03总务处关于学校食堂食品安全专项检查情况的通报_第1页
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文档简介

03总务处关于学校食堂食品安全专项检查情况的通报1500字各位同事：根据总务处的安排，我于近日对学校食堂的食品安全进行了专项检查，并现将检查情况通报如下：1.检查背景近年来，食品安全问题引起了广泛的关注和重视。为了确保广大师生员工的饮食安全，总务处决定组织专项检查，加强对食堂的管理和监督，提升食堂食品安全水平。2.检查内容专项检查主要针对以下几个方面展开：2.1.食材采购通过检查食材采购环节，了解供应商的资质和食材的来源。同时，督促食堂方加强对供应商的管理和监督，确保采购的食材符合相关法律法规的要求。2.2.食品加工对食堂的食品加工过程进行全面检查，包括卫生条件、工作人员的卫生习惯、食物的储存和传递等。要求食堂加强对食品加工环节的管理，确保食品加工过程的卫生与安全。2.3.食堂卫生检查食堂的卫生设施、厨房卫生、餐具清洗等环节，要求食堂方加强对食堂卫生的管理，确保食堂的环境清洁、卫生。2.4.食品留样对食堂供应的食品进行留样检测，确保食品的质量安全。同时，做好食品留样的记录，保留足够的留样证据。3.检查结果本次专项检查中，学校食堂在大体上符合食品安全的相关要求，但还存在以下问题：3.1.采购环节存在一定隐患部分供应商的资质不够清晰，需要加强对供应商的审核和监督，确保食材的质量和安全。3.2.食堂内卫生需要加强尽管我们发现食堂有加强卫生管理的措施，但仍存在卫生管理不到位的情况。特别是对食堂内环境的清洁和餐具的消毒，需要加强监督和管理。4.改进措施针对上述问题，总务处制定了如下改进措施：4.1.加强对供应商的管理与监督建立供应商准入制度，对供应商进行资质审核，确保食材的质量和安全。4.2.加强员工培训针对食堂工作人员，加强食品安全知识的培训，提高他们的食品安全意识和卫生习惯。4.3.加强食堂卫生管理增加对食堂内卫生的巡查频次，确保食堂环境的清洁和餐具的消毒。5.总结食品安全是学校关心的重要问题，总务处将持续加强对食堂的管理和监督，确保广大师生员工的

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