第4课时 我会炒青菜（说课稿）粤教版四年级下册综合实践活动_第1页
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文档简介

第4课时我会炒青菜（说课稿）一、教学目标1.了解青菜的颜色、形状、营养和用途。2.掌握炒青菜的方法，学会使用锅具。3.提高学生的动手能力和认知技能。4.培养学生的协作意识和实际操作能力。二、教学内容本次课程主要内容是炒青菜。主要包括以下三个方面：1.青菜的介绍：颜色、形状、营养和用途。2.炒青菜的步骤：准备食材、处理青菜、炒青菜。3.锅具使用方法的讲解和演示。三、教学重难点1.教学重点：炒青菜的步骤和锅具使用方法。2.教学难点：学生如何掌握适当的炒菜时间和火候，以及锅具使用时需要注意的安全问题。四、教学方法1.讲解法：先对青菜和炒青菜的步骤进行讲解，再通过实际操作进行演示。2.体验法：让学生参与炒青菜的全过程，提高他们的动手能力和认知技能。3.实践法：组织学生进行小组合作，炒出自己的青菜，培养他们的协作意识和实际操作能力。五、教学准备1.青菜、调料等食材。2.炒菜用的基础锅具，如平底锅。3.教师需要提前准备好炉火等实践工具。六、教学流程1.引导学生了解青菜（10分钟）1）教师依次展示青菜的图片，指导学生辨认青菜的颜色、形状和营养等。2）教师告诉学生青菜的一些特性和用途。2.演示炒青菜步骤（10分钟）1）教师向学生介绍炒青菜的步骤。2）演示炒青菜的完整流程，让学生知道炒青菜时需要注意的细节。3.讲解锅具使用方法（5分钟）1）教师让学生了解平底锅的特性。2）通过实际操作演示平底锅的使用方法。4.实际操作炒青菜（25分钟）1）组织学生进行小组合作，准备食材和炒菜工具。2）教师现场监督，帮助学生处理青菜和炒菜。3）学生进行炒青菜实践。5.学生品尝并总结（10分钟）1）学生品尝自己炒的青菜。2）教师带领学生总结本次实践活动。七、板书设计本次课程板书设计如下：1.青菜的特性和用途。2.炒青菜的步骤。3.平底锅的使用方法。八、教学评估及反思本节课主要通过炒青菜这一实践活动，培养学生动手能力和认知技能。通过小组合作，学生在实践中不断增强了协作意识和实际操作能力。在炒菜的过程中，教师通过指导学生控制火候和炒菜时间等，帮助学生掌握了适当的炒菜技巧。在教学过程中，需要特别注意学生的安全问

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