《生物化学》课程教学大纲

《生物化学》课程教学大纲biochemistry一、课程基本信息

学

时：48学时学

分：3

考核方式：闭卷考试（考试成绩70%，平时成绩30%）

中文简介：《生物化学》是研究生命分子和生命化学反应的科学，是利用物理、化学和生物学方法原理从分子水平研究生命现象化学本质的科学，即研究生物体的分子组成结构与功能、物质代谢与调节、遗传信息的传递与调控、及其在生命活动中的作用。“生物化学”是生命科学各专业本科生的一门专业基础必修课，它所涉及的内容不仅是学习生物学领域其他课程最重要的基础，而且在学生今后的科学研究中，生物化学的知识可以直接帮助他们用来设计实验方案，解释获得的实验数据，从而得出相应的科学结论。课程学时设置为理论课48学时，授课对象是应用化学专业本科生。它的主要研究范围包括：生物分子的化学结构；生物分子的相互作用；生物分子的合成与降解；能量的储存与利用；生物分子的组装和协调；遗传信息的储存、传递和表达。本课程的前导课程：数学，物理学，无机及分析化学，有机化学，物理化学。

教学目的与要求

(一)、教学目的

“生物化学”是生命科学各专业本科生的一门基础课，是学习生物学领域其他课程最重要的基础。该门课程的教学目的是，通过本课程的教学，培养学生能够运用所学生物化学知识，从分子水平上认识和解释生命现象。

(二)、教学要求

热悉生物化学各方面的知识，理解和掌握生物分子的结构、性质和功能的关系，生物分子在体内的代谢和调节，生物能的转化和利用，生物信息分子的复制、转录、表达和调节。重点掌握生物化学的原理和方法，要能学会运用所学生物化学知识从分子水平上认识和解释生命过程中所发生的现象。为了学习和掌握生物化学的原理和方法，要求学生必须具有较好的生物学、物理学和化学方面的基础，能够将这些基础知识运用到生物化学的学习中。要求做到课前预习，课后复习和整理笔记：在课堂上注意听老师讲授，注意老师对各章节层次结构、知识点和面的关系分析。通过对每章内容后的小结与习题的复习和解答，加深对问题的理解和掌握。

三、教学方法与手段本课程利用多媒体教学手段讲解，分小组对每章内容进行讨论，并做成ppt，在课堂上进行全班交流和讨论。同学们可以日常生活内容相结合进行讲授，激发学生兴趣和乐趣，培养学生利用已学知识认识问题和解决问题的能力。与此同时，仲恺农业工程学院化学化工学院的《生物化工》课程网站中“生物化学”部分可以帮助同学们学习生物化学的内容，掌握其基本原理和方法，了解测定技术和仪器。教学内容及目标

教学内容教学目标学时分配第一章

绪论

第1节

概述第2节

生物化学的概念第3节

生物化学的研究内容第4节

生物化学与分子生物学的发展趋势掌握生物化学研究的对象及内容,了解研究生化的方法和技术以及与其它学科的关系。

20.50.50.50.5重点与难点：重点讲授生命、细胞与生物分子的关系，以及生物分子存在及反应的环境。衡量学习是否达到目标的标准：掌握生物化学研究的对象及内容,了解研究生化的方法和技术以及与其它学科的关系；完成课后相关作业。第二章

蛋白质第１节

蛋白质的生物功能、化学组成及其分类第2节

氨基酸第3节

肽第4节

蛋白质的共价结构第5节

蛋白质的空间结构第6节

蛋白质的性质

了解氨基酸、肽的结构，掌握蛋白质一、二、三、四级结构和性能。610.511.511重点与难点：重点讲授肽的结构和性质和蛋白质一、二、三、四级结构。难点是蛋白质结构与功能的关系。衡量学习是否达到目标的标准：掌握氨基酸、肽的结构和性质，掌握蛋白质一、二、三、四级结构，以及蛋白质结构与性能的关系；完成课后相关作业。第三章

酶与辅酶第1节

酶——生物催化剂第2节

酶的作用机理第3节

酶促反应动力学第4节

酶活力的测定第5节

维生素与辅酶掌握酶的基本概念，了解酶的特点和酶催化反应的机理。61220.50.5重点与难点：重点讲授酶的特点和酶催化反应的机理；难点是底物浓度列酶促反应速度的影响和所涉及的动力学参数。衡量学习是否达到目标的标准：掌握酶的特点和酶催化反应的机理；完成课后相关作业。第四章

核酸第1节

核酸的发现第2节

核酸的种类与分布第3节

核酸的水解与化学组成第4节

DNA的结构与功能第5节

RNA的结构与功能第6节

核酸的理化性质了解磷酸二酯键与多核苷酸键，掌握DNA的二级结构和超螺旋结构的特征和维持结构稳定的作用力。50.50.51111重点与难点：重点讲授核酸的紫外吸收和解离性质，磷酸二酯键与多核苷酸键，重点讲授DNA的二级结构和超螺旋结构的特征和维持结构稳定的作用力。难点是信使RNA和转移RNA的结构特征，DNA的变性和复性。衡量学习是否达到目标的标准：掌握DNA的二级结构和超螺旋结构的特征和维持结构稳定的作用力；完成课后相关作业。第五章

