大学生饮品市场调查报告

课题名称：《大学生饮品市场调查》指导老师：李战生小组组员：李朴蒙祉丞袁安勇李乐平耿婉丽目录一、摘要 3二、序言 31、调查背景 32、调查目的 43、调查内容 44、调查对象 45、问卷发放 46、调查措施 47、进度表 5三、调查成果分析： 51、基本状况分析 5（1）被调查者基本状况分析： 5（2）大学生周购置频率分析： 6（3）性别与购置饮料频率的交叉性分析 62、消费者对饮料选择及偏好程度分析 7（1）大学生挑选饮料最看重的原因分析： 7（2）选择饮品类别与与否重视饮品健康性的交叉性分析 7（3）性别与与否重视饮品健康性的交叉性分析 11（4）消费者最喜欢的饮料类型分析 11（5）消费者喜欢的饮料品牌分析 133、消费者的购置影响原因分析 15（1）消费者怎样获得饮料的有关信息分析 15（2）消费者喜欢什么样的促销方式分析 154、消费者的饮料购置习惯分析 16消费者购置饮料的场所分析 16四、调查结论 171、大学生对饮品的购置行为和需求 172、大学生在购置饮品时的影响原因 173、大学生在购置饮品是的消费习惯 18五、调查后提议 19产品 19价格 19渠道 19促销 19附录 20一、摘要站在大学生自身的角度看，我们大学生在饮品方面的需求是相称大的，大学生对饮品绝大部分的需求都是来自于外出购置，因此在这次的作业出来后来，我们小组就统一意见，决定对“大学生对于饮品的选择”这个问题从多方面进行分析，找出各个原因与选择倾向之间的联络，还针对我们自己是营销系的学生，我们就我们的汇报对整个饮品市场提出了某些针对性的提议，最终回忆了我们小组的整个调查流程，从而对市场调研与预测这门学科有了一种系统性的认识和初步的理解，也加强了对这门学科的系统性的运用。关键词：饮品选择大学生调研分析运用二、序言1、调查背景伴随前几年哇哈哈老总宗庆后成为了内地首富，而去年“王老吉”也超越了“可口可乐”成为了国内最有价值的饮料品牌。如今的饮料市场已成为中国食品行业中发展最快的市场之一，其销售收入和利润都比同期有了较大幅度的增长，年产量已达1300多万吨。伴随我们生活水平的不停提高，饮料作为一种饮用资源，与我们的生活愈加亲密。此外伴随市场的不停细分，饮料除了老式的解渴功能，还衍生成多种营养饮品。消费者对天然、低糖、健康型饮料的需求，增进了新品种的崛起。大学生作为饮料消费的重要群体，他们的消费习惯和消费行为一直受到关注。在平时的平常生活中，大学生更青睐于哪些饮品？对于饮料的口感、价位、色泽、包装、促销方式等方面又有什么样的规定呢？在消费日益冷静的今天，厂家又将怎样面对呢？为了重点理解大学生群体的饮料消费现实状况、多种饮料品牌的满意度以及本校大学生对新口味饮品的认知，我们进行了这次调查。但愿通过本次调查对大学生在饮品方面的消费有一种科学的、清晰的认识，获得一份有决策价值的信息，为有关饮料企业做出有效的市场分析和营销决策提供根据。2、调查目的（1）理解大学生对饮料的偏好（口感、价格、包装等）（2）理解大学生在选购饮料品牌时的决定要素（3）调查成果的分析，可认为有关企业提供必要的市场信息（4）通过这次调查，加强对于市场调研与预测这门学科的实际运用3、调查内容（1）调查对象的基本状况（2）对饮品种类的选择以及偏好程度（3）选择饮品时候的影响原因（4）对不一样品牌饮品的选择偏好（5）理解以及购置饮品的渠道4、调查对象湖南大学全体学生5、问卷发放我们共收到问卷140份，90份来源于网上发放，其他50份来源于线下发放6、调查措施对整个市场的初步理解：各个组员通过网络搜寻的措施，上网查阅有关资料，理解商家、经营者对饮料消费市场的见解。