蜂产品地方课课件参考

蜂产品地方课课件参考第一页，共42页。蜂产品分类：主要有蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉等。第一页第二页，共42页。蜂产品的神奇效果

俄罗斯著名生物学家尼古拉在50年前做过这样一项调查，在高加索地区选取了200位百岁以上的老人，这些老人不但长寿，而且身体健康，经调查发现，他们中很少死于恶性肿瘤或者其它心脑血管疾病，均属于机体自然衰竭而亡；令人惊奇的是这些健康的长寿老人中，有143人是养蜂人，还有34人有较长时间的养蜂史。第二页第三页，共42页。蜂蜜是怎样形成的呢？第三页第四页，共42页。蜂蜜的形成蜜蜂采蜜含水80%存于自己的第二个胃里30分钟发酵回到蜂巢中吐出

35°C水分蒸发成为水分含量少于22%的蜂蜜

第四页第五页，共42页。◆洋槐蜜：性清凉，有舒张血管、改善血液循坏、防止血管硬化、降低血压等作用，临睡前服用能起到催眠作用，常服本品能改善人的情绪，达到宁心安神效果。蜂蜜的种类：根据蜂蜜采集蜜源花种不同，我们分为洋槐、油菜、山花、苜蓿等等。第五页第六页，共42页。◆油菜蜜：清热润燥、舒张血管、行血破气，消肿散结、和血补身。常用于肝胆系统病变患者及脾胃虚弱者。第六页第七页，共42页。◆苜蓿蜜：清热去火，开胃利尿、延缓衰老，防癌抗劳，润肠通便，养颜滋润肌肤。第七页第八页，共42页。◆山花蜜：养肝，调节胃肠功能，治便秘。第八页第九页，共42页。蜂蜜的保健作用《神农本草经》记载：“久服强志轻身，不老延年”“益气补中，止痛，解毒，和百药”。蜂蜜是一种老少四季咸宜的天然滋补佳品，具有润肠通便、清热解毒、健脾益胃等功效，常服可强身健体，提高抗病能力。第九页第十页，共42页。

1、蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长；2、失眠的人可在每天早晚各口服1汤匙蜂蜜加入牛奶或温开水中，一次适量，坚持服用，可以改善睡眠；3、蜂蜜还可以润肠通便（只要是天然成熟的真正蜂蜜都有润肠通便的效果）；4、蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜂蜜，不仅对牙齿无害，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用。第十页第十一页，共42页。蜂蜜美容小常识

蜂蜜的美容功效一直是被公认的，下面就为在座的朋友们大概的介绍三种。一、直接食用美容法：蜂蜜是可以食用的美容剂，其美容的效果好，且历史悠久。第十一页第十二页，共42页。

二、直接涂抹美容法：

蜂蜜直接涂抹有很好的美容效果。第十二页第十三页，共42页。三、蜂蜜面膜美容法

：每日敷面，可使皮肤光洁、细嫩。第十三页第十四页，共42页。使用方法1．服用方法：可将蜂蜜用温开水冲服，拌到牛奶、稀饭食用更佳。2．蜂蜜不能与豆腐、韭菜同食因为豆腐性寒，能清热散血，与蜂蜜同食易导致腹泻;而韭菜则含有丰富的维生素C，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。3.服用量：儿童少年35-50克，成年人50-100克。第十四页第十五页，共42页。禁忌不可用开水冲或高温蒸煮，以免破坏其营养成分和天然的花香味。使用60度以下温开水或凉开水稀释后服用。服用蜂蜜后：不要立即大量饮水，以免感到胃酸。糖尿病患者最好不要服用。

第十五页第十六页，共42页。蜂蜜的好坏鉴别看:色浅、光亮、透明、粘稠适度的为优质蜜，颜色呈暗褐或黑红、色泽暗淡、蜜液浑浊的为劣质品。方法（A：用筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。

B：可取一滴蜂蜜滴在报纸上将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，则说明掺有蔗糖和水。）第十六页第十七页，共42页。第十七页第十八页，共42页。蜂花粉简介蜂花粉是有花植物雄蕊中的雄性生殖细胞，它不仅携带着生命的遗传信息，而且包含着孕育新生命所必需的全部营养物质，是植物传宗接代的根本。蜂花粉是有营养价值和药效价值的物质所组成的浓缩物，它含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素和其它活性物质。蜂花粉既是极好的天然营养食品，同时也是一种理想的滋补品，并具有一定的医疗作用。

