量。净毛率是净毛量占污毛量（剪毛量）的比率。另外还有毛的长度、细度、密度等项指标。（4）产蛋力指标产蛋力指标主要有家禽的产蛋量、蛋重、蛋的品质等指标。①产蛋量：指一定时间的产蛋个数，有年产蛋量，300日龄、500日龄产蛋量等多种计算方法。②蛋重：蛋的大小以重量表示。（5）繁殖力指标主要有受胎率和情期受胎率、繁殖率和成活率，猪的产仔数、初生重、断奶窝重等。

（一）畜禽生产力评定2.评定家畜生产力的原则（1）全面性评定家畜生产力时，既要看产品数量多少，又要看产品质量好坏，还应考虑生产效率和经济效益。（2）一致性家畜生产力的高低，受到各种内外因素的影响，只有处于同样条件下评比才能公平合理。如比较不同奶牛的产奶量时，由于乳脂率不同，应统一折算成4%的标准乳量进行比较。（二）家畜体质外貌的鉴定

体质外貌是进行畜禽选种的直观依据，是畜禽选种不可忽视的依据之一。体质就是人们通常说的身体素质，是畜禽个体的外部形态、生理机能和经济特性的综合表现。主要指与一定生理机能和经济特性相适应的身体结构状况，也就是毛、皮肤、脂肪、肌肉、骨骼和内脏等各部分组织在整个有机体结构中的相应关系。1.体质的概念及类型体质的类型通常分为：（1）结实型（2）细致紧凑型（3）细致疏松型（4）粗糙紧凑型（5）粗糙疏松型结实型特点：外形健壮结实，体驱各部协调匀称，体质结实；骨骼坚实而不粗，皮紧而有弹性，肌肉发达而不肥胖，生产性能好、抗病力强。是种畜的理想体质。细致紧凑型特点:外形清瘦、轮廓清晰，头清秀；皮薄而富有弹性，皮下结缔组织少，不易沉积脂肪，肌肉结实有力，骨骼细致而结实；角蹄致密而有光泽，反应灵活敏感，动作迅速敏捷，代谢旺盛。细致疏松型特点：体驱宽广短小，四肢比例小，全身丰满；结缔组织发达，皮下及肌肉内易沉积大量脂肪，肌肉肥嫩松软，骨细皮薄；神经反应迟钝，性情安静；代谢水平较低，早熟易肥。粗糙紧凑型特点:体驱魁梧，头粗重，四肢粗大；中驱较短而紧凑，皮厚毛粗，皮下结缔组织和脂肪不多，肌肉筋腱强而有力，骨骼较粗，适应性和抗病力较强。粗糙疏松型特点:皮厚毛粗，肌肉无力，易疲劳，骨骼粗大，神经反应迟钝，繁殖力和适应性差。2.外貌的概念和不同用途畜禽的外貌特点

外貌即外部形态，我国古代称为“相”，外貌不仅反映畜禽的外表，而且也反映畜禽的体质和机能。比如乳用牛产奶量高，乳房也较大；肉用牛产奶量低，乳房较小。通过外形观察，可以鉴别不同品种或个体间体型的差异，判断家畜的主要用途；正确判断家畜的健康和对生活条件的适应性，还可以鉴别家畜的年龄。这一点在生产实践中很重要，因为直接研究家畜的内部机能有一定困难，而研究外部形态却很方便。

不同用途畜禽外貌特征如下：（1）肉用家畜头轻小而粗短，颈短粗；胸宽深，背腰平直而宽，臂部丰满多肉，四肢短小，体型呈长方形或园桶形。（2）蛋用家禽羽毛紧贴体躯，头清秀，冠及肉髯大，胸深、向前突出，胸骨长而直，背长腹大，耻骨间宽，体型轻小，活泼敏捷。（3）乳用家畜皮薄骨细，全身清瘦，棱角突出，体大不多肉，后躯较前躯发达，中躯较长，体型呈三角形。（4）毛用家畜全身被毛密度大，皮薄有弹性，头较宽大，颈中等长，颈部通常有1～3个皱褶。肋部拱园，背腰平直，四肢长而结实，肢势正直。另外，公畜与母畜在外形上有显著差异。一般公畜比母畜体大且雄壮刚强，骨骼、肌肉及前躯较发达，头短宽称雄相。性器官、第二性征明显。3.外貌鉴定方法进行外貌鉴定的主要方法是肉眼鉴定和体尺测量。肉眼鉴定是通过肉眼观察畜禽的整体及各个部位，有时也辅以手摸和行动观察，来辩别其优劣。肉眼鉴定一般方法步骤

