微生物检测培训-培养基

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-培养基和配制学习目的Identifythedifferentcategoriesofmediausedinthelab/识别用于不同实验的培养基Identifythespecificmediausedineachcategory/识别不同试验中的各种培养基Explainhowtypicalmediaaremade/学习培养基的准备方法Explainhowtostoremedia/学习培养基的储存主要内容介绍实验室使用的培养基一般培养基选择培养基培养基的配制培养基的储存微生物实验的重要性充分理解哪些微生物会影响我们的产品只是我们保护我们产品和品牌的第一步;同时,我们必须通过对我们的原料,半成品和最终产品的微生物检测来确保符合公司有关质量和安全的要求.进行微生物实验最重要的手段之一就是是微生物生长的营养培养基.我们会一一介绍可口可乐公司微生物实验室使用的各种不同种类的培养基,它们的配制和储存,它们如何使用以识别不同的微生物等等第一章培养基我们可能会肉眼看见或者直接闻到一些腐败的现象,我们也可以在显微镜下识别一些微生物,然而,为了了解哪些微生物需要更复杂一些的实验,我们还需要更大的样本量.一般来说,我们通过营养培养基让微生物在实验室

生长.简单来说,培养基就是一种物质,液态的或者固态的,包含一系列微生物生长的营养物质.由于微生物种类繁多,我们有很多不同种类的培养基,每一种都有不同的混合的营养物质或者化学品.培养基让微生物学家能够判断特定微生物种群是否存在或者数量多少.营养培养基分为三个主要类型:一般培养基,选择培养基,差异培养基第二章培养基的分类按照培养基的用途分:普通培养基选择性培养基差异培养基氮源:肉汤提取物,

植物提取物,使微生物能获得足够的营养生长碳源:葡萄糖,用以合成所需要的有机物质缓冲液:中和细菌产生的酸除了氮源,

碳源和缓冲液外,还包含一些能够抑制某些生长的化学物质.比如:1)Endo琼脂中含有亚硫酸钠可以抑制革兰氏阳性细菌的生长;2)酸化的橙血清琼脂可以减缓非嗜酸细菌的生长可以帮助超过一种目标微生物生长.

微生物在这样的培养基上的形态或者颜色是不一样的.在日常操作中,普通培养基和选择性培养基用的比较多按照培养基的形态分:肉汤:

常用于增加微生物的数量以达到可检测的水平琼脂(固态)碳水化合物,维生素,矿物质,酸化剂等各种旨在促进微生物生长的物质加入了多聚糖(琼脂).为不同需求而制备,

比如:1)商业无菌肉汤用于浓缩液厂来检测主剂,这个配方抑制细菌而让酵母菌正常生长;2)橙血清肉汤包含了橙的组分而使嗜酸的微生物能很好生长琼脂是理想的固化剂:1)大多数微生物不能消化;2)可以和许多营养成分混合;3)也可以通过加入不同的原料满足不同的测试需要第二章普通培养基普通培养基可以用于增菌和计数的检测.增菌是定性的,用于判断微生物的存在与否;而计数则是定量的,可以得到存在微生物的数量.M-TGEandPCA:最常用的普通培养基,可通过薄膜过滤,倾倒平板,或者扩散平板用于固态的琼脂中以计数.

pH值在7.0能使非嗜酸微生物很好的生长第三章TTC指示剂M-TGE和PCA都可以用于获得瓶装水中的异养菌和糖样品中的总菌.需要的话,可以使用TTC指示剂,用来改变菌落颜色成红色.

第三章选择性培养基选择性培养基能够培养特定的微生物,举例来说,当需要得知酵母菌数量时候,可以选择相应的培养基选择性培养基包含了营养成分和其他某种”允许”生长物质,可能包含一些抑制剂来防止可能影响实验的微生物的生长.选择性培养基可以用来识别酵母菌和霉菌,嗜酸细菌,和其他细菌,比如大肠菌群.第四章霉菌和酵母菌M-Green:含有丰富的蛋白胨非常有利于微生物生长

pH4.6抑制了大部分细菌的生长溴甲酚绿(pH=3.8时呈黄色，pH=5.4时呈蓝绿色，pH=4.5时开始有颜色的明显变化)是指示剂,大部分菌落被里面的色素变成率绿色,酸性物质扩散到培养基把它变成黄色.第四章霉菌和酵母菌培养基酸化培养基RBCA橙血清琼脂(OSA),土豆葡萄糖琼脂(PDA),麦芽提取物琼脂(MEA)孟加拉红氯霉素选择性培养基是最常用的检测果汁里的总嗜酸菌的培养基.pH5.5的OSA和5.6的PDA&MEA比较高,不能有效抑制大部分细菌,所以使用酸化的方法来有效的分析嗜酸菌一般酒石酸用来酸化O