问卷确实定：先是以小组内部组员的头脑风暴确定焦点小组访谈的问题与大纲，再召集了各个年级，不一样院系的男女生8名，展开焦点小组访谈，确定调查问卷的重要调查问题，最终根据焦点小组访谈的成果确定调查问卷。调查问卷的发放：采用分层抽样的措施，将湖南大学各个院系的学生按照一定比例进行分层，采用分层抽样中的等比例抽样法进行抽样，在调查时尽量按照男女比例1：1的原则进行分发问卷。7、进度表序号项目开始时间实际结束时间参与人1主题确实定10-3110-31小组所有组员2有关文献与资料的搜集11-211-4李乐平耿婉丽3第一次焦点小组访谈11-511-5小组所有组员4第二次焦点小组访谈11-1311-13小组所有组员5问卷确实定11-1311-15袁安勇蒙祉丞李乐平6问卷的发放以及收取11-1611-25小组所有组员7数据分析11-2712-03蒙祉丞李乐平袁安勇8汇报的撰写12-0612-15李朴三、调查成果分析：1、基本状况分析（1）被调查者基本状况分析：选项小计比例男8359.29%女5740.71%本题有效填写人次140从回收的样本数据显示，本次调查的男女性别比例大概为3:2,虽然人员构造不是我们之前估计的1:1，不过男女样本数量差异不是非常大，因此可以说我们的样本构造算是合理的。（2）大学生周购置频率分析：从上图可以看出，在我们调查所得的数据中，一周的时间内，一次都不购置饮品的大学生是不存在的，这阐明了饮品已经在我们大学生的生活中占有不可取代的地位。其中一周购置1—3次的大学生是最多的，到达61.4%，而一周购置饮品3次以上的大学生打到了38.6%，这些数据愈加阐明了饮品在我们大学生平常生活中的重要地位。不过仍有靠近三分之二的大学生购置饮品的频率较低，阐明饮品在大学生市场的潜力还是非常巨大的，商家可以通过亲密关注大学生这一新兴的消费群体，理解他们的喜好，推出更多针对大学生的饮品，来打动这一部分较少购置饮品的大学生群体，从而打开更大的市场。（3）性别与购置饮料频率的交叉性分析性别*频率交叉制表频率合计3次如下3—6次6—9次9次以上性别男计数45298183性别中的%54.2%34.9%9.6%1.2%100.0%频率中的%52.3%67.4%80.0%100.0%59.3%总数的%32.1%20.7%5.7%.7%59.3%女计数41142057性别中的%71.9%24.6%3.5%.0%100.0%频率中的%47.7%32.6%20.0%.0%40.7%总数的%29.3%10.0%1.4%.0%40.7%合计计数8643101140性别中的%61.4%30.7%7.1%.7%100.0%频率中的%100.0%100.0%100.0%100.0%100.0%总数的%61.4%30.7%7.1%.7%100.0%3次如下3到6次6到9次9次以上男54.20%34.90%9.60%1.20%女71.90%24.60%3.50%0%我们对每周购置饮料的频率分为3次如下，3到6次，6到9次及9次以上四个维度，其中，参与我们调查的男生占总人数的59.3%，参与我们调查的女生占总人数的40.7%。男生中每周购置三次如下的占男生群体中的54.2%，3到6次的占34.9%，6到9次的占9.6%，9次以上占1.2%；女生中每周购置三次如下的占女生群体中的71.9%，3到6次的占24.6%，6到9次的占3.5%，9次以上占0%。由此可得，女生购置饮品的频率要低于男生，这也许是由于女生在生活中愈加节俭，并且女生自己泡制饮品的比率更高，此外，某些有减肥需求的女生会刻意减少对饮品的购置。2、消费者对饮料选择及偏好程度分析（1）大学生挑选饮料最看重的原因分析：我们列出了影响消费者购置饮品的原因，其中包括：品牌，口味，包装，价格，功能，健康，季节。我们运用了林肯特量表进行搜集数据，并对其进行了因子分析。