孕妇营养素摄入量

营养素的作用,,,,,,,

营养素,孕周,,,作用,,,食物

,0-15,16-27,28-40,作用,缺乏,超量,

"蛋白质

（10-15%）","65+15

g/天",,"65+25

g/天",是构成机体各组织和细胞的物质基础，胎儿个组织细胞增殖或细胞增大，都需要有充足的热量和蛋白质。孕妇需要增加蛋白质以供正常体重胎儿及自身增加的附属组织（子宫、胎盘等）的形成，并为分娩、乳汁分泌做准备。,"1、蛋白质摄入过少会造成成年人：肌肉消瘦、机体免疫力下降、贫血，严重者将产生水肿；造成未成年人：生长发育停滞、贫血、智力发育差，视觉差。

2、蛋白质缺乏胎儿无法利用蛋白质构成自己的正常的组织器官，将会引起胎儿细胞分化停止，而使某些器官细胞数目减少，

3、乳母蛋白摄入不足时，一方面会影响泌乳，导致奶量下降，另一方面，乳汁中蛋白的含量也会受影响，可能导致婴儿营养不良。","蛋白质在体内不能贮存，过量摄入蛋白质，蛋白不能被有效吸收或利用,被细菌分解后经肝脏产生多种有害物质,靛甙就是其中一种,机体将会因代谢障碍产生蛋白质中毒甚至于死亡。","优质蛋白质：蛋类、乳类、鱼类、肉类和大豆；半完全蛋白质：小麦、大麦；不完全蛋白质：玉米、豌豆。

鱼、蛋类、豆制品、坚果（如花生、向日葵籽、杏仁）、肉类（如牛肉、猪肉、鸡肉、羊肉）、小麦、乳制品等。

鱼肉类煲汤食用既有利于吸收，又有利于补充水分。"

"脂肪

（20-25%）","60-70

g/天",,,"供给必须脂肪酸

可帮助身体吸收脂溶性维生素A、D、E等。

脂质是脑及神经系统的重要成分。

脂质对于婴幼儿的生长发育尤为重要，因为脂肪，如DHA（俗称脑黄金），是神经系统和视网膜发育的重要物质基础。

保护和支撑组织和器官。","脂肪长期供给不足，会发生营养不良、生长迟缓和各种脂溶性维生素缺乏病，特别是危及皮肤健康的维生素A缺乏症。

脂肪是脑及神经系统的重要成分,缺乏时脑细胞膜的形成、脑细胞的生长发育以及神经传导都会受到损伤或破坏,如果引起脑组织细胞数量的减少，在出生后是无法纠正的，也就是说这种损害是永久性的。

若乳母摄入脂肪不足，则会影响乳汁中脂肪和脂溶性维生素的含量，可能造成婴儿营养缺乏。","摄入过多的饱和脂肪酸容易诱发心脑血管病，会导致肥胖症，还将诱发高血压、糖尿病等。脂肪摄入量高的妇女乳腺癌死亡率也高，两者呈正相关关系。膳食中脂肪量过多，会促进铅在小肠中的吸收。

另外，乳汁中的脂肪含量受乳母的脂肪摄入量影响，若乳母摄入脂肪超量，则乳汁中脂肪含量增高，易致婴儿消化不良。","膳食脂肪应选用不饱和脂肪酸含量多的植物油，如豆油、花生油、玉米油、芝麻油等，少吃含饱和脂肪酸多的食物，如肥肉、奶油等。

应当选择鱼类、蛋类、瘦牛羊肉、兔肉、鸡肉及蔬菜、豆制品等食物，另外可搭配少量瘦猪肉。"

"碳水化合物

（55-65）","＞150-200g/日

妊娠中期和晚期摄入量应占总热量的55-60%",,,,"膳食中碳水化合物摄入量过少，将导致更多脂肪被利用，使耐力降低,导致全身无力，疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等。严重者会导致低血糖昏迷。

如果母体摄入不足,不得以氧化脂肪及蛋白质来供能,如脂肪动员过快,氧化不完全时,易出现酮症或酮症酸中毒，酮体及易通过胎盘进入胎儿体内对脑和神经系统有不良作用，所出生的婴儿出现智力发育不良、智商低下的现象。因而不要过分限制主食的摄入量，每天碳水化合物的摄入量不能少于3两。",当膳食中碳水化合物过多时，就会转化成脂肪贮存于体内，会通过抑制脂肪氧化，导致体脂增加，使人过于肥胖而导致各类疾病如高血脂、糖尿病等。,

