餐饮前厅规章制度篇

餐饮前厅规章制度餐饮前厅规章制度（通用8篇）在充斥活力，日益开放的今天，越来越多地方需要用到制度，制度是规定大家共同遵守的办事规程或行动准则。想学习确定制度却不懂得该请教谁？如下是小编为大家整顿的餐饮前厅规章制度，但愿可以协助到大家。餐饮前厅规章制度篇11、准时上下班，不得迟到，早退和旷工。2、及时打扫卫生，保持店内清洁。3、上班时必须按规定着装，整洁洁净。4、站位端正，不可背靠墙或家私柜，不得私自窜岗，打闹，争执，不得跑，大声喧哗，唱歌。5、要时刻用好礼貌用语，必须“请”字当头，“谢”不离口，如遇客人要积极打招呼。6、上班期间不得玩或接听私人电话。7、不得私自接触客人的随身物品，不得与客人带的小孩嬉戏玩耍。8、熟悉本店现阶段供应的酒水和菜单价格。9、严禁偷吃偷喝，偷拿店内财务，违者重罚，情节严重者将转交司法部门处理。10、内部员工的私用物品不可乱放，统一放在箱内。11、下班时必须检查好灯，门窗，排风，水电及卫生。12、员工用餐时不可倒饭倒菜，严禁挥霍。13、工作期间不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何时候都要维护自身的形象，不要发脾气。严禁在店内外打架斗殴，违者重罚。餐饮前厅规章制度篇21、及时理解当日的餐桌预定状况及餐厅服务任务单，并贯彻安排好餐桌。2、接受客人的临时订座。3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。4、仪容郑洁，不擅离岗位。5、解答客人提出的.有关饮食、饭店设施方面的问题，搜集有关意见，并及时向餐厅主管反应。6、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。7、根据不一样对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。8、保证地段卫生，做好一切准比。9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清晰。并热情替客人联络或简介到其他的餐厅就餐。1、按照规格原则，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。2、保证所有餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾洁净、挺括、无破损、无污迹。3、仪容整洁，不私自离岗。4、勤巡台，按程序提供多种服务，及时收撤餐具，勤换烟蛊。擅于推销酒水饮料。5、按服务程序迎接客人入座酒席，协助客人点菜，向客人简介特色或时令菜点。6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。7、理解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间规定、精确、迅速地将多种菜肴送至前台。8、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作措施等。9、做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。10、理解结账方式，妥善保管好订单，以便复核。11、协助厨师把好质量关，如装盘造型、菜的冷热成都等。12、协助前台服务员，沟通前后台的信息。餐饮前厅规章制度篇3一、行为规范1、按企业规定穿衣，整洁得体。佩带首饰不过于华丽，化妆不浓装艳抹指甲不过长、过于修饰。2、路遇领导要积极热情问候，招待客人要礼貌认真。3、服从领导安排，尽职尽责做好工作。工作时不大声喧哗、谈笑，不影响他人工作。4、严格遵守岗位纪律，遵守工作纪律。讲究工作效率，日事日毕。5、接听电话时要神清气爽，使用文明用语。转接电话或传话时要及时精确。6、使用电话要轻拿轻放，加以爱惜。不漏接电话，电话铃响很久再接应先给对方道歉。7、对领导安排的事情或为他人代办的事情要及时办理予以答复。8、不假公济私，不使用企业的工具、设施或占用工作时间干私事。二、工作纪律1、按工作时间到岗，工作时间无领导同意离动工作岗位者，按旷工处理。2、每日准时考勤，迟到15分钟以内为正常，超过为迟到、提前下班视为早退。