猕猴桃品种及其比较技术手册

课程：信息检索与运用目录：一简介…………………3二猕猴桃的品种…………………3-11三猕猴桃品种的比较……………11-14四猕猴桃苗木培育技术…………14-22五猕猴桃的功能…………………22-25六猕猴桃的发展前景……………25-28附录1：文献来源……29-30一:简介猕猴桃也称奇异果，狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、麻藤果等，果形一般为椭圆状，初期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，不可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是由于果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除具有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还具有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。二：猕猴桃的品种根据近来记录数据，全世界已公开刊登命名的猕猴桃属植物约有66个种，约118个种下分类单位(变种、变型)。猕猴桃的自然分布非常广泛，从热带赤道O。到温带北纬5Oo左右，其自然分布区纵跨了泛北极和古热带植物区；向西的延伸可达尼泊尔及印度的东北部，向东则可达日本北方四岛和我国的台湾岛；但猕猴桃的集中分布区为我国的秦岭以南及横断山以东的地区。我国的猕猴桃遗传资源极为丰富，共有猕猴桃属62个种，其中在生产上有较大栽培价值的有中华猕猴桃、美味猕猴桃等品种。（一）美味猕猴桃1.海沃德新西兰品种。为国际上各猕猴桃种植国家的主栽品种。果实成熟期为11月下旬。果实长椭球形，果形端正美观，平均单果重80克。果肉翠绿，致密均匀，果心小，每100克鲜果肉含维生素C50～76毫克。可溶性固形物含量为12％～l7％。酸甜适度，有香气。果品的货架期、贮藏性名列所有猕猴桃品种之首。其缺陷为早果性、丰产性较差，但可以用环剥等栽培技术措施纠正。树势偏弱，需要多施肥，增强树势。该品种以长果枝蔓成果为主。成果枝蔓多着生在成果母枝蔓的5～14节，大多在7～9节。幼树期除了加强肥水管理，增进树体生长以外，还需采用促花促果措施，促其早成果。2.秦美由陕西省果树研究所选出。为晚熟较耐贮藏的鲜食猕猴桃品种。在我国推广栽培面积最大，达l万公顷。不过，目前正被大量地高接改换海沃德和哑特等其他品种。其早成果性、丰产性、树势强健性、耐旱性、耐寒性和耐土壤高PH值等综合性状，被评估为最优良品种。只是由于其大量的成功种植而又缺乏销售环节的衔接，因而导致地摊贱卖的局面。它和哑特一起，为目前我国北方半干旱栽培区最受欢迎的两个品种。南方许多省市将它引种试栽也很成功。该品种平均667平方米产果1500～公斤，最高达3900公斤。果实近椭球形。果肉绿色，多汁，酸甜可口，有香味平均单果重102.5克。维生素C含量为190。355毫克／100克鲜果肉，可溶性固形物含量为14％～l6％。在陕西，其果实于lo月下旬至11月上旬成熟。在简易气调贮藏条件下，果实可寄存3。4个月。在低温乙烯气调库中，可寄存6～7个月。其缺陷为果形不如海沃德，即长轴较短，果肩较平，货架期稍短，为7～15天。该品种以中长果枝蔓成果为主。成果枝蔓着生在成果母枝蔓的5～l2节位。栽培上注意初期轻剪长放，增进树体早成形，早成果，提高初期产量。中期作中庸修剪。后期宜合适重剪，以培养更新枝蔓。3.哑特由西北植物所等单位选育而成。果实圆柱形，平均单果重87克，最大l27克；果皮褐色，密被棕褐色糙毛；果肉翠绿色，维生素c含量l50～290毫克／100克，软熟时可溶性固形物含量l5％～l8％；风味酸甜适口，具浓香，货架期、‘贮藏期较长。5月上、中旬开花，果实l0_12旬成熟。局限性处：果形不正，中部微凹，树体抗性较差。4.金魁由湖北农科院果树茶叶研究所育成。果实阔椭圆形，果面黄褐色，密被棕褐色茸毛；平均单果重103克，最大172克；果肉翠绿色，可溶性固形物l8.5％～21.5％，总糖13.24％，有机酸1.64％，维生素c含量l2卜243毫克／100克；风味酸甜，具清香，货架期长。5月上旬开花，果实l0月上、中旬成熟。局限性处：果形不端正，果面有棱沟，影响商品性。5、徐香由江苏省徐州市果园选出。果实短柱形，单果重75～110克，最大果重l37克。果肉绿色，浓香多汁，酸甜适口，维生素C含量为99.4％～l23.0毫克／100克鲜果肉，含可溶性固形物l3.3％～l9.8％。早果性、丰产性均好，但贮藏性和货架期较短。