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文档简介
1/1豆芽,感悟人生现代散文
豆芽,感悟人生现代散文
一日,多年交好的文友发来微信,说苦心创作的长篇小说被出版社编辑退稿。心情郁闷之际,约我小酌几杯。
京城元大都遗址公园的小月河畔,有一家徽菜馆,仿古建筑,幽静且宽敞。每逢春季,我在河畔赏读海棠花海之后,总在这里坐坐。眼下入秋,虽娇红新绿不再,一泓秋水也怡人。临窗而坐,看秋叶初落,聆秋虫鸣唱,念天地悠悠……
一瓶红酒的周边,摆放着我们宠爱的徽菜,诸如问政山笋、香菇板栗、荷叶粉蒸肉、虎皮毛豆腐……然而,心绪,往往是口感优劣的天平,即便是一道色香味形俱佳的菜肴,一旦伴随酒入愁肠,也了然无味!文友说到数十年人生艰辛处,停杯投箸、满目潸然。
我努力搜寻先哲名言,为之开导。道出自身坎坷,为之释怀。解释山重水复与柳暗花明的古代案例,依旧徒劳无益!
直到野生发菜与自发豆芽合烹的“墨迹银钩”上桌,直到红酒与雅丽的配置形成诗感,我们的话题慢慢欢悦起来……
欢悦,源于中国权威菜肴专著《食典》记述的史话。那是明代一位寒士咸鱼大翻身的生动过程。与豆芽菜亲密相关。
我向文友说,在安徽采访时,发觉以豆类加工的菜肴,为当地一大美谈。像皖南的虎皮毛豆腐、齐云山的道家黄金条、合肥胡玉美蚕豆腐等。惟一能让我咀嚼出人生味道的.豆类食品,就是蒙城的清炒豆芽。油亮纤细、翠首银身、咸酸适口的豆芽菜,在蒙城万佛塔公园四周的菜馆随处可见。我多次品尝后,在爽口开胃之余,感悟出几许哲思,也听到食文化播扬者对《豆芽菜赋》的一段段评述。
我开头叙述“豆芽大吏”。眼前,这道“墨迹银钩”,随着娓娓道来,口感渐次鲜亮起来……
安徽蒙城,曾消失一位出身贫寒、在数十年官场一帆风顺的古人,即以《豆芽菜赋》一举成名,官至按察使的陈九峰。
这位爷不贪财、不好色、只爱吃清炒豆芽,琢磨其中味道。
明清面市、至今被史学家称道的《枣林杂俎》,其中一段情节,让我们沉醉到明宣德年间……
陈嶷,字九峰,明代蒙城人。宣德年间,朝廷遍召天下才士应选,企盼国之栋梁,九峰在其中。试卷文题竟是《豆芽菜赋》。那些浸泡在科举八股中的举子,对此手足无措,考场一片叹息声。
陈九峰是何等聪颖之人!他略作思索,简要铺陈了天下美味后,挥笔写到:“有彼物兮,冰肌玉质。子不入于淤泥,根不资于扶植。金芽寸长,珠蕤双结,匪绿匪青,不丹不赤。宛讶白龙之须,仿佛春蚕之蛰。虽狂风疾雨,不减其芳;重霜严露,不凋其实。物美而价轻,众知而易识。不劳乎椒桂之调,不资乎刍豢之汁……涤清肠、漱清胰,助清吟、益清职。”不仅生动道出豆芽的形态、颜色、烹技、功效,还通过豆芽这款大众屡吃不厌的菜肴,描绘出作人的品性和处世方式,以物喻人的同时,也透露出自己的志向。
考官见文,大为惊讶,立取第一名。而后,九峰因屡决疑狱、连破奇案,而得到上峰的赏识,擢升御史,巡按江浙,政绩累累,继而升至陕西按察史,年老,得以善终……
我指着那盘豆芽菜向文友说,发菜,是在贫瘠土地耐受风刀霜剑的野生珍品。豆芽,是在清水中千淘万漉、静待萌发的清素美味。很像人生,有时须砥
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