膳食纤维,,,,,摄入膳食纤维少易导致便秘，引发一些肠道肿瘤疾病，并致结肠内容物减少，肠腔狭窄，易形成闭合段，从而增加肠内的压力。同时，造成大便硬和粘，需要更大的压力来排便，易得憩室病。,服用较多的膳食纤维会引起腹胀，并影响维生素和微量元素的吸收。应适当减少含膳食纤维多的杂粮、薯类、蔬菜等。,应多吃新鲜蔬菜、水果、豆类及五谷杂粮。

维生素A,"3300国际单位

（1000微克当量视黄醇）",,,能增加孕妇机体抵抗力，防止早产；维生素A对于胎儿皮肤粘膜的完整性、出生后的视力发展等，都有很大的帮助。,"维生素A缺乏，易出现早产、无眼、小头畸形等

孕妇缺乏维生素A可导致早产或死产及产后感染率增加。

由于维生素A是视色素的主要组成部分，因而缺乏维生素A会引起夜盲症。维生素A缺乏还会引起干眼病，可使视力衰退。另外，维生素A缺乏会使儿童生长缓慢，骨骼、牙齿发育不正常，皮肤干燥，腹泻、肾和膀胱结石加重以及生殖失调等。乳汁中维生素A含量受乳母摄入量影响较大，若乳母维生素A摄入不足，会导致乳汁中维生素A含量下降，影响婴儿体内视色素的合成。

如果孕妇缺乏维生素A，可导致流产、早产或死产，胚胎发育不良，幼儿生长停滞及骨，齿形成不良。维生素A严重缺乏时，可导致动物骨骼和其他器官畸形。","泌尿生殖系统畸形、腭裂

维生素A过量对胎儿有畸形作用和妨碍胎儿骨骼发育。

如果维生素A摄取过量的话，容易导致肝脾肿大，造成对肝脏的损害，也容易出现情绪躁动，所以应该适量摄取。

因而不要盲目服用一些维生素A的增补剂

维生素A如果以药物形式摄取过多，进入机体后又不易排出，就可在体内蓄积，引起维生素A过多症。主要症状为厌食、容易激动、长骨（腿、臂）末端疼痛、肢体活动受限、头发稀疏、肌肉僵硬、皮肤痒、头痛头晕等。因而不要盲目服用一些维生素A的增补剂。另外，乳汁中维生素A含量受乳母摄入量影响较大，若乳母维生素A摄入超量，会导致乳汁中维生素A含量增加，有可能造成婴儿维生素A摄入过多。","含有丰富的胡萝卜素的多存在于绿色、偏黄红色的蔬果中，例如芒果、木瓜、胡萝卜、菜花、芦笋、地瓜、南瓜。在动物的肝脏、牛奶当中，也含有丰富的维生素A。

胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，同样可起到预防维生素A缺乏的作用；

富含维生素A的食品有牛奶、鸡蛋、胡萝卜、蔬菜叶、鱼油等。

肝、奶、蛋、胡萝卜"

,,1000微克/天,,,,,

维生素E,12mg/天,,,,"主要表现是神经系统功能低下，出现神经中枢和外周神经系统的症状，还可能导致免疫力降低。另外，维生素E有促进泌乳的功用，乳母摄入不足会造成泌乳量下降。乳汁中维生素E的含量也受乳母摄入量影响，若摄入不足会造成乳汁中含量下降。

孕妇维生素E摄入量过低时可使胎儿死亡或流产。

胎儿死亡或流产

缺乏时极易流产

","维生素E是相对无毒的。但长期或大剂量使用维生素E，可致血管栓塞、高血压、视力模糊、乳腺肿大、腹泻、头晕、头痛、恶心、胃痉挛、乏力软弱、免疫功能下降和性功能减退等。此外尚可诱发女性阴道出血和内分泌改变等。有研究报告指出，乳母大剂量补充维生素E会提高乳汁中维生素E的浓度，因此，乳母摄入维生素E超量可能造成婴儿摄入维生素E超量。

血管栓塞、高血压、视力模糊、免疫功能下降、腹泻

维生素E过量，会导致出血，也可导致肝脾肿大、内分泌紊乱、低血糖、肌肉无力和白细胞杀菌力下降，使孕妇出现并发症，影响胎儿的生长发育，严重者可出现畸形。","植物油（麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油）、谷物的胚芽、绿色植物、肉、奶油、奶、蛋