主要功效：调节内分泌、改善性功能和治疗男性不育；辅助治疗前列腺炎、前列腺增生、糖尿病；辅助治疗心脑血管疾病、习惯性便秘、青春痘；增强记忆力、改善脑功能。第十八页第十九页，共42页。蜂花粉的保健作用现代医学认为，引起人类疾病的原因有二，一是人体生理所需营养成分缺少或不平衡；二是细菌和其它微生物对人体的感染。蜂花粉富含蛋白质、氨基酸，其含量超过鸡蛋、牛奶的5－7倍；维生素Ｃ的含量高于新鲜水果和蔬菜，被称为天然维生素之王。特别是Ｂ族维生素的含量极为丰富，比蜂蜜高百倍。在营养学上被称为“浓缩营养库”。第十九页第二十页，共42页。主要作用减肥：服用蜂花粉可以吸收足够的营养，造成饱食感。同时，花粉中的卵磷脂可燃烧过剩的脂肪，达到减肥的目的。防衰老、美容作用：蜂花粉属营养性的美容化妆品，花粉中的VE、超氧化歧化酶（SOD）、硒等成分能滋润营养肌肤，恢复皮肤的弹性和光洁。花粉中的肌醇可使白发变黑，脱发渐生，保持头发乌黑亮丽。第二十页第二十一页，共42页。如何鉴别蜂花粉一看色泽：产品上如果明显是某单一花粉，如油菜花粉、向日葵、芝麻花粉，则颜色基本一致，具有固有本种花粉的色泽，如油菜粉呈黄色，向日葵粉呈金黄色，芝麻花粉成咖啡或白色。如果蜂花不是指单一花粉，而是混合花粉，其色泽是杂色。由于花粉不同，其营养成分也不一样，所以国外许多厂商，把各种花粉混全起来，使它的营养均衡，其产品色泽通常是杂色。二看花粉团粒形状，一般花粉团应为扁圆形。三闻有花粉的清香气味，应无异味。四尝味道，应味道香甜，有涩的回味，无异味。五用大拇指挤压，应无潮湿感。第二十一页第二十二页，共42页。服用方法及注意事项将花粉与蜂蜜以1:4的比例加入水中，调和成花粉蜜水当成饮料饮用。一般早晚空腹或运动完后饮用更佳。冲服花粉时，切不可用60℃以上的温开水。蜂花粉经过蜜蜂和人双重选择，安全无毒。但对于个别严重过敏反应，请停用或采用逐渐加大服用量的方法，另外饭后服用也可减少过敏的发生。花粉长期存放，应密封置于冰箱内。蜂花粉具有特殊的辛香味道，不太适口，所以服用花粉，贵在坚持！一旦坚持，必有收获！第二十二页第二十三页，共42页。蜂花粉的破壁

由于花粉具有一层耐酸、耐碱、耐腐蚀的坚硬外壁，学术界曾认为蜂花粉只有破壁才能被吸收利用。但如今多项研究表明，蜂花粉作为食品不需破壁，因为花粉壁上存在萌发孔、萌发沟，在胃肠的酸性环境中和酶的作用下，花粉的营养成分能通过萌发孔、萌发沟渗透出来。花粉破壁后，反而更容易受到污染，不利于保存。不过花粉作化妆品原料必须破壁，因为皮肤没有消化能力。但是花粉用作进一步加工的原料时，必须破壁，才可保证花粉的营养成分均被提取出来。第二十三页第二十四页，共42页。蜂王浆简介蜂王浆:青年工蜂在采食花粉和蜂蜜后，经体内生物加工，从头部王浆腺分泌出来的乳白或淡黄色的浆状物质，被用来饲喂蜂王和蜜蜂幼虫。只有在低温下生产、加工、贮存、运输的蜂王浆才能称为鲜蜂王浆。只有鲜蜂王浆，才保存了活性物质和营养价值。第二十四页第二十五页，共42页。蜂王浆的神奇作用

养蜂专家的有趣经历

养蜂专家曾青霜老先生曾有过这样有趣的经历：一天他取了30克蜂王浆，邀几位朋友品尝，但友人因故失约，他便独自将蜂王浆全部吃下。约1小时后，他昏昏欲睡。

回到家中他立即倒床大睡，一觉醒来，精神抖擞，全身畅快。其妻告之，他竟已整整睡了24个小时。曾老先生感叹道：“蜂王浆催眠真奇效也！”

