细胞中的糖类和脂质课件-2023-2024学年高一上学期生物人教版（2019）必修1VIP

细胞中的糖类和脂质讨论:1.这些食物含有的热量一样吗？2.当你因剧烈运动消耗大量能量时，选何种食物才能尽快补充能量？不一样含糖类比较多的食物如米饭、面包等主食糖类是主要的能源物质1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗?白糖麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖……思考与讨论红糖冰糖2.这些糖有什么共同特点？

它们都是甜的。3.是不是所有的糖类都是甜的？不是！有些糖类是没有甜味的。比如说纤维素，淀粉等。一、细胞中的糖类1、元素组成：C、H、O2、种类：3、功能：生命活动的主要能源物质单糖二糖多糖——不能水解的糖——由两分子单糖脱水缩合而成的糖。——由多个单糖脱水缩合而成的糖。阅读课本P30-31，了解单糖、二糖、多糖的种类、分布及功能。种类分布功能单糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖植物细胞中动物细胞中组成RNA的成分组成DNA的成分主要的能源物质提供能量提供能量动植物细胞动植物细胞动植物细胞种类分布功能二糖麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒甘蔗茎、甜菜根人和动物的乳汁均可提供能量种类分布功能多糖淀粉纤维素糖原粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官植物细胞的细胞壁中人和动物的肝脏和肌肉储存能量支持保护细胞储存能量调节血糖植物细胞中的纤维素、淀粉是多糖昆虫外壳——壳多糖HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脱水缩合H2OHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解HOOOH麦芽糖H2OHOOOH麦芽糖葡萄糖葡萄糖果糖葡萄糖葡萄糖半乳糖麦芽糖蔗糖乳糖4、二糖是由两个单糖脱水缩合形成的糖原淀粉纤维素多糖淀粉糖原纤维素5、单糖、二糖和多糖的转化过程淀粉麦芽糖葡萄糖多糖二糖单糖水解酶水解酶糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么？

米饭、馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。思考与讨论

在临床上，医生常给病人点滴入葡萄糖，这样做起什么作用？为什么？

这是为病人提供能量和营养。因为葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。思考与讨论葡萄糖可以口服，也可以通过静脉注射进入人体细胞，蔗糖是否也可以？为什么？葡萄糖是不能再水解的糖，不需要经过消化可以直接进入细胞。蔗糖是二糖，人要把蔗糖分解成单糖才可以被吸收进入细胞。思考与讨论问题：饮食不节制会有什么后果？肥胖肥胖是因为身体中脂肪含量过多而造成。

红烧肥肉、米饭、炒精肉片、辣豆腐、凉拌黄瓜，在质量相同的情况下，你知道其中含能量最高的食物是哪种吗？红烧肥肉该食品中富含脂肪，而1g脂肪释放的能量高达39KJ。比较

问题：人和动物体内，脂肪主要分布在哪里？脂肪细胞（含脂肪颗粒）二、细胞中的脂质1、元素组成：

C、H、O，有的含有P、N2、种类：脂肪、磷脂、固醇不溶于水、溶于有机溶剂3、特点：脂质分子中氧的含量远远少于糖类

而氢的含量更多皮下／内脏器官周围

作用构成细胞膜和细胞器膜的重要成分分布脑／卵细胞／肝脏／大豆种子胆固醇性激素维生素Ｄ固醇:脂肪磷脂分布作用①细胞内良好的储能物质②很好的绝热体，保温③缓冲和减压作用，保护内脏器官固醇

构成动物细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输

促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成

能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收胆固醇：性激素：维生素D：细胞膜的主要成分是磷脂双分子层富含卵磷脂的食物企鹅依靠厚厚的脂肪抵御严寒熊在入冬之前要吃大量的食物。熊冬眠时靠体内什么物质提供能量，维持基本的生命活动？

熊冬眠前大量取食获得的营养很多转化为脂肪储存，既可御寒，也供给冬眠中生命活动所需能量。患肥胖症的仓鼠

肥胖是因为身体中脂肪含量过多而造成。与生活中的联系：

胆固醇在动物性食物中含量丰富，但过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。

我们吃多了富有脂肪的食物会发胖。但是有些人却是因为喜欢吃糖也会发胖，为什么？因为糖在身体中会转化成脂肪。与生活中的联系：胆固醇在动物性食物中含量丰富，但过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。三、生物大分子以碳链为骨架1、单体2、多聚体

是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。

每个单体都以若干个相连的C原子构成的C链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。单体和多聚体单糖氨基酸核苷酸多糖蛋白质核酸单体多聚体脱水缩合元素单体单糖氨基酸核苷酸脂肪酸、甘油多聚体淀粉蛋白质核酸脂肪功能能源物质结构物质遗传物质储能物质3、生物大分子以碳链为骨架糖类单糖二糖多糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖蔗糖麦芽糖乳糖淀粉纤维素糖原动物细胞动物细胞植物细胞植物细胞核糖植物细胞动物细胞葡萄糖核糖脱氧核糖课堂小结高考链接

（09广东）脂质具有的生物学功能（多选）（）

A.构成生物膜B.调节生理代谢

C.储存能量D.携带遗传信息ABC

解析：脂质包括脂肪、磷脂和类固醇。脂肪的主要功能是储存能量。磷脂的双分子层是生物膜的基本骨架。胆固醇是生物膜的重要成分，参与血液中脂质运输。性激素促进动物生殖细胞形成，具有调节生理代谢的作用。(2008上海）下列糖类中属于单糖的是（）

A.蔗糖B.核糖C.糖原D.淀粉B

解析：蔗糖是二糖，糖原、淀粉都是多糖。核糖是单糖，构成RNA、ATP的组成成分之一。1.判断下列表述是否正确。（1）磷脂是所有细胞必不可少的脂质（）（2）所有细胞的组成成分都含有纤维素（）√×2.某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做主要是（）

A.补充水分B.提供各种营养

C.满足能量需要 D.稀释血液C课堂练习3.细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，主要是利用（）

A.麦芽糖B.核糖

C.葡萄糖D.蔗糖

4.谷物中含量丰富的多糖是（）

A.糖原和纤维素B.淀粉和糖原

C.淀粉和纤维素D.蔗糖和麦芽糖CC5.组成糖原、淀粉、纤维素的单体都是（）

A.核糖B.半乳糖

C.葡萄糖D.脱氧核糖

6.在人和动物皮下含量丰富的储能物质是（）

A.糖原