麦胚油、玉米油、花生油、芝麻油、绿叶蔬菜、肉类、奶类、鱼肝油

不能摄取过多，否则会影响维生素A的吸收。"

维生素D,10微克/天,,,,"类佝偻病畸形

孕妇出现骨质软化",骨化过度，胎儿生长延迟并终生存在,鱼肝油、鸡蛋、鱼、动物肝脏

"维生素B1

（硫胺素）","1.8毫克/天

18毫克/天",,,能增加孕妇机体抵抗力，防止早产；维生素A对于胎儿皮肤粘膜的完整性、出生后的视力发展等，都有很大的帮助。,"维生素B1摄入不足易引起脚气病。维生素B1轻度缺乏时会导致糖代谢失调，引起厌食、体力下降、疲劳、忧郁、急躁、生长滞缓、脚麻木和心电图反常。严重缺乏使脚气病达到顶点，产生多发性神经炎（神经性肺炎）、消瘦或浮肿、心脏功能失调。乳汁中维生素B1含量受乳母摄入量影响较大，当乳母维生素B1摄入不足时，会导致乳汁中维生素B1含量下降，造成婴儿维生素B1摄入不足。对于患有脚气病的婴儿，每日给乳母适量补充维生素B1，有助于婴儿康复。另外，维生素B1有促进泌乳的功用，摄入不足会影响泌乳。

合理安排膳食，所吃主食不要过于精细，并注意各种副食的补充

缺乏容易导致新生儿先天性脚气病、死胎率高和出现低体重儿。

厌食、体力下降、疲劳忧郁、急躁、生长滞缓",维生素B1摄入过量，会出现头晕眼花、腹泻、浮肿、心律失常等症状。另外，乳汁中维生素B1含量受乳母摄入量影响较大，当乳母维生素B1摄入过多时，会导致乳汁中维生素B1含量增加，有可能造成婴儿维生素B1摄入超量。,"维生素B1有怕水、怕光、怕热的特性,在食用含有维生素B1的食物时，最好能快速、低温烹调，以减少维生素B1的流失，或者干脆生吃。酒精和咖啡因会破坏维生素B1，要尽量避免一起摄取。

所吃主食不要过于精细，并注意各种副食的补充。同时，采用正确的烹调方法：维生素B1在酸性环境中比较稳定,但亦为碱性溶液所破坏,因此,烹调时不要加碱。尽量不用高压锅蒸煮，以避免维生素B1遭到破坏。烹调后部分维生素B1溶于水,应食用汤汁。

谷类、糙米、豆类、芝麻、马铃薯、坚果类、酵母、瘦猪肉及动物内脏"

"维生素B2

（核黄素）",1.8毫克/天,,,维生素B2有助于脂肪代谢，可以促进生长和细胞再生.,"轻微缺乏维生素B2不会引起人体任何严重疾病。但是严重缺乏维生素B2会引起一些病症如：口角炎，舌炎，鼻和脸部的脂溢性皮炎，眼睛角膜发红、充血等。乳汁中核黄素含量受乳母摄入量影响较大，当乳母核黄素摄入不足时，易导致乳汁中核黄素含量下降，造成婴儿核黄素摄入不足。

如果缺乏维生素B2，就容易感觉疲倦，出现皮肤发干、口角发炎等情况。

孕早期引起或促发妊娠呕吐，中期口角炎、舌炎、唇炎、早产儿发生率增加",肾小管堵塞，产生少尿等肾功能障碍。另外，乳汁中维生素B2含量受乳母摄入量影响较大，当乳母维生素B2摄入过多时，会导致乳汁中维生素B2含量增加，有可能造成婴儿维生素B2摄入超量。,"维生素B2比较耐热，不容易在烹煮过程中遭到破坏，对热、酸与氧化都比较稳定；但日光及碱容易使它破坏，故应该尽量避开光线的照射，烹调时不应加碱。由于维生素B2能溶于水，因此在水溶液中容易损失，

动物性食物比植物性食物含量高，以肝脏最丰富。动物内脏如肝、肾、心以及鳝鱼、蛋、奶等含有丰富的核黄素；植物性食物中以豆类及绿叶蔬菜含量较多。谷类、一般蔬菜和水果含核黄素较少。

维生素B2最好的来源就是牛奶，其它如内脏、酵母、花生、芝麻、牡蛎、蛋黄，维生素B2的含量也很丰富。"

