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食品安全考试题一、选择题：(每题3分，共9分)1、违犯《食品安全法》规定，组成犯法的，依法追查( )。A、道德斥责B、民事责任C、刑事责任2、国家对食品生产经营推行允许制度。从事食品生产应该依法获得食品( )。A、生产允许B、食品流通允许C、餐饮服务允许。3、( )组织拟订国家食品安全事故应急方案。A、卫生部B、质检总局C、国务院二、填补题(每空3分，共36分)1、《中华人民共和国食品安全法》于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议经过，本法自2009年代日起实行。《中华人民共和国食品卫生法》同时取消。2、拟订《中华人民共和国食品安全法》的目的是为了保证食品安全，保障民众和。3、食品原料、食品增添剂、食品有关产品进货检验记录应该真切，保留限期不得少于年。食品出厂检验记录应该真切，保留限期不得少于年。4、生产不切合食品安全标准的食品，花费者除要求补偿损失外，还能够向生产者要求支付价款倍的补偿金。5、安排患有本法第三十四条中所列疾病的人员从事接触直接进口食品的工作，将处以元以上元以下罚款;情节严重的，责令停产休业，直至撤消允许证。6、食品安全监察管理部门对食品不得实行。三、判断题(每题5分，共55分)食品，指各样供人食用或许饮用的成品和原料以及依据传统既是食品又是药品的物件，可是不包含以治疗为目的的物件。( )食品、食品增添剂和食品有关产品的生产者，应该依据食品安全标准对所生产的食品、食品增添剂和食品有关产品进行检验，检验合格后方可出厂或许销售。( )3保质期，指预包装食品在标签指明的储存条件下保持质量的限期。( )4只需生产的产质量量好，无需在产品的外包装上贴标签。( )5生产经营的食品中不得增添药品，可是能够增添依据传统既是食品又是中药材的物质。( )6食品生产经营人员每年应该进行健康检查，获得健康证明后方可参加工作。( )7直接进口的食品应该有小包装或许使用无毒、洁净的包装资料、餐具。( )8食品生产经营人员应该保持个人卫生，生产经营食品时，应该将手洗净，穿着洁净的工作衣、帽。( )集中交易市场的创办者、柜台出租者和展销会举办者未执行所规定义务，在本市场发生食品安全事故的，应该担当相应责任。( )食品生产经营应该切合食品安全标准，有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。( )食品生产公司应该成立食品原料、食品增添剂、食品有关产品进货检验记录制度。( )【参照答案】：一、选择1、C2、A3、C二、填空1、612、身体健康生命安全3、224、2000200005、5106、健康检查健康证明三、判断1、√2、√3、√4、√5、×6、√7、×8、√9、×10、√11、√试卷B一、填空1、612、身体健康生命安全3、224、105、200020000

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