后来，他建议一患严重失眠症的亲友服用蜂王浆，开始每天服用5克，无效；增至15克，渐能入睡，但睡眠不深；再增至20克，睡眠良好，睡眠质量有了很大提高。现在，曾老先生依靠此法帮助10多个失眠和神经衰弱者改善了病情。第二十五页第二十六页，共42页。蜂王浆——公认的使人长寿的食物

蜂王浆是蜂王终生唯一的食物，蜂王浆延年益寿的作用在蜂群中就能体现，吃普通蜂粮的工蜂只能生存1个多月，而蜂王能活5年左右，寿命长约60倍！体形强壮3倍！

世界长寿冠军日本是世界上最大的蜂王浆消费国。日本男人平均寿命为79．19岁，女人则高达85．99岁。男性连续9年、女性连续23年平均寿命居世界首位。日本人之所以长寿，除注重体育锻炼外，大量消费蜂王浆、讲究营养保健是重要因素之一。第二十六页第二十七页，共42页。常吃蜂王浆，好处多

1、吃蜂王浆，少感冒。秋冬季容易感冒，而且不易好，如果备上一瓶蜂王浆，情况就不同了。蜂王浆中含有免疫球蛋白，能提高人体免疫力，食用蜂王浆一段时间后，明显感到体力充沛，患感冒和其它疾病的机率减少了。

2、吃蜂王浆，睡得香。蜂王浆里含有大量的营养素，能够镇静安眠，睡得踏实，还能改善营养，补充能量。多数服用过蜂王浆的人都明显感觉到自己的睡眠改善了，睡得好，自然精力充沛。

3、吃蜂王浆，精神好。天一冷，人的精神会有紧绷感，很容易引起头晕、恶心、食欲不振等状况。坚持服用蜂王浆，肠胃功能也好了，吃得香，特别是身体虚弱的人服用蜂王浆后，体力、脑力得到加强，情绪得到改善。

4、吃蜂王浆，心脑好。秋冬季是高血压、高血脂的危险期。大多数患有心脑血管疾病的人都会在焦虑和不安中度过整个秋冬天。如果能在坚持服药的同时，再吃上蜂王浆的话，就不需要担心了。蜂王浆可以改善血流量，使人体血压降低，对预防高血压、高血脂和心脑血管疾病大有帮助。

5、吃蜂王浆，预防肿瘤。国外学者认为，蜂王浆是预防肿瘤的灵丹妙药。它不仅含有丰富的蛋白质及维生素和锗、硒等元素，更重要的是它含有一种特殊的不饱和脂肪酸(癸烯酸)，能通过调节细胞、增强免疫达到明显的抑制肿瘤效果。第二十七页第二十八页，共42页。蜂王浆鉴别与贮存1、看其色泽：品质优良的蜂王浆制品一般为乳白色或淡黄色，颜色一致，微泛光泽；2、鼻嗅：有独特的芳香气味，不允许有腐败发酵的杂味；3、口尝：蜂王浆制品略带有酸、涩、略带辛辣味，且回味略甜，入口有细腻之感，不会留下杂质，如果是品质低的产品则会余下残渣。如果蜂王浆味道呈苦味、蜜味、牛奶味或闻起来有酒味、很浓的酸味，则说明蜂王浆已变质或掺假。蜂王浆如何贮存？蜂王浆贮存需冷藏或冰冻，4℃左右冷藏期为3

个月，-5℃左右冷冻保存一年，-18℃以下保存两年以上。没有冷藏、冷冻条件的，可掺入蜂蜜在室温条件下供临时食用和保存。

七怕：怕空气、怕热、怕光线、怕细菌、怕金属、怕酸、怕碱第二十八页第二十九页，共42页。蜂王浆如何食用？（１）蜂王浆是天然物质，可直接食用并被人体吸收。一般早、晚各一次，每次3－5克，空腹服用效果更佳。舌下含服，或用温开水送服，切勿加热食用。（２）年老体弱及病状较重者，可适量增加，剂量增大时不会产生副作用。高血压、高血脂、冠心病等心血管疾病患者，以清晨服用或睡前2-3小时服用为宜。（３）蜂王浆的口感特殊，为改善口感和使营养更全面、品质更稳定，可配制成王浆蜜食用。一般1000克蜂蜜100-200克王浆混匀，早晚各一次，每次10-20克，温开水送服，配制的王浆蜜不用时可放在冰箱的冷藏室保存（4）含服，取少量鲜王浆（2-5克）含于舌下，效果较明显。

