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餐饮前厅规章制度餐饮前厅规章制度(通用8篇)在充斥活力,日益开放的今天,越来越多地方需要用到制度,制度是规定大家共同遵守的办事规程或行动准则。想学习确定制度却不懂得该请教谁?如下是小编为大家整顿的餐饮前厅规章制度,但愿可以协助到大家。餐饮前厅规章制度篇11、准时上下班,不得迟到,早退和旷工。2、及时打扫卫生,保持店内清洁。3、上班时必须按规定着装,整洁洁净。4、站位端正,不可背靠墙或家私柜,不得私自窜岗,打闹,争执,不得跑,大声喧哗,唱歌。5、要时刻用好礼貌用语,必须“请”字当头,“谢”不离口,如遇客人要积极打招呼。6、上班期间不得玩或接听私人电话。7、不得私自接触客人的随身物品,不得与客人带的小孩嬉戏玩耍。8、熟悉本店现阶段供应的酒水和菜单价格。9、严禁偷吃偷喝,偷拿店内财务,违者重罚,情节严重者将转交司法部门处理。10、内部员工的私用物品不可乱放,统一放在箱内。11、下班时必须检查好灯,门窗,排风,水电及卫生。12、员工用餐时不可倒饭倒菜,严禁挥霍。13、工作期间不要嚼口香糖,不要吃零食,在任何时候都要维护自身的形象,不要发脾气。严禁在店内外打架斗殴,违者重罚。餐饮前厅规章制度篇21、及时理解当日的餐桌预定状况及餐厅服务任务单,并贯彻安排好餐桌。2、接受客人的临时订座。3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。4、仪容郑洁,不擅离岗位。5、解答客人提出的.有关饮食、饭店设施方面的问题,搜集有关意见,并及时向餐厅主管反应。6、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。7、根据不一样对象的客人,合理安排他们喜欢的餐位。8、保证地段卫生,做好一切准比。9、在餐厅客满时,礼貌地向客人解释清晰。并热情替客人联络或简介到其他的餐厅就餐。1、按照规格原则,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作。2、保证所有餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾洁净、挺括、无破损、无污迹。3、仪容整洁,不私自离岗。4、勤巡台,按程序提供多种服务,及时收撤餐具,勤换烟蛊。擅于推销酒水饮料。5、按服务程序迎接客人入座酒席,协助客人点菜,向客人简介特色或时令菜点。6、开餐后,搞好餐厅的清洁卫生工作。7、理解菜式的特点、名称和服务方式,根据前台的时间规定、精确、迅速地将多种菜肴送至前台。8、熟悉餐牌和酒水牌的内容,如:食品的制作措施等。9、做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。10、理解结账方式,妥善保管好订单,以便复核。11、协助厨师把好质量关,如装盘造型、菜的冷热成都等。12、协助前台服务员,沟通前后台的信息。餐饮前厅规章制度篇3一、行为规范1、按企业规定穿衣,整洁得体。佩带首饰不过于华丽,化妆不浓装艳抹指甲不过长、过于修饰。2、路遇领导要积极热情问候,招待客人要礼貌认真。3、服从领导安排,尽职尽责做好工作。工作时不大声喧哗、谈笑,不影响他人工作。4、严格遵守岗位纪律,遵守工作纪律。讲究工作效率,日事日毕。5、接听电话时要神清气爽,使用文明用语。转接电话或传话时要及时精确。6、使用电话要轻拿轻放,加以爱惜。不漏接电话,电话铃响很久再接应先给对方道歉。7、对领导安排的事情或为他人代办的事情要及时办理予以答复。8、不假公济私,不使用企业的工具、设施或占用工作时间干私事。