2021年海南省保亭县食品安全评价性抽检品种、检验项目和抽检数量表

2021年海南省保亭县食品安全评价性抽检品种、检验项目和抽检数量表序号食品大类（一级）食品细类（四级）监督项目监测项目风险等级抽检数量（批次）1粮食加工品米粉制品山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群铝的残留量较高3通用小麦粉、专用小麦粉铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、总碑（以As计）、密（以Cr计）、苯并［a］花、黄曲霉毒素B1、脱氧雪腐镣刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、滑石粉、过氧化苯甲酰/较高2大米铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、无机碑（以As计）、辂（以Cr计）、苯并［a］莅、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B1/较高5普通挂面、手工面铅（以Pb计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）/一般10米粉铅（以Pb计）/较高5荔枝多菌灵、氧乐果、毒死婢、苯酸甲环噎、氯氟菊酯和高效氯氨菊酯/较高1龙眼克百威、氧乐果、敌敌畏、甲胺磷/较高1菠萝灭多威、多菌灵、丙环哇、二嗪磷、硫线磷/较高1西番（百香果）苯醒甲环唾、戊唾醇、敌百虫、氯戊菊酯和s-氯戊菊酯/较高1牛肉铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以11g计）、总珅（以As计）、络（以Cr计）、恩诺沙星、味喃嘎酮代谢物、味喃妥因代谢物、磺胺类（总量）、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、四环素、土霉素、金霉素、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、氯丙嗪/高1羊肉铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、总种（以As计）、络（以Cr计）、恩诺沙星、达氟沙星、氟甲喳、映喃畦酮代谢物、映喃西林代谢物、唉喃妥因代谢物、磺胺类（总量）、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、四环素、土霉素、金霉素、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、氯丙嗪/高1猪肉铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、总碑（以As计）、格（以Cr计）、恩诺沙星、映喃哩酮代谢物、映喃西林代谢物、吠喃妥因代谢物、磺胺类（总量）、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、四环素、土毒素、金霉素、克伦特罗、菜克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、氯丙嗪、地塞米松、喳乙醇/高2鸡肉铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、总神（以As计）、络（以Cr计）、恩诺沙星、哄喃噬酮代谢物、味喃它酮代谢物、哄喃西林代谢物、陕喃妥因代谢物、磺胺类（总量）、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、多西环素、四环素、土霉素、金霉素、尼卡巴嗪/高1鸭肉恩诺沙星、沙拉沙星、味喃哇酮代谢物、味喃妥因代谢物、哄喃它酮代谢物、甲氧节暖、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、多西环素、土霉素、甲硝唾、金刚烷胺、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）/高1猪肝铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、总碑（以As计）、辂（以Cr计）、恩诺沙星、磺胺类（总量）、四环素、土霉素、金霉素、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺薛、特布他林/高1淡水鱼（鲫鱼、草鱼、鞋鱼、等鱼、第鱼、黑鱼、锻鱼）铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、甲基汞（以Hg计）、无机碑（以As计）、格（以Cr计）、多氯联苯、孔雀石绿、氯莓素、唉喃哩酮代谢物、哄喃它酮代谢物、唉喃西林代谢物、味喃妥因代谢物、恩诺沙星、地西泮、四环素、金霉素、土霉素/高1海水鱼（带鱼、黄花鱼、多宝鱼、海触鱼）铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、甲基汞（以Hg计）、无机碑（以As计）、辂（以Cr计）、多氯联苯、孔雀石绿、氯霉素、陕喃嘎酮代谢物、哄喃它酮代谢物、陕喃西林代谢物、味喃妥因代谢物、恩诺沙星、地西泮高1海水虾铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、甲基汞（以Hg计）、无机碑（以As计）、辂（以Cr计）、多氯联苯、氯霉素、味喃嘎酮代谢物、哄喃它酮代谢物、味喃西林代谢物、味喃妥因代谢物、恩诺沙星、磺胺类（总量）高1贝类铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、甲基汞（以Hg计）、无机碑（以As计）、辂（以Cr计）、多氯联苯、氯霉素、哄喃嗖酮代谢物、哄喃它酮代谢物、哄喃西林代谢物、哄喃妥因代谢物、恩诺沙星、磺胺类（总量）高5鸡蛋铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、恩诺沙星、氟苯尼考、金刚烷胺、哄喃它明代谢物、味喃西林代谢物、唉喃妥因代谢物/高52食用油、油脂及其制品花生油酸值/酸价、过氧化值、总碑（以As计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1、苯并［a］花、溶剂残留量、丁基羟基茴香甦（BHA）、二丁基羟基甲苯（BUT）.特丁基对苯二酚（TBHQ）/高5玉米油酸价、过氧化值、总碑（以As计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素BU苯并［a］花、溶剂残留量、丁基羟基茴香醛（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）/高5芝麻油酸值/酸价、过氧化值、总碑（以As计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素BU苯并［a］花、溶剂残留量、丁基羟基茴香醍（BI1A）、二丁基羟基甲苯（BUT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）、乙基麦芽酚/高10菜籽油酸值/酸价、过氧化值、总碑（以As计）、铅（以Pb计）、黄曲毒毒素B1、苯并［a］花、溶剂残留量、丁基羟基茴香酸（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）、乙基麦芽酚/高2食用植物调和油酸价、过氧化值、总珅（以As计）、铅（以Pb计）、苯并［a］花、溶剂残留量、丁基羟基茴香戢（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）、乙基麦芽酚/高33肉制品酱卤肉制品铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、辂（以Cr计）、总珅（以As计）、N-二甲基亚硝胺、氯霉素、酸性橙II、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌0157：H7.