食品产品标准-无公害食品、绿色食品和有机食品标准

绿色食品质量标准一、绿色食品绿色食品，是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。二、绿色食品标志绿色食品标志图形由三部分构成:上方的太阳、下方的叶片和中间的蓓蕾，象征自然生态。标志图形为正圆形，意为保护、安全。颜色为绿色，象征着生命、农业、环保。AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色;A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力绿色食品标志还提醒人们要保护环境和防止污染，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。三、绿色食品标准

绿色食品标准是农业部发布的推荐性国家农业行业标准，绿色食品产品标准是绿色食品标准体系的重要组成部分，是衡量绿色食品最终产品质量的指标尺度，反映了绿色食品生产、管理及质量控制水平，是树立绿色食品形象的主要标志。其内容包括外观品质、营养品质及卫生品质三部分，具体体现在对原料、感官、理化、微生物学四个方面要求上。四、具体标准NY／T1406-2007《绿色食品速冻蔬菜》NY／T657-2007《绿色食品乳制品》NY/T419-2007《绿色食品大米》NY／T1508-2007《绿色食品果酒》NY／T751-2007《绿色食品食用植物油》等。这些标准的特点是在检测项目和指标上，一般严于国家标准，或接近同类产品的国外先进标准或国际标准，对严于现在执行标准的项目及其指标值都有文献性的科学依据或理论指导，有些还进行了科学实验论证。无公害食品质量标准一、无公害食品所谓无公害食品，指的是无污染、无毒害、安全优质的食品，在国外称无污染食品、生态食品、自然食品。在我国，无公害食品生产地环境清洁，按规定的技术操作规程生产，将有害物质控制在规定的标准内，并通过部门授权审定批准，可以使用无公害食品标志的食品。所谓无公害食品，生产过程中允许限量使用限定的农药、化肥和合成激素。二、无公害食品标准无公害食品标准主要包括无公害食品行业标准和农产品安全质量国家标准，二者同时颁布。无公害食品行业标准由农业部制定，是无公害农产品认证的主要依据；农产品安全质量国家标准由国家质量技术监督检验检疫总局制定。三、具体标准GB18406.1-2001《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》GB18406.2-2001《农产品安全质量无公害水果安全要求》GB18406.3-2001《农产品安全质量无公害畜禽肉产品安全要求》GB18406.4-2001《农产品安全质量无公害水产品安全要求》GB18407.1-2001《农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求》GB18407.2-2001《农产品安全质量无公害水果产地环境要求》GB18407.3-2001《农产品安全质量无公害畜禽产地环境要求》GB18407.4-2001《农产品安全质量无公害水果产地环境要求》GB18407.5-2003《农产品安全质量无公害乳与乳制品产地环境要求》等。目前我国无公害国家食品标准有：有机食品质量标准一、有机食品严格禁止使用农用化学品、基因工程产品，提倡用自然、生态平衡的方法从事生产和管理并按照国际有机农业技术规范从事生产所获得并通过认证的直接产品和加工制品称为有机食品。二、有机食品标准有机食品执行国际有机农业运动联合会制定的标准。颁证部门对作物生产地全年农作物进行环境检测和质量认证，证书有效期最长不超过1年。国际有机农业和有机农产品的法规与管理体系主要可以分为3个层次，一是联合国层次，二是国际性非政府组织层次，三是国家层次。联合国层次的有机农业和有机农产品标准是由联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)制定的，是《食品法典》的一部分，目前尚属于建议性标准。三、具体标准1995年国家环境保护总局制定并发布了《有机（天然)食品标准管理章程》(试行)，同时国家环境保护总局委托有机食品发展中心制定了《有机(天然)食品生产和加工技术规范》，初步建立了有机食品生产标准和认证管理体系。目前我国的有机食品标准有GB