先概观，后细察。鉴定时，人与畜禽要保持一定的距离，一般以三倍于家畜的体长为宜。从家畜的正面、侧面和后面不同方位全面观察，主要看其体型结构、整体发育、品种特征、精神表现及有无明显的缺失等。再令其走动，看其动作、步态以及有无跛行或其他疾患。取得一个概括认识后，再走近畜体，对各部位进行细致的观察，必要时可用手触模，最后进行综合分析，评定优劣。肉眼鉴定的优点

不受时间、地点、器械等条件限制，简便易行。缺点是鉴定人员需要有丰富的实践经验，且易受主观因素影响，同一头家畜不同的人鉴定可能会得出不同的评价结果。为了减少肉眼鉴定的主观成份，可采用评分的办法，对不同品种的家畜根据其标准制订出评分表。评分表中总分一般为100分。在评分表中可根据家畜的各部位（如头、颈、躯干、乳房、四肢等）在生产上的相对重要性，规定一定的最高分或系数，同时对每个部位规定理想标准。鉴定人可依据评分表对家畜进行系统鉴定，最后，根据总分多少定出等级。在鉴定过程中，对有严重缺陷（如窄胸、凹背、不正肢势、单睾、隐睾等）的家畜不需再鉴定了，应及时淘汰。例如，陕南白山羊外貌鉴定评分表如表2-1所述。外貌总分公羊达70分以上者，母羊达65分以上者为合格种羊。项目满分标准公羊母羊满分评分满分评分外貌与气质被毛白色粗稀，有光泽。体格高大体质结实。品种特征明显。公羊粗壮雄伟，母羊细致俊秀。2015整体结构体躯宽深，体型长方。头中等大小，额微凸。颈宽厚，长度适中，各部位发育良好，比例适当。2525体躯胸宽深，前胸饱满，肋骨弓张良好，腹圆大、呈圆筒形，背腰长而平直，尻短略斜，臂部肌肉丰满。3030乳房及睾丸母羊乳房发育良好，乳头整齐明显。公羊睾丸发育正常，两侧对称。1015四肢四肢粗壮，蹄质坚实，肢势端正。1515合计100100主要优缺点

陕南白山羊外貌鉴定评分表（三）畜禽生长发育鉴定

生长发育鉴定最常用的方法是测量体重、体尺。常用的测量用具有：地磅或杆称、测杖、卷尺、圆形测定器等。1.称重家畜体重的衡量以直接称重最为准确。在称量大家畜时，如缺乏设备，也可用公式间接估测。2.体尺测量体尺是畜体不同部位尺度的总称。通常测量的体尺主要有四项：（1）体高鬐甲顶点至地面的垂直距离。（2）体长大家畜称为体斜长，从肩端到臀端的距离。猪的体长则是自两耳联线中点沿背线至尾根处的距离。（3）胸围沿肩胛后缘量取的胸部周径。（4）管围左前肢管部上三分之一最细处量取的水平周径。称重和体尺测量的时间，视家畜的种类、用途和年龄不同而定。其中最主要的几个测量时间是：初生、断奶、初配和成年。测定时要求所用的测量器具要精确，用前要检查校正；测量场地要平坦，家畜肢势要站正，以免影响测量的准确性。同时测量部位要准确，读数和记录不要有误，称重一般安排在早上饲喂前进行。（四）系谱鉴定以审查家畜的系谱来推断其种质优劣的方法称为系谱鉴定。系谱是记载种畜祖先编号、名字、生产成绩及鉴定结果的原始记录。系谱分不完全系谱和完全系谱两种。不完全系谱只记载了祖先的编号和名字；完全系谱除记载各代祖先的编号、名字外，还记载祖先的生产成绩、育种值、发育状况、外貌评分以及有无遗传疾病和外貌缺陷等等。系谱上的各项资料来自日常的原始记录。系谱一般记载3～5代祖先的资料就够用了,因为代数太远对种畜的影响已经很小了。1.系谱的种类及编制方法（1）竖式系谱（2）横式系谱子代种畜编号与名字亲代I母父祖代II外祖母外祖父祖母祖父曾祖代III外祖母的母亲外祖母的父亲外祖父的母亲外祖父的父亲祖母的母亲祖母的父亲祖父的母亲祖父的父亲

