儿童营养-幼儿营养与膳食安排

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幼儿营养与膳食安排知识拓展

知识链接：单纯性肥胖

单纯性肥胖是由于长期能量摄入超过人体的消耗，使体内脂肪过度积聚，体重超过参考值范围的一种营养障碍性疾病。肥胖不仅影响儿童的健康，且与成人期代谢综合征的发生密切相关。幼儿营养与膳食安排

一、幼儿进食特点

1、食物摄取量减少：1岁以后幼儿生长速度减慢，对能量的需要较婴儿相对减少，食欲略有下降。

2、心理行为的变化：幼儿神经心理发育迅速，充满好奇心，出现探索性行为，应该允许其参与进食，满足其自我进食的欲望，培养独立进食的能力。

幼儿营养与膳食安排

一、幼儿进食特点3、家庭成员的影响：家庭成员进食的行为和对食物的反应，可作为儿童的榜样。

4、进食技能发育状况：与婴儿期的训练有关，错过训练吞咽、咀嚼的关键期以及长期食物的过细，幼儿期会表现为不愿意吃固体食物。

二、幼儿膳食安排

幼儿膳食中各种营养素和能量的摄入，需满足该年龄阶段的生理需要。

蛋白质每日40g左右，其中优质蛋白应占总蛋白的50%。

蛋白质、脂肪、糖类产能之比为（10%-15%）：（30%-35%）：（50%-60%）。幼儿营养与膳食安排

二、幼儿膳食安排

膳食餐次安排应合理，每日4-5餐（乳类2-3餐，主食2餐）为宜。

注意培养良好的生活习惯和进食技能。幼儿营养与膳食安排

1、优质蛋白应占总蛋白的（

）

A.20%

B.30%

C.40%

D.50%

E.60%目标检测

2、蛋白质每日需要量为（

）

A.20g

B.30g

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