然而，徐香有一种特性可以部分的弥补货架寿命短和贮藏性弱的缺陷，即是其成熟采收期长，从9月底到10月中旬均可采收，可使挂在架面上的果实随卖随采，无采前落果。该品种初期以中、长果枝蔓成果为主，盛果期后来以短果枝和短缩果枝蔓(丛状成果枝蔓)成果为主。初期修剪时应注意轻剪长放，中、后期重剪促旺。其抗性不很强，但由于风味好，因而在江苏、山东一带推广受欢迎。6.米良1号由湖南吉首大学生物系育成。果实长圆柱形，果皮棕褐色，密被黄褐色硬毛；平均单果重95克，最果重162克；果肉黄绿色，汁液较多，酸甜适度，有芳香；果实含可溶性固形物15％，总糖7.4％，有机酸1.25％，维生素Cl88～207毫克／l00克；货架期较长，较耐贮藏。5月中旬开花，果实lO月上旬成熟。极丰产、稳产，抗逆性较强，是鲜食、加工兼用的优良品种。局限性处：在陕西体现果味不浓、味淡。7、秋香由西北农林科技大学果树研究所与商南县林业局育成。果实长卵形果，果皮红褐色，果面密生短绒毛，不易脱落；平均单果重85.5克，最大71.5克；果肉翠绿色，多汁，香甜味浓；含可溶性固形物l7.5％，维生素C40.6毫克／100克；货架期、贮藏期较长。5月上旬开花，果实9月上、中旬成熟。7.华光二号由河南省西峡县林科所选育。果实卵圆形，果皮褐色，大小均匀，平均单果60克，最大单果重114.5克;果纵径5.1厘米，横径4.3厘米;果肉浅黄色，汁多，香气浓，味甜酸适口;熟果含可溶性固形物13%，总酸1.24%，总糖6.51%，维生素C含最116毫克/100克果肉。9月中旬成熟。该品种树势中等，以中、短果成果为主，丰产性好，盛果期亩产1000一1500公斤，抗寒、抗早性较强，果实抗日灼较差，适合在长江以北及黄河中、下游的丘陵、低山区栽培，平原栽培要套。（二）中华猕猴桃：1.魁蜜由江西园艺研究所育成。果实扁圆形，单果重92-155克，栗皮绿褐色，绒色短，易脱落。果肉黄色或黄绿色，质细多汁，含总糖6.09％～l2.08％，柠檬酸0.77％～l.49％，维生素C含量ll9.5～147.8毫克／100克，软熟后含可溶性固形物12.4％～l6.7％。味酸甜或甜，有香气。货架期较短。5月上旬开花，9月上、中旬成熟。成果早、丰产、稳产，抗逆性较强。2.早鲜由江西省农业科学院园艺研究所选出。为鲜食、加工两用早熟品种。也是为目前我国早熟品种中栽培面积最大的一种品种。果实于8月下旬至9月上旬成熟。果实柱形，整洁美观。平均单果重80克左右，最大果重l32克。果肉绿黄色，酸甜多汁，味浓，有清香，维生素C含量为74～98毫克／100克鲜果肉。果实较不耐贮存，常温下可寄存10～12天；在冷藏条件下可寄存3个月，货架期l0天左右。本品种生长势较强，初期以轻剪长放为主。其抗风、抗旱和抗涝性较差。合适以调整市场和占领初期市场为目的，选择邻近都市郊区进行小面积栽培，就近供应市场消费。3.金丰由江西园艺研究所育成。果实椭圆形，单果重81～163克，果形端正，整洁。果肉黄色，质细多汁，含总糖10.64％，有机酸1.06％～l.65％，维生素C含量50.6～89.5毫克／100克，软熟后含可溶性固形物l0.5％～l5％。味酸甜适口，微有香气。货架期较长。5月上旬开花，9月下旬成熟。丰产、稳产，是贮藏性很好的鲜食、加工兼用品种。4.秋魁浙江省园艺研究所等育成。果实短圆柱形，果形端正，单果重100～195.2克。果肉黄绿色，质细多汁，含总糖7.1％～l0.0％，有机酸0.91％～l.10％，维生素c含量l00～154毫克／100克，软熟后含可溶性固形物ll％～l5％。酸甜适口，微有清香。9月下旬至lo月上、中旬成熟。树势较强，适于密植。5.怡香由江西省园艺研究所选育。果实短圆柱形，平均单果重85克，最大单果重161克;果纵径5.1一5.8厘米，横径4.7一5.4厘米;果肉黄绿色，汁多，有较浓香气，酸甜适口;熟果含可溶性固形物13.5%一17%，总糖7.64%一11.8%，总酸0.94%-1.38%，维生素C含量62.5-82.5毫克/100克果肉。9月上、中旬成熟。该品种树势较强，以长、中果枝成果为主，较丰产、稳产，适合在长江中、下游的丘陵、山区和平原栽培。6.庐山香为江西庐山植物园选出的晚熟鲜食加工两用猕猴桃品种。成熟期为lo月中旬。果实近圆柱形，整洁美观。果个较大，平均单果重87.5克，最大果重l405克；果肉黄色，质细多汁，口味酸甜，香味浓郁，口感极佳。维生素C含量为159～170毫克／100克鲜果肉。但果实不耐贮存，货架期只有3～5天，合适于加工果汁。树势中等，成果早，丰产，品质优良。栽后次年始果，最高株产量为6.2公斤，第三年为7。7公斤，第五年为13公斤。7.红阳由四川省资源研究所和苍溪县联合选出。为红心猕猴桃新品种。该品种早果性、丰产性好。果实卵形，萼端深陷。果个较小，在有使用果实澎大剂的状况下，单果重在猕猴桃种植技术大全70克如下，大小果现象严重。