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ICS03.100.01ICS03.100.01CCSA10四 川 省 地 方 标 准DB51/T3109—2023团体宴席节约管理规范20232023082220231001四川省市场监督管理局发布目 次前言 II1范引文件 1语定义 1本求 1所求 1给求 2席务 2前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由四川省商务厅提出、归口并解释。本文件起草单位：四川省商务厅、成都市标准化研究院、成都餐饮同业公会。本文件主要起草人：蒋丽琼、宋文杰、胡承志、袁晓兰。本文件为首次发布。团体宴席节约管理规范范围本文件规定了团体宴席节约管理的基本要求、场所要求、供给管理及宴席服务要求。本文件适用于四川省行政区域内提供3桌或30人以上的宴席（包括农村集体聚餐）的餐饮服务提供者的节约管理动。（SB/T11070餐饮食品打包服务管理要求SB/T11228宴席节约服务规范DB51/T3108餐饮节约行为规范下列术语和定义适用于本文件。3.1宴席banquet以宴请、聚会等为目的，一般需要提前预定且使用统一菜单，由餐饮服务提供者提供整套菜品的就餐服务形式。[来源：SB/T11228-2021，3.1]DB51/T3108SB/T11228的规定。（兼（兼行为。配置专业点菜师。食材餐前提供套餐或配菜建议，劝导顾客不过度点餐，避免浪费。提供套餐或配菜建议，劝导顾客不过度点餐，避免浪费。餐中7.3餐后应主动

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