KMO和Bartlett的检查取样足够度的Kaiser-Meyer-Olkin度量。.795Bartlett的球形度检查近似卡方322.387df21Sig..000首先进行了KMO和Bartlett的检查，成果显示KMO为0.795，证明很适合进行因子分析。而Bartlett的sig值<0.01，表明各个变量之间的存在明显有关性。成分矩阵a成分12价格原因影响程度.700.261品牌原因影响程度.653.427口味原因.797.019包装原因影响程度.480.628功能原因影响程度.626-.462健康原因影响程度.843-.261季节原因影响程度.676-.396提取措施:主成分。a.已提取了2个成分。通过碎石图可以直观的看出，前两个因子的影响程度占据了绝大部分。又通过左图的成分矩阵，可以看出，最能影响大学生挑选饮品的原因是口味和健康原因，其影响程度远远超过了其他原因。因此我们选择两个因子来进行深入分析男生对口味重视程度女生对口味重视程度通过饼图对比，可以得出结论女生更重视口味。显然，这样的结论是符合实际状况的。（2）选择饮品类别与与否重视饮品健康性的交叉性分析我们对与否重视饮品健康性分为五个维度，分别为：非常重视、重视、一般、不重视和非常不重视，为了分析简便，我们将前两者统一归纳为重视饮品健康性，后三者归纳为不重视饮品健康性。其中，选择品牌饮品的人数占调查总人数的45%，重视饮品健康性的人数占选择品牌饮品人数的55.6%，不重视的是44.4%；选择自己泡制饮品的人数占调查总人数的13.6%，重视饮品健康性的人数占63.2%，不重视的是36.8%；此外尚有两者均有选择的人数占调查总人数的41.4%，其中重视饮品健康性的人数占70.7%，不重视的是29.3%。由此可以看出，有过自己泡制饮品经历的同学占总人数的55%，阐明与只购置品牌饮品的同学群体相比，有自己泡制饮品经历的大学生，对健康性的重视程度相对更高，这也符合常理，一般乐意花时间去自己泡制饮品的同学会愈加重视饮品的健康性。（3）性别与与否重视饮品健康性的交叉性分析我们对与否重视饮品健康性分为五个维度，分别为：非常重视、重视、一般、不重视和非常不重视，为了分析简便，我们将前两者统一归纳为重视饮品健康性，后三者归纳为不重视饮品健康性。其中，参与我们调查的男生占总人数的59.3%，重视饮品健康性的人数占67.4%，不重视的占6%；参与我们调查的女生占总人数的40.7%，重视饮品健康性的人数占56.1%，不重视的占10.6%。由此可以看出，男女对饮品的健康性都比较重视。但还是有些许差异，从两头极端看，男生对于饮品健康的重视程度明显高于女生；而持中立态度的女生占33.3%，男生占26.5%，这也可以在一定程度是表明男生更重视健康性。这与我们的惯性思维相矛盾，一般状况下人们往往认为女生更爱洁净，生活方式更为健康。不过在饮品这方面似乎这样的论断就很难站住脚跟了，通过我们焦点访谈和调查发现，绝大部分女生喜欢喝奶茶和街边小店的自制饮品，虽然她们或多或少懂得这种饮品并不健康，不过女生更关注的是口味的问题。因此我们的结论与实际状况是相符的。众所周知，消费者购置饮品历来看重“口味”原因。至于“健康”原因，是近来几年来，中国的食品安全问题日渐突出，甚至诸多著名企业都遭到了质疑，因此健康原因也成为大学生们比较关注的原因。因此商家可以根据这种新的认知趋势来针对大学生饮品市场，以此来建立长期的健康品牌形象，锁住现代大学生的心。