果皮绿色，光滑。果肉呈红色和黄绿色相间，髓心红色，肉质细，多汁，有香气，偏甜，适合亚洲人口味。含可溶性固形物14.1％～l9.6％，总糖13.45％，总酸0.49％，维生素C含量平均为135.77毫克／100克鲜果肉。红阳一种很好的特色鲜食品种。但其果实不耐贮存，常温下货架期为5～7天。合适在我国四川盆地至湘西地区发展。红阳的树势较弱，规定光照充足、土壤肥沃和排水良好的土地。其萌芽率在80％以上，幼树的成枝率在30％如下，成果树的成枝率更低。短果枝蔓较多，枝蔓节间短，平均长度在5厘米如下，树体紧凑。过量负载后，次年早春叶片生长多不正常，叶面不平，展现泡泡叶状。花期在4月下旬，花量大，坐果轻易。果实成熟期在9月末至l05初，但生产区常在9月上、中旬采收。该品种在我国已经完毕了新品种保护性登记。8.金阳由湖北省果树茶叶研究所选出。该品种早果性、丰产性和稳产性均好，但抗逆性、耐瘠薄能力较弱。生长势中等，合适于土壤疏松、土层肥厚的高海拔地区栽培。其果实9月中旬成熟。果实柱形。果个中等，平均单果重79克，最大果重113克。果皮褐色，果肉黄色，酸甜适口，香味浓郁。可溶性固形物含量为15.5％，维生素C含量为93毫克／100克鲜果肉。是一种很好的鲜食与加工两用品种。该品种以中、短果枝成果为主，果枝蔓持续成果能力较强。干旱时偶尔有生理落果和采前落果。合适于华中地区栽培。9.华优由陕西省中华猕猴桃科技开发企业、周至县华优猕猴桃产业协会和周至县猕猴桃试验站协作选育而成。为中华猕猴桃与美味猕猴桃的自然杂交后裔。果实椭圆形，果面棕褐色或绿褐色；单果重80～120克，最大l50克；未成熟果肉绿色，成熟或后熟后果肉黄色或绿黄色，果肉质细汁多，香气浓郁，风味香甜，质佳爽El，含可溶性固形物18％～l9％、维生素Cl50.6毫克／100克、总糖1.83％、总酸0.95％：4月下旬至5月上旬开花，果实9月是旬成熟。可引种试栽。10.丰蜜晓由江西省奉新县畜牧水产局和农业局选育。果实圆柱形，果皮浅黄色，大小整洁，单果重87一93.6克，最大单果重132克，商品率97%;果纵径6.5一7.5厘米，横径3.5一4.5厘米;果肉绿色或浅绿色，多汁，香气特浓，味甜酸适口，品质上佳;熟果含可溶性固形物15.9%一17.45%，总糖9.1%一12.5%，总酸1.38%一1.58%，维生素C含量142.9一174.7毫克//100克果肉。9月底一10月初成熟。该品种树势中等，以中、短果枝成果为主，丰产性好，盛果期亩产1500一公斤，抗逆性中等，果实抗日灼一般，适合在长江中、下游的丘陵、低山区栽培。二：猕猴桃品种比较猕猴桃种类繁多，目前作为商品生产的只有中华猕猴桃和美昧猕猴桃两个种。由于它们在形态上较相似，以往一直被视为同一种种的两个变种。1979年以来，不少学者先后从细胞学、孢粉学及形态学角度对此提出了异议。至1984年，这两个变种被正式确定为两个不一样的种，将中华猕猴桃软毛变种定名为中华猕猴桃，将中华猕猴桃硬毛变种更名为美味猕猴桃。1、物候期比较中华猕猴桃品种华丰、魁蜜、通山五号的物候期稍早于美味猕猴桃品种金魁、米良一号、海沃德，尤其是开花期和果实成熟期。中华猕猴桃3个品种花期均在4月中、下旬，遇“倒春寒”的几率比较大；而美味猕猴桃的3个品种花期均在5月上旬，可以避开“倒春寒”且温度、湿度合适，有助于花的受精和授粉。2个猕猴桃种类的果实成熟期有很大差异，中华猕猴桃处在高温的初秋，而美味猕猴桃在凉爽的深秋，这是中华猕猴桃不及美味猕猴桃耐贮的原因之一。同种中不一样品种的物候期略有差异。如美味猕猴桃中，金魁的物候期最早，米良一号居中，而海沃德最晚。这为早、中、晚熟品种的合理搭配提供条件。2.植物学特性比较由表2可以看出，6个品种在形态上比较相似，不过物种间和物种内亦存在高度的遗传变异，枝、叶、蔓存在着一定程度的差异。中华猕猴桃3品种华丰、通山五号、魁蜜体现为枝、蔓、叶无毛，颜色较浅；美味猕猴桃3品种金魁、米良一号、海沃德体现为枝、叶、蔓着生硬毛，颜色深。这些种类和品种间的植物学特性的差异，在猕猴桃的分类以及病害防治方面具有重要意义。3.生长成果习性比较美味猕猴桃树体明显不小于中华猕猴桃，生长势也比后者强。两者的成果枝类型差异大。中华猕猴桃以短果枝成果为主，翠丰、早春、魁蜜短果枝所占比例分别为42．4、51．0和58．3；美味猕猴桃以长果枝成果为主，布鲁诺、海沃德长果枝所占比例分别为47．3和48．5还可看出，布鲁诺的成枝率较高，海沃簿的果枝率较低、成果枝上的坐果数也较少。美味猕猴桃3个品种金魁、米良一号、海沃德生长势均强于中华猕猴桃3个品种华丰、通山五号、魁蜜。抽生成果枝的节位美味猕猴3个品种从1～7节均可抽生，并且萌芽率也比较高；中华猕猴桃3个品种从枝条的2～5节均能抽生成果枝，数量也比较多；这表明在修剪时美味猕猴桃宜采用长枝修剪，而中华猕猴桃宜采用短枝修剪。