火龙果种子萌发特性及育苗技术研究

火龙果种子萌发特性及育苗技术研究

龙眼果实，又称红龙果和仙蜜果，是以仙人掌科（又名栽培物种）为代表的植物三角柱（也称为栽培物种）。火龙果的茎深绿色,粗壮,三棱状,棱边缘有刺座,花大型,浆果长圆形,原产于巴西、墨西哥等中美洲热带沙漠地区,在热带美洲、西印度群岛及其它热带地区均有分布。火龙果集水果、花卉、蔬菜、保健、医药和环保于一身,其果实既能够食用,又具有非常高的营养价值,含有丰富的花青苷和植物白蛋白,发展前景极为广阔,具有较高的推广价值。1种子出苗和幼苗生长火龙果性喜温暖潮湿,耐荫耐瘠薄,对低温敏感,生长适宜温度25～35℃,其投入周期短,效益高。1990年代初开始引进我国台湾试种,并选育出一些优良品种。近几年来,陆续引种到广西、广东、海南、福建等省区种植,其繁殖力及环境适应能力都很强。火龙果种苗可用种子、嫁接、扦插等方式繁殖。由于扦插生根容易,生产上常用扦插育苗,但火龙果扦插苗生长发育较差。种子繁殖因难以保持母本的优良遗传性,生产上一般不采用,但可以从中筛选适合当地栽培的变异优良品种。在有关火龙果种子播种繁殖方面,郑伟等人进行了火龙果不同品种(系)种子在河沙、上层河沙下层营养土2种栽培基质对种子出苗和幼苗生长的影响试验,比较火龙果不同品种(系)种子在2种基质中的出苗时间和出苗率。结果表明,在上层河沙下层营养土的基质中火龙果种子出苗时间比在河沙中提早了8d,平均出苗率提高了25.6%～40.4%,其幼苗长势比生长于河沙基质的好,为火龙果种子播种繁殖和新品种选育提供科学理论依据。王彬等人研究了不同浓度的铝浸种处理对火龙果种子萌发的影响。结果表明:不同浓度铝处理火龙果种子均具有生理活性,它们对火龙果种子的发芽势、发芽率、发芽指数、幼苗鲜重和活力指数均具有明显的生理作用。其中以0.1mg/L铝处理效果最好,当处理浓度超过2000mg/L时,火龙果幼苗生长受到毒害。嫁接繁殖是利用当地野生的三棱箭植物作砧木,用种植园中表现好的良种母株作接穗,能够保持母本的优良性状,嫁接时间最好选择在3～10月。接穗与砧木的颜色接近时移进假植苗床继续培育,待长出的第一次茎段肉质饱满就可出圃栽培。有大量文献报道了火龙果的栽培技术,可以概括为选地建园、定植、田间管理、病虫防治和采收等5个方面。在田间管理方面,它包括科学施肥、合理灌水、绑苗、摘心与修剪、人工授粉等,冯奕玺报道在火龙果生产上应“勤施薄施”加强水肥管理,李德勇报道由于果实采收期长,要重施有机肥,氮、磷、钾三要素均衡的复合肥要长期施用,开花结果期增补钾肥、镁肥,以促进果实中糖分的积累,增进甜度。来宽忍等人介绍了火龙果的生物学特性,根据火龙果的生长条件,在我国北方地区,采用温室栽培技术,以满足火龙果生产光照与温度的要求,如采用日光温室进行栽培。在火龙果生长发育的研究方面,黄胜以新植物细胞分裂素混剂,在火龙果的生产上进行了初步的应用研究。结果表明,新植物细胞分裂素混剂可以促进火龙果果径增长,果实增大,提高单果重及可溶性固型物(TSS)的含量。2营养成分的分析与健康价值2.1立法和基础研究火龙果是橄榄状果形,鲜红色外皮,单果重500～1200g,果肉血红或雪白。火龙果含有大量的营养性物质,属于高维生素、低糖类、低脂肪的食品。其果肉和果皮富含多酚,是抗氧化剂的良好来源。火龙果皮对黑素瘤细胞的生长有抑制作用。果实营养丰富,富含维生素,可溶性固形物含量为13%,部分可达16%～17%,甜度16～18Brix。,可降血糖、降血脂、降血压,有解毒、滋肺、养颜、明目等功用,对便秘、糖尿病也有疗效。据测定,每100g鲜果含水分82.5～83.0g,脂肪0.21～0.61g,蛋白质0.15～0.22g,果糖2.83g,葡萄糖7.83g,纤维素0.7～0.9mg,胡萝卜素0.005～0.012mg,0.028～0.43mg,Vc8.0～9.0mg,含热量仅为237.13J。