按子代在上，亲代在下，公畜在右，母畜在右的格式依次填写的系谱。①竖式系谱

②横式系谱

横式系谱各代祖先的血统关系模式如下，即子代在左，亲代在右，公畜在上，母畜在下。其格式如下：

2.系谱鉴定系谱鉴定目的在于通过分析各代祖先的生产性能、生长发育、外形等，估计这头种畜的种用价值，了解这头种畜祖先的近交情况，为选配工作提供依据。系谱鉴定的具体方法是将两头种畜的系谱放在一起比较，选出祖先优秀的个体作种用。比较时要两个系谱同代的祖先互相比，即亲代与亲代、祖代与祖代、父系与母系等各祖先分别比较。重点以审查亲代为主，血统越远，影响越小。系谱鉴定要以比较生产性能为主，同时要注意有无遗传缺陷。三、选种的方法选种就是选择种畜。1.表型选择根据个体性状表型值的高低进行选种的方法称为表型选择。表型选择常采用择优法，即将畜群中表型值最高的个体依次选留，直到满足留种数为止。这种选择方法适于遗传力高的性状。2.家系选择就是把家系作为一个单位，根据家系的平均表型值进行选择称为家系选择。这里所讲的“家系”是指全同胞、半同胞及后裔的亲缘群体，因而这种方法适于多胎动物如猪、禽等。举例1

在鸡的某一个品种中，有甲、乙两个家系，甲家系10个同胞300天平均产蛋210枚；乙家系10个同胞300天平均产蛋219枚，就可选择乙家系的鸡留种。这种选择方法叫同胞选择，是家系选择方法的一种，适宜于遗传力低的性状。举例2

某牛场35号公牛，它的18头女儿第一胎平均产奶量为4453kg，而女儿的母亲第一胎平均产奶量为4033kg，女儿产奶量超过母亲420kg，说明这头公牛为优良公牛。而另一头36号公牛，13头女儿第一胎平均产奶量为4036kg，如果它们母亲的产奶量为4200kg，这些女儿的产奶量比母亲低，说明该公牛为不良公牛。这种选择方法依据了后裔的表型值，叫后裔选择。同群比较法OR同期同龄女儿比较法

比如利用这种方法在鉴定种公牛时，可将每头被鉴定的小公牛在12－14月龄时开始采精，将采得的精液分散到各牛场随机配种200头母牛，然后将各公牛同期同牛场的女儿第一胎平均产奶量进行比较，从中选出优秀种公牛。此法的优点是配种、产仔时间一致，同一牛场内饲养管理条件相同，比较时误差较小。实践证明，这是对低遗传力性状选择的有效方法。三、选种的方法3.估计育种值选择育种值是指种畜禽表型中能遗传和固定的部分。它不能直接度量，只能根据表型值间接进行估计。根据估计育种值的高低进行选种的方法称为估计育种值选择。4.顺序选择法顺序选择法就是指对所要选择的几个性状，依次逐个选择的方法。即选择一个性状达到要求后，再选另一个性状，如此逐个选择下去。这种方法需要时间太长，往往难以达到预期目的。三、选种的方法5.独立淘汰法独立淘汰法是对要选择的几个性状，分别规定标准，其中只要任何一个性状不够标准就淘汰。这种选择方法容易将一些个别性状突出的个体淘汰掉，因为几个性状全面优秀的个体不多，选留下来的往往是各个性状表现中等的个体。6.综合选择指数法就是将所要选择的几个性状综合成一个便于不同个体之间互相比较的数值，这个数值称为综合选择指数。根据综合选择指数的高低进行选种的方法称为综合选择指数法。综合选择指数法是一种比较理想的选择方法。说明