二、工作纪律1、按工作时间到岗,工作时间无领导同意离动工作岗位者,按旷工处理。2、每日准时考勤,迟到15分钟以内为正常,超过为迟到、提前下班视为早退。迟到10分钟以内的十元,30分钟以上按旷工半日处理、60分钟以上的按旷工一天处理、未请假未来上班的员工按旷工处理,一天扣三天工资、3、因偶尔事件迟到15分钟以上,经办公室查明属实可准予补办假条。4、办公室不定期到各部门查岗,应在岗而不在岗者,按小过处理。5、每月员工可公休三天,公休时应提前告知办公室,公休由部门负责人安排。其他假期需填写《员工请假条》并经经理签字交付办公室。6、每月事假不得超过两天,事假当日扣发当日工资。7、法定节假日由企业安排并服从统一安排。餐饮前厅规章制度篇41、遵守酒店各项规章制度。2、积极。热情。礼貌。耐心。细致。周到的为来宾服务,不做有损来宾利益和部门声誉的事。3、熟悉酒店的重要服务项目,能随即应答来宾的`有关问题。4、酒店的一切工作用品,定期维护保养,不得损坏公物、在保证工作质量的前提下,节省各类材料。用剂,减少费用,延长设备寿命。5、严格按照各部位班次表上班。休假,提前到岗上班,以便有足够的时间更换制服,准时签到。6、不能无端矿工因有事不能前来工作(或在岗因有事不能继续工作),应事先向主管请假,假如迟到要先向主管阐明理由方能上岗、调班必须通过主管同意。7、如有家庭住址。通讯方式。婚姻状况。婴儿出生。学历等私人状况发生变化,应及时向餐饮部汇报。8、但凡个人在工作中碰到的疑难问题要首先向领班汇报,假若不能处理,再由领班向餐饮部汇报处理。9、坚守工作岗位,不私自进入其他工作区域与其他服务员一起工作或交谈(遇有特急任务得到主管委派除外)。10、非工作时间不得在工作区域和酒店其他工作区域逗留和休息,影响他人工作。11、服务员不得携带大宗包裹出入工作区域,客人遗留物品一律交餐饮部。12、工作中注意说话轻、走路轻、操作轻。13、谈吐得体。态度温和。不得高声喧哗或扎堆聊天,不得与来宾争辩,来宾有无礼言行时,应克制谦让,汇报上级妥善处理。14、对部门工作故意见或提议应通过合法渠道向上反应,不乱做评论,不得造谣中伤其他员工。15、根据时间有礼貌的向来宾打招呼,尽量能称呼客人姓氏和职称。16、接到外线打来的员工私人电话只作记录,不能转接。17、在酒店看到任何杂物均故意识捡起。18、保持工作区域任何一种地方洁净。整洁。包括某些不起眼的地方及员工出入口。19、餐厅内发现任何物品损坏,丢失或其他异常现象立即汇报领班。20、不得向客人或无关人员提供有关酒店技术和管理及其他客人的资料、秘密。21、严禁向客人索要或变相索要小费。餐饮前厅规章制度篇5一、工作态度:1、按酒店操作规程,精确及时地完毕各项工作。2、员工对上司的安排有不一样意见,一般状况下应先服从执行。3、员工对直属上司答复不满意时,可以越级向上一级领导反应。4、工作认真,待客热情,说话和气,谦虚谨慎。5、看待来宾的投诉和批评时应冷静倾听,耐心解释,任何状况下都不得与客人争论,处理不了的问题应及时告知直属上司。如以自身原因引起的客人投诉视情节予以严厉处理。6、员工应在规定上班时间的基础上合适提前抵达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后,无公事,应及时离开酒店。7、未经部门经理同意,员工不得在酒店内接待亲友来访。员工不得使用客用电话。8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食、不做与本职工作无关的事。9、员工应自觉保持更衣室卫生,不放杂物;鞋子不得随意摆放;10、不准运用职务之便给亲友予以多种特殊优惠,各类优惠折扣需经部门主管以上领导同意审核。