第二十九页第三十页，共42页。服用蜂王浆会不会发胖

服用蜂王浆后，食欲明显改善，因此不少消费者提出是否会发胖的问题。日本东京都大学营养学家研究发现，肥胖的原因是B族维生素供应不足所致，因为B族维生素是机体脂肪转化为能量的媒介。而经常服用蜂王浆，虽然食欲增加，由于蜂王浆含有全面的营养成分，不仅可为机体组织细胞的生长和修复提供丰富的原料，同时蜂王浆中生物活性物质对机体的各种生理功能具有很好的调节作用，使人体新陈代谢增强，特别是所含的B族维生素，能促使机体脂肪转化为能量。因此，经常服用蜂王浆不会出现肥胖。第三十页第三十一页，共42页。蜂胶简介蜂胶是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂（树胶），混入其上腭腺、蜡腺的分泌物加工而成的一种具有芳香气味的胶状固体物。据专家介绍，蜂胶被涂布于整个蜂巢，使阴暗潮湿的蜂巢呈现无菌状态，保证花粉、蜂蜜、蜂皇浆不会腐败。第三十一页第三十二页，共42页。蜂胶和木乃伊不得不说的故事

说起人类利用蜂胶的历史，可以追溯到公元前3000年。那时人类就已经发现了蜂胶对蜜蜂有保护作用，而最早发现的是蜂胶具有优异的抗菌防腐作用，并将其应用于人类。在古埃及，人们相信只要肉体得以保存，人就可以一再地重生。为此，他们以复杂的工艺制作了一具具令世界叹为观止的木乃伊。近年来，科学家发现，古埃及木乃伊不会腐败与蜂胶有着密切关系。老鼠、蜥蜴等动物常常会不顾一切地闯入蜂巢，偷食各种蜂产品，但这些侵入者往往会落得一个可悲下场。几十甚至上百只蜜蜂将其螫死，由于无法将其尸体移出蜂巢之外，聪明的蜜蜂只得用蜂胶将其尸体包裹起来，于是就形成了蜜蜂王国的木乃伊。也许古埃及人无意中看到了这种现象，从中受到了启示，将蜂胶用于制作人类的木乃伊。这是人类认识和利用蜂胶的最早例证。到了二十世纪中期，蜂胶的研究取得了突飞猛进的发展。人们已初步得知蜂胶可以治疗许多疾病。1972年在前捷克死洛伐克第一次召开了国籍蜂胶大会，总共大约有350位科学家参加。以蜂胶为原料的系列产品：蜂胶药皂、蜂胶牙膏、蜂胶、蜂胶酊、蜂胶片、蜂胶软胶囊、蜂胶漱口液、蜂胶护肤霜、蜂胶美容露、蜂胶保鲜剂、蜂胶口服液、蜂胶气雾剂等众多产品相继问世，在医药、保健、美容、防腐、保鲜等很多领域内得到广泛应用。第三十二页第三十三页，共42页。美丽女人的秘密武器

蜂胶面膜

可以将蜂胶浸出液与其他蜂产品如蜂王浆或蜂花粉结合起来调制成浆状物，然后均匀地涂于脸部，制成面膜，这种方法可以营养和滋润皮肤，改善面部血液循环，使皮肤红润光泽，同时还能收敛松弛的皮肤，减少皱纹，增加皮肤的弹性第三十三页第三十四页，共42页。蜂胶的作用与功效

调节血糖、软化血管、调理肠胃、增强免疫、祛痘美容，这是蜂胶的五大主要作用。蜂胶的作用和用途很广，在日本称为“现代万能药”。它的主要功效成分是黄酮类化合物，具有抗病原微生物活性、抗肾中毒活性、抗癌活性。有解痉、镇静、消炎、抗感染、促进组织再生、增强免疫细胞活性、调节免疫功能、改善血管弹性与渗透性、清除血管内壁积存物、降低血液黏稠度、有效调节内分泌等多方面效用。临床上用于治疗胃溃疡、哮喘、心血管病、肝炎、口腔炎及各种皮肤病等抗溃疡：口腔溃疡是口腔黏膜疾病中的一种常见病，其创面自然修复时间约需7~10天或更长，影响正常工作。生活。近年来研究报道发现蜂胶对细菌、真菌、病毒有抑制、杀灭作用，特别是外用于难愈创口，修复时间缩短。用蜂胶溶液点滴溃疡创面，每天2次或3次。注意睡眠，不吃辛、辣、燥等食品。第三十四页第三十五页，共42页。怎样保存蜂胶？保质期多长？蜂胶中挥发油组分占5％～7％,它具有很强的抗微生物活性。所以蜂胶保存应防止蜂胶中挥发油组分的挥发。将蜂胶瓶盖拧好,放置在通风良好,20℃以下避光处保存,不要让阳光直接照射。总之,要在密封条件下避光保存。由于蜂胶具有很强的防腐,抗氧化性能,在密封、阴暗处可长期存放,但制造商标明的保质期多为3年。第三十五页第三十六页，共42页。蜂胶鉴别