成枝率和成果枝率中华猕猴桃均高于美味猕猴桃，其中华丰的成枝率和萌芽率分别到达85．30％和75．24％，阐明中华猕猴属3个品种投产量比较高。4.开花习性比较猕猴桃为功能性雌雄异株植物，即雌株的花从构造上看虽然是具雌雄两性器官的完全花，但雄蕊败欲不产生有活力的花粉；而雄株的花则雌蕊败育不形成胚珠_4J。无论是雌株还是雄株，开花次序一般是自上而下开放。但由于枝条强弱和着生部位不一样而略有差异。生产中推广的是栽8株雌性树，配1株雄性树，也就是雌雄比为8：1，可以提高坐果率。猕猴桃6个品种的花各不相似，花瓣和花药的颜色可以说是多彩多样，从这一点来说，猕猴桃属植物是很好的园林欣赏植物，有但愿建立农业观光果园。6个品种的花序数和每花序有花朵数量也显示出较大差异，中华猕猴桃属的华丰、通山五号、魁蜜每花序有花1～3朵，而美味猕猴桃属的金魁、米良一号、海沃德仅有花1朵。6个猕猴桃品种的花期有长有短，最长的是魁蜜(6d)，单株从始花到花末期有6d时间，而金魁只有3d。这为雄株的选择及授粉时间的安排提供了参照根据。5.产量比较从历年单株产量的平均水平分析，中华猕猴桃比美味猕猴桃始果早，前期产量高。进入投产后的第4年，布鲁诺的产量有上升趋势，阐明美味猕猴桃也具丰产性能。6.果实性状比较在供试品种中，中华猕猴桃的维生素C含量较高，阐明其果实具有较大的利用价值。魁蜜猕猴桃的果实虽大，但在果形、可溶性固形物含量及果实硬度等指标上，不及美昧猕猴桃品种海沃德和布鲁诺根据模糊综合评判成果，除翠丰外，其他4个品种都应列为优质水果。中华猕猴桃3个品种果面都无毛或成熟时绒毛脱落，美味猕猴桃3个品种果面都被褐色绒毛，这是2个种的果实的比较大的区别。7.果实耐藏力比较贮藏寿命和货架期是测定果实耐藏力大小的两个重要指标。在20加减2度的条件下，海沃德的贮藏寿命和货架期分别为60d和12d，布鲁诺的贮藏寿命和货架期分别为34d和8d。3个中华猕猴桃品种，最长贮藏寿命和货架期分别只有15d和4d。可见，美昧猕猴桃的贮藏性优于中华猕猴桃，其中海沃德摄耐贮。8.结论美味猕猴桃与中华猕猴桃在果实形态上差异很大，花、枝、叶等及两者的染色体数目也有差异，美味猕猴为2n一174(6x)，中华猕猴桃2n=58(2x)Is]。桂耀林在两个种的形态比较研究基础上，提出了它们对培养基反应的明显差异：中华猕猴桃茎段诱导产生愈伤组织能力弱，再分化产生小苗的频率低(45．4)，美味猕猴桃的茎段产生愈伤组织的能力强，再分化产生小苗的频率高(81．3)。本研究从生物学特性方面观测了两个种的物候期、生长成果习性及其生产性能上的差异。尤其是有关它们在成果枝类型上的区别：中华猕猴桃以短果枝成果为主，美味猕猴桃以长果枝成果为主。中华猕猴桃是继美味猕猴桃后，由我国开发的一种新的猕猴桃栽培种。与美味猕猴桃相比，其特点是：投产早，前期产量高，早熟和果实维生素c含量高；但果实耐藏力与商品性不及美味猕猴桃品种海沃德和布鲁诺。这对猕猴桃商品化生产及新品种选育具有一定的指导意义。三、猕猴桃苗木培育技术一、实生育苗实生繁殖重要用于实生砧木和杂交育种实生苗的培育。（一）、种子采集选择生长健旺、无病虫害、品质优良的成年单株，在果实种子完全成熟后进行采种。未成熟的种子胚发育不全，营养局限性，生活力北，发芽率、成苗率均低，不适宜使用。一般在9月下旬至10月上旬采种。选择果实大、品质好的鲜果采摘，堆积待后熟变软，将种子连同果肉一同挤出，装入袋中揉碎搓烂，压尽果汁，然后放入水盆中淘洗，慢慢漂出杂质和瘪籽。将洗出的种子用清水洗洁净，放在室内阴干，不要在强光下暴晒。将晾干的种子装入袋内，并妥善保管，防止老鼠啃食。（二）、沙藏处理种子经低温沙藏后才能出苗，否则出苗很少。所笔者试验，在陕西从12fl份开始沙藏，通过3个月沙藏的种子出苗率为56％，高的可达70％。详细做法是：沙藏前将种子用温水浸泡12小时，水温以手伸进去不烫为宜。然后，将种子捞出和湿沙混合。沙子含水量以手捏成团，不放即散为宜，沙子含水量约为20％。一般混合的比例是5份沙子与l份种子，也可多用些沙子。关键是混合均匀，沙子太干、太湿、太少、混合不匀都会使沙藏失败。种子和沙子混合好后，放到花盆或木箱内。花盆或木箱的底部必须要有透水孔，防止底部积水，引起种子腐烂。在花盆中木箱上面盖上木板或油毡片，防止老鼠吃种子。将花盆或木箱放在阴凉的地方，温度以l4℃为宜。最佳埋入地下，因地下可长期保持潮湿，不会有短期内失水风干，否则会影响发芽。沙藏期间要注意每隔一周左右检查一次，沙子干时应及时掺水，并上下翻动，防止上干下湿。沙藏的种子到次年露白时就可如下种。假如种子是春天买的，沙藏时温度高，时间又不够时，可采用变温处理的措施。