在实际育种工作中，往往要同时兼顾几个性状，对于同时选择多个性状，用到了上面讲的顺序选择法、独立淘汰法和综合选择指数法三种方法。第三节选配一、选配的意义选配就是有计划的选择种公母畜禽配对，使之产生优良的后代。选配在家畜育种工作中有着十分重要的意义。1.选配能创造必要的变异，为培育新的理想型创造条件。2.选配可以稳定遗传性，使理想的性状固定下来。3.选配能把握变异的方向，加强性状变异。第三节选配二、选配的种类根据交配对象的不同，可将选配分为个体选配和种群选配两类。个体选配按交配双方的品质不同分为同质选配和异质选配，若按交配双方的亲缘关系则分为近交和远交。种群选配按交配双方所属种群特性的不同可分为纯种繁育、杂交繁育和品系繁育。（一）个体选配1.品质选配品质选配就是考虑交配双方品质异同的选配。所谓品质，既可以指一般品质，如体质、体型、生物学特性、生产性能、产品质量等方面的品质；也可以指遗传品质，如估计育种值高低等。品质选配（1）同质选配选用性状相同、性能表现一致，或育种值相似的优秀公母畜交配，以期获得相似的优秀后代。同质选配的主要作用是使亲本的优良性状稳定的遗传给后代，使优良性状得以保持与巩固，并使群体中优良个体数量得到增加。在育种实践中为了保持种畜有价值的性状，增加群体中纯合基因型的频率，往往采用同质选配。例如杂交育种到了一定阶段，出现了理想类型，就可采用同质选配，使理想类型固定下来。但也应注意，在使用同质选配促进优良基因纯合的同时，也有可能提高有害基因同质结合的频率，把双亲的缺点固定下来，从而导致后代的品质下降。因此，实行同质选配时，要加强选择，严格淘汰不良个体和出现遗传缺陷的个体，并注意改善饲养管理，以提高同质选配的效果。品质选配（2）异质选配选用品质不同的公母畜交配称为异质选配。异质选配有两种方式：一是选择具有不同优异性状的公母畜交配，以结合不同的优点，获得兼有双亲优良品质的后代。例如，选产毛量高的母羊与毛长的公羊交配，以获得产毛量高而且毛长的个体。二是选用某一品质优良的种公畜与品质较差或者一般的母畜交配，达到以优改劣，提高后代品质的目的，因而又称改良选配。异质选配的作用在于通过基因重组，综合双亲的优点以提高后代的品质，从而丰富群体中优良性状的遗传基础，创造新类型。异质选配常用于品种培育的初期，以获得理想的个体，或用于处于停滞状态的群体使其得到改良。（一）个体选配2.亲缘选配亲缘选配就是考虑交配双方亲缘关系远近的选配。如双方有较近亲缘关系的选配就叫近交。反之，双方没有亲缘关系的选配叫远交。近交（1）近交的概念近交就是较近亲缘关系的双方交配，一般指5代以内双方具有共同祖先的公母畜交配。近交程度最大的是父女、母子和全同胞的交配，其次是半同胞、祖孙、叔侄、姑侄、堂兄妹、表兄妹之间的交配。一头家畜是不是近交个体，主要看它的系谱中父母双方有没有共同的祖先。共同祖先个数愈多，出现代数愈近，则近交程度愈大；反之则小。一般用近交系数衡量和表示近交程度。近交系数就是某一个体由于近交而造成相同等位基因的比率，或者说使后代基因纯合的百分率。不同近交类型的近交系数近交类型一代二代近交系数(%)表兄妹堂兄妹姑侄(叔侄)半兄妹祖孙全兄妹父女(母子)半兄妹全兄妹父女(母子)6.2512.512.512.5252521.8737.537.5（2）近交的遗传效应

