中药炮制学讲稿5 课件

中药炮制学第四章中药炮制分类、古老记时及辅料

第一节分类一.古代炮制分类法三品分类法雷公炮炙十七法《炮炙大法》：炮、火监、煿、炙、煨、炒、煅、炼、制、度、飞、伏、镑、摋、煞、曝、露。三类分类法陈嘉谟分类：火制、水制、水火共制按药物的属性分类《炮炙大法》按金、石、草、木、水、果等分类，不离本草的范畴。二.现代分类法1.按用药部位分“炮制规范”：根、根茎、叶、花、果实、种子、皮、草、藤木、矿物分类2.以炮制法则及炮制工艺分类（1）五类分类法修治、水制、火制、水火共制、其它方法（2）《药典》“药材炮制通则”分类法：净选、切制、炮制（3）本教材分类方法采用“工艺与辅料”相结合的分类方法，贯彻了《药典》的通则：净制、切制、水制、火制、水火共制、其他方法第二节炮制的古老计时法(一).时辰1.古之时辰，以十二地支为序排列，一昼夜为12个时辰。一个“时辰”=2小时。2.时辰－－“时”，“一时”为一昼夜的1/12。3．“一时”以上的时间称谓。超过“一时”，说“从巳至午”、“从巳至末”，4.时辰与现代时间的对应关系

子时：夜11点－次晨1点；午时：上午11点至下午1点。(二).半日1.半日半日=半天，按旧说为六个时辰，半日=12小时。如《炮炙大法》：“蓖麻子盐汤煮半日”,半日－－白天。2.一夕、一宵、一夜的含义

它们=半日，夜间。一夕、一宵、一夜=一宿《本草蒙荃》：“芫花滤出，渍水一夜”

《炮制大法》：“枸杞子，酒润一夜”

(三).五十刻古人以“铜壶滴漏”记时故称“刻漏”。古时—昼夜=100刻

50刻=半日现代：1刻钟=15分钟古代：1刻=14.4分钟(四).一日1.一日－－1天，即一昼夜2.一日有多种表达形式如：一日、一昼夜、一夜、一日一夜等。偶尔也有写为：旦夕、朝夕、一百刻、一周时、周日的。3.一日也有单指白天者《炮炙大法》曰：“白颈蚯蚓，以无灰酒浸一日至夜，漉出”。无特殊说明时，一日多指一整天（即一昼夜）4.伏时－－一昼夜，较难理解，解释者亦不多。①苏南一带地方志上常有出现，称“一伏时”为一昼夜②汪昂《本草备要》将“一伏时”加注为“一昼夜”(五).一炷香烧完一根香所需要的时间，称一炷香。可以理解一炷香约为1小时(六).一炊时和一饭时如：《太平圣惠方》：“甜葶苈浆水浸一炊时”。和一柱香同样，是个大概的时间。(七).一七炮制中的“一七”：指七昼夜。如《修事指南》：附子，小便浸二七日。第三节中药炮制常用辅料一、辅料的概念炮制辅料：作用：中间传热体；发挥药性作用分类：二、液体辅料多用于炙制、蒸制、煮制、淬制等。1．酒

分类：黄酒：含乙醇15％～20％，炮制多用白酒：含乙醇50％～70％，折算使用炮制方法：酒炒制（酒炙）－当归、黄连酒蒸制－女贞子、地黄酒炖制－肉豆蔻酒淬制－阳起石（一）对黄酒和白酒的使用分歧①白酒代替黄酒：②不能用白酒代替黄酒：A.应用历史比白酒长；B.大多数地区应用普遍；C.所含成分丰富，作用必有差异；D.价格便宜，来源丰富，利生产；E.能赋予药物色、香、味等良好的外观形象。（二）酒的性质：辛、甘、大热；活血通络，祛风散湿（三）酒制的作用(1).提高有效成分的溶解度、提高疗效（因为酒是良好溶媒）