11、前厅员工应严格按照工作流程为来宾办理预订、入住、退房等手续,熟悉各类房型、朝向、价格,熟悉各协议价格。12、严格精确执行交接班程序。认真做好各项工作记录、规范填写各项工作报表。13、积极参与部门例会及各项培训工作,努力提高自身素质和业务水平。二、制服及工号牌:1、员工制服由酒店发放,员工有责任保管好自己的制服。2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工号牌。员工遗失或损坏工号牌需及时申请补发,并按规定缴纳成本费用。3、员工离职时须把工作服和工号牌交回到人事部门。三、仪表、仪容、仪态及个人卫生:1、员工精神面貌应表情自然,站、立、行姿势端正得体,面带微笑,站立服务,使用一般话、使用礼貌用语。2、员工的工作服装应随时保持洁净、整洁。3、男员工应修面,头发不能过耳和衣领。4、女员工应梳理好长发,使用发夹或发网。5、员工应穿正装黑色皮鞋,禁穿拖鞋上岗。女员工长袜末端不得露于裙外。6、容许佩戴手表、婚戒以及无坠耳环,其他夸张显眼首饰上班时间严禁佩戴。7、工作时间内,不剪指甲、抠鼻、剔牙;打哈欠、喷嚏应用手遮掩。8、工作场所内保持安静,严禁大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。9、保持工作区域内卫生整洁,卫生必须一班一清。四、拾遗:1、在酒店任何场所拾到现金或遗留物品应立即上缴部门主管,作好详细记录。2、拾遗不报将被视为从盗窃处理。五、酒店财产:酒店物品(包括发给员工使用的物品)均为酒店财产,无论疏忽或故意损坏,当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为,酒店将立即予以开除,并视情节轻重交由公安部门处理。六、出勤:1、员工必须根据领班安排的班次上班,需要变更班次休假须先征得部门领班容许。2、员工请假应按酒店有关请假程序办理请假手续;否则,按旷工处理。3、员工在工作时间未经同意不得离店。4、员工必须按照规定期间上下班,不得迟到、早退、旷工;5、部门考勤员应客观公正严厉的做好部门考勤,不得弄虚作假;七、奖励:1、服务工作优秀,受到客人口头或书面表扬者,予以通报表扬或物质奖励;2、对工作提出合理化提议并被采纳者,视情节上报酒店予以奖励;3、勇于和不法分子做斗争,积极保护酒店财产不受损失;4、节能降耗,减少部门成本者。5、对于工作认真良好的员工,部门根据状况提供升职空间。餐饮前厅规章制度篇61、上班提前10分钟到岗,不得无端迟到、早退;2、工作时间须佩戴统一工号牌,工牌应佩戴在左胸前,严禁穿拖鞋上班;3、女员工化淡妆,涂口红,不得留长指甲和涂有色指甲油,长头发要统一盘起来,不染异色,不梳怪异发型;4、男员工不得留长发,以发脚不过耳和衣领为准,不得蓄胡须,不得留长指甲;5、上班时间要保持良好的个人卫生,不能吃有异味的食物;6、工作期间,绝对服从和执行上司指令、工作安排与调配;7、在企业范围内严禁打架、赌博现象;8、不得随地吐痰,乱仍垃圾;9、不得违反员工宿舍管理制度;10、敬业爱岗,热爱本职工作,乐意为客人服务;11、遵纪遵法,严格执行企业的各项规章制度;12、不得对客人或上司无礼,不得对上司、同事或客人有恐吓、围攻、殴打或恶意中伤行为;13、要讲文明礼貌,注意个人形象和个人仪表;14、熟记同事和上司姓名及职位,积极与其打招呼,增进彼此之间的感情和合作精神;15、不要说和做有损国格、人格及影响企业形象的话和事;16、要养成使用文明敬语的习惯,随时而自然地使用礼貌而文雅的语言;17、不得有诈骗、盗窃行为;18、不准组织小团体与领导或管理人员搞对抗;19、积极参与多种培训,努力提高个人素质,加深与拓展个人知识及业务知识的广度,养成良好的品行和崇高的道德情操;20、上班时间不准吃零食、饮料、抽烟、喝酒、会见亲友;21、上班时间不准看书、报、信、电视、聊天、唱歌、哼小调或聚赌;22、上班时间不准追闹和大声喧哗,不准干私事或睡觉;23、上班时间不准戴婚戒以外的饰物;24、上班时间不准接听私人电话,如特殊状况,须经部长或主管容许后方可接听,且不得超过5分钟;25、准时、按质、按量完毕上司交给的各项工作;以上制度,望各位员工严格遵守,如有违反纪律者,部门将视情节予以一定的惩罚,情节严重者部门将退还人事部处理。