咖啡厅吧员岗位职责共（7篇）

第第页咖啡厅吧员岗位职责共（精选7篇）在日常生活里,很多情况下都离不开岗位责任,岗位责任就是一个职位所要做的工作,也就是该职位所要承当的职责,而职责就是职位和职责的结合,它包括任务的授权范围和对应的职责。以下是我为大家收集整理的咖啡厅吧员岗位职责共，多篇可选，欢迎阅读、借鉴并下载。咖啡厅吧员岗位职责共第1篇1、依据公司的引导方针，维护公司利益，拥护公司的规章制度，对公司的`物料、设备自动推广使用，在店里服从店长布置，负责吧台全面事项。2、对吧台人员能进行合理配置，统一调动布置。3、对吧台的要求与规定要深入人心，对新学员辅导要诲人不倦，干部提拔要唯贤是用，对咖啡等饮品的提高要有统一规范，且能因时、因地制宜。4、依据店的营业面积，能科学评估设备的数量，以吧台的布局能把设备进行有条理的安置。5、对机器和设备的保养及正确使用有全面的了解。6、保证产品质量的前提下，依据产品的销售，对原材料订立进、领货计划，做好成本掌控，资源优化配置及再生利用。7、在吧台内能纵观全局，号召吧台全部人员贯彻落实上级的命令。8、提高吧台人员素养，知人善用。9、秉承吃苦耐劳，身体力行的原则，贡献本身的一份气力。4、咖啡厅吧台长岗位职责1、有咖啡、鸡尾酒、奶茶、冰沙、奶昔、刨冰、水果捞等时尚饮品制作阅历。2、订立咖啡厅的（年、季、月）销售计划、利润指标、损耗掌控指标等并组织实施。3、提出年度自营系统费用规划，掌控和审核店铺运营费用，降低运营成本。4、负责建立咖啡厅的规章制度、工作流程，工作规范并加以实施；严格执行公司下达的各项指示，并订立经营目标、业务培训目标等方面的计划，并认真实施。5、负责组织店内人员进行商品学问、业务学问、工作流程、销售技巧及管理技能的学习培训。6、工作在第一线，随时注意店内的任何动态（服务与客人的充足度）；分析工作过失及客人投诉，提出改进和防范措施。7、谙习把握店内各种设施、设备的使用方法，做好硬件设施的使用和维护，损坏物品适时处理、维护和修理。8、了解员工的思想动向，适时做好思想沟通；组织例会，并对本部门人员进行评估考核。9、实时监控物料使用情况，做好成控和报损记录。10、订立日报表、月报表、经理月报表，主持月初店内员工例会，订立月成本核算、工资表、考勤。11、定期向总部汇报工作情况，完成上级领导交办的其他工作。12、吃苦耐劳，能适应加班。咖啡厅吧员岗位职责共第2篇1、上班前十五分钟到岗，整理仪容仪表。发型要求：不可留长发、染发、短发遵从前不过眉、侧不过耳、后不过领的原则，发型均匀美观、大方、舒适，头发保持干净，无头屑，小胡子、大鬓角。上班时间必需穿黑色皮鞋，不得穿拖鞋、运动鞋、凉鞋。2、进入吧台内必需着工装，不可穿便衣进入吧台内部。有事离开吧台必需报告吧台长或吧台领班，同意后方可离开，除吧台人员，其他一切与工作无关人员严禁进入吧台。3、按时参加班前例会，因工作原因未参加例会，会后相互转达例会内容。4、按要求做好责任区内的环境卫生，随时保持吧台内卫生乾净。保证台面无杂物，地表无瓜壳、纸屑、水渍。杯具干净无指纹，酒水器物按规定摆放整齐。回收杯具、器具应适时清洗晾干。5、班前清点酒水、检查货物，备货。检查各项设备是否运转正常。领取当日所需物品。没有的东西下班之前做好交接。6、在吧台内站立要端正，不准背对着客人。喝水或品尝东西要蹲下7、严格掌控吧台成本，杜绝一切无为挥霍；用水用电要节省，养成勤俭节省的好习惯8、上班期间应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话。不准扎堆闲谈、玩移动电话、大声喧哗、游戏打闹、任意奔跑。不得私自离岗、私自换班。不准偷吃偷拿吧台的东西。有事离开吧台必需报告吧台长或吧台领班，同意后方可离开；9、熟知咖啡厅内供给的酒水和价格及特点。10、营业结束应适时清理责任区内卫生。关闭相应设备电源，检查无误方能下班。咖啡厅吧员岗位职责共第3篇1、执行咖啡厅领班的工作，向其负责并报告工作。2、了解咖啡厅自助早餐及正餐服务程序，并能够严格依照服务程序及规程对客进行服务。3、保持咖啡厅环境乾净，确保餐具、布件清洁完好，备齐各种物料用品。4、做好早、中、晚三班的交接工作，确保没有任何疑问。5、解答客人问题，收集客人看法，适时向领班汇报。6、了解西餐学问，并对西菜西点有肯定的了解，并了解简单制作方式。咖啡厅吧员岗位职责共第4篇1、认真学习，谙习岗位业务和服务技能，以身作则，首先重范，谙习和把握对客服规程。2、通晓咖啡茶品的品名，它们的价格、原材料、配制和各种特别服务程序。3、做好岗前的准备工作，提前十五分钟到岗，先巡察本班的各种岗位的环境卫生，设备设施，区域卫生工作，接待当天工作。