火龙果果实还含有丰富的微量元素,每100g果中含钙6.3～8.8mg,磷20.2～26.1mg,铁0.55～0.65mg,陈杰等人用电感耦合等离子体发射光谱仪(ICP-AES)测定火龙果中微量元素的含量,结果表明镁元素含量特别高,为2091.20mg/kg;锰、钴等有益元素含量也较丰富,每1kg火龙果干果肉中含有钙386.11mg,锌28.06mg,铜4.53mg,锰43.20mg,钴4.01mg,而砷、铅、镉等有害元素含量却非常低,其中铅为0.36mg,砷、镉含量都小于0.01mg。镁对人体健康的作用越来越受重视,它可促进心肌代谢,预防和减少高血压、高血脂、心律不齐和心肌梗塞的发生。镁缺乏是某些严重心律失常、缺血性心脏病、高血压,特别是青少年动脉硬化、心肌梗塞、猝死的病因学因素之一。镁代谢异常与消化系统、肾脏和内分泌等各种疾病关系密切,其摄入量及代谢量与人体的健康有着密切的关系。火龙果的多种功用除了因含有多种营养物质外,还与其含有较高含量的各种微量元素有关。火龙果中含有较高的锰元素,锰除了参与人体糖、脂肪代谢外,它还是对心血管疾病有益的元素,对维持血糖、血脂和血压正常有良好的影响。由于火龙果富含锰、镁,所以它已被认定为降血脂和降血压的食用佳果。火龙果果内有数千粒芝麻状黑色小种子,每个火龙果含种仁7g左右,每1000粒种仁质量大约为1.131g。潘艳丽等人对火龙果种仁的营养成分进行了分析,结果表明,脂肪含量为32.02%(占种仁的质量分数,下同),蛋白质含量为22.06%,其他营养成分含量为淀粉21.03%,粗纤维10.35%,水分5.80%,灰分3.08%,总糖1.75%。由此可以发现火龙果种仁中脂肪含量最高,其次是蛋白质。蛋白质中的氨基酸含量,特别是必需氨基酸的含量是蛋白质质量的反映。潘艳丽等人同时对种仁中蛋白质的氨基酸组成进行了分析,研究表明,火龙果种仁蛋白质中氨基酸种类齐全,人体必需的氨基酸含量24.38%,其组成以谷氨酸含量最高,为4.38g/100g,占氨基酸总量的23.36%;精氨酸次之,为2.42g/100g,精氨酸为半必需氨基酸;赖氨酸含量最低,100g种仁中含359.09mg。2.2仙蜜果花营养成分火龙果有光洁巨大的花朵,花冠直径25cm,全长45cm,单花重达600～800g。火龙果花具有高营养、低热量、富含Vc等特点,具有明目、降火的功效和预防高血压的作用,对咳嗽、气喘有独特的疗效,对肺结核、支气管炎、颈部淋巴结核有辅助治疗作用,可制成干菜作为煲汤原料或制备保健功能饮料,成为菜茶兼用的保健食品。庄总来等人分析比较了仙蜜果花不同部位(花瓣、苞、芯)的营养成分、磷、钙、铜、铁、锌及Vc含量的差异,结果表明,花瓣部的总糖和粗纤维含量最高,分别为25.85%和15.38%,总蛋白和总脂肪的含量花的不同部位差别不大,花瓣部的分别为12.98%和2.34%;Vc含量是芯部最高,其次是花瓣部,分别为29.84mg、17.23mg(以100g样品计);钙、磷含量高,尤其在苞部,它们是人体必需元素,磷对大脑、骨骼的发育有促进作用。仙蜜果的花还含有丰富的可溶性蛋白质和游离氨基酸。因此,它是一种很有开发前景的天然减肥食品。2.3具有良好的免疫效果火龙果作为一种经济植物,其花和果实已得到了较为充分的利用,但对其茎的利用和研究报道较少。较新的研究显示,火龙果果实和茎的汁对抑制肿瘤的生长,抵抗病毒及免疫反应等病症有积极的作用。火龙果茎除刺后,可切片鲜食,用果汁机打碎作冷饮或调制冰淇淋,火龙果的茎还可入药,有舒血活络、解毒功能,外用可治骨折、腮腺炎、疮肿等。火龙果的茎又是珍贵仙人掌类嫁接的理想砧木,可以把蟹爪兰、各种怪异的仙人球嫁接在其上,制作成家庭观赏的园艺植物。3化学成分与具有火龙果除有丰富的营养成分之外,还含有许多生理活性很强的药用成分,如玉芙蓉、角蒂仙、三萜化合物及黄酮类物质等。