近交是一把双刃剑，有其有利的一面，也有其有害的一面，我们要利用其有利的一面，克服其有害性。●固定优良性状近交的基本遗传效应是使基因纯合。因而，我们可以通过近交使优良性状的基因纯化，从而使其能够准确地遗传给后代。一般在培育新品种过程中，当出现了符合理想的优良性状后，往往采用同质选配加近交以固定优良性状。●暴露有害基因决定有害性状的基因大多数是隐性基因，在非近交情况下隐性性状不易出现，近交使基因趋于纯合，也使隐性有害基因纯合，从而得到暴露。这时就可以及早淘汰带有有害性状的个体，使有害基因在群体中的频率降低。这也是净化群体的一种措施。●降低群体均值前面已经讲过，数量性状的基因型值是由基因的加性效应和非加性效应值组成。非加性效应主要在杂合状态下存在，表现出杂种优势。近交时群体杂合体减少，非加性效应值也减少，而加性效应值不变，因而群体均值也随之降低，这是近交衰退的主要原因。（3）近交衰退现象及防止措施

近交衰退是指由于近交，家畜的繁殖性能、生理活动以及与适应性有关的各性状都有不同程度的下降。具体表现是繁殖力减退，死胎和畸形增多，生活力下降，适应性变差，体质减弱，生长缓慢，生产力降低等。【近交衰退的原因】

近交衰退的原因在于基因纯合，基因的非加性效应减小，隐性有害基因纯合而表现出有害性状。【防止近交衰退的措施】

为了防止近交衰退，除了正确的应用近交，严格掌握近交程度和应用时间外，还应采取以下措施。●严格淘汰严格淘汰就是将不合理想要求的、生产力低、体质衰弱、繁殖力差、表现出有退化现象的个体严格淘汰。实行严格淘汰的实质就是及时将分化出来的不良隐性纯合子淘汰掉，将优良个体留作种用。●轮换使用公畜进行血缘更新。在进行几代近交后，为了防止不良效应过多的积累，可与其他养殖场（户）调换一些同品种、同类型，但无亲缘关系的种公畜或母亲来进行血缘更新，以提高后代的生活力和繁殖性能。●加强饲养管理近交个体遗传性稳定，种用价值较高，但生活力弱，对饲养管理要求较高。如果能满足近交个体对饲养管理上的要求，就可以减轻或不出现退化现象。若饲养管理条件不能满足要求，近交衰退现象就会在各种性状上立即表现出来。所以，对近交后代加强饲养管理十分必要。●多留种公畜做好选配工作把近交系数控制在一定水平以下，可以防止近交衰退。（二）种群选配

种群选配是根据配种双方所隶属的种群特性的异同进行选配。种群选配包括纯种繁育（本品种选育）、杂交繁育、品系繁育三大类。纯种繁育

在一个种群之内，通过选种、选配、改善饲养管理条件等来提高种群性能的一种方法。纯繁的作用是稳定和巩固畜禽的优良性状，增加种群中纯合基因型的个体，克服该种群的某些缺点。杂交繁育

选用不同种群的畜禽个体进行配种。杂交繁育能够使基因和性状重新组合，使后代的品质得到改进和提高，创造新类型，为培育新品种和新品系提供素材；同时杂交繁育也是杂交优势利用的重要环节。品系繁育

较为常用的育种技术。品系概念一般是指来源于同一头卓越的系祖，并且有与系祖类似的体质和生产力的种用高产畜群，同时这些畜禽必须符合该品种的基本方向。品系既是纯繁品种内的结构单位，也可单独存在，作为杂交育种以及杂种优势利用的亲本。第四节畜禽杂交利用技术

