第二章第1节细胞中的元素和化合物（定）

生物课堂走近细胞生命活动离不开细胞生命系统的结构层次观察细胞原核细胞和真核细胞比较细胞学说的建立细胞中的元素和化合物第一节比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能看出什么问题？元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.01组成细胞的化学元素在自然界的无机环境中都能找到,没有一种元素是生命特有的；2但元素在细胞中和无机环境中的含量却有区别说明:生命和非生命的无机环境既有统一性（种类）又有差异性（含量）干﹑鲜细胞对比图组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）在人体细胞中，干重时含量最多的元素是；鲜重时含量最多的元素是。Co这些元素在不同生物的细胞中含量一样吗如玉米和人的体细胞组成生物体的化学元素在种类上基本相同,但不同生物之间存在着差异玉米和人体细胞部分元素含量的比较（%）玉米人氧44431462碳43575599氮146933氢624746钾092109钙024467磷020311硫017078这说明什么组成玉米和人体的含量较多的元素是：等四种。不同生物体的组成元素种类;各种化学元素的含量C、H、O、N大体相同相差很大大量元素：指含量占生物体总重量万分之一以上的元素。有C、H、O、N、g等。微量元素：指生物生活所必需的,但是需要量却很少的一些元素。如Fe、Mn、n、Cu、B、Mo等。细胞中元素根据含量分为:必需元素细胞的基本元素是:C、H、O、N细胞的最基本元素是：C细胞的主要元素是:C、H、O、N、P、S、几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N,P,肥也无济于事,后来,人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片”绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子踩过的地方,牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了通过分析,你能得出什么结论呢微量元素钼是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的缺Fe会使人患贫血等症状；缺Ｉ会导致地方性甲状腺肿等；缺B会使植物出现“花而不实”。广而告之：（电视广告）广告一：补铁、补血，效果好！补血口服液！广告二：健康的体魄，广告三：万丈高楼平地起，层层都是“钙”起来广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；用心的妈妈会用“锌”。组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢­­­­化合物构成细胞的化合物无机化合物有机化合物水无机盐糖类脂质蛋白质核酸组成生物体的化合物:细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量化合物质量分数（%）水85-90无机盐1-1.5蛋白质7-10脂类1-2糖类和核酸1-1.5细胞中最多的化合物是；最多的有机化合物是。水蛋白质水母的含水量高达97%几种不同生物体中水分的含量生物水母鱼类蛙哺乳

动物藻类高等植物质量

分数％9780～8578659060～80人体中几种不同器官或组织中水分的含量组织

器官牙齿骨髓骨骼肌心脏血液质量

分数％10227679831有机化合物和无机化合物有什么区别能举例说明吗2细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种什么你能推测它们对生命的意义吗提示：上述细胞中含量最多的都是水，不要被干扰信息所迷惑而掉进陷阱。×

精瘦肉细胞、沙漠植物细胞、成熟甜西瓜细胞中，含量最多的化合物分别为蛋白质、蛋白质和糖类你能举例说出哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质吗如何从这些植物器官中提取呢三：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的方法：还原糖蛋白质脂肪淀粉反应颜色试剂有机物三：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的方法：还原糖蛋白质脂肪蓝色碘液淀粉反应颜色试剂有机物三：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的方法：砖红色沉淀斐林试剂还原糖蛋白质脂肪蓝色碘液淀粉反应颜色试剂有机物三：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的方法：砖红色沉淀斐林试剂还原糖蛋白质橘黄色（红色）苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）脂肪蓝色碘液淀粉反应颜色试剂有机物三：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的方法：砖红色沉淀斐林试剂还原糖紫色双缩脲试剂蛋白质橘黄色（红色）苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）脂肪蓝色碘液淀粉反应颜色试剂有机物1斐林试剂的成分：注意事项：1斐林试剂的成分：注意事项：甲液（溶液）乙液41斐林试剂的成分：使用的关键:现配现用，混合使用注意事项：甲液（溶液）乙液41斐林试剂的成分：使用的关键:现配现用，混合使用2双缩脲试剂的成分:注意事项：甲液（溶液）乙液41斐林试剂的成分：使用的关键:现配现用，混合使用2双缩脲试剂的成分:注意事项：甲液（溶液）乙液4A液（溶液）B液4溶液1斐林试剂的成分：使用的关键:现配现用，混合使用2双缩脲试剂的成分:使用的关键:先加A液,再加B液注意事项：甲液（溶液）乙液4A液（溶液）B液4溶液1．实验原理及步骤2．实验注意问题②还原糖含量高：不能用马铃薯(含淀粉)、甘蔗、甜菜(含蔗糖)。(2)唯一需要加热——还原糖鉴定，且必需水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热则无砖红色沉淀出现。

(3)非还原糖(如蔗糖)＋斐林试剂现象不是无色而是浅蓝色[Cu(OH)2的颜色]。(1)还原糖鉴定实验材料的要求①浅色：不能用绿色叶片、西瓜、血液等材料，防止颜色的干扰。还原糖检测实验的实验结果脂肪检测实验的实验结果4唯一需要显微镜——脂肪鉴定，实验中50%酒精的作用——洗掉浮色。蛋白质检测实验的实验结果5记准混合后加入——斐林试剂，且现配现用；分别加入——双缩脲试剂先加A液，后加B液，且B液不能过量。两者成分相同，但CuSO4的浓度不同，所以不能混用。6若用大豆做材料，必须提前浸泡；若用蛋清作材料，必须稀释，防止其粘在试管壁上不易刷洗；且该实验应预留部分组织样液做对比。

不同点比较项目斐林试剂双缩脲试剂使用方法甲液和乙液混合均匀后即可使用，且现配现用使用时先加A液再加B液实质新配制的Cu(OH)2反应碱性条件下的Cu2＋呈色反应条件需水浴加热不需加热即可反应反应原理还原糖中的醛基被Cu(OH)2氧化，Cu(OH)2被还原为Cu2O具有两个或以上肽键的化合物在碱性条件下与Cu2＋反应生成络合物颜色砖红色紫色浓度乙液CuSO4浓度为0.05g/mLB液CuSO4浓度为0.01g/mL相同点都含有NaOH、CuSO4两种成分，且所用NaOH浓度都是0.1g/mL小结：斐林试剂和双缩脲试剂的比较一、填空1．组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多的元素________；占细胞干重百分比最多的元素是_______。_______是构成细胞的最基本元素。2．一般情况下活细胞内含量最多的化合物是_______，含量最多的有机化合物_______