维生素B6,"2.5毫克/天

2.6毫克/天",,,"许多准妈妈在怀孕初期会害喜，此时可以补充维生素B6，以改善不舒服的症状。维生素B6有助于红细胞的合成，有造血的功能。

妊娠阶段由于雌激素增加,色氨酸代谢增加,维生素B6需要量增加。胎儿5个月为中枢神经系统增长高峰，对维生素B6最为需要。","如果人体中缺乏维生素B6，就容易出现贫血、精神不稳定等症状。而且,缺乏，则制造大脑的物质——酪氨酸酶的功能降低，胎儿易患癫痫病、死胎和畸形儿增加

严重的维生素B6缺乏比较少见，但轻度缺乏较为常见。当人体缺乏维生素B6时，常伴有其他水溶性维生素的缺乏，尤其是维生素B族的缺乏，可表现为皮炎、舌炎、唇炎和口腔炎。严重的维生素B6缺乏时，病人可出现激惹、虚弱、抑郁、头晕、生长不良、周围神经病变和癫痫发作等。乳汁中维生素B6含量受乳母摄入量影响较大，当乳母维生素B6摄入不足时，易导致乳汁中维生素B6含量下降，造成婴儿维生素B6摄入不足。

皮炎、舌炎、唇炎、抑郁、头晕、生长不良，周围神经病变",经食物摄入过量维生素B6导致毒副作用的危险性很低。但通过补充品摄入的维生素B6，若剂量超过一定界限，则可引起毒副作用，表现为四肢感觉异常、骨骼有针刺样疼痛、胸痛、肌无力等。另外，乳汁中维生素B6含量受乳母摄入量影响较大，当乳母维生素B6摄入过多时，会导致乳汁中维生素B6含量增加，有可能造成婴儿维生素B6摄入超量。,"几乎所有的食物均含有维生素B6，尤其在鸡肉、鱼肉、肝、豆类、蛋黄中含量较高。白色土豆和其他富含淀粉类蔬菜、非柠檬类水果中维生素B6的含量也较多。

种籽和谷类

由于生活习惯的改变许多人会选择罐装或冷冻的蔬菜，但是这些蔬菜中的维生素B6含量比较低，也不太容易被人体吸收，所以，准妈妈还是最好食用新鲜蔬菜。

维生素B6主要来源是猪肉和牛肉，另外还有五谷杂粮、酵母、蛋黄、肝脏、蔬菜、豆类等"

维生素B12,"2.2微克/天

3.0微克/天",,,维生素B12主要功能在于促进红细胞再生，维护神经系统健康；代谢脂肪酸；帮助碳水化合物、脂肪和蛋白质的吸收.,"一般摄入量中维生素B12的供给量远超过需要量。造成维生素B12缺乏的主要原因是吸收障碍，也有机体需要量增加而摄入不足的情况。当缺乏维生素B12时，可导致贫血，还会引起消化不良、慢性腹泻、易疲劳、精力不集中、记忆力减退、头痛、舌炎等。当妊娠期缺乏维生素B12时，可导致巨幼红细胞性贫血，新生儿也可发生贫血，而且胎儿畸形率有可能增加。乳汁中维生素B12含量受乳母摄入量影响较大，若乳母发生维生素B12摄入不足或吸收障碍，则会导致乳汁中维生素B12含量下降，易致婴儿贫血。

巨幼红细胞性贫血、慢性腹泻、易疲劳、记忆力下降、胎儿畸形率增高。",,"出现维生素B12缺乏时，首先应积极查找病因。膳食方面要注意纠正偏食及不正确的烹调习惯。多食用含维生素B12丰富的食物。维生素B12含量丰富的食品主要有：肉类、肝、海产品、蛋和乳制品，各类发酵食品中也含有一定的维生素B12，奶、蛋类中含量少。

动物肝肾含量较多，蛋奶含量较少，谷类更少。

牛肉、蛋、肉类、肝脏等动物性食物中含有维生素B12，如果是素食准妈妈可以多选择海藻类食物。"