迟到10分钟以内的十元,30分钟以上按旷工半日处理、60分钟以上的按旷工一天处理、未请假未来上班的员工按旷工处理,一天扣三天工资、3、因偶尔事件迟到15分钟以上，经办公室查明属实可准予补办假条。4、办公室不定期到各部门查岗，应在岗而不在岗者，按小过处理。5、每月员工可公休三天，公休时应提前告知办公室，公休由部门负责人安排。其他假期需填写《员工请假条》并经经理签字交付办公室。6、每月事假不得超过两天，事假当日扣发当日工资。7、法定节假日由企业安排并服从统一安排。餐饮前厅规章制度篇41、遵守酒店各项规章制度。2、积极。热情。礼貌。耐心。细致。周到的为来宾服务，不做有损来宾利益和部门声誉的事。3、熟悉酒店的重要服务项目，能随即应答来宾的`有关问题。4、酒店的一切工作用品，定期维护保养，不得损坏公物、在保证工作质量的前提下，节省各类材料。用剂，减少费用，延长设备寿命。5、严格按照各部位班次表上班。休假，提前到岗上班，以便有足够的时间更换制服，准时签到。6、不能无端矿工因有事不能前来工作(或在岗因有事不能继续工作)，应事先向主管请假，假如迟到要先向主管阐明理由方能上岗、调班必须通过主管同意。7、如有家庭住址。通讯方式。婚姻状况。婴儿出生。学历等私人状况发生变化，应及时向餐饮部汇报。8、但凡个人在工作中碰到的疑难问题要首先向领班汇报，假若不能处理，再由领班向餐饮部汇报处理。9、坚守工作岗位，不私自进入其他工作区域与其他服务员一起工作或交谈(遇有特急任务得到主管委派除外)。10、非工作时间不得在工作区域和酒店其他工作区域逗留和休息，影响他人工作。11、服务员不得携带大宗包裹出入工作区域，客人遗留物品一律交餐饮部。12、工作中注意说话轻、走路轻、操作轻。13、谈吐得体。态度温和。不得高声喧哗或扎堆聊天，不得与来宾争辩，来宾有无礼言行时，应克制谦让，汇报上级妥善处理。14、对部门工作故意见或提议应通过合法渠道向上反应，不乱做评论，不得造谣中伤其他员工。15、根据时间有礼貌的向来宾打招呼，尽量能称呼客人姓氏和职称。16、接到外线打来的员工私人电话只作记录，不能转接。17、在酒店看到任何杂物均故意识捡起。18、保持工作区域任何一种地方洁净。整洁。包括某些不起眼的地方及员工出入口。19、餐厅内发现任何物品损坏，丢失或其他异常现象立即汇报领班。20、不得向客人或无关人员提供有关酒店技术和管理及其他客人的资料、秘密。21、严禁向客人索要或变相索要小费。餐饮前厅规章制度篇5一、工作态度：1、按酒店操作规程，精确及时地完毕各项工作。2、员工对上司的安排有不一样意见，一般状况下应先服从执行。3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反应。4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎。5、看待来宾的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何状况下都不得与客人争论，处理不了的问题应及时告知直属上司。如以自身原因引起的客人投诉视情节予以严厉处理。6、员工应在规定上班时间的基础上合适提前抵达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应及时离开酒店。7、未经部门经理同意，员工不得在酒店内接待亲友来访。员工不得使用客用电话。8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食、不做与本职工作无关的事。9、员工应自觉保持更衣室卫生，不放杂物；鞋子不得随意摆放；10、不准运用职务之便给亲友予以多种特殊优惠，各类优惠折扣需经部门主管以上领导同意审核。11、前厅员工应严格按照工作流程为来宾办理预订、入住、退房等手续，熟悉各类房型、朝向、价格，熟悉各协议价格。12、严格精确执行交接班程序。认真做好各项工作记录、规范填写各项工作报表。13、积极参与部门例会及各项培训工作，努力提高自身素质和业务水平。二、制服及工号牌：1、员工制服由酒店发放，员工有责任保管好自己的制服。2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工号牌。员工遗失或损坏工号牌需及时申请补发，并按规定缴纳成本费用。