餐饮员工守则与规章制度范文

餐饮员工守则与规章制度范文餐饮业是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体,向消费者特地供应各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。下面是我为你带来的餐饮员工守则与（规章制度）（范文），欢迎参阅。餐饮员工守则与规章制度范文1一、时间.上班时间依据各分店实际营业时间而定，但员工每天工作时间不得超过10个小时。.考勤时间自然月（每月的1号一一月末最终一天）为考勤时间;次月的5-10号发上月的工资.二、打卡机.每个人都应爱惜打卡机，爱惜公司财物。.非专业人员严禁私自拆卸、修理。.打卡时间应依据排班表的时间打卡。三、考勤制度.考勤是公司发放工资的依据。.严格按上、下班时间打卡。工作期间不得脱岗、串岗。.上班打卡时间应换好工作服后再打卡。（提前5分钟到岗）.下班打卡时间应打卡后再换工作服..如遇特别状况应有店长签字.他人签字无效..考勤人员必需据实记录员工出勤状况，不得虚报、漏报.四、考勤审核制度.由部门主管具体统计汇总考勤表并签字。.考勤报表中应包括：部门名称、员工姓名、应出勤日、实际出勤日、加班时数、请假天数、迟到、早退、旷工。五、奖罚制度.员工不得迟到、早退。每迟到、早退30分钟以内的一次罚款10元；迟到、早退在30分钟（含）以外4小时以内的罚款50—100元；超过4小时者以旷工处理；旷工1天扣本人3倍日工资.旷工3天以上（含）除名，当月工资奖金全部扣除。.员工月累计迟到，早退3次（含）扣除当月20%的工资;5次以上除名..员工全年满勤，无迟到、早退、病、事假、旷工者，计嘉奖一次。餐饮员工守则与规章制度范文21、遵守考勤制度，上下班须准时打卡，不得漏打或代打2、上下班走员工通道，并接受保安的检查3、上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作4、工作时间不得穿工作服外出购物，不准听手机音乐，不准大声喧哗或闲聊5、员工不准使用电梯，上班时必需穿工作服6、了解当日客勤状况，及当天工作支配，熟记当天菜品、酒水供应状况，急推，沽清、特色菜品等7、餐前检查包厢内的照明及桌椅是否损坏，保证硬件设施正常运转8、餐前整理检查，台面餐具及卫生状况，按标准摆放整齐9、按所定岗位立岗，面带微笑，标准站姿，热忱迎客，无论在何时何地只要见到客人必需微笑问好10、客人到时，必需问清晰客人订餐状况，引领至包厢11、服务中不行扎堆谈天，不行倚靠在物品上，始终保持正确的站姿12、有针对性的为客人主动推销适合的菜品及酒水13、餐中盯台人员为客人进行热忱周到，敏捷的服务，做到四勤：（眼勤、手勤、脚勤、嘴勤）14、餐中服务人员进行崔菜或其他事情时，必需找其他人员接替15、上菜时要求先整理后台，撤去多余盘上菜，必需报菜名16、餐中保持台面清洁，桌面无杂物，清理时必需使用托盘17、对于客人换台、换菜、退菜，餐中预定等要求，必需准时通知上级18、对突发大事和客人投诉，能敏捷应变，处理不了时准时上报上级19、客人离店主动提示客人不要遗忘物品，如有发觉准时上交吧台，不行私自保留，一旦发觉赐予开除20、餐后整理要干净、有速，台面全部物品恢复21、关闭全部电源后方可离开22、值班人员必需巡察每个岗位，无平安隐患，填写当天值班记录，方可离岗.请餐饮部每位员工，自觉遵守此规章制度.餐饮员工守则与规章制度范文31、一切行动根据中心指示执行，听从餐厅经理领导。2、餐厅员工在上班时间内工作衣服必需干净，佩戴胸牌、健康证。3、任何员工不得以任何理由收取现金，上班带包不准进入餐厅，各组所用的餐具、用具、原料以及剩饭不准带出餐厅，若发觉,按偷盗论处。5、组与组之间搞好团结，但不经他人允许，不能擅自乱抓用别组的用具及原料食物。6、餐厅员工不得将自己的亲属、伴侣、闲杂人员擅自留客在餐厅就餐，发觉一次提出警告，下次清除出餐厅。7、除本餐厅员工外，非餐厅员工不得进入餐厅。8、严防污染，冰箱、冰柜生熟分开摆放，菜子、菜、货架、洗菜池、灶台、墙壁常常保持清洁、洁净，无杂物。9、留意自身平安，不准穿拖鞋、背心、短裤。常常检修所用的电器设备，发觉问题准时报修，平安操作，严防热油锅、热汤锅、开水锅烫伤，以及电器击伤。10、各组下班后，关掉一切水、电源，碳火盖好，以防漏火、漏电、漏水。11、下班时间落锁，值班人员不经餐厅主任同意，任何人不准进入餐厅。12、值班人员仔细负责