维生素C,"100毫克/天

80毫克/天",,,"维生素C可促进结缔组织胶原蛋白的合成，使细胞保持良好的状况，还具有抗氧化的功能。

妊娠期间胎儿必须从母体取得大量维生素C来维持骨骼、牙齿正常发育以及造血系统的正常功能等，以致母体血浆中维生素C含量逐渐降低，至分娩时仅为孕初期的一半。","孕妇缺乏维生素C会导致流产、早产的发生率升高，新生儿有出血倾向。会引起牙龈肿胀出血、牙床溃烂、牙齿松动、骨骼畸形、易骨折、伤口难愈合等。进一步则引起坏血症、贫血、大出血和心脏衰竭，严重时有猝死的危险。

乳汁中维生素C含量受乳母摄入量影响较大，当乳母维生素C摄入不足时，易导致乳汁中维生素C含量下降，造成婴儿维生素C摄入不足。","维生素C剂量过大可引起腹痛、腹泻和肾结石，孕妇大量服用，可能对胎儿代谢不利，导致新生儿患坏血病。

削弱人体免疫力、肠功能失调、还会引起死胎及自然流产,生殖衰竭。

维生素C是无毒的营养素，但每天摄入量超过8克会有害。研究表明，滥用维生素C会削弱人体免疫能力，因为白细胞周围的维生素C过多，不仅妨碍白细胞摧毁病菌，而且还会使病菌和癌细胞得到保护。另外，维生素C太多可能引起胃痛和肠功能失调，有时还会引起泌尿系统结石、尿内草酸盐与尿酸盐排出增多、深静脉血栓形成、血管内溶血或凝血等。孕妇过量补充维生素C还会出现死胎及自然流产。另外，乳汁中维生素C含量受乳母摄入量影响较大，当乳母维生素C摄入过多时，会导致乳汁中维生素C含量增加，有可能造成婴儿维生素C摄入超量。

如果摄取过多会促进氧化，容易造成心血管疾病甚至致癌,所以一天的摄取量大约不要超过1克。","经常吃新鲜蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等，但食用蔬菜时要注意正确的加工及烹调方法：大火爆炒，少熬煮，不加碱，以尽量减少维生素C的损失。

准妈妈在吸取维生素C的同时必须注意钙质的吸收，不然容易形成草酸钙，造成结石。因此，准妈妈应该随时补充水分,避免出现结石"

"尼克酸

（烟酸）",,18毫克/天,,,"缺乏时会导致癞皮病、舌炎、皮炎、记忆力减退；引起舌痛、腹泻、直肠炎以及精神上的变化，如：急躁、忧虑、抑郁；严重时会产生神经错乱、腹泻、幻觉、痴呆症等。尼克酸是一种水溶性维生素，在体内储存很少，乳母摄入不足时，会导致乳汁中尼克酸含量下降，可能造成婴儿尼克酸摄入不足。

癞皮病、舌炎、皮炎、急躁、忧虑、抑郁","大剂量的尼克酸才有毒性，过量摄入时，会导致血管扩张，皮肤发红、发痒，肝损伤，血糖升高或胃溃疡。尼克酸是一种水溶性维生素，其在乳汁中的含量受乳母摄入量影响较大，若乳母摄入超量，则乳汁中含量会增加，可能造成婴儿尼克酸摄入超量。

血管扩张、皮肤发痒发红、血糖升高或胃溃疡",肝、肾、肉类、鱼、黄豆、稻米、坚果、乳制品、花生酱

叶酸,600mg800微克,,,,"孕妇缺乏叶酸时会引起巨红细胞性贫血。孕妇在怀孕早期如缺乏叶酸，畸形儿的发生率较大。膳食中缺乏叶酸将使血中高半胱氨酸水平提高，易引起动脉硬化。孕妇血液中的同型半胱氨酸增高可能会发生冠心病或妊娠合并症。膳食中摄入叶酸不足，易诱发结肠癌和乳腺癌。

巨幼红细胞性贫血、神经管畸形","研究表明，乳汁中叶酸含量受摄入量影响不大。但乳母进补叶酸的量不宜过多，因为叶酸摄入过量反而会干扰锌的代谢。

干扰锌的代谢","含叶酸丰富的菠菜、豆类菜与粮食等食物。但是通过膳食并不是一项增补叶酸含量的有效途径；应提倡服用叶酸片或含叶酸的多种维生素片。

叶酸大多存在于新鲜的绿色蔬菜和水果中，另外像肝脏、蛋黄、坚果等也含有相当丰富的叶酸。

动物肝、肾、牛肉、绿叶蔬菜，根类和淡色蔬菜及乳类、猪肉含量少。"