代谢导论与生物氧化第1节

代谢导论第2节

生物氧化第3节

电子传递第4节

氧化磷酸化了解化学渗透学说，掌握电子传递链的组织结构及电子传递顺序，氧化还原反应与ATP的产生的机制。30.5110.5重点与难点：重点讲授氧化还原电势与自由能变化的关系。化学渗透学说，ATP合酶，P／O比，氧化磷酸化解偶联。重点讲授电子传递链的组织结构及电子传递顺序，氧化还原反应与ATP的产生的机制。线粒体的形态和结构，线粒体的跨膜转运系统。衡量学习是否达到目标的标准：掌握化学渗透学说，掌握电子传递链的组织结构及电子传递顺序，以及氧化还原反应与ATP的产生的机制；完成课后相关作业。第六章

糖与糖代谢第1节

糖第2节

糖的分解代谢第3节

糖的合成代谢掌握糖酵解、磷酸戊糖途径、柠檬酸循环代谢途径，熟悉其生物学意义。了解糖异生作用和糖酵解的相互调节。6132重点与难点：重点讲授糖酵解、磷酸戊糖、柠檬酸循环代谢途径，介绍催化每步反应的酶（尤其是关键酶），计算每种代谢途径产生的ATP个数。讲授糖异生作用和糖酵解的相互调节。衡量学习是否达到目标的标准：掌握糖酵解、糖酵解和磷酸戊糖途径、柠檬酸循环代谢途径，了解催化每步反应的酶（尤其是关键酶）及其各种代谢途径的生物学意义；完成课后相关作业。第七章

脂与脂代谢第1节

脂类第2节

脂类代谢一、脂肪的降解二、脂肪的合成代谢三、甘油脂肪的代谢掌握脂肪酸的β-氧化，乙酰CoA的跨膜转运，了解脂肪酸氧化与能量产生以及酮体代谢的意义。51.53.5重点与难点：讲授不饱和脂肪酸的氧化，奇数碳原子脂肪酸的氧化；脂肪酸氧化与能量产生以及酮体代谢的意义；乙酰CoA的跨膜转运，乙酰CoA的羧化，NADPH的来源，脂肪酸台酶结构及所催化的反应，软脂酸碳链延长，脂肪酸合成的调节，甘油三酯的合成。脂肪酸生物合成的乙酰CoA和NADPH的来源以及与糖分解代谢的关系。衡量学习是否达到目标的标准：掌握脂肪酸的β-氧化，乙酰CoA的跨膜转运，了解脂肪酸氧化与能量产生以及酮体代谢的意义；完成课后相关作业。第八章

蛋白质代谢第1节

蛋白质的酶促反应第2节

氨基酸的分解代谢第3节

氨基酸的生物合成第4节

蛋白质的生物合成了解密码子的概念和性质，掌握tRNA结构及多肽链生物合成。61.5112.5重点与难点：介绍密码子的性质；tRNA结构及多肽链生物合成难点是蛋白质合成中的蛋白因子的生化功能。衡量学习是否达到目标的标准：了解

tRNA结构，知道蛋白质的生物合成体系组成，掌握多肽链生物合成过程；完成课后相关作业。第九章

核酸代谢第1节

核酸的分解代谢第2节

核酸的合成代谢了解DNA的半保留复制，掌握DNA复制的过程633重点与难点：讲授DNA的半保留复制、原核生物DNA复制酶的结构、性质和功能以及复制过程；介绍基因工程四大步骤。衡量学习是否达到目标的标准：掌握核酸的分解代谢与合成代谢；完成课后相关作业。第十章

物质代谢的联系与调节第1节

物质代谢的联系第2节

代谢的调节掌握糖、脂类、蛋白质、核酸代谢之间的相互联系。321重点与难点：重点介绍糖代谢、脂类代谢、蛋白质代谢核酸代谢之间的相互联系，了解代谢调节。衡量学习是否达到目标的标准：握糖代谢、脂类代谢、蛋白质代谢核酸代谢之间的相互联系；完成课后作业。

五、推荐教材和教学参考资源

[1]

靳利娥.生物化学基础(第一版).化学工业出版社.2016年11月出版（重印）[2]

张楚富.生物化学原理高等教育出版社，2011年出版[3

张楚富.生物化学解题指导和测验(第一版)，高等教育出版社，2004年出版[4]

王镜岩.《生物化学》(第三版)，高等教育出版社，2002年出版[5]VoetD，．VoetJG,PrattCW．FundamentalsofBiochemistry,JohnWiley＆SonsInc.NewYork，1999[6]GarrettRH，GrishamCM，．PrinciplesofBiochemistry．WithaHumanFocus．HarCOUrtBraceCollegePublishers.FortWo