将种子层积在5℃的低温条件下6周，然后在10℃和20℃条件下定期变温处理3周，种子发芽率可达40％。假如时间紧迫，将种子在温水中浸1天，取出来放在24℃以上的大棚中或温室中，每检查一次，防干、防霉、十几天就能发芽。发芽后的种子要及时播种。有一种新措施，当年培育的苗，当年就嫁接出圃。例如11月采下的种子，拿回来浸2小时，用纱布袋包住，放人5℃冰箱中2-3周，然后又放入10～20％的温度下交替变温，迫使种子打破休眠期。当处理后期种子露白时(一般在当年12月上甸)播种到温室或双层大棚。室温要在24℃以上，到次年3月、一般正常处理的种子才下种，而变温处理的种子到3月份就能长出4片真叶，移人大田，N7月份就能嫁接，秋季出圃还是优质苗。冬季在双层塑料棚下播种变温处理的种子，也能得到同样的效果，这种措施在条件差的农村也能应用。（三）、播好种猕猴桃的种子很小，萌动后长出来的芽也很小很细，假如播种时操作不规范，就会失败。因此要细心，要按规范进行。1)选好育苗地育苗地以能常常保持潮湿的沙壤土为最佳，水源以便，冬季没有冷风侵袭。河滩地、黄泥巴地、坡地都不能育出好苗。2)育苗地整顿首先要施足底肥。猪粪、牛粪都为好基肥，每666.7平方米(亩)施5000公斤左右。粪要充足腐熟，打碎后均匀地撒在地里，然后用犁深翻20～30厘米。翻后打碎土块，做成播种畦。哇长因地形而定。如地势很平，可做成长20米、宽米平畦；地不平地，畦要短，在多雨地区或低凹地区做成高畦，比地面高15～20厘米。总之，畦子内一定要平，畦内土壤要细而松。做畦的同步，要将覆盖种子的土准备好。采用三合土，即1份细碎地粪，l份细土，l份沙子用细筛过一下，混合均匀。这种混合起来的土也叫营养土。准备好后堆起来，用塑料膜盖上，不能让雨淋湿，防止结成一块，难以使用。地下害虫多的地区要撒施或喷施一次杀虫剂，防止害虫伤苗。3)掌握好播种时间由于我国各地气温差异很大，因此播种时间有很大的差异。在湖南，以12月至翌年l月播种最佳，最迟到2月；陕西关中地区，以3月中下旬为好；在陕西南部地区，以3月上旬为好。播种过早或过迟，一是影响种子发芽率，二是影响出苗和苗的生长量，因此，一定要在最佳时间播种。有特殊设备，如有温室、日光温室、双层塑料大棚等，只要处理的种子发芽了，就可以随时播种。4)精细下种播种前先将育苗地浇透、浇匀，等水渗下去后再下种。播种时，将种子与几倍的沙或细土混合均匀，以便将种子均匀地撒在畦里。种子撤匀后，上面用准备好的混合营养土覆盖，薄薄一层，刚盖住种子即可。覆土不能太厚，厚了种子的芽顶不出土；也不能太薄，薄了又会使刚发芽的种子干死。这一点是成败的关键。据笔者调查，下种失败的重要原因：一是盖土厚，种不起来；二是用作盖种子的土是一般土，没有打碎，土压住的地方没有苗子；三是为了长大苗，光用土粪成果烧死了幼苗。（四）、及时移苗据笔者试验，在长出4～6片叶时移苗成活率最高。移苗前要整好苗地。整地的规定与播种地基本相似。畦宽1米，畦长视地形而定。移栽苗栽植行距12厘米，株距4厘米。这种距离长出来的苗强健，当年可以嫁接。移栽后要及时浇透水，同步要搭上遮阴棚或搭遮阳网。棚顶离地面高50厘米，遮阴度以有40％～50％的透光性为宜。太阴时，苗木徒长，细长而不粗壮，当年很难嫁接。（五）、幼苗管理小苗期要常常注意浇水，保持土壤湿度。到了秋季就可以揭掉遮阴棚。南方雨多，不一定搭遮阴棚，只要保持苗地潮湿，就能保证移苗后成活率高。小苗施肥，可以通过浇水施人经发酵尿水。也可用0.2％的尿素叶面喷肥或在浇水时施入。不能施肥过量，否则轻易出现烧苗。当幼苗。当幼苗长20厘米时进行摘心，将基部发的芽及时抹除，这样可使小苗长粗，到秋季就有70％以上能嫁接。在南方最低90％能嫁接。苗期如有病、虫危害，可参照大树管理部分进行病虫害防治。二、嫁接繁殖猕猴桃和其他果树同样，要保持优良品种的特性，必须通过无性繁殖。一般采用嫁接法繁殖。这种措施比用其他措施长处多。但存在的问题是芽垫厚，伤流重，轻易死头等。因此，猕猴桃嫁接与其他果树又有不一样。（一）、嫁接时间猕猴桃的枝条髓部大，伤口轻易失水干枯，并且有伤流，一般在落叶后到次年萌芽前(即伤流发生前)或叶子长出后(即伤流停止后)嫁接。在伤流期嫁接，由于伤流大，影响嫁接成活率。详细时间：春季在伤流前即萌发前20天，夏季应在接穗木质化后进行，以6～7月为好，气温高、干燥时最佳不要嫁接。秋季嫁接以8月中旬至9月中旬为好，过迟接芽虽能愈合，到了冬季却轻易冻死。因此最适合的嫁接时期是早春和初秋。早春嫁接砧木和接穗组织充实，温湿度有助于形成层旺盛分裂，轻易愈合，成活率高，当年能萌发，到次年可开花成果。初秋嫁接，形成层细胞仍很活跃，当年嫁接愈合，次年春萌发早，生长健旺，枝条充实，芽饱满，第三年可成果，且成果多。（二）、嫁接工具的准备嫁接工具准备是保证嫁接成功的重要环节，必须按规定准备齐全，以保证嫁接工作的顺利进行。