酶的作用和本质

51降低化学反应活化能的酶第1课时观察给出的日用品、药品，看看它们都含有哪种成分？酶1773年，意大利科学家斯帕兰札尼（LSpallanani,1729-1799）做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。讨论：1这个实验要解决什么问题？2是什么物质使肉块消失了？3怎样才能证明你的推测？问题探讨一、酶在细胞代谢中的作用1细胞代谢①概念：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。②细胞代谢离不开酶。

酶在细胞代谢中有什么作用呢？

你了解双氧水过氧化氢吗伤口消毒物体杀菌双氧水(过氧化氢)2H2O2→2H2OO21、常温下反应2、加热3、Fe3做催化剂4、过氧化氢酶新鲜的猪肝研磨液加入试管直接观察酒精灯水浴加热滴加FeCl3溶液探究过氧化氢在不同条件下的分解速率

如何验证过氧化氢的分解？

步骤试管编号

说明1234

一H2O2浓度

剂量二

剂量结果气泡产生卫生香燃烧结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3新鲜肝脏研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃酶具有催化作用，同无机催化剂相比，酶的催化效率更高反应条件自变量因变量无关变量对照组实验组对照实验等量性原则等量性原则单一变量原则变量①与1号试管相比，2号试管产生的气泡多，这一现象说明了什么？2号试管，加热能促进H2O2的分解,提高反应速率；②3、4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明了什么？FeCl3中的Fe3和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率③3号试管和4号试管相比，4号试管中的反应速率快,这说明了什么？过氧化氢酶比Fe3的催化效率高得多【合作探究】④结论：a、b、C、加热能促进H2O2的分解,提高反应速率与无机催化剂相比：酶具有高效性无机催化剂和酶都能加快反应的速率，为什么加热能促进过氧化氢的分解为什么加入催化剂也能促进氧化氢的分解常态：常态叫基态，微观粒子处于能量较低的状态。活跃状态（激发态）：微观粒子其内部能量高于基态能量时所处的能量状态。活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。106.7cm加热：

Fe3：

酶：提高分子的能量。降低化学反应的活化能。同无机催化相比，酶能更显著地降低化学反应的活化能，因而催化效率更高。酶作用的本质同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和条件下快速进行。在下面的坐标系中绘出加入无机催化剂和酶后，反应速率的变化曲线。90℃练习合作探究：酶的本质17发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德李比希毕希纳萨姆纳VS其他科学家切赫和奥特曼发酵与死细胞中的物质有关发酵与活细胞有关死细胞中的物质和活细胞都能引起发酵脲酶是蛋白质胃蛋白酶等许多酶也是蛋白质少数的RNA也具有催化功能19世纪发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中的物质在起作用。李比希引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只在酵母细胞死亡并裂解后才能起作用。毕希纳酵母细胞中某些物质能够在酵母细胞裂解后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样萨姆纳提取脲酶并确定其为蛋白质奥特曼少数RNA也是酶请给酶下一个较完整的定义。酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物多数是蛋白质类化合物，少数是RNA。来源功能化学本质归纳总结化学本质原料合成场所来源生理功能作用原理绝大多数是蛋白质少数是RNA氨基酸核糖核苷酸核糖体由活细胞产生催化作用降低化学反应活化能细胞核（真核）2下列叙述，正确的打“√”，错误