(2).引药上行，扩大用药范围（大黄等）

(3).改变或缓和药性，保证用药安全（蟾酥、常山）

(4).增加活血通络作用（当归、川芎）

(5).解腥、防腐、矫臭矫味（乌梢蛇、蕲蛇）

2．醋名称：苦酒、米醋、陈醋含量：乙酸4％－6％炮制方法：醋炒制（醋炙）－柴胡、芫花、五灵脂醋煮制－莪术、元胡醋蒸制－乌梅、五味子醋淬制－磁石、穿山甲金醋提净－硇砂（精提）性质：酸、苦、温，散瘀止血，理气止痛，行水解毒炮制作用：增药效、矫味、防腐、解毒、利溶出（生物碱）现代研究：醋元胡、芫花、提净硇砂；还不能说明醋炙法的机制3．蜂蜜成分：含果糖、葡萄糖70％，含水14-20%，炼制后用性质作用：生则性凉。熟则性温，故能补中。归纳为：甘平，补中润燥，止痛，解毒，矫味矫臭。蜜炙的现代研究：麻黄、甘草麻黄：麻黄碱变化不大；挥发油损失1/2。甘草：a、甘草酸损失

b、甘草酸变化不大成分变化关键是加热温度问题：蜜制药物时，所用的蜜是炼蜜。一般用的是嫩蜜，但对炼蜜尚无规范的质量标准（水分、杂质、用量、用法）

4．生姜汁成分：挥发油、姜辣素、淀粉、树脂状物质作用：1.缓和副作用姜厚朴

2.解毒姜半夏

3.抑制药物的寒性姜黄连姜汁的制备：鲜姜捣汁、干姜煎汁姜汁与生姜的比例为1：1药材：生姜：干姜=10：1：1／3炮制方法：姜炒制－厚朴姜煮制－半夏5.食盐水源于宋

成分：NaCl性质：性寒，能强筋骨，软坚散结，清热凉血，解毒防腐，矫臭矫味作用：盐下引入肾利小便现代研究

1.盐制黄柏与生品对比，其化学成分无明显变化。2.泽泻的生品、酒制品、麸炒品，对动物都有利尿作用，但盐制品反而无利尿作用。盐制的实质是什么，值得深入研究。制备：食盐加4-5倍的水三、固体辅料1．麦麸成分：淀粉、蛋白质、维生素、Ca2＋、Fe2＋分类：生麸皮、蜜麸皮、糖麸皮。性质：麦麸甘淡、和中益脾作用：缓和燥性、矫臭赋色、增补脾疗效、吸附油质2.稻米：成分：淀粉、蛋白质、矿物质、有机酸、糖、Vb分为：粳米、糯米性质：甘平、补中益气、健脾和胃、除烦止渴、止泻痢作用：1.提高药物健脾和胃的功效（党参）。2.降低药物的刺激性和毒性（斑蝥）。3.土（灶心土、陈壁土、赤石脂、黄土）性质：辛温，温中和胃、止血、止呕、涩肠止痢成分：硅酸盐、钙盐、碱性氧化物作用：降低药物的刺激性；增强药物补脾止泻疗效现代认识①土可以吸附部分挥发油。②土炒可使药物受热均匀。③土制药物，给其增加了一些无机盐。

4.蛤粉成分：CaO性质：咸寒，清热、利湿、化痰、软坚。作用：除去药物的腥味；增强清热化痰疗效5.滑石粉成分：硅酸盐性质：甘、寒。利尿、清热、解暑。作用：药物受热均匀；受热和传热较砂、土等缓慢，起到闷的作用第五章净选与加工一、概述二、作用1.使药物达到法定的纯度标准。除非药用部位；除泥砂、杂质、霉变品及残留2.利于饮片的切制和炮炙。分档、软化，使之适应相同的软化条件和炮制火候。3.利于调剂。有些种子类药材，净选后可直接调剂。4.分离药用部位如麻黄、莲子三、方法（挑、筛、洗、风选）（一）挑选法：⑴.除去杂质，清理混杂：杂质：虫卵、鼠粪、杂质……混杂：堆放不当，有混杂，如乌头、半夏等。⑵.除去非药用部位：去芦、去核、去心、去粗皮、去毛、去头去翅、去梗、去壳皮等。①去芦：即去芦头（根类药材地上的残茎）。传统：“芦能致吐”；现在：非药用部位或与根的作用不同。②去核：传统：“去核免滑”。现代：非药用部位，如山楂，山茱萸，乌梅，③去心：根类药物，去掉中间的木质部。传统：“抽心去烦”。现代：非药用部位传统将远志去心，现代研究表明，远志皮、心的成分和药理相差无几。