"泛酸

（维生素B5）",,,,,"食物中广泛存在，极少缺乏。

若烹调方式不得当、摄入食物品种单调、各营养物质摄入不足或不均衡时，容易发生泛酸缺乏，并且常伴有其他维生素不足的表现。泛酸为水溶性维生素，在体内的储备很少，当乳母泛酸摄入不足时，会影响乳汁中的泛酸含量，可能造成婴儿泛酸摄入不足。",,"食物中广泛存在泛酸，

肉类、金枪鱼、鳕鱼的鱼子酱、牛奶、鸡蛋、蘑菇、蜂王浆、甘蓝、酵母等。全谷物也是良好的泛酸来源，但在加工过程中会丢失一部分"

钙,7mg,,"350mg

1500

mg",人体骨骼和牙齿的重要组成成分。参与神经、骨骼、肌肉的代谢。,"钙缺乏主要影响骨骼的发育和结构。缺钙会有脚抽筋、盗汗、腰酸及骨质疏松等症状。

由于胎儿生长发育需要大量的钙，而孕妇本人钙摄入量不足，必将导致低血钙综合症。引起甲状腺功能亢进，进而形成高血压，并发妊高症，胎儿骨化和钙化过程受阻患先天性软骨症，还会出现智能低下。新生儿也易发生骨骼病变、生长迟缓、佝偻病以及新生儿脊髓炎等。

当乳母钙摄入不足时，母体首先动用自身骨骼中的钙以保证婴儿的供给，因此乳母会有抽筋、盗汗、腰酸及骨质疏松等症状。若长期钙摄入不足，则乳汁中钙含量就会受到影响，导致婴儿缺钙。",钙摄入过多可使血钙升高，引起高钙尿而增加肾结石危险性，严重时可导致奶碱综合症（MAS），轻者表现为碱中毒和可逆性肾衰竭。高钙膳食还可以干扰铁、锌、镁必需元素的吸收利用。所以不要盲目摄入补钙制剂。另外，母乳中钙含量比较稳定，乳母增加钙的摄入对提高乳钙含量贡献有限。,"孕妇补钙需讲求正确的方法。如补钙过量，盲目地进行高钙饮食，大量饮用牛奶，加服钙片、维生素D等，对胎儿有害无益，胎儿有可能得高血钙症，出世后，患儿会囟门早闭、颚骨变宽而突出、主动脉缩窄等，既不利健康的生长发育，又有损后代的颜面健美。孕妇补钙的最好方法是每天喝200至400克牛奶。每100克牛奶中含钙约120毫克，牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物质搭配也十分合理。另外，也可以从日常的鱼、肉、蛋等食物中获取。

来源：海带、豆腐、腐竹、奶制品、黑木耳、鱼虾等富含钙质。

乳类及乳制品，绿叶菜、豆制品、海带、虾皮、芝麻酱"

铁,"28毫克/天

18毫克/天",,,人体生成红细胞的主要元素之一。,"铁缺乏可引起缺铁性贫血，使人的体质虚弱，皮肤苍白，易疲劳、头晕、对寒冷过敏、气促、甲状腺功能减退。

孕妇缺铁表现为乏力、苍白、心慌、气短，感染的危险也随之上升。早产、死产及新生儿的发病率均高于正常孕妇。一般饮食每天可提供10-15毫克铁，实际上只能吸收其中的4-11%，因此孕妇常有缺铁征象。

孕妇缺碘：胎儿甲状腺素含量不足，使胎儿发育在各阶段都受到抑制，导致死胎、流产以及妊娠期、分娩期延长，或出生呆、小、聋、哑和癫痫儿。

由于铁较难通过乳腺输送到乳汁，因此母乳中铁含量极少，乳母铁摄入不足对乳汁中铁含量影响很小。母乳中的铁易吸收，小婴儿还可调用胎儿时期的铁储备，4-6个月后则应及时添加辅食，以摄入充足的铁。","摄入过量的铁将产生慢性或急性铁中毒，慢性中度症状为：肝硬化、胰腺纤维化等。急性铁中毒使胃肠道上皮发生严重而广泛的坏死，最终导致死亡。不要盲目服用补铁制剂。另外，由于铁较难通过乳腺输送到乳汁，因此母乳中铁含量极少，乳母增加铁摄入量，对乳汁中铁含量的影响并不明显。母乳中的铁易吸收，小婴儿还可调用胎儿时期的铁储备，4-6个月后则应及时添加辅食，以摄入充足的铁。