一、杂交和远缘杂交在遗传学中，一般把两个基因型不同的纯合子之间的交配叫做杂交。在畜牧生产中，杂交是指不同种群（种、品种、品系）的公母畜禽交配。杂交产生的后代叫杂种。杂交的作用概括起来有以下三个方面：1.杂交可综合双亲性状，育成新品种杂交可使群体基因重新组合，因而综合了双亲的优良性状，产生新的类型。如鸡产蛋量高的品系与抗病力强的品系杂交，可育成既高产又抗病的品系。2.改变家畜的生产方向如用乳用牛与肉用牛杂交，可以把肉用牛改良成乳用型或兼用型。3.产生杂种优势，提高生产力杂交能产生明显的杂种优势，例如，猪的杂交可使肥育增重提高10%～20%。因而，杂交对于全面提高畜牧生产水平有着十分重要的意义。（二）远缘杂交

不同属或不同种的公母畜禽交配叫远缘杂交。由于远缘杂交是不同属、种间的杂交，个体遗传结构差异大，所以远缘杂交能产生更大的杂种优势。远缘杂交在畜牧业中的应用

远缘杂交普遍存在于畜牧生产中，在养马业方面，利用马与驴杂交能产生强大的杂种优势，其杂交方式有两种：母马×公驴—→马骡公马×母驴—→驴骡马骡和驴骡的特点是体质强壮，吃苦耐劳、抗病力强，役用性能比双亲都好，在我国北方地区广泛用于生产。在养牛业方面，也有远缘杂交的实例。如用黄牛公牛与牦牛母牛杂交，所生后代叫犏牛。犏牛个体大、发育快、耐粗饲、善攀登，冬春季“抓膘”快，适应高原气候，其驮运和耕作能力都超过双亲，产乳量也高于牦牛，表现出强大的杂种优势。另外，在养禽业、养羊业、养猪业也有不少成功的例子，其后代均表现出了强大的杂种优势。远缘杂交不育的原因

远缘杂交虽能产生强大的杂种优势，但其后代往往存在不育现象。上述马和驴的远缘杂交，其后代公、母骡均没有生殖能力。但也偶有报道，母骡能下驹。出现这种情况的概率很小，只有。黄牛公牛与牦牛母牛杂交，所生的后代公犏牛无生殖能力，而母犏牛可生育后代。从遗传角度来看，远缘杂交不育的原因是由于种（属）间染色体数目和结构的不同而引起。例如，马的染色体2n=64，驴的染色体2n=62。在远缘杂交后代骡的细胞中有相对的两个染色体组（n驴=31，n马=32），对应各染色体组没有同源关系。因此，骡的性细胞在减数分裂时，染色体数目变动很大而且没有配对，因而不能产生可育的配子。所以一般说骡子没有生殖能力。据观察报道，公骡睾丸中只能产生少量畸形精子，母骡的输卵管变得狭窄，不发情或发情不正常，因而根本不能配种繁殖。二、杂交改良的方法

杂交改良一般适用于生产性能低下、质量不能满足市场需要的地方品种。为了快速提高其生产性能，一般用外来品种与之杂交的方法称为杂交改良。杂交改良方法是杂交成效的主要因素，所谓杂交改良方法就是指在一个杂交组合里所用的杂交亲本数目和各个杂交亲本使用的先后顺序。导入杂交

导入杂交是以原有品种为主，在保留原有品种基本品质的前提下，通过导入另一品种来克服和改进原有品种个别缺点的杂交方法。当原有品种基本上符合国民经济需要，但还存在个别性状需要改进，用本品种选育又难以凑效时，可考虑采用导入杂交。例如，荣昌猪用长白猪进行导入杂交，改进其体型和四肢软弱的缺点，收到了明显的效果。导入杂交一般是用外来品种与当地品种杂交一次。1/2(50%)1/4(25%)1/8(12.5%)导入杂交的方法导入杂交一般选用与原有品种基本上同质需要导入优良品质方面表现突出的品种作为父本，而以原有品种作为母本，杂交后代再与原有品种回交，使导入品种基因成分占25%，进行横交固定（杂种自群繁育）。如果原有品种品质尚不能完全保持，也可再与原有品种回交，使后代含导入品种基因成份占12.5%，以后在这些后代间横交固定（图2-1）。