④去瓤传统：去瓤免胀。果实药物挖去中间心，现代：非药用部位，故去瓤。如：瓜蒌。⑤去毛：传统认为“毛能射肺”，毛进入汤液的刺激作用。⑥去皮：传统：去皮免损气。现代：栓皮是非药用部位，且质地坚硬，不利切割和煎煮，所以去皮。如黄伯。⑶.分离不同的药用部位如:麻黄；莲子；生姜发散，姜皮利水；乌梅肉敛肺涩肠，核为非药用部位；（二）、筛选法（1）利用药物与杂质的体积大小不同，筛去药物中的砂石、杂质（2）大小分档，使大小规格趋于一致。（3）筛去辅料。如麦麸，河沙，滑石粉（三）、风选法利用比重不同，借风力使之分离。风车，簸箕：扬簸或扇风。如：清葙子、莱菔子、车前子、番泻叶、浮萍等。（四）、水选法用水漂洗去除杂质，或反复更换水浸泡。如乌梅，海藻，昆布，山茱萸，大枣、川贝母等（五）、其他的加工方法

1.捣碎：如矿物类、甲壳类、种子类药材。

2.揉搓：如竹茹、荷叶、桑叶等。

3.制绒：麻黄（制绒缓和发汗），艾叶。

4.拌衣：朱砂拌：拌茯苓、远志，提高宁心安神之功。青黛拌：拌灯心草，适于清肺凉血。第六章炮制品的质量要求及贮存保管一、炮制品的质量1.净度：纯净度，即炮制品中含杂质及非药用部位的限度。2.形态

(1).片形要符合《药典》、《规范》规定(2).无破碎的渣屑，残留的辅料3.色泽（1）饮片色泽－反应其质量要求的指标。（如花、叶类药材）（2）炮制品应都有固有的颜色光泽（如甘草）（3）炮制品色泽不正常变化是说明其内在质量的变异（如黄芩）应显其固有的色泽，受潮、受热、存放太久，均可破坏其色泽。4.气味气味散失或变淡，都会影响药物疗效，凡含挥发性成分的药物，酒、醋、姜等辅料炮制的药物不易久贮，贮存期应严加管理。5.水分水分是生虫、霉变、有效成分分解的因素，配方时也能相对减少实际用量，影响疗效。一般炮制品水分含量：7%-13%；蜜炙品<15%。6.灰分“生理灰分”：将干净而又无任何杂质的炮制品加高热灰化而得。灰分数值高于正常范围，说明有无机物质掺杂，常见的有泥土、砂石。7.其他（1）不应有虫蛀、霉变、泛油、潮解现象。（2）蜜制品放冷后不粘手，不应返潮。（3）炭药要“存性”（不应灰化，应有其固有气味）（4）贝壳类煅后应酥脆（5）矿物类质地要疏松（6）乌头、马钱子中的生物碱、巴豆油等含量必须符合国家药典规定。二、贮存保管中药材的变异现象1.虫蛀易在饮片重叠空隙、裂痕、碎屑中发生。因受虫体及其排泄物的污染，内部组织遭到破坏，影响了质量。2.发霉受潮后，药物的表面或内部寄生和繁殖了霉菌，可见白色毛状、线状、网状物或斑点，继而萌发黄或绿色的菌丝。3.泛油药材中的挥发油、脂肪、糖类等，因受热、受潮而在其表面出现油状物质和返软、发粘、颜色变深，发出油败气味等现象。4.变色药物的天然色泽起了变化，或由深变浅、或