西餐礼仪座次安排

1/1西餐礼仪座次安排

西餐礼仪座次支配

西餐的席位排列的规章

(1)女士优先。在西餐礼仪里，往往体现女士优先的原则。排定用餐席位时，一般女仆人为第一仆人，在主位就位。而男仆人为其次仆人，坐在其次仆人的位置上。

(2)距离定位。西餐桌上席位的尊卑，是依据其距离主位的远近打算的。距主位近的位置要高于距主位远的位置。

(3)以右为尊。排定席位时，以右为尊是基本原则。就某一详细位置而言，按礼仪规范其右侧要高于左侧之位。在西餐排位时，男主宾要排在女仆人的右侧，女主宾排在男仆人的右侧，按此原则，依次排列。

(4)面门为上。按礼仪的要求，面对餐厅正门的位子要高于背对餐厅正门的位子。

(5)交叉排列。西餐排列席位时，讲究交叉排列的原则，即男女应当交叉排列，熟人和生人也应当交叉排列。在西方人看来，宴会场合是要拓展人际关系，这样交叉排列，用意就是让人们能多和四周客人谈天熟悉，达到社交目的。

2.就座西餐的位置排法与中餐有肯定的区分，中餐多使用圆桌，西餐则以长桌为主。长桌的位置排法主要有以下两种方式：

(1)法式就座方式。仆人位置在中间，男女仆人对坐，女仆人右边是男主宾，左边是男次宾，男仆人右边是女主客，左边是女次客，陪客则尽量往旁边坐。

(2)英美式就座方式。桌子两端为男女仆人，若夫妇一起受邀，则男士坐在女仆人的右手边，女士坐在男仆人的右手边，左边则是次客的位置，假如是伴随客尽量往中问坐。

在隆重的场合，假如餐桌支配在一个单独的房间里，在女仆人请你入席之前，不应当擅自进入设有餐桌的房间。假如都是伴侣，大家可以自由入坐：在其他场合，客人要按女仆人的教导入坐。客人要听从仆人的支配，其礼貌的做法是，在女仆人和其他女士坐下之后方可坐下。一般说来，宴会应由女仆人主持。假如女仆人说："祝你们胃口好"，这就意味着你可以吃了。假如女仆人还没有发话，勺子就进了嘴，那可是特别不礼貌的。

西餐之欧式长餐桌的礼仪

1.女士优先

在西餐礼仪里，女士到处受到敬重。在排定用餐位次时，主位一般应请女仆人就座，而男仆人则须退居其次主位。

2.以右为尊

在排定位次时，以右为尊仍旧是基本原则，就某一特定位置而言，其右侧之位高于其左侧之位。例如，应支配男主宾坐在女仆人右侧，支配女主宾坐在男仆人右侧。

3.尊敬主宾

在西餐礼仪里，主宾极受敬重。即使用餐的来宾中有人在地位、身份、年纪方面高于主宾，但主宾仍旧是仆人关注的中心。在排定位次时，应请男、女主宾分别紧靠女仆人和男仆人就座，以便受到较多照看。

4.面门为上

面门为上有时又叫迎门为上，意思是指面对餐厅正门的位子，通常在排位次的序列上要高于背对餐厅正门的位子。

5.交叉排列

用中餐时，用餐者常常可能与熟人，尤其是与其恋人、配偶在一起就座。但在用西餐时，这种情景便不复存在了。正式一些的西餐宴会一向被视为交际场合，所以在排列位次时，男女应当交叉排列，生人与熟人也应当交叉排列。因此，一个用餐者的对面和两侧往往是异性，而且还有可能不熟识或者不熟悉。这样做的最大好处是可以广交新伴侣，同时也要求参与餐会者最好是双数，并且男女人数各半。

6.距离定位

一般来说，西餐桌上位次的尊卑也跟中餐一样，往往与其距离主位的远近亲密相关。在通常状况下，距主位近的座位高于距主位远的座位。

西方餐厅的基本礼仪

宴请客人，一般主陪在面对房门的位置，副主陪在主陪的对面，1号客人在主陪的右手，2号客人在主陪的左手，3号客人在副主陪的右手一侧，4号客人在副主陪的左手一侧，其他可以随便。以上主陪的位置是按一般宴席把握，假如场景有特别因素，应视详细状况而定。在绝大多数状况下，西餐的座次问题，更多地表现为位次问题。因此，以下我们主要谈的是西餐的位次问题。排列西餐的位次，一般应依照一些商定俗成的常规进行。与中餐