酒店成本会计岗位职责

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在发展不断提速的社会中，我们都跟岗位职责有着直接或间接的联系，岗位职责是指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围。制定岗位职责需要注意哪些问题呢？下面是我帮大家整理的酒店成本会计岗位职责，希望能够帮助到大家。酒店成本会计岗位职责1

1.服从成本主管的安排，协助主管做好成本控制的具体工作。

2.协助本部门进行酒店餐饮部(食品、饮品、香烟、低值易耗品及其他物品)的成本费用核算与控制，酒店客房部(迷你吧、一次性客用品、洗涤用品等)的.成本费用核算与控制，各部门文具、印刷、工程用品等费用的核算与控制，酒店低值易耗品(玻、瓷、餐具、布草等)的监督控制和费用分摊，以保证酒店经营利润的实现。

3.向餐饮总监、财务总监提供餐饮成本信息，配合厨师长随时编制出新菜单，对每一种食品、菜品按消耗量编出标准成本表，为制订销售价格提供依据，并及时进行实施效益分析。负责审核收货部及仓库交来的收货单、入库单和收货日报，与采购申请单及报价表上的价格、质量进行核对，对审核无误的凭证盖“已核”印鉴并签名；成本联编制成本、存货明细帐凭证，财务联交成本主管审核无误后，交总会计师审核无误后，记成本、存货总帐和应付款。

4.审核每日提货单，按照出库货物的性质分类汇总入账，并根据各部门的每日提货数量按酒店规定，记入各部门的成本、费用，并打印出库报告并存档。

5.审核厨房转流单，编制转流汇总表，增减相关部门成本。

6.根据酒店规定，审核酒店高级职员和有关人员工作餐和宴请签单，并编制凭证；每月汇总制表。

7.审核编制每日成本报告，根据餐厅、饮料部和厨房提供的每日成本情况，汇总每日食品成本及饮品成本，上传成本主管审核。

8.编制提供每日各营业部门成本分析报告。

9.每日监控各吧台、迷你吧、海鲜、燕鲍翅进、销、存情况，编制分析报告和月报。

10.每月参加厨房、酒吧库房的盘点，并起到监控作用；严格控制客房酒吧销售收入，发现问题及时调整。

11.根据各部门直拨单、领货单、盘点表核算各部门成本费用，编制成本、费用凭证；编制存货凭证。

12.每月编制食品、饮品的成本核算表；编制物品及工程物资消耗表；编制清洁用品、办公印刷品、客房一次性用品耗用表；编制低耗品(玻、瓷、厨具、布草等)耗用情况表；并上交财务。

13.配合库房做好每月汇总库存物资积压表、报损商品报告、库存商品明细表，并配合使用部门，尽量利用积压物资以减低成本。

14.服从主管安排，参与全面市场调查，完成成本控制工作。

13.完成上级交办的其它工作。酒店成本会计岗位职责2

一、层级关系

1、直接上级:会计主管

2、直接下级:无

二、任职要求:

1、认同金源理念，坚持原则、廉洁奉公；

2、中专财会专业(或相关专业)毕业以上文化程度；

3、有助理会计师以上职称，两年以上工作经验；

4、熟悉国家财经法律、法规、方针、政策和制度，掌握酒店的有关知识；

5、具有有关财务分析各项指标和运算知识和能力，并能用电脑操作和调用各项数据的能力。

6、身体健康，能胜任本职工作。

三、岗位职责:

1、负责进货付款和库存帐务的工作；

2、收到采购部发来的申购单，核查申购单内容是否齐全，编号保管，以备查阅；

3、对供应商的发票、入库单、申购单、直拨单、出库单等认真审核；

4、对无事前申购手续的.报销，要严格把关，在手续不齐备情况下，拒绝办理付款手续；

5、每月编制餐饮成本分析报表，并附详细的文字说明；

6、每月与往来单位进行对帐，清理预付帐款和应付帐款，确保帐务反映真实、完整、准确；

7、承办经理或主管交办的其他工作。酒店成本会计岗位职责3

1.每天审核餐饮、娱乐酒水领入、出库及结存数量；审查每天各营业点的收入帐单；抽查核对各楼层的点菜单与酒水单与帐单所附的酒水单、点菜单是否相符，并审核价格是否正确。