商业无菌/高2熟肉干制品铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、辂（以Cr计）、总碑（以As计）、N-二甲基亚硝胺、氯霉素、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157：H7/高24乳制品灭菌乳脂肪、蛋白质、非脂乳固体、酸度、铅（以Pb计）、格（以Cr计）、总碑（以As计）、总汞（以Hg计）、黄曲霉毒素Ml、商业无菌/高5调制乳脂肪、蛋白质、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铅（以Pb计）、辂（以Cr计）、总碑（以As计）、总汞（以Hg计）、黄曲霉毒素Ml、菌落总数、大肠菌群、金黄色蒲萄球菌、沙门氏菌、商业无菌/高1发酵乳脂肪、蛋白质、非脂乳固体、酸度、乳酸菌数、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铅（以Pb计）、辂（以Cr计）、总碑（以As计）、总汞（以Hg计）、黄曲霉毒素Ml、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、酵母、霉菌高35豆制品腐乳、豆豉、纳豆等铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐（以笨甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、铝的残留量（干样品，以A1计）、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌。/较高5腐竹、油皮铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸甘）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、铝的残留量（干样品，以A1计）、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌/较高5豆干、豆腐、豆皮等腺酶试验、铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氯乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、三氟蔗糖、铝的残留量（干样品，以A1计）、纳他毒素、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色碗萄球菌/较高76餐饮食品发酵面制品（自制）苯甲酸及其纳盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）铝的残留量（干样品，以A1计），甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）高15油炸面制品（自制）铝的残留量（干样品，以A1计）/高57食用农产品鲜食用菌镉（以Cd计）、氯氟菊酯和高效氯氟菊酯、氯氟氯菊酯和高效氯氟氨菊酯、灭蝇胺、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐/较高2油麦菜阿维菌素、咤虫眯、氟虫睛、甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、氯氟斜菊酯和高效氯氟策菊酯、氟哩磷、灭多威、嚷虫嗪、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷/较高2大白菜镉（以Cd计）、阿维菌素、毗虫啾、叱哇醛菌酯、唳虫豚、毒死婢、氟虫腾、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、克百威、嘎虫嗪、水胺硫磷、涕灭威、氧乐果、哩虫酰胺/较高2黄瓜阿维菌素、哒螭灵、敌敌畏、毒死婢、多菌灵、氟虫睛、腐霉利、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、克百威、嘎虫嗪、氧乐果、乙蜻理、异丙威/较高2红豆铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总碑（以As计）、总汞（以Hg计）、辂（以Cr计）、克百威、灭蝇胺、氧乐果、水胺硫磷、阿维菌素/较高5马铃喜铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总碑（以^s计）、总汞（以Hg计）、密（以Cr计）、水胺硫磷、甲拌磷、氧乐果、辛硫磷、溪果菊酯、氟虫脂、阿维菌素、甲基异柳磷、克百威、对硫磷/较高1辣椒铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总碑（以As计）、总汞（以Hg计）、辂（以Cr计）、水胺硫磷、克百威、腐霉利、氧乐果、敌敌畏、氟虫脐、氟氟氯菊酯和高效氟氟斜菊酯、氯班菊酯和高效氯辄菊酯/较高2番茄铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总碑（以^s计）、总汞（以Hg计）、格（以Cr计）、苯酸甲环嗖、氯氟氯菊酯和高效氯氟氯菊酯、毒死婢、克百威、氧乐果、敌敌畏/较高1茄子铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总碑（以As计）、总汞（以Hg计）、辂（以Cr计）、水胺硫磷、克百威、腐霉利、甲胺磷、氯嘎磷、氯氯菊酯和高效氯氯菊酯、联苯菊酯、氧乐果/较高1韭菜铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总碑（以As计）、总汞（以Hg计）、辂（以Cr计）、腐毒利、毒死婢、克百威、氯氟氯菊酯和高效氯氟氟菊酯、氧乐果、甲拌磷、氟虫脂、多菌灵、二甲戊灵、氟氯氟菊酯和高效氟,氯氟菊酯、氯氯菊酯和高效氟氟菊酯、辛硫磷、阿维菌素、此虫啾较高5菠菜铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总碑（以As计）、总汞（以Hg计）、辂（以Cr计）、毒死婢、氟虫脂、氯氟菊酯和高效氯氯菊酯、阿维菌素、氧乐果、克百威、氯氟氟菊酯和高效氯氟氯菊酯较高3芹菜铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总碑（以^s计）、总汞（以Hg计）、辂（以Cr计）、毒死婢、甲拌磷、氧乐果、克百威、氟虫脑、阿维菌素、辛硫磷、氟氯氟菊酯和高效氟氯氟菊酯、氯氟菊酯和高效氯氟菊酯较高3普通白菜铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总碑（以As计）、总汞（以Hg计）、辂（以Cr计）、毒死婢、氧乐果、氟虫脂、阿维菌素、唬虫脉、克百威、敌敌畏、甲拌磷、甲基异柳磷、澳氟菊酯、氯氟制菊酯和高效氯氟策菊酯较高1苹果（仁果类）铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、敌敌畏、毒死婢、对硫磷、克百威、氯氟氯菊酯和高效氯氟氯菊酯、氯嗖磷、灭线磷、三嘎磷/较高2巢铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、敌敌畏、多菌灵、克百威、氯氟氯菊酯和高效氯氟氯菊酯、灭线磷、氧乐果/较高2柑、橘铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、苯酷甲环嘎、丙澳磷、多菌灵、克百威、联苯菊酯、氯氟辄菊酯和高效氟氟前菊酯、氯坐磷、灭线磷、三哩磷、氧乐果/较高2柠檬多菌灵、克百威、联苯菊酯、水胺硫磷、乙螭哩/较高1桃铅（以Pb计）、镉（以C