原有品种母畜原有品种公畜导入品种公畜图2-1导入杂交示意图导入杂交注意事项（1）亲本的选择导入杂交的父本必须与原有品种基本同质，需要改进的原有品种的缺点正是导入品种具备的独特优点。（2）正确使用杂交方法坚持以原有品种为主，引入品种只杂交一次，防止原有品种特点的丧失。（3）加强亲本及杂种的培育一方面要对亲本和杂种加强选育，另一方面要提供必须的培育条件。级进杂交

级进杂交又叫改造杂交或吸收杂交。AB改良者

图2-2级进杂交示意图被改良者级进杂交目的及适用范围

级进杂交是以引入品种为主对原有品种进行彻底改造的一种杂交方法。当原有品种生产性能低，不能满足国民经济需要或生产方向需要作根本改变时，采用这种杂交方法。例如粗毛羊改成半细毛羊，役用牛改成乳用牛可以采用这种杂交方法。级进杂交方法

以改良品种的公畜（引入品种）与被改良品种的母畜交配，产生的杂种母畜连续与改良品种的不同公畜交配（杂种公畜不留种），直到获得理想的类群再进行自群繁育。一代杂种含改良品种的基因成分为50%，二代为75%，三代为87.5%，如此类推。四代以上杂种通称高代杂种。改造杂交在我国畜禽育种中应用较早，尤其是粗毛羊改为细毛羊，役用牛改乳用牛和肉用牛方面获得了显著成效。级进杂交注意事项（1）杂交代数要适当一般3～4代可以达到改良效果。（2）选好改良品种级进杂交与导入杂交不同，级进后代含改良品种基因成分高，因此改良品种不但品质要好，而且要基本适应当地的自然条件和饲养管理条件。（3）加强对杂种的培育与选择随着级进代数的增加，培育条件要相应改善。同时对杂种后代要严格选择，淘汰性能低及遗传性不稳定的个体。(三)育成杂交

目的及适用范围以育成新品种为目的杂交方法称为育成杂交。只用两个品种参加的育成杂交叫简单的育成杂交。用三个或更多的品种参加的育成杂交叫复杂育成杂交。育成杂交的创造性主要表现在综合参与杂交品种的优点，创造新的类群。如果本地品种具有某种优点，但不能满足国民经济的需要，而且又无别的品种可以代替；或者需要把几个品种的优点结合起来育成新品种，便可采用育成杂交的方法。(三)育成杂交育成杂交的方法育成杂交没有固定的杂交模式，它可以根据育种目标的要求，采用级进杂交，或者多品种交叉杂交等方法，以达到育成新品种目的。例如我国新疆毛肉兼用细毛羊采用四个品种，经过复杂育成杂交育成。新淮猪是用大约克夏猪和淮猪进行正反杂交育成的。三、杂种优势的利用（一）杂种优势的表现杂种优势是指杂种后代（子一代）在生活力、生长发育和生产性能等方面的表现优于亲本纯繁群体。如某一良种羊群体平均体重为40kg，本地羊群体平均体重为30kg，两者杂交后产生的杂种群体平均体重为36kg，这就表现出了杂种优势。杂种优势是当今畜牧业生产中一项重要的增产技术，已广泛应用于肉鸡、蛋鸡、肉猪、肉羊、肉牛生产。但也应注意到，杂种并不是在所有性状方面都表现优势，有时也会出现不良的效应。杂种能否获得优势，其表现程度如何，主要取决于杂交用的亲本群体质量和杂交组合是否恰当。如果亲本缺少优良基因，或双亲本群体的异质性很小，或者不具备充分发挥杂种优势的饲养管理条件等，都不能产生理想的杂种优势。因此，杂种优势利用的完整概念，既包括对杂交亲本种群的选优提纯，又包括杂交组合的选择和杂交工作的组织，它是一整套综合措施。三、杂种优势的利用（二）配合力测定与杂种优势的度量