因此,其药理作用是多方面的,涉及抑菌、抗炎、免疫、降血糖、降血脂及抗癌等范畴。火龙果果实对人体的健康有益,主要是因为它含有一般植物少有的植物性白蛋白和花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。白蛋白是具黏性、胶质性的物质,对重金属中毒具有解毒的功效。因此,食用含白蛋白丰富的火龙果,可避免重金属离子的吸收而中毒。白蛋白对胃壁还有保护作用。火龙果除了含丰富的白蛋白外,还有一种更为特殊的成分一花青素。花青素在葡萄皮、红甜菜等果蔬中都含有,但以火龙果果实中的花青素含量最高,尤其在红肉种的果实中。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,还能提高对脑细胞变性的预防,抑制痴呆症的发生。同时,火龙果果实还含有美白皮肤的Vc以及具有减肥作用、降低血糖和润肠作用、预防大肠癌的丰富的水溶性膳食纤维。因此,火龙果果实是一种优质的水果。因为物质所含的化学成分决定其应用价值,所以研究火龙果的化学成分显得很重要。对于火龙果化学成分的阐述不多,其中以火龙果色素的研究最为多见,其次是火龙果种仁油脂肪酸,而对花和茎中化学成分的研究则鲜见报道。火龙果果实富含大量的天然色素,从皮到肉的颜色呈玫瑰红到紫红色,是天然色素提取加工的良好来源。红皮红肉火龙果含有丰富的天然红色素。研究认为火龙果色素中有花色苷和原花色素,而花色苷具有抗氧化、降血脂、抗肿瘤等作用。刘小玲等人的研究结果表明火龙果果肉、果皮色素同为甜菜苷类色素,已从果肉中分离出4种甜菜苷色素,果皮中分离出2种甜菜苷色素。其中甜菜苷红色素的质量分数分别为676.9mg/kg(以鲜果肉计),97.7mg/kg(以鲜果皮计)。对火龙果种仁化学成分的研究主要集中在火龙果籽油上,潘艳丽等人将用CO2超临界流体萃取得到的火龙果种仁油脂用硫酸甲醇甲酯化、正己烷提取、进GC-MS分析鉴定出种仁油中主要含有8种脂肪酸,其含量(占总脂肪酸的质量分数)为肉豆蔻酸0.09%、棕榈油酸0.15%、棕榈酸13.41%、亚油酸54.43%、油酸23.4%、异油酸2.85%、硬脂酸4.39%和十九碳酸1.28%,其中4种为不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸含量高达80.83%,其中亚油酸C18.2的含量最高,为54.43%。这与李升峰等人测得的火龙果籽油的不饱和脂肪酸含量高达78.10%,其中亚油酸含量44.29%,油酸含量为31.75%接近。亚油酸、油酸具有重要的功能特性。医学研究认为,亚油酸是人体重要的必需脂肪酸,是人体所必需的营养成分,但不能由肌体合成,只能由食物供给。亚油酸对于降低血液中胆固醇含量、预防高血压和动脉粥状硬化具有明显功效。此外,亚油酸还具有滋养脑细胞、调节植物神经的作用。亚油酸缺乏,会导致皮肤起鳞片,组织再生能力减退等症状,并增大疾病的感染性。而油酸在降低血液胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的同时,还能升高对人体有益的高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)。因此,可预防血栓形成,降低血压,从而大大减少引发心脑血管疾病的危险。4开发麻黄、绿茶、花、草在高脂肪、高热量、高蛋白食物结构导致高血脂、高血糖患者日益增多的今天,火龙果可以说是人们的最佳选择之一。火龙果除生食外,其花和果均可加工成各种营养保健食品,目前对火龙果的加工利用已进行多方面的研究,现开发出的火龙果产品有:果酒、果醋、果酱、低糖果脯、冰淇淋、糖水罐头、沙司罐头、果冻罐头、带肉果汁罐头、火龙果色素[37,38,39,40,41