2023学年完整公开课版《庖丁解牛》

《庄子·养生主》解题：庖：厨师。丁：厨师的名字。解牛：剖开、分割。分解牛的肢体。庖丁解牛：一个叫丁的厨师分解牛的肢体。比喻经过反复实践，掌握了事物的客观规律，做事得心应手，运用自如。名，时期国人，著名的思想家，家学派的重要代表，与____并称为“”。富有想象力和浪漫主义色彩，擅长用______来说明道理。庄子：《庄子》：《庄子》共33篇内篇（7）外篇（15）杂篇（11）庄周门人和后学所作周战国宋老子老庄寓言道庄周所作养生主:指养生的主要关键。庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。

文惠君日：“嘻，善哉！技盖至此乎？”

手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦。“所”字结构“所”动词=名词性结构疑难句子翻译手接触到的地方，肩靠的地方，脚踩的地方，膝盖顶的地方。翻译庖páo丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦yǐ，砉huā然向然，奏刀騞huō然，莫不中hòng音。合于《桑林》之舞，乃中hòng《经首》之会。

文惠君日：“嘻，善哉！技盖（=盍）至此乎？”丁厨师给梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，哗哗作响，进刀时发出豁豁的声音，没有不合音律的。合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么会高超到这种程度啊？”——找出文中描写“解牛”场面的句子，并说说它们分别从哪些方面描述了“解牛之美”。欣赏“解牛之美”手触、肩倚、足履、膝踦动作美砉然、马砉然声音美合于《桑林》之舞乃中《经首》之会

这一系列的动作连贯流畅，一气呵成，并富有节奏，反映了庖丁技艺的高超与动作的娴熟。庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。

始臣之解牛之时，所见无非全牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。疑难句子翻译臣所好者道也,进乎技矣hào爱好，喜欢我所爱好的是（事物）的规律，超过技术了。翻译庖丁释刀对曰：“臣之所好hà0者，道也；进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤ì，导大窾uǎn，因其固然，技（=枝）经肯綮qìng之未尝（碰），而况大軱gū乎！丁厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是（事物的）规律，（已经）超过（一般的）技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是全牛的。三年以后，不再能见到整头的牛了。现在，我凭精神和牛接触而不用眼睛去看，视觉停止了而精神在活动。依照（牛的生理上的）天然结构，击入（牛体筋骨相接的）大的缝隙，顺着（骨节间的）空处进刀，依照牛体本来的样子（构造），尚且不曾拿刀碰到过筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，更何况大骨呢！思考：庖丁是经过哪些阶段才达到这个境界的？2、“三年之后”——3、“方今之时”——解牛的三个阶段1、“始臣之解牛之时”——目有全牛目无全牛游刃有余“所见无非全牛也”“未尝见全牛也”“以神遇而不以目视”（不懂规律）（认识规律）（运用规律）翻译良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折hé也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎íng。彼节者有间jiàn，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。技术好的厨师每年更换一把刀，（是用刀硬）割断筋肉；一般的厨师每月（就得）更换一把刀，（是用刀）砍断骨头。如今我的刀（用了）十九年了，所宰的牛有几千头了，但是刀刃（的锋利）就象刚从磨刀石上磨出来的一样。那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰地，它对运转（游动）刀刃必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还象刚从磨刀石上磨出来的一样。良庖岁更刀割也族庖月更刀折也臣之刀十九年以无厚入有间写作手法对比翻译虽然，每至于族，吾见其难为，怵chù然为戒，视为（之）止，行为（之）迟，动刀甚微，謋huò然已解，如土委（于）地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善（缮）刀而藏之。虽然是这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，目光因为这个而（停止）集中在那里，动作因为这个而缓慢下来。动起刀来非常轻微，豁啦一声（牛的骨和肉一下子）解开了，就象泥土散（卸）落在地上一样。（我）提着刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，（然后）把刀擦抹（拭擦）干净后收藏起来。”翻译

文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”梁惠王说：“好啊！我听了厨师的这番话，懂得了养生的道理了。”解牛场面（表现技艺高超）动作：手触肩倚足履膝踦（舞蹈化）声音：砉、騞；——莫不中音（音乐化）庖丁谈解牛之道（亦即养生之道）所见无非全牛，目无全牛，以神遇而不以目视。（解牛的三个境界）依乎天理，因其固然（达到道境的方法）十九年，解牛数千，刀刃若新发；“以无厚入有间”。（道境外在表现）每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微。謋然己解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。（达到道境后的谨慎态度）理解庄子之道——文惠君听庖丁介绍后，说自己懂得了“养生之道”，解牛之道和这种“养生”之道有什么联系？庄子善于讲寓言故事，在感性的形象和有趣的故事中，让读者自己去体会其中的深意。在本文中，庄子的本意是要用这个故事来说明养生的道理。那么，如何理解庄子的养生之道？用____的复杂结构来比喻_____，用___来比喻___。在错综复杂的现实社会中，要像庖丁解牛一样，避开矛盾，做到顺应自然，才能保身、全生、养亲、尽年牛体社会刀人王国维《人间词话》人生三境界说：

昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天涯路。臣之所好者，道也——目有全牛不懂规律不畏艰难，目标高远

衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。三年之后、方今之时——目无全牛认识规律坚定不移，孜孜以求不懈实践

众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。以神遇而不以目视—游刃有余运用规律千锤百炼，终成正果我们把这个故事用在今天的生活中，如果我们人人做成这样一个庖丁，让我们的灵魂上有这样的一把可以永远锋利的刀子，让我们迷失在大千世界中的生活轨迹变成一头整牛，让