西点品牌策划

西点品牌策划店名：一米阳光西点屋或许烘培假日本店理念：打造国际著名品牌，创建一流连锁公司，以优良的原料和创新的技术，体现出精巧、富裕特点的西点，精心打造“美室中的美食”！市场剖析：店面选址邻近有实力派的竞争敌手，如85度C，面包新语,宜芝多,莉莲等，市场竞争相当强烈，我们可剖析好坏，发挥本店特点，成立自己的品牌优势！我们可从装饰，服务，质量，价钱以及多元化的管理方面下功夫！装饰：自己供给几中方案供参照，以下所述，1，进一步打造“美室中的美食”，那么装饰的花费相对较高，突出身份，地位和品位！A,连锁店的名字为：橙，黄，绿，青，蓝，紫等，用水钻打造梦幻的感觉，水钻给人静心，典雅，雅致的感觉，利于吃糕点时的瞌睡，享受心里的淡泊，以及梦幻般的美好，不一样颜色为主色的店，给人的感觉不一样，这样有益于将“蛋糕”做大！B,欧式风格，典雅，绅士的环境，特别上海是个有文化涵养较高的城市，欧化的生活也渐渐被人所接受！比较小资情调~C,拓谷同样的感觉，让人突然从上海的小资情调转移到谷地同样的好地方，清楚，自然，给人一种洒脱！装饰资料多用天然的石头和特别自然造型的东西，因为买的是自然加略微人工的造型，因此成本比较高。2，装饰花费相对较低的方案：像一般的店面同样，设零售区和蛋糕工作间，此外设几个吊篮和各式的桌椅，shopping累了的时候能够瞌睡一会，因为本店销售奶茶和冰淇淋。服务与质量：1，一致的LOGO标记，店名，以及方便袋，以及各式产品的包装，都注明生产日期和食用方法，以及特别提示，超出三天的食品一律不销售，保证优良和独到的味觉！2，服务人员，拥有一致的衣饰，特别注意白色的围脖，因为糕点行业最重要的是洁净洁净！以及一致的服务知识，可参照沃尔玛的数字化管理理念！3，现做现买，蛋糕工作间用玻璃做隔绝层，实现透明化，让顾客放心！多元化的管理我将蛋糕从制作到销售以及售后服务分为:生产部和销售部。生产部：A，保证手艺不被外人盗窃。，保证原料的新鲜和优良，特别是检查工作人员能否含乙肝等不宜从事食品业的人出局，保证食品洁净洁净！采买人员要派仔细负责之人。，生产工作人员，衣服一致为白色工作服，带帽子，女士工作人员不宜披长发，应带上白色的帽子才能进工作间，因为是透明化，能够说是半透明化，因给顾客留下洁净，优良的本店的产品理念！销售部：A，面带浅笑，数字化的标准是顾客三米外，浅笑露八牙，顾客挑东西时，应向顾客介绍，以及耐心的为顾客服务，不宜与顾客发生争执。，销售部经理应付服务小姐进行蛋糕知识培训，以及应急办理方法，比如，有些顾客成心刁难，拿了东西不拿钱，硬说东西有什么什么问题，应当如何面平等等。C,销售部工作的人要有市场的洞察力，可书面或许口头向上司，提出自己的想法，以及发展的方案，齐心打造优良的品牌！D,

与学校，商场连锁，推行本店的特点经营，使其一般化，利于接受，以及销售额的提升和著名度的打造

!因为一个品牌的发展既要有五星级的高等享受也要有相对低端的产品，这就是所谓的多元化经营；简单的说就是批发与零售并用此外还可联系一些公司，为他们供给早点和下午茶。超出

X份，本店送货上门，（X由雇主定，依据利润，以及当日忙不忙，人际关系而定）广告方式：1，假如本店选址比较靠近中心人口密集区的话，自己以为开张的时候，应当提早宣传，经过传单或许发优惠券的方式，或许开张前三天，买三送一等等活动，提升著名度，以及让顾客更好的接受本店的产品，好质量要顾客试了才知道！，此外价钱，假如要突出高质量，不如提升一些高端产品的价钱，让上层人士，比方高级白领的慢慢的享受，有的时候人们吃什么以及如何吃，反应了一个人的身份和地位，以及他品位的高低;同时每日夜晚能够对某些产品进行打折办理，因为我们行家人都知道，糕点的周期是很短的，最多三天，三天后的口胃就会变，打折既可吸引更多的人花费，又可为店里节俭过期报废影响本店口胃以及质量的商品。3，会员卡会员诞辰时，享受更多优惠。平常的积分可合时兑换奖品，积分到X，可参加本店的烘培假日活动。让大家在专业师傅的指导下，自己做蛋糕等，过一个真实意义的烘培假日！●连锁方式1，加盟式连锁在著名杂志或许电视台销售连锁方式，以及西点公司的规模，将来的发展方向，加盟的方式和花费，销售其可行性，及加盟成本的最低标准和利润，以及大致多少时间能够盈余多少，加盟后如何装饰，如何进行培训，总公司如何负责，加盟人只要什么就能够轻松开店。2，强强结合的连锁昨天电视上，我看到可乐猫冰淇淋连锁，可乐猫与中国三元乳业公司合作，由三元供给特意的冰淇淋粉。我想光是西点经营是不够的，冰淇淋也要买出特点，比方肯德基，儿童就比较喜爱去，假如把特点冰淇淋做成本店的特点产品，这样上流阶乘的人流，就会在可爱小朋友的率领下多来照料买卖了。本店既有发展为五星级的优势，不如考虑与可乐猫合作，在可乐猫连锁的基础上，有可乐猫的地方，便可连锁西点，一箭双雕！！换句话说就是借可乐猫的时节地利人和，发展西点品牌，同时能够利用可乐猫的合作伙伴关系发展壮大自己的品牌！！参照网页：此外连锁还能够经过批发，送货到学校，商场进行间接式连锁，或许直接式的连锁，直接连锁就是我刚说的加盟式连锁，而间接就是直接批发给固定的零售点，进行销售！！三，放射式连锁在相邻比较近的地域，依据地形，交通，