1)嫁接刀刀子要含钢量高，起膛后刀口薄而锋利，不卷刃，削出来的芽片削面不起毛。假如嫁接刀能刮掉胡须，阐明刀子已经磨好了，用这种刀削接穗时削面平整光滑。2)绑缚物绑缚物是接后用来包扎的材料。在我国有些塑料厂专门生产嫁接用的塑料薄膜，这种薄膜厚薄均匀，有韧性。将期剪成长20厘米，宽l.5厘米长备用。3)磨石磨石要细，不能用粗磨石。4)接蜡用来封顶。这几年多用油漆或塑料薄膜封顶，效果也很好。5)标牌用来标识嫁接雌株、雄株的品种。（三）、砧木的准备实生苗育成后，要选择根茎以上直径0.8厘米的粗壮无病实生苗作砧木。北方地区用的砧木以美味猕猴桃为主，南方用中华猕猴桃，东北用软枣猕猴桃作砧木，也有的用葛枣猕猴桃作砧木。一般认为用中华猕猴桃做砧木与美味猕猴桃亲和性不好，未来树生长弱，产量低，抗逆性差，不适宜用中华猕猴桃作美味猕猴桃的砧木。从外地调运的砧木如有根瘤线虫、溃疡病和根腐病，这些苗木就地烧掉，带进来将后患无穷。发现缩水的砧木也不能用。（四）、接穗准备嫁接用接穗：一是品种要纯，不能混杂。二是芽子要肥大饱满，不用瘪芽和徒长枝上的芽。采接穗要在枝条老化后进行，枝条太嫩，很难成活。三是不用病虫枝。此外有伤的芽也不能要，伤芽接后不发芽。接穗剪下来，每50根一捆，拴上标签，标明品种名称、采集地点、时间和采集人。运用嫁接地点后，再打开捆子，埋人潮湿沙子中贮藏。春季嫁接用枝条，从冬季剪下到春季嫁接时间很长，要注意常常检查，保持合适的沙藏湿度。夏季嫁接用接穗要随采随用。由于夏季温度高，枝条轻易失水，也轻易腐烂，因此不能长时期寄存。如采下的接穗一天用不完，可放在冰箱内，温度保持4～5℃即可。也可放水井内，能多保留几天。在田间嫁接时，要将接穗放在阴冰处或用湿布包住，不能在太阳下面暴晒。（五）、嫁接措施1)单芽枝腹舌接这种措施是将单芽枝腹接和舌接结合起来。陕西春季室内接嫁多用此法。长处是成活率高，生长旺。缺陷是多一道工序，嫁接速度慢。此法也受砧木和接穗粗细的限制，砧木和接穗粗细不一致时，接后成活率也低。详细操作：消砧木和接穗与单芽枝腹接相似，不一样的是削好后，在砧木和接穗的削面中间再切一刀，长0。5～1厘米(以削的接穗和砧木长短而定)。同样都削成舌头形，然后插入，两者互相插而吻合。砧木和接芽相吻合后，后剪好的养料条从下向上呈覆瓦状包扎结实。然后将接芽条的上部用漆或塑料薄膜封住。2)单芽枝腹接这种措施春、夏、秋季都能用。在砧木离地面5～l0厘米处选一端正光滑面，向下斜削一刀，长2～3厘米，深达砧木直径的1／3。在接穗上选用一种芽，从芽的背面或侧面选择一平直面，从芽上1.5厘米处顺枝条向下削4～5厘米长，深度以露出木质部为宜。接穗在接芽下l.5厘米处呈500左右切成短斜面，与上一种削面成对应面，接穗顶端在芽眼上1.5厘米处平剪，整个接穗长约3.5～4厘米。将削好的接芽插入砧木削出的斜面内，注意一边的形成层要对好。用塑料条从下到上包扎紧。接芽顶部用漆封住(图3-2)。采用这种措施，养分足、生长旺，能出大苗。假如第一次没有接活，可在本来老砧要上补接3)带木质单芽枝腹接芽接这种措施多在夏季应用，砧木粗要在0.5厘米以上。(1)削芽片：在芽眼的下方l厘米处按45。角斜削到接穗枝粗的2／5，再从芽上方l厘米左右处切下，切下的芽片带有木质部，然后取下芽片，芽片全长2～3厘米。(2)切砧木：在离地面5～10厘米处，选择光滑面，按削接芽片的措施，切开砧木，切深为砧木的2／5。(3)嵌芽片：将芽片嵌入砧木，要一边对准形成层，用塑料条从下到上扎紧，绑时露出芽的叶柄。这种措施简朴，一种人一天可接l000多株。缺陷是芽片小、薄、养分小，苗木生长量不如前两种。(4)皮下枝接法多在接穗粗度不不小于砧木时采用，先将砧木在离地面5～10厘米左右的端正光滑处平剪断，在端正平滑一侧的皮层纵向切3厘米长的切口，将接穗的下端削成长3厘米的斜面，并将顶端的背面两侧轻削成小斜面，接穗上留2个饱满芽，将接穗插入砧木的切口中，接穗的斜面朝里、斜面切口顶端与砧木截面持平，接穗切口上端“露白”，将接口部位用塑料薄膜条包扎严密，接穗顶端用蜡封或用薄膜条包严。(5)劈接多在接穗粗度不不小于砧木时采用，先将砧木在离地面l0厘米左右的端正光滑处平剪断，在剪断面中间向下纵切3厘米长的切口，将接穗的下端削成斜面长2～3厘米的楔形，楔形一侧的厚度较另一侧大，接穗上剪留2个饱满芽，将接穗的楔形插入砧木的切口中，使楔形较厚的一侧的形成层与砧木的形成层对齐，将伤口部位用塑六、室内嫁接陕西数年来先将培育好的砧木挖出苗圃，临时沙藏。埋砧木时，一株一株排开，不要一捆一捆地埋，要使每个单株都能接触到湿沙子。全埋住或顶部留出来。到下年2月份，室外还冷，就在室内嫁接。这样嫁接没有伤流，不会因产生大量伤流而淹死芽子。接后再将小苗栽在地里。也可先在室内催使嫁接口愈合，愈合再移栽到苗圃地。