3、员工离职时须把工作服和工号牌交回到人事部门。三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：1、员工精神面貌应表情自然，站、立、行姿势端正得体，面带微笑，站立服务，使用一般话、使用礼貌用语。2、员工的工作服装应随时保持洁净、整洁。3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。4、女员工应梳理好长发，使用发夹或发网。5、员工应穿正装黑色皮鞋，禁穿拖鞋上岗。女员工长袜末端不得露于裙外。6、容许佩戴手表、婚戒以及无坠耳环，其他夸张显眼首饰上班时间严禁佩戴。7、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙；打哈欠、喷嚏应用手遮掩。8、工作场所内保持安静，严禁大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。9、保持工作区域内卫生整洁，卫生必须一班一清。四、拾遗：1、在酒店任何场所拾到现金或遗留物品应立即上缴部门主管，作好详细记录。2、拾遗不报将被视为从盗窃处理。五、酒店财产：酒店物品（包括发给员工使用的物品）均为酒店财产，无论疏忽或故意损坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理。六、出勤：1、员工必须根据领班安排的班次上班，需要变更班次休假须先征得部门领班容许。2、员工请假应按酒店有关请假程序办理请假手续；否则，按旷工处理。3、员工在工作时间未经同意不得离店。4、员工必须按照规定期间上下班，不得迟到、早退、旷工；5、部门考勤员应客观公正严厉的做好部门考勤，不得弄虚作假；七、奖励：1、服务工作优秀，受到客人口头或书面表扬者，予以通报表扬或物质奖励；2、对工作提出合理化提议并被采纳者，视情节上报酒店予以奖励；3、勇于和不法分子做斗争，积极保护酒店财产不受损失；4、节能降耗，减少部门成本者。5、对于工作认真良好的员工，部门根据状况提供升职空间。餐饮前厅规章制度篇61、上班提前10分钟到岗，不得无端迟到、早退；2、工作时间须佩戴统一工号牌，工牌应佩戴在左胸前，严禁穿拖鞋上班；3、女员工化淡妆，涂口红，不得留长指甲和涂有色指甲油，长头发要统一盘起来，不染异色，不梳怪异发型；4、男员工不得留长发，以发脚不过耳和衣领为准，不得蓄胡须，不得留长指甲；5、上班时间要保持良好的个人卫生，不能吃有异味的食物；6、工作期间，绝对服从和执行上司指令、工作安排与调配；7、在企业范围内严禁打架、赌博现象；8、不得随地吐痰，乱仍垃圾；9、不得违反员工宿舍管理制度；10、敬业爱岗，热爱本职工作，乐意为客人服务；11、遵纪遵法，严格执行企业的各项规章制度；12、不得对客人或上司无礼，不得对上司、同事或客人有恐吓、围攻、殴打或恶意中伤行为；13、要讲文明礼貌，注意个人形象和个人仪表；14、熟记同事和上司姓名及职位，积极与其打招呼，增进彼此之间的感情和合作精神；15、不要说和做有损国格、人格及影响企业形象的话和事；16、要养成使用文明敬语的习惯，随时而自然地使用礼貌而文雅的语言；17、不得有诈骗、盗窃行为；18、不准组织小团体与领导或管理人员搞对抗；19、积极参与多种培训，努力提高个人素质，加深与拓展个人知识及业务知识的广度，养成良好的品行和崇高的道德情操；20、上班时间不准吃零食、饮料、抽烟、喝酒、会见亲友；21、上班时间不准看书、报、信、电视、聊天、唱歌、哼小调或聚赌；22、上班时间不准追闹和大声喧哗，不准干私事或睡觉；23、上班时间不准戴婚戒以外的饰物；24、上班时间不准接听私人电话，如特殊状况，须经部长或主管容许后方可接听，且不得超过5分钟；25、准时、按质、按量完毕上司交给的各项工作；以上制度，望各位员工严格遵守，如有违反纪律者，部门将视情节予以一定的惩罚，情节严重者部门将退还人事部处理。餐饮前厅规章制度篇7餐厅前厅管理制度及岗位职责为配合前厅各项工作的顺利进行，规范员工的工作行为，特制定此制度。1、诚实，是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度看待工作是每位同事必须遵守的行为准则,也是职业道德。2、同事之间团结协作、互相尊重、互相谅解是搞好一切工作的基础。