肝硬化、胰腺纤维化、急性铁中毒使肠道上皮发生严重而广泛的坏死","动物性食物中的铁，易被吸收；而植物性食物中的铁，吸收率低。膳食中铁的吸收受多种因素影响，如维生素C、B2和肉、鱼、禽类食物中的“肉类因子”可促进铁的吸收；而一些蔬菜如菠菜、苋菜、竹笋等中的草酸及用餐时饮茶或咖啡会抑制铁的吸收。

来源：猪肝、鸡蛋、海带、绿色蔬菜、干杏、樱桃蕴含丰富的铁质。

动物血液、肝脏、肌肉消化吸收率高；鸡蛋、绿叶蔬菜、樱桃、葡萄、海带、黑木耳、香血糯米、红糖含铁量丰富。

动物肝脏、肉鱼禽类、豆类、绿色蔬菜，蛋黄含铁丰富吸收率低"

锌,20毫克/天,,,锌在胎儿体内主要分布在肝、骨和脑内，它与胎儿的重要器官，特别是胎儿的神经系统的发育和成熟有很大关系。,"缺锌最常见的病因是膳食不平衡。它会导致食欲减退，异食癖，生长发育迟缓（严重者导致侏儒），皮肤粗糙、干裂，味觉失去灵敏度，毛发色素变淡，指甲上有白斑，创伤愈合较慢，自发性味觉减退，食欲不振、厌食、异食癖，性器官不发育，皮肤疱疹、皮疹，复发性口腔溃疡，暗适应能力下降（甚至出现夜盲症），头发稀疏、枯黄或秃发症，易感染，腹泻，肝脾肿大，贫血，嗜睡，抵抗力下降等。

孕妇缺锌对孕妇自身和胎儿不利。对胎儿，缺锌主要会影响其在宫内的生长，会波及到胎儿的脑、心脏、胰腺、甲状腺等重要器官，使之发育不良；也给婴儿出生后上述器官功能不全或者患病带来隐忧。对孕妇自身来说，一方面缺锌会降低自身免疫能力，容易生病，而孕妇生病自然殃及胎儿；另一方面，缺锌会造成孕妇味觉、嗅觉异常，食欲减退，消化和吸收功能不良，这样又势必影响胎儿发育所需的营养供给。临床研究已经证明，有的胎儿中枢神经系统先天性畸形、宫内生长迟缓，以及婴儿出生后脑功能不全，这都与孕妇缺锌有关。

胎儿缺锌导致的畸形主要有：

中枢神经系统畸形，如脑膨出、脑积水、无脑儿等，这与妊娠期妇女长期缺锌有关。

骨骼系统畸形，表现为营养性侏儒，也可发生软骨发育不全。

组织和粘膜缺损，如心脏室间隔缺损、主动脉狭窄、隐睾、尿道下裂以及多发畸形。

乳汁中锌含量受乳母摄入量影响较大，当乳母锌摄入不足时，易导致乳汁中锌含量下降，造成婴儿锌摄入不足。","一般膳食中含锌量不会有锌中毒的危险，但在服用或误服大剂量的锌时可能造成锌中毒。急性锌中毒症状有腹痛、恶心、呕吐、腹泻、昏迷、休克等，慢性锌中毒则表现为食欲不振、精神萎靡、顽固性贫血等。另外，乳汁中锌含量受乳母摄入量影响较大，当乳母锌摄入过多时，会导致乳汁中锌含量增加，有可能造成婴儿锌摄入超量。

锌过多：会导致羊水和母体的抵抗力低下；高锌还可减少维生素C的含量和组织中铁含量，并抑制铁的利用；还可导致高胆固醇血症和诱发某些癌，对孕妇和胎儿都不利。

锌设入过多影响铜、铁的吸收，腹痛、恶心、呕吐、腹泻、昏迷、食欲不振、精神萎靡、顽固性贫血","含锌丰富的食品，如贝壳类海产品、动物内脏、瘦肉、干果类、花生等，改善体内锌的营养状况；也可以食用适宜的锌强化食品，如加锌奶粉；动物脂肪、植物油、水果、蔬菜、奶等含锌较少。

富含锌的食物有香蕉、植物的种子（葵花籽、麦胚、各类坚果）和卷心菜。

高蛋白食物含量高，海产品、鱼类、奶制品、蛋类含量较多，麸皮含锌多，"