七、栽苗和管理1)接后催愈合在室内接的苗，因春季温度低，不轻易形成愈合层。要人为地升高地温，促使快长新根，这样上部能早愈合。详细做法如下：做一小畦，向地下挖15厘米，内堆湿沙，将接好的小苗一种靠一种地埋人沙中，沙土上搭弓形塑料棚，提高室内温度，使温度保持在24℃左右，l0～15天所有愈合，生出新组织。待根部长出小白毛根时，就可移栽于苗圃地。2)移栽移栽地和播种地同样，要施足底肥，深翻耙平，做成宽1.2米小畦。按30厘米宽开沟，沟深l5厘米。25厘米栽一株，栽后踏实、耙平，立即浇透水。在北方地区，如陕西N5月后来温度升高很快，为使刚发出的嫩芽不被强光晒死，可在畦梁上点种玉米，到6月后来能起到遮阴作用。陕西这几年采用室内嫁接的诸多，有的刚栽到地里时看着成活率很高，但遇干旱、高温时死苗严重。因此必须设法遮阴防暴晒。3)剪砧木当接芽长出后在离芽上部2厘米处将砧木剪掉，促使接芽萌发。由于猕猴桃枝条组织疏松，髓部大而空，剪口下一般要干枯一段，因此剪砧时在接芽上部保留2厘米长的枝段，以免影响接芽的萌发和生长。4)除萌蘖除接芽外，从砧木上发的芽一律从基部抹掉，俗称“除荒条子”。要常常进行，出来一种抹一种。同步要进行中耕除草，一来保墒，二来使圃内无杂草。5)设支柱接芽长出30厘米时，要在每个苗子附近插上一根竹棍或其他代用品，用细绳将苗松松地绑在支柱上，防止大风折断小苗。由于此时接口不牢，叶子又大，最怕大风。6)解绑嫁接成活后，为了不阻碍苗木的加粗生长，大概在嫁接后2个月左右应解绑。在不阻碍苗木生长的前提下解绑宜晚不适宜早。过早解绑会使成活的芽体因风吹日晒而翘裂枯死，但同步注意防止愈伤组织被塑料条包裹影响营养运送。群众经验是：当接芽长到50厘米以上，阐明嫁接部位已完全愈合，此时解绑最佳。7)施肥浇水结合灌水施人腐熟的人粪尿、猪栏稀粪等，或在水中加入l％尿素施入。在北方地区8月份应停止施服。否则施后又发嫩梢，冬季易冻死。7月施肥时应回过磷酸钙，使幼苗早老化，芽眼饱满。也可用大三无有机无机生物肥，每666.7平方米(亩)施人40公斤。8)补接经检查，发现没有嫁接活，将砧木上发出的芽留一种，长N20厘米时剪顶，到7月份补接。对这些苗加强管理，到了秋季同样可以长成大苗。8月后来嫁接成活后不剪砧，不让接芽萌发，否则发出后未老化，冬季易冻死接芽。三、科学施肥合理施肥猕猴桃每个生长季节的营养消耗数量，是我们确定每年施肥量的基础。幼树期的营养消耗重要用于形成骨架，初成果期的树重要用于扩大树冠和成果，而成龄树重要用于枝蔓更新和成果。表5-1是猕猴桃幼树、年吸取营养元素的估计数量。合理施肥量合理的施肥量必须根据果树对各营养元素的吸取量、土壤中的各元素天然供应量和肥料的运用率来推算，其计算公式为：果树合理施肥量=(肥料吸取量一土壤天然供肥量)／肥料运用率(％)土壤的天然供肥量无法直接测得，一般以间接试验措施，用不施养分获得的农作物产量所吸取的养分量作为土壤供肥量。一般氮素的天然供应量约为吸取量的30％，磷素为50％，钾素为50％。肥料的运用率是指所施肥料的有效成分被当季作物吸取运用的比率。肥料运用率受土壤条件、气候条件及施肥技术等的影响。化学肥料的运用率一般较高，氮的运用率为40％～60％、磷为l0％--25％、钾为50％。60％。厩肥中氮的运用率决定于肥料的腐熟程度，一般在10％～30％，堆、沤肥为l0％～20％，豆科绿肥为20％～30％。有机肥料中磷的有效性较高，运用率可达20％～30％，钾肥一般为50％左右。例如计算成龄猕猴桃园的氮肥合理施用量(公斤／从顷)=(氮素年吸取量一氮素年吸取量×氮素天然供肥率)／氮素运用率考虑到我国土壤肥力普遍不高，尤其是有机质含量偏低土壤的保肥能力不强，施肥量应比日本的施用量高。表5-4是根据我国土壤、气候状况修订后的提议施肥量，使用时可根据本园的实际状况作合适调整。四：猕猴桃的功能人们常常会在生活中听到有关猕猴桃的多种各样的说法,有的说猕猴桃有美容养颜的功能,有的说猕猴桃可以清除体内的毒素,当然也有诸多其他的多种各样的说法,那么猕猴桃究竟具有哪些养生方面的功能,并且重要有什么样的用途呢?人们该不该在平常生活中多吃猕猴桃来补养身体呢?带着这些疑问的您看到如下简介后,相信一定会对这些问题有了一种更清晰的认识。1.伴随人们生活水平和饮食条件的日益丰富,人们常常会喜欢到外面的餐馆就餐会餐,这时候常常都会有类似烧烤会这样的聚会出现,于是一种问题摆在了人们的面前,那就是人人都懂得的:常常吃烧烤食品会使人体产生一定的垃圾毒素,这些毒素产生一种叫做“硝化反应”的过程,“硝化反应”将导致人体癌变机会的增长。那么怎么样才能减少这种癌变几率的发生呢?这时候我们想到了猕猴桃这种高度丰富的营养水果————对于癌变因子来说,猕猴桃中富含的维生素C是一种非常的抗氧化剂,这种抗氧化剂可以有效的克制硝化反应,防止癌症发生。