2.每天审核酒店优免帐单的记帐是否正确、手续是否齐全，审核无误后输入电脑，月底汇总编制酒店应酬明细表及开支汇总表。

3.定期从厨房取出点菜单(厨房联)，将其中的厨房转帐单按成本价核算，月底按楼层一次进行帐务处理。

4.每星期初根据客房所制一周酒水销售情况表，与一周酒水收入相核对；并检查实物数与帐面数是否相对。

5.经常对各营业点的'酒水、香烟进行盘点工作。

6.每天将酒水移交表中所附的酒水、香烟转帐单取出，按进价进行核算，月底一次进行内调处理。

7.定期进行市场调查，将市场价格与近期采购价格相比较，及时将信息反馈给采购部和应付账款会计，及时控制菜价，并将调查情况报财务部。

8.根据市场情况及厨房投料单，制定标准菜单和酒水单。

9.每月底对厨房及食堂进行实物盘点，根据实物数按成本价进行核算，并做假退料的账务处理。

10.在成本明细账与总帐相对无误以后，根据当月各营业点的收入总数，编制成本报表，计算出各营业点酒水、香烟、食品的正确毛利额和毛利率。对当月毛利率波动较大的应进行分析，找出原因，并通知相关的部门采取措施，有效控制成本。酒店成本会计岗位职责4

1.在财务部经理的领导下，负责各营业部门的成本核算；

2.负责审核与成本有关的'各种原始单据、票证，并据以登记明细帐；

3.负责编制每日成本日报表；

4.负责监盘仓库物料用品，确保帐帐、帐实相符；

5.负责月底与各仓库明细帐的核对工作；

6.负责定期参加各营业部门的盘点，督导各部门的盘点工作，解决盘点工作的实际困难及盘点后的帐务处理；

7.负责计提各营业部门固定资产折旧及低值易耗品的分摊核算工作；

8.月底正确编制各部门的成本收、发、存及成本分析等报表；

9.对于在实际工作中发现的问题及时向上级汇报；

10.完成及协助其他财务人员完成上级下达的任务。酒店成本会计岗位职责5

1、熟练掌握金蝶系统，根据要求建立一整套有关成本的控制表，定期出具成本报告，分析总结酒店运营成本费用并提出合理的建议。

2、建立物资台账，每月进行盘点和市场调查，掌握市场价格，做好信息统计工作，及时将有关资料信息反馈有关部门。

3、负责审核每日各营业点的`帐单，记帐是否正确、手续是否齐全，并汇总编制相关报表。

4、及时清理债权、债务，对异常数据注明原因，报上级领导审批，进行相关处理。

5、及时准确编制财务各类报表，对相关资料按月进行整理，装订。

6、负责对接酒店相关事务，包括例会和所需财务数据及相关资料，完成上级领导交办的其他工作任务。酒店成本会计岗位职责6

1、负责进货付款和库存帐务的工作；

2、收到采购部发来的`申购单，核查申购单内容是否齐全，编号保管，以备查阅；

3、对供应商的发票、入库单、申购单、直拨单、出库单等认真审核；

4、对无事前申购手续的报销，要严格把关，在手续不齐备情况下，拒绝办理付款手续；

5、每月编制餐饮成本分析报表，并附详细的文字说明；

6、每月与往来单位进行对帐，清理预付帐款和应付帐款，确保帐务反映真实、完整、准确；

7、承办经理或主管交办的其他工作。酒店成本会计岗位职责7

1、了解市场行情及采购质量和价格。

2、准确核对收货单、入库单、出库单，及时输入电脑。

3、负责登记厨房账，库房账和应付款账。

4、负责核对供应商送来的结账单，认真核对，正确填写支票。

5、负责