碘,150+25～50微克/天,,,人体甲状腺素的主要构成成分。,长期碘摄入不足会导致甲状腺肿大（大脖子病）、头发变脆、肥胖和血胆固醇增高、甲状腺功能减退。成人轻度缺碘将出现疲乏、肌无力、粘液分泌过多的症状。孕妇缺碘，胎儿甲状腺素含量不足，使胎儿发育在各阶段都受到抑制，可引起流产、死胎、先天畸形，或导致胎儿出生后，出现智力低下、呆傻、聋哑、体形矮小、走路不稳、克汀病，甚至瘫痪、生长停滞等表现；儿童轻度缺碘就可造成智商低下；青少年、成人缺碘，表现为甲状腺肿大，并引起吞咽困难、声音嘶哑，智力发育和体格发育障碍，单纯聋哑，皮肤干燥、粗糙、变厚，头发脱落。乳汁中碘含量受乳母摄入量影响较大，乳母碘摄入不足会导致乳汁碘含量下降，造成婴儿缺碘，影响宝宝体格、智力发育。,摄入过多的碘，有产生甲状腺肿大的潜在危险。较长时间（3个月以上）摄入过量的碘，可造成高碘性甲状腺肿。乳汁中碘含量受乳母摄入量影响较大，乳母碘摄入过量会导致乳汁碘含量上升，造成婴儿碘摄入增加，但对婴儿发育的影响尚未有定论。现在我国内地吃的食盐基本上是加碘的碘盐。不必刻意过量摄入含碘高的海产品。适量摄入海带，不应天天食用。,含碘丰富的食品或适宜的碘强化食品，如碘盐及其它含碘保健食品，改善体内碘的营养状况。为了提高碘盐补碘的效率，平常要给放盐的器皿加盖；烹调时要尽量晚放盐，并加盖，以防止碘蒸气的逸散。海产品如海带、紫菜、发菜、海鱼、虾、干贝、海参等含碘量丰富；蛋、奶、肉类、淡水鱼等次之；水果和蔬菜含碘量甚微。

磷,,,,,磷摄入或吸收的不足可以出现低磷血症，引起红细胞、白细胞、血小板的异常，也可导致软骨病。补充一些高磷食品可以提高体内的磷含量。钾、钠、钙、镁、维生素D和B族维生素能与磷协同作用，是磷的增效剂，推荐同时补充。母乳中磷含量受母亲摄入量影响较小。,因疾病或过多的摄入磷，将导致高磷血症，使血液中血钙降低，导致骨质疏松,

钾,,,,,钾缺乏可引起心跳不规律、心跳加速、心电图异常、肌肉衰弱和烦躁，最后导致心搏停止。需指出的是钾缺乏病很少因为膳食钾的缺乏而引起，而多是由于碱中毒、腹泻、糖尿病酸中毒、呕吐、以及服用利尿药（亦称水丸剂）而使尿钾大量逸出所致。乳汁中钾含量，与母亲饮食中钾含量关系不大，与乳汁中的钠含量成负相关关系。,"高钾血症钾过多，会导致人全身软弱无力，躯干和四肢感觉异常，面色苍白，肌肉酸痛，肢体寒冷，动作迟钝，嗜睡，神志模糊，肌张力减低，肌腱反射消失，进而弛缓性瘫痪，呼吸肌麻痹，窒息和心血管表现（心电静息电位降低，房室传阻滞，心音减低，心率缓慢，缺氧，心律失常，严重时心室颤动，最后心脏停搏于舒张期）。只要不乱服用补钾制剂，一般不会出现钾过多。

乳汁中钾含量，与母亲饮食中钾含量关系不大，与乳汁中的钠含量成负相关关系。",

钠,,,,,钠缺乏症可造成生长缓慢、食欲减退、由于失水体重减轻，哺乳期的母亲奶水减少、肌肉痉挛、恶心、腹泻和头痛。补充一些高钠食品可以提高体内的钠含量。钙、锰、铬、钾、镁、碳酸氢盐、磷酸盐、维生素C、E以及B族维生素能与钠协同作用，是钠的增效剂，推荐同时补充。乳汁中钠含量，受乳母摄入量影响较大，当乳母摄入不足时，乳汁中钠含量会下降，可能造成婴儿摄入不足。,钠摄入过多，会使血浆渗透压升高，水会由细胞内通过细胞膜进入血液中，发生细胞内脱水，出现口渴、昏迷、抽风等症状，同样会危及生命。应改变吃盐太