实验三：中药材的识别与观察

2023/9/29实验三：中药材饮片的观察与识别曹立亭[目的和要求]1、掌握常见中草药（植物药）个子的性状特征；2、掌握常见中草药的性能、功效及主治；3、熟练运用中草药的性状特征进行常见中草药（植物药）饮片的识别。[仪器用品及实验材料]（一）仪器用品封口袋或磨口瓶。（二）实验材料--中草药（植物药）饮片根及根皮类：白术、苍术、茯苓、黄芪茎叶及全草类：广藿香、鱼腥草、桑叶花类：金银花、菊花、红花果实类：山楂、槟榔、陈皮、胖大海[内容与步骤]中药饮片的性状特征黄芪呈圆柱形，上粗下细，长30～90cm，直径1～3.5cm.表面灰黄色或淡褐色，有纵皱纹及横向皮孔。上端栓皮易剥落，露出黄白色网状纤维束。质硬而韧，断面纤维性强，并显粉性，皮部黄白色，木部淡黄色，具放射状纹理及裂隙。气微，味微甜，嚼之有豆腥味。白术根茎为不规则的肥厚团块，有的如拳状，长3～13cm，直径1.5～7cm；表面灰黄色或灰棕色，有瘤状突起及断续的纵皱纹和沟纹，并有须根痕，顶端有残留茎基和芽痕。质坚硬不易折断，断面不平坦，生晒术断面皮部黄白色，木部淡黄色，有棕黄色点状油室散在；烘干后断面淡黄白色，角质样，多裂隙。气清香，味甘、微辛，嚼之略带粘性。以个大、质坚实、断面黄白色、香气浓者为佳。茯苓茯苓个类球形、椭圆形或不规则块状，大小不一，小者如拳，大者直径至30cm或更大，可达数十斤；表面黑褐色或棕褐色，外皮薄而粗糙，有明显隆起的皱纹。体重，质坚实,，不易破裂，断面不平坦，呈颗粒状或粉状，外层淡棕色，内部白色，少数淡红色，有的中间带有松根。气微，味淡，嚼之粘牙。以体重坚实、外皮色棕褐、无裂隙、断面色白细腻、嚼之粘性强者为佳。茅苍术根茎不规则呈连珠状或结节状圆柱形，稍弯曲，偶有分歧，长3~10cm，直径0.5~2cm。表面灰棕色，有皱纹、横曲纹及须根痕，顶端具茎痕或残基。质坚实，断面黄白色或灰白色，有多数红棕色油室，习称“朱砂点”；新鲜药材断面暴露稍久可析出白色细针状结晶（苍术醇结晶），习称“起霜”或“吐脂”。气香特异，味微甘、辛、苦。藿香干燥全草长30一60cm。老茎略呈四方形，四角钝圆，表面灰棕色或灰绿色，毛茸较少，质坚不易折断，断面粗糙，黄绿色，中央有白色髓。嫩茎略呈方形，密被毛茸，质柔而厚。气香浓郁，味微苦而辛。以茎粗、结实、断面发绿、叶厚柔软、香气浓厚，者为佳。桑叶干燥叶片多卷缩破碎，完整者有叶柄，呈卵形或宽卵形，先端渐尖，边缘有锯齿，有时出现不规则分裂，基部截形、圆形或心脏形。上面黄绿色，略有光泽，沿叶脉处有细小毛茸；下面色稍浅，叶脉突起，小脉交织成网状，密生细毛。质脆易碎。以叶片完整，大而厚，色黄绿，质脆，无杂质者为佳。习惯应用桑叶以经霜者为好，称“霜桑叶”或“冬桑叶”。鱼腥草：茎扁圆形，皱缩而弯曲，长20-30cm；表面黄棕色，具纵棱，节明显，下部节处有须根残存；质脆，易折断。叶互生。多皱缩。展平后心形，长3-5，宽3-4.5cm；上面暗绿或黄绿色，下面绿褐色或灰棕色；叶柄细长，基部与托叶合成鞘状。穗状花序项生。搓碎有鱼腥气，味微涩。以叶多、色绿、有花穗、鱼腥气浓者为佳。菊花：干燥头状花序，外层为数