（4）消费者最喜欢的饮料类型分析类型\评分12345平均分果汁14(10%)19(13.57%)36(25.71%)36(25.71%)35(25%)3.42碳酸22(15.71%)40(28.57%)52(37.14%)17(12.14%)9(6.43%)2.65运动16(11.43%)31(22.14%)60(42.86%)21(15%)12(8.57%)2.87茶饮4(2.86%)25(17.86%)44(31.43%)52(37.14%)15(10.71%)3.35纯净水10(7.14%)17(12.14%)42(30%)31(22.14%)40(28.57%)3.53奶茶13(9.29%)28(20%)43(30.71%)40(28.57%)16(11.43%)3.13上图是我们林肯特量表的调查成果分析图，图中可以看出纯净水的得到的平均分是最高的到达3.53图，紧随其后的是果汁3.42分，茶饮3.35分。平均分只能从总体上阐明这些饮品类别的平均受欢迎程度；假如要理解大学生的偏好，我们则需要调出上表中两个极端的人数进行对比，我们将1分，2分归为不喜欢一类，将4分，5分划为喜欢一类，进行愈加深入的比较，来得出大学生对于多种类别的饮品的偏好程度。比较见下图：上图可以看出，其实喜欢果汁的人数和喜欢纯净水的人数是不相上下的，而喜欢茶饮，奶茶的人数也占了比较大部分，落后并不多，这些都颠覆了平均分给我们的直观感觉。不过在不喜欢的饮品图上，并没有尤其大的反转，最令大学生不喜欢的依次还是碳酸饮料，运动型饮料，奶茶。这样的成果也体现了口味和健康原因对于大学生的高影响程度。此外我们需要关注的问题是，奶茶的偏好程度出现了较大的分歧，通过调查我们认为平常生活中奶茶的健康性是受到大家质疑的，而奶茶的口味又比很好。因此导致了比较极端的分歧。尚有一种重要的问题是，夹在喜欢和不喜欢之间的人数还是比较多的，因此商家可以予以这部分大学生更多的重视，争取变化他们的偏好程度。（5）消费者喜欢的饮料品牌分析我们对购置各个品牌饮品的排序题进行非参数检查的K个有关样本分析，以检查排序与否故意义。首先我们先提出两个假设：H0购置频率1到8位的总体分布相似；H1购置频率1到8位的总体分布不一样。上图可以看出渐进明显性为零（实际上是1.4025E-5，非常靠近零）<0.05，阐明渐进明显性非常明显，因此拒绝H0，接受H1，即排序是故意义的。选项平均综合得分娃哈哈5.15康师傅5.03统一4.91可口可乐3.91百事可乐3.87怡宝3.41汇源3.13椰树2.4上图是我们有关品牌排序题的调查成果，如图显示排在前三的是娃哈哈，康师傅，统一，最终的是椰树。这能在一定程度是阐明品牌在大学生市场中受欢迎程度。我们选用了购置频率第一和第八的两组数据进行比较，发现，娃哈哈，康师傅和统一这三个品牌，在大学生市场中购置频率最高，而可口可乐，百事可乐，怡宝其实也是受到大家青睐的品牌，只是两极分化比较严重，也有很大一部分大学生将它们列为购置频率最低的品牌。可乐，也许与健康性有关。不过怡宝两极分化的状况却让人摸不清头脑，或许怡宝还需要尽量提高企业的正面形象，打动这部分人的心。而椰树则需要尽快提高品牌著名度，丰富产品线，予以消费者更多的选择，改善这种局面。3、消费者的购置影响原因分析（1）消费者怎样获得饮料的有关信息分析由以上表格可以看出消费者在理解我们的饮料产品的过程中，最多的还是依托电视广告，其中所占比例为41.5%。至少的则是海报宣传，仅占所有的5%。同步我们可以看出，活动促销、网络宣传、同学简介在我们的饮品推广宣传中，也是良好手段！（2）消费者喜欢什么样的促销方式分析从上表可以看出，饮品销售时，在众多的促销方式中，最受大学生欢迎的基本就是两种：打折销售和买一送一，这两种从本质上来说可以说成是一种促销方式，就是减少饮品的价格；而其他三种可以说是体验式的促销方式。这样我们就不难得出结论，由于大学生在购置饮品时的影响原因上面，价格是其比较看重的一点，而对应的，在选择喜欢的促销方式时，大部分人都选择了折价的促销方式，这同样也印证上我们上述的某些分析。