3、以工作为重，准时、按质、按量完毕工作任务是每位同事应尽的职责。以上三条是每位服务人员必须遵照的行为准则。一、考勤制度1.准时上下班点到、报离，做到不迟到，不早退。2.事假必须提前一天告知经理，阐明实际状况，经部门同意后方可休假。3.病假须持医务室或医院证明，经同意后方可休假。4.严禁私自换班，换班必须写申请单、换班人、领班、经理签字同意。5.严禁电话请假，托人带假。二、仪容仪表1.上班必须按酒店规定统一着装，深色裤子、鞋子，工服必须洁净、整洁，头发盘起。2.酒店规定保持个人仪容仪表，站、立、行姿势要端正、得体。3.严禁私自穿着便衣上岗，在厅中逗留。三、劳动纪律1.严禁携带私人物品到工作区域。（例提包、外套)食品等一切私人物品。2.严禁携带酒店物品出店(剩饭，包括客人留下的物品)。3.严禁在酒店范围内粗言秽语，散布虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工声誉，更不许对客人评头谈足。4.工作时间不得无端窜岗、擅离职守，下班后不得私自在工作岗位逗留。5.上班时间严禁打私人电话，干与工作无关的事情。6.严格按照规定期间吃饭,除用餐时间外，不得在当值期间吃东西，吃饭时大家要积极统一。7.严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和私自领人参观酒店。8.上班时间内严禁上qq、聊微信、上网及看任何书报杂志。9.严禁在上班时间在厅坐，不准用餐厅的水杯、酒杯等。10.严禁在公共场所大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏。四、工作方面：1.严禁私自下楼。2.除经理外，其他人员不得私自到后厨区域。3.当班期间要认真仔细，点菜单严禁出现错误。4.不得与客人发生争执，出现问题及时汇报部门经理与领班讲明原因，其处理。5.服从领导的工作安排，保质保量完毕各项工作。6.服务接待工作中坚持站立、微笑、敬语、文明服务，使来宾感觉亲切、安全、客至如归。7.积极参与部位班组例会及各项培训工作，努力提高自身素质和业务水平。8.工作中严格按照各项服务规程、原则进行服务。9.认真做好各项工作记录、填写各项工作表格及客人的投诉。10.自觉爱惜保养各项设备设施(包括花草树木)。11.工作中要注意互相配合、理解、沟通，严禁出现推委现象、乱岗现象。12.严禁出现打架、吵架等违纪行为，一旦发现从重处理。13.严禁出现因人为原因导致的投诉及其他工作问题。前厅的人为原因就是服务不周到。14.工作中要有良好的工作态度。态度决定一切。后厨操作管理制度一、设施设备管理：1、厨房设备如：冰箱、蒸柜、餐盘等设备均由专人使用；2、掌握自己所用设备的对的使用措施；3、不通过厨师长的同意，不得私自离岗换岗；4、定期对自己使用的设备进行维护、保养，保证设备的正常使用，做好自己三包区域的卫生；5、班后厨师长要安排专人对厨房所有设备及电源进行检查，保证万无一失，方可离开厨房，并关好厨房门窗、水电等；6、发现故障隐患，要及时向厨师长汇报，及时检修；二、工具及出品用品管理：1、厨房工具及出品用品如：菜刀、菜镦、工作台、菜盘、菜筐等所有工具、用品都要定人管理，保证所有工具、用品有人负责，做到物物有人管，人人有物管；2、无论何时都必须保证工具、用品的卫生及完好；3、所有人员都要掌握厨房工具及出品用品的正常使用措施；4、定期对厨房工具、用品进行盘店检查，有缺口或损坏的工具用品，由负责人处理；三、出品管理：1、所有厨房出品（凉菜、面点、肉、青菜、半成品）等必须分派到人，保证所有菜品均有专人负责质量把关。2、保证出品卫生、量足、味正、餐具无缺口、造型合格，规格统一；3、如因质量原因导致顾客退菜或投诉，由菜品质量把关人按照菜品价格予以惩罚；如因质量原因导致打折等状况，给饭店导致经济损失的，按照给饭店导致的经济损失予以赔偿；4、多次因菜品质量导致投诉的厨师，厨师长有权予以其他处分或解雇处理；四、卫生管理；1、个人卫生管理：a、男厨师必须理平寸头，无胡须，不留长指甲，戴厨师帽，穿厨师服，并时时保持洁净整洁；b、所有厨师每三天必须洗一次澡，保持清洁无体味；c、所有厨师不得使用化妆品，以免影响出品口味；d、在厨房不得随意脱下工服，摘下工作帽；2、环境卫生管理a、所有清洁工具用品：包括拖把、垃圾桶、扫帚、抹布等必须指定寄存地点，使用完毕要清洁洁净放回原处；b、按照不一样的岗位划分卫生区域，保证时时清洁。