2通过现代医学的研究后,科学家发现,成人患有忧郁症这一病症具有一定的生理学基础,成人忧郁症的发生、与我们人体一种叫做大脑神经递质的缺乏有关。而科学家通过研究,亦发现,猕猴桃中具有的一种名为血清增进素的无知可以有效的协助忧郁症患者稳定情绪、镇静心情,此外猕猴桃中所具有的天然肌醇亦有助于我们的脑部活动,愈加增进这种稳定情绪的功能得到基础的保障。3.除了上述1、2两点功能之外,猕猴桃中尚有非常丰富的膳食纤维,这些膳食纤维不仅具有减少胆固醇、增进心脏健康的功能,同步还具有助消化、排毒素、防止便秘,有效清除及防止体内堆积的有害代谢物。4猕猴桃具有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多种氨基酸,以及丰富的矿物质,包括丰富的钙、磷、铁,还具有胡萝卜素和多种维生素,对保持人体健康具有重要的作用。5猕猴桃汁可以作为一种饮料治疗坏血病。每天一杯猕猴桃汁可以在一种月以内很好的改善肤色和质地。它具有的维生素C有助于减少血液中的胆固醇水平,起到扩张血管和减少血压的作用。它还加强心脏肌肉。定期喝一茶匙猕猴桃粉加上适量的温水制成的饮料,可以协助稳定血液中胆固醇的水平。6猕猴桃具有抗糖尿病的潜力。它具有铬,有治疗糖尿病的药用价值。它刺激孤立组细胞分泌胰岛素,因此,可以减少糖尿病患者的血糖。其粉末与苦瓜粉混合,可以调整血糖水平。常常摄入甜,酸,辣和油腻的食品会给身体导致酸性。7深夜吃东西,喝咖啡或茶可以触发酸度条件。无论身体出现什么与酸性有关的问题,如胃灼热,或胃酸倒流,都可以把猕猴桃做为一种很好的解酸剂。它还可以治疗腹泻和痢疾。一杯猕猴桃果汁或粉末可以减少肠胃不适。8猕猴桃汁具有养发的功能,假如头发稀疏没有光泽,可以使用猕猴桃汁洗头发一周。把干猕猴桃浸泡于一夸脱水中,然后和一般自来水混合使用,它不仅增长头发活力,还可以处理诸多头发问题。9由于其具有丰富的营养物质,因此可以提高总蛋白质水平。在餐后喝一杯猕猴桃粉制成的饮料,可以处理胃虚弱问题。猕猴桃可以有效治疗呼吸问题,还可以改善您的视力。它与蜂蜜结合使用可以有效提高视力。此外,它还是一种强大的抗氧化剂,可以消除皱纹和细纹。但假如皮肤有损伤或过敏,在使用猕猴桃前应当首先征询医生。10猕猴桃的功能还包括提高免疫功能,治疗肝脏疾病,消化不良,贫血,泌尿系统问题,呼吸系统疾病,脑疾病等。它还增长红血球生产,加强牙齿和指甲。应当记住的是,健康均衡的饮食,每日摄入大量的水,在加上使用猕猴桃可以治愈诸多健康问题。（资料来源：百度经验）五：猕猴桃的发展前景猕猴桃属于猕猴桃科猕猴桃属，是一种落叶藤蔓果树，富含多种维生素及营养元素，被誉为“水果之王”，具有较高的经济价值和栽培价值，现阶段有诸多人在发展猕猴桃种植，下面我们就来看一看猕猴桃的种植前景吧！（一）、猕猴桃种植前景1、猕猴桃被誉为“水果之王”、“VC之冠”。它的果实细嫩多汁、酸甜适口、清香宜人，其100克鲜果肉VC含量高达100～480毫克（个别的如粉毛猕猴桃高达1350毫克），比柑桔和苹果等高几倍、几十倍甚至上百倍，同步还具有大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体必需的多种矿物质。2、猕猴桃营养全面，它对多种癌症、心血管病、高血压、便秘和肥胖等有一定的辅助和治疗效果，对美容等有奇异效。3、猕猴桃能加工成果汁、果酒、果晶、果脯、果酱等诸多产品，加工增值潜力巨大。全世界已经有30多种国家栽培它，总产100.9万吨，最早和最大出口国是新西兰，其所产鲜果70～80%供出口。到我国只栽培猕猴桃5.8万公顷，产鲜果35万吨，人平仅200多克，根据无法满足鲜食加工之需。生态和植被良好、海拔50米以上的亚热带和温带地区之丘陵、低山缓坡地最适合猕猴桃商品化栽培，其他地方不能获得丰产、优质或主线不能着果，或不能越冬。这些地方的农民若能抓住机遇高原则建园，可获几十年好效益。目前优质猕猴桃的树下价是每公斤4-6元，上海、北京的售价为每公斤20-24元，深圳2元1个。（二）猕猴桃种植效益1、前期种植投入(1)整地、开沟（穴）和埋肥等667平方米约需600～700元。如用自身劳动力或请亲友协助，费用至少可减半。(2)埋肥：购猪、牛粪和枯饼等667平方米需600～700元。如厩肥能自己处理，费用可减半。(3)嫁接苗：667平方米栽56株，每株价2.5元，需140元。(4)搭棚架①T型架：钢筋、水泥柱667平方米约40根，每根成本20元，共800元。角铁40根，每根20元，共800元。667平方米需镀锌8号铁丝150公斤，需750元。三项合计需2350元。②篱架：篱架最适合山地或梯田。667平方米需水泥柱约40根，共800元。8号镀锌铁丝150公斤，需