1.配合力测定配合力是指种群通过杂交能够获得杂种优势的程度，即杂交效果的大小。各种群间配合力大小不一，只有通过杂交试验进行配合力测定才能选出理想的杂交组合。配合力有两种，一种叫做一般配合力，另一种叫特殊配合力。一般配合力

指的是一个种群与其他各种群杂交所能获得的平均值。如果一个品种与其他各品种杂交经常能够获得较好的效果，那么它的一般配合力就好。如我国荣昌猪与许多品种猪杂交效果很好，说明它的一般配合力好。一般配合力的遗传基础是基因的加性效应。特殊配合力

是指两个特定种群之间杂交所能获得超过一般配合力的杂种优势。它的遗传基础是基因的非加性效应。一般杂交试验进行配合力测定，主要测定特殊配合力。为了便于理解两种配合力的概念，从上图可以看出，A种群的一般配合力F1（A）为A种群与B、C、D、F、E……各种群杂交产生的各杂种一代某一性状的平均值；B种群的一般配合力F1（B）为B种群与A、C、D、F、E……各种群杂交所产生的各杂种一代该性状的平均值；F1（AB）为A、B两种群杂交产生的杂种一代该性状的平均值。那么，A、B两种群的特殊配合力为：F1（AB）＝[F1（A）+F1（B）]特殊配合力一般以杂种优势值表示。2.杂种优势的度量杂种优势的大小，一般以杂种优势值来表示，即H=1-式中，H是杂种优势值，1是一代杂种平均值，是两亲本群体纯繁时的平均值。为了便于多性状间相互比较，杂种优势值常用相对值来表示，即杂种优势率表示，其计算公式如下。H（%）约克夏猪与金华猪杂交试验结果约约金组别窝重(kg)平均窝产仔数（个）平均断奶窝重(kg)约×金1210.00129.00约×约178.20122.50金×金1710.41106.75计算断奶窝重的杂种优势率。（三）提高杂种优势的措施

1.杂交亲本的选优与提纯“选优”就是通过选择使亲本群体高产基因的频率尽可能增加。“提纯”就是通过选择和近交使得亲本群体在主要性状上纯合基因型频率尽可能扩大，个体间差异尽可能缩小。亲本群体愈纯，杂交双方基因频率之差也愈大，杂种优势就愈明显。选优与提纯同步进行，才能有效提高杂种优势的效果。在猪、鸡生产中，由于事先选育出优良的近交系或纯系，然后进行科学杂交，从而获得了强大的杂种优势，取得了显著的生产效果和良好经济效益。杂交亲本选优与提纯的主要方法是实行品系繁育和近交等方法。（三）提高杂种优势的措施2.确定最佳杂交组合有了优良的杂交亲本群体，还要通过杂交试验选出品种或品系间的最佳杂交组合。为了获得最优的杂交组合，应考虑选择那些在分布上距离较远、来源差别较大，类型特点不同的品种或类群作为杂交亲本。在生产中，杂交亲本的选择应按照父本和母本分别选择。●母本的选择

要选择本地区数量多、适应性强的品种或品系作母本；良好的母本应具有繁殖力强、母性好、泌乳力强等特点父本的选择

首先要选择生长速度快、饲料利用率高、胴体品质好的品种或品系作为父本，如长白猪、约克夏猪等。其次要考虑适应性和种畜来源问题。一般父本多选择外来优良品种。确定最佳杂交组合试验

可选择若干优良父本品种与母本品种（本地品种）杂交，筛选出优良组合。在生产中，许多地方通过试验筛选出了适于本地生产的最优杂交组合。如北京地区选出了杜（长黑）杂交组合（即杜洛克猪、长白猪和北京黑猪的三元杂交组合），推广应用，效果很好。（三）提高杂种优势的措施3.建立专门化品系和杂交繁育体系所谓专门