并且所有人员都必须参与每周一的卫生大清除；c、定人定期检查厨房泔脚的清理及用品的清洁工作；五、厨房原材料购存管理；1、每日营业结束后，厨师长都要对当日肉类、青菜类、凉菜类、面点类、等出品进行汇总，对当日使用的原材料进行汇总，对当日所剩原材料进行汇总；2、根据汇总数据，分类列出明天所要采购原材料数量，交于采购员，并对采购回的原材料进行过秤检查，保证所采购原料的数量和质量；3、营业期间，厨师长要对所有环节进行监督，杜绝挥霍，对导致挥霍的人和事进行必要的处分；4、营业结束，对所剩原材料过秤后，定人妥善保管，以免导致挥霍；餐厅员工奖罚制度一、奖励：1、当周受客人表扬多次者，奖励50元。2、拾金不昧者，奖励50元。5、被评为优秀员工者，每月奖励100元。6、经理可视状况对工作体现好的员工予以奖励。二、惩罚：1、凡旷工、请假、迟到、早退、客人投诉者，取消当月全额奖金。2、事假1天扣当日工资。3、病假须有区、县级以上医院单位出具的证明，1天以内，手续齐全者不扣；凡手续不齐者按事假处理。4、迟到、早退、脱岗，如迟到5分钟以内扣5元，5分钟之后扣20元，半小时视为旷工，早退1次扣10元，脱岗视情节而定至少扣10元，最多视为旷工，并视情节严重予以惩罚。5、顶撞上级、不服从领导安排，当月全额奖金。6、有骂架、偷吃、偷盗、受通报批评等重大过错、较大过错者，扣当月全额奖金，并惩罚。7、恶意破坏餐厅公共财物的，扣当月奖金并惩罚。9、客人投诉3次以内扣50元，3次以上（含3次）扣当月全额奖金，并予以批评教育。10、凡在餐左或宿舍吵架、打架、喝酒、打牌视以情节严重予以罚款(吵架每人150元，打架200元-500元，喝酒打牌视情节严重予以100元-1000元惩罚)(在宿舍)。餐饮前厅规章制度篇8为了加强与规范前厅管理，切实把前厅服务提高到一种新的水平，各项工作能顺利进行，充足体现奖罚分明的原则，制定制度如下：1、诚实是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度看待工作是每位同事必须遵守的规章制度;2、同事之间团结协作、互相尊重、谅解是搞好一切工作的基础;3、以工作为重、准时、按质、按量完毕工作任务是每位同事应尽的职责。一、考勤制度凡已到上班时间，本人尚未到岗位时即视为迟到;凡未到下班时间，提前离岗下班即为早退。如员工点到后没按规定期间抵达指定工作岗位，同样视为迟到。详细实行细则如下：1、签到、点到，每迟到、早退合计2次超过30分钟，扣本月休假半天，并处以口头警告，如及时上班且体现良好者可加班加点补回。超过1小时扣本月休假1天，未及时上班视为无端旷工1天，扣除3天工资;无端旷工2天以上(含2天)严重警告，并取消本月所有休假及奖金;无端旷工3天以上(含3天)态度恶劣且无合适理由者，予以解雇并惩罚金200元。2、事假须提前一天告知部门并阐明原因，经主管以上管理人员同意后方可休假;3、不得私自调班，假如确有需要必须事前申请，每人每月调班不得超过3次，假如私自调换班，一经发现取消当时人双方各自本月休假1天及本月全勤奖;4、严禁代人签到、请假，如发现代入签到者，取消当事人双方各自的本月所有休假及奖金。二、仪容仪表1、员工上班时间必须按山庄规定统一着装，并按指定位置佩工牌，工服必须洁净整洁。2、工装衣扣如有缺失，必须尽快补齐。3、男员工不留长发、胡须、鬓角，头发前不盖眉，侧不过耳，后不超领;女员工留长发者要盘起并用发夹夹好，不得披散，头上不得夹饰物。4、员工应勤修指甲，不留长指甲，不涂彩色指甲油，除手表、订婚戒指、结婚戒指外不得戴任何饰物。5、女员工要保持淡雅清妆，不使用浓味的化妆品(必须每天化妆后上岗)，上班前不吃带异味的食品。三、行为举止1、员工站立行姿势要端正、得体，背不靠物，手不叉腰、抱胸、不插衣袋、不趴在柜台上，2、员工在大堂、院内遇见客人要靠右，要问好，或止步让行，迎客走在前侧，送客走在后侧，3、员工为客人引路时应走在客人的前侧，手心微向上，五指并拢前伸，与客人保持一定的距离，4、员工在院内行走不得高声喧哗或放声大笑，更不得嬉戏打闹，违者取消本月休假半天及本月全勤奖。