4、消费者的饮料购置习惯分析消费者购置饮料的场所分析上图可以看出大学生在超市和零售店购置饮品占了绝大部分。而自动售货机也占了一小部分，估计未来还会有较大的增长。我们预测未来会展现三足鼎立的局面，因此商家千万不能放松对自动售货机这种渠道的占领。四、调查结论1、大学生对饮品的购置行为和需求（1）大学生在选择饮品时，重要还是以购置的形式为主，只有一小部分人会选择自己泡制饮品，在选择泡制饮品的人当中，以女生为主。（2）从整体上来看，大学生每周购置饮品的频率重要集中在4左右，而大学生的庞大的就不用我再赘述了吧，因此说，大学生的饮品消费市场是相称的大的，又由于一部分人在平时会选择自制饮品，因此说大学生的饮品市场也存在着一定的开发空间。而在这中间，男生的购置频率明显要高于女生，因此说，女大学生的市场开放这首先，商家还存在着很大的缺陷。（3）从总体来看，目前果汁饮料和纯净水是大多人的选择，除了这两种饮品以外、尚有碳酸饮料和茶饮料也是大学生饮品消费的重要部分，而这些饮品则一起构成了先当今大学生的饮品市场。从不一样的性别来看，女生则以纯净水，茶饮料和果汁为主，男生以纯净水，碳酸饮料和茶饮料为主。2、大学生在购置饮品时的影响原因（1）在影响大学生饮品购置的原因中，口味是最能影响大学生挑选饮品的原因，另一方面是健康和价格原因。而功能原因，则是大学生最不为看重的一种原因。在我们最初的预测中，品牌应当也会是一种高分的选项，但成果表明，大学生在购置饮品时，对品牌反而不是那么的在意，而令我们好奇的是，我们在增长季节这个选项时，是出于一种探究的态度，但没想到，成果显示，季节反而是一种较为重要的影响原因，最终我们思索认为，季节的影响也许很大一部分来源于饮品的冷热的影响。（2）在与否重视饮品的健康性这首先，大部分大学生都选择的是重视，这也阐明了大学生思想的前沿性，再结合大学生与否有过自己泡制饮品的经历，有过自己泡制饮品经历的同学占总人数的55%，阐明与只购置品牌饮品的同学群体相比，有自己泡制饮品经历的大学生，对健康性的重视程度相对更高，这也符合常理，一般乐意花时间去自己泡制饮品的同学会愈加重视饮品的健康性。在这中间，由于我们上述也说过，有过泡制经历大学生中，女生居多，因此可以说，在与否重视饮品的健康性这一点，相比于男生，女生更为重视饮品的健康性。（3）在大学生购置饮品的品牌调查方面，我们选用了常见的8个品牌进行了调查，排在前三的分别是娃哈哈，康师傅和统一，最终的是椰树，而可口可乐，百事可乐，怡宝其实也是受到大家青睐的品牌，只是两极分化比较严重，也有很大一部分大学生将它们列为购置频率最低的品牌，这些结论从很大一种程度上就反应出了大学生饮品市场的品牌构成。（4）消费者获得饮料有关信息的渠道大部分来源与电视广告，电视广告范围广，传递速度快，传递时的目的性强，这些原因都可以让消费者愈加轻易注意到，而相较于电视广告，其他传播渠道的作用就显得有点相形见绌，消费者关注比较少，对于企业的营利性来说，不会产生巨大的作用。（5）在众多的促销方式中，最受大学生欢迎的基本就是两种：打折销售和买一送一，这两种从本质上来说可以说成是一种促销方式，就是减少饮品的价格；而其他三种可以说是体验式的促销方式。这样我们就不难得出结论，由于大学生在购置饮品时的影响原因上面，价格是其比较看重的一点，而对应的，在选择喜欢的促销方式时，大部分人都选择了折价的促销方式，这同样也印证上我们上述的某些分析。3、大学生在购置饮品是的消费习惯在饮品的购置场所这一点，超市和零售店占据了绝大部分，而自动售货机也占了一小部分，估计未来还会有较大的增长。这也可以看出，大学生在购置饮品时，重要看重的就是便利性，而这些地点恰好满足了其规定，都以便利为主。五、调查后提议产品在产品方面的提议，我们重要是对于商家在对新产品的开发方面有着某些新奇的提议，我们认为