4、主持岗前例会，检查仪容仪表，总结工作中存在的问题，布置当天工作任务，调整人员，调配任务，保证服务工作符合酒店标准。5、检查所需物品的准备情况，监督服务员的实在操作，发觉问题适时矫正，传达当日工作的紧要内容以及注意事项。6、明确当天的工作调配，领导本班服务员做好工作准备，侧重检查客用品、工作物品是否配套齐全，检查设施的摆放是否规范，是否卫生，有无损坏，依照领班检查表的内容逐项检查，落实到位，发觉问题，适时矫正。7、察看客人消费情况，随时充足客人的各种需求，碰到紧要客人和服务人手不够时，督导服务员向客人推举特色茶品。8、积极收集客人看法，把看法适时转告经理，并每月做好各种总结。9、按时参加部门例会和培训，服从上级布置调配，高效完成上级分派的临时工作任务。咖啡厅吧员岗位职责共第5篇（一）保证咖啡厅处于良好的工作状态。（二）正常供应各类咖啡，做好销售记录。（三）督导下属员工努力工作。（四）负责各种咖啡厅服务，谙习各类咖啡的服务程序咖啡价格。（五）依据配方鉴定咖啡的味道，谙习其重量，能够引导下属员工。（六）帮助经理拟定咖啡的配方以及各类咖啡的重量标准。（七）依据销售需要保持咖啡厅的酒水存货量。（八）负责各类咖啡准备和各项准备工作。（九）管理及检查咖啡销售的开单情况。（十）掌控酒水损耗，削减挥霍，防止失窃。（十一）依据客人需要重新配置咖啡。（十二）引导下属员工做好各种准备工作。（十三）检查每日工作情况，如咖啡存量，员工意外事故，新员工报到等。（十四）检查员工报到情况，布置人力，防止岗位缺人。（十五）分派下属员工工作，适时与各个部门取得沟通。（十六）检查仓库咖啡存货情况。（十七）向上司供给合理建议；处理客人投诉，调解员工纠纷。咖啡厅吧员岗位职责共第6篇1、吧台长负责整个餐厅吧台的出品监管，为餐厅吧台事务第一责任人，直接上级为中心产品开发管理部及各店的店长；2、检查当班吧员的工作着装及个人仪容仪表；3、布置、带领、督促、检查员工做好吧台营业前的各项准备工作，适时照实的向店长向中心有关人员反映吧台里情况，汇报各吧员的工作表现；4、做好各项吧台班次布置、交接工作；5、谙习吧台各项业务，在工作中起模范带头作用，加强吧员的凝集力；6、加强现场管理意识，适时处理突发事件，不断提高出品质量；7、做好吧员的考勤排休工作，严格把好出品质量关；8、加强管理意识，权立良好的吧台形象；9、主持每天班前会，听取吧员的工作汇报适时总结，并上报中心产品开发管理部；10、适时完成中心产品开发管理部及店长布置的工作；11、负责吧台运作情况，日常吧台管理；12、搭配协调吧员工作。咖啡厅吧员岗位职责共第7篇1、保持吧台卫生清洁，吧台台面无灰尘污迹、酒架无灰尘、地面无杂物、客用杯具茶具等器具无水渍、备品摆放整齐、抽屉内物品归类、禁止存放私人物品。适时清洗客人用过的杯具，使茶杯无水渍手印，2、清楚了解吧台内设备，吧台内照明设备物品的使用，保证吧台内人员能正确安全使用吧台内的设施设备。3、适时出库，保证食品的新鲜度，依据不同季节吧台要做出相对应的新品推出。严格掌控吧台成本，杜绝一切无为挥霍，合理配备物料，坚持做好水果物料的新旧交替工作，水果物料的收货要严把质量关，坚持不能用质量差的水果及物品制作出品。4、微笑面对客人及自动向客人问好。上班时吧台人员要懂得礼貌用语，思想高度集中5、吧台申购水果、鲜奶等易腐烂、变质物料时，应依据物料的保鲜期及日常使用量确定合理的申购量，应坚持“少申购、勤申购”的原则，避开以上物料发生腐烂、过期变质而产生损失，采购到店内的水果等物料，需要适时保鲜冷藏的，应适时存入冰箱内。6、吧台内物品未经店铺助理级别以上批准，杜绝私自外借及挪用。节省成本，避开挥霍（未经允许不得私自取用餐巾纸等客用物品）。7、制作茶类饮品时，应适当掌控茶叶、花茶的用量，用量不宜过多，客人强调需饮用浓茶的例外。制作各类吧台产品使用的各种配料可以量化的须量化，如制作果盘所用水果的数量（重量），制作各类果汁时所用水果的数量（重量），制作各类茗茶所用茶叶的（数量）重量等。实在用量标准可在实际工作中由吧台长把握订立。对于不宜量化的，无须量化。在保证卫生及品质的前提下，撤台时收回的干果类小吃可考虑回收利用。8、各类酒水、饮料堆放整齐。对周转快、领量大的应放在出入便利，易拿易存的位置；对贵重的，用量较少的酒，应妥当存放在柜子内或板垛上，确保安全无流失。9、领取或发生每笔酒水，均需填单登记，确保数量。品种的精准，并做到常常盘点核对，保证帐物相符。10、各种存放必需符合保质要求，在保质期以内使用，无破损酒瓶及严重瘪头流入营业场所。11、保持营业环境以及仓库的干净乾净，要求摆放整齐有序，无积灰、无垃圾、无四害、无蜘蛛网。酒水仓库内保持通风，温度适当，无潮湿霉味。12、消防