5不得边走边吃东西或乱扔果皮纸屑等杂物，违者取消本月休假半天及本月全勤奖6、不得在岗位私自点菜，吃东西，违者取消本月休假一天及本月全勤奖。8、要团结同事，尊重他人，如与同事发生手脚，情节严重且态度恶劣者取消本月所有休假及所有奖金，并作出书面检讨。四、礼貌礼节1、员工在酒店任何地方遇见客人都应积极跟客人打招呼说："您好!"或点头微笑致意。2、门迎、前厅接待人员应在客人抵达第一时间向客人致欢迎语："欢迎光顾"，在客人离店时致辞别语："您走好，欢迎下次光顾"，3、任何员工对客人的问询都是第一负责人，有义务耐心为客人解答，使用礼貌用语。若因语气生硬引起客人投诉，取消本月休假2天及所有奖金。4、结账后、预订后、送行时必须使用邀请用语："您走好，欢迎下次再来"、"期待您的光顾"等。五、操作规范1、前厅各岗位操作程序不妥，导致的损失由负责人赔付并取消本月休假1天.2、礼宾部工作用品必须摆放整洁，定期维护，3、房卡制作不得有误，4、房卡套、登记单填写内容齐全，反应身份及金额必须真实，且有据可查。违者导致的损失由负责人赔付并取消本月所有休假和奖金。5、ps机银行进账单上，身份证、签名齐全，缺漏进不了帐的，由当事人赔全额款;6、电脑操作失误退错房间，导致损失由当事人赔付，并取消本月去休假2天及所有奖金;8、收银员为顾客结账时必须认真核算，客人走后发现的落单，导致损失由当事人赔付;9、接待员开重房者，导致客人损失的，由当事人赔付损失，并向客人诚挚道歉。并做好自我检讨。10、私自篡改房价、折扣、没有签字的，由当事人补齐;11、弄虚作假，提前开凌晨房，补交前一天房费;并取消本月休假1天。12、收银员漏收、少收房费、多种消费，或收假币者，由当事人负责赔补;13、保管员妥善保管好所寄存的物品，应有登记、有签字、有存取记录，不按规定操作，导致损失由当事人赔偿;并取消本月休假1天。15、员工宿舍应保持清洁，长期脏、乱、恶臭的，取消舍长本月休假1天，并及时打扫洁净。16、员工应提高自身的安全防备意识，宝贵物品及时寄存在带锁衣柜中，如因粗心大意导致的财物丢失，企业概不负责.六、劳动纪律1、男员工不得在岗位上吃槟榔、抽烟，上岗前不得喝酒过多，违者每发现一次扣5分;2、当班时间不得轮换瞌睡或睡觉，每发现一次扣5分;3、上班时不得在岗位接听私人电话，干与工作无关的事每发现一次扣2分;4、上班时间不得打电脑游戏、听mp3，发现一次扣3分;5、员工不得在岗位上、办公室打扑克、字牌、麻将。每发现一次扣20分;6、未经请假，无端缺席多种会议者扣5分，开会请假扣1分;7、夜班必须有三人在柜台，违者三人各扣5分;8、柜台洁净整洁，不得有与工作无关物品，违者每人扣1分;9、上班时保持本岗位卫生清洁，检查不合格者扣1分。10、严禁携带私人物品到工作区域(如提包、外套)违者扣5分;11、严禁携带宾馆物品出店，违者视情节轻重予以对应惩罚;12、严禁在宾馆范围内粗言秽语散步虚假或诽谤言论，影响宾馆客人或其他员工声誉，或员工内拉班结派，影响员工团结者重扣50分，性质恶劣者开除;13、工作时间不得无端窜岗、擅离职守、下班后不得私自在工作岗位逗留，违者扣2分;14、严格按照规定期间吃饭，除用餐时间外，不得在当值期间吃东西，违者扣5分;15、严禁在工作时间闲聊、会客、私自领人参观宾馆，违者扣2分;16、上班时间严禁看电视、听广播及翻阅任何书报杂志，违者扣5分;17、严禁员工搭乘客梯(行李员除外)或上、下班从正门通过，不走指定的员工通道，违者扣2分。18、严禁在办公场所大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏，违者扣5分;19、卫生工作必须一班一清，主管将班前检查一次卫生、交接班时再检查一次，如检查两次均不合格，当班人员每人扣2分;20、不准带情绪上班，班中不准无精打采，要为客人提供微笑服务，每违反一次扣5分;21、上班时间对客服务严禁讲方言，违者扣2分;22、以货币为交易在房间进行不正常的行为(开除);23、盗窃酒店及员工财物(开除);24、欺侮、漫骂、恐吓、威胁他人，与客人吵架或殴打客人、员工及领班(开除);25、由于工作不负责，遗失酒店钥匙及私自配制办公室文献柜或客人房间的钥匙(开除);26、向酒店竞争对手提供酒店保密材料损坏酒店利益(开除);27、不遵守安全条例准则导致重大安全事故(开除)。七、工作方面1、为宾馆