将蜂胶产品放入三分之一杯的冷开水中，观察其溶解性和是否含有杂质，看水溶液的浓度、颜色和纯度，并品尝其口感。水溶解性和杂质：优质的蜂胶产品应完全溶解于水，没有任何杂质；但一般蜂胶片和硬胶囊都很难被水溶解，有些在水中泡上一个月都化不开；软胶囊中有多半也不完全溶解于水，成糊状；劣质蜂胶液会有许多物质粘在杯壁上。这是由于蜂胶液中含有大量可能对人体有害的蜂蜡的缘故；浓度、颜色和纯度：好蜂胶在水中应呈金黄色，这是珍贵的类黄酮的本色。浓度越高，蜂胶的含量也就越高。但在注意浓度的同时，还需观察水溶液的纯度。一些蜂胶在制作中添加了如乳化剂之类的物质，水溶液看上去浓度也很高，颜色也很金黄，但其溶液纯度不高，有混浊感，且往往杯底有沉淀。将其放置一两天，如发现水溶液变成桔红色，则表明厂商在蜂胶液中添加了乳化剂等物质；口味：点一滴纯蜂胶在舌尖，会有蜂胶特有的刺鼻感；而假蜂胶则没有。真正的蜂胶入口有很淡的苦味，但下咽时咽喉部会有辛辣感。辛辣感越强，蜂胶的品质越高。

第三十六页第三十七页，共42页。蜂产品市场概况中国是世界第一养蜂大国，中国蜂业协会2009年统计数据表明，我国现有蜜蜂近700万群，年产蜂蜜18万吨、王浆2500吨、花粉1800吨、蜂蜡3000吨、蜂胶500吨，蜂群总数和各种蜂产品的产量均居世界第一位。我国蜂产品的出口量占有很大的比例，但市场竞争力不强，价格与养蜂发达国家相比相差甚远。最近几年，受金融海啸的影响，蜂产品出口量大幅下降，内销增加，随着生活水平的提高，人们对健康的需求逐渐增强，蜂产品是公认的天然保健品，市场需求逐渐增大。你想想看，中国最好的蜂蜜是产自什么地域呢？第三十七页第三十八页，共42页。藏原密语

高原蜂蜜是大自然赐予我们的珍贵礼物，源自海拔近3000米的纯净地带，含多种纯净珍贵的天然蜜源，经最新技术杀菌后原蜜直接封装，保留了蜂蜜中的天然酶和原有的营养物质，富含更多维生素、矿物质、氨基酸、酶类等，芳香甜润，口味极佳。青海蜂蜜质量指标的八项常规指标均优于全国出口指标，仅淀粉酶值就高达38.50，高于出口指标的四倍多。青藏蜂宝的所有蜂产品原料都来自青海省三江源头，具有独特的地理环境和气候条件，不仅是蜜源植物丰富、环境洁净的主要省区，而且是我国油菜蜜、蜂王浆、蜂花粉的最大主产区，还是世界最优良的蜂产品主产区。由于青藏高原环境无污染、气候干燥少雨、日照时间长、昼夜温差大，蜜源植物病虫害少等特点，所产的蜂产品纯度高、品质优，真正体现了绿色无污染，青海蜂蜜质量指标的八项常规指标均优于全国出口指标，仅淀粉酶值就高达38.50，高于出口指标的四倍多;蜂王浆当中10-HDA（癸烯酸）含量高达2.4%，高于国家标准1.4%的近一倍；蜂花粉的蛋白质、维生素、黄酮、多糖等成份均高于国内及国际优等水平，从资源量和品质上占有绝对优势，产品远销十几个国家和地区，在国际市场上十分青睐，是一个生产有机食品的理想资源地。

第三十八页第三十九页，共42页。藏原蜜语在青藏高原，人们把蜂蜜视为上天赐予的礼物。在佛法中，人们用甘露比喻法师传授的经文，而在藏文中，甘露恰于蜜语同义，高原蜂蜜就如同甘露般珍贵，藏民们把蜂蜜称做“藏地蜜语”，从而世世代代留传下来。而我们公司呢，就是因着发