餐饮前厅规章制度篇7餐厅前厅管理制度及岗位职责为配合前厅各项工作的顺利进行,规范员工的工作行为,特制定此制度。1、诚实,是员工必须遵守的道德规范,以诚实的态度看待工作是每位同事必须遵守的行为准则,也是职业道德。2、同事之间团结协作、互相尊重、互相谅解是搞好一切工作的基础。3、以工作为重,准时、按质、按量完毕工作任务是每位同事应尽的职责。以上三条是每位服务人员必须遵照的行为准则。一、考勤制度1.准时上下班点到、报离,做到不迟到,不早退。2.事假必须提前一天告知经理,阐明实际状况,经部门同意后方可休假。3.病假须持医务室或医院证明,经同意后方可休假。4.严禁私自换班,换班必须写申请单、换班人、领班、经理签字同意。5.严禁电话请假,托人带假。二、仪容仪表1.上班必须按酒店规定统一着装,深色裤子、鞋子,工服必须洁净、整洁,头发盘起。2.酒店规定保持个人仪容仪表,站、立、行姿势要端正、得体。3.严禁私自穿着便衣上岗,在厅中逗留。三、劳动纪律1.严禁携带私人物品到工作区域。(例提包、外套)食品等一切私人物品。2.严禁携带酒店物品出店(剩饭,包括客人留下的物品)。3.严禁在酒店范围内粗言秽语,散布虚假或诽谤言论,影响酒店、客人或其他员工声誉,更不许对客人评头谈足。4.工作时间不得无端窜岗、擅离职守,下班后不得私自在工作岗位逗留。5.上班时间严禁打私人电话,干与工作无关的事情。6.严格按照规定期间吃饭,除用餐时间外,不得在当值期间吃东西,吃饭时大家要积极统一。7.严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和私自领人参观酒店。8.上班时间内严禁上qq、聊微信、上网及看任何书报杂志。9.严禁在上班时间在厅坐,不准用餐厅的水杯、酒杯等。10.严禁在公共场所大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏。四、工作方面:1.严禁私自下楼。2.除经理外,其他人员不得私自到后厨区域。3.当班期间要认真仔细,点菜单严禁出现错误。4.不得与客人发生争执,出现问题及时汇报部门经理与领班讲明原因,其处理。5.服从领导的工作安排,保质保量完毕各项工作。6.服务接待工作中坚持站立、微笑、敬语、文明服务,使来宾感觉亲切、安全、客至如归。7.积极参与部位班组例会及各项培训工作,努力提高自身素质和业务水平。8.工作中严格按照各项服务规程、原则进行服务。9.认真做好各项工作记录、填写各项工作表格及客人的投诉。10.自觉爱惜保养各项设备设施(包括花草树木)。11.工作中要注意互相配合、理解、沟通,严禁出现推委现象、乱岗现象。12.严禁出现打架、吵架等违纪行为,一旦发现从重处理。13.严禁出现因人为原因导致的投诉及其他工作问题。前厅的人为原因就是服务不周到。14.工作中要有良好的工作态度。态度决定一切。后厨操作管理制度一、设施设备管理:1、厨房设备如:冰箱、蒸柜、餐盘等设备均由专人使用;2、掌握自己所用设备的对的使用措施;3、不通过厨师长的同意,不得私自离岗换岗;4、定期对自己使用的设备进行维护、保养,保证设备的正常使用,做好自己三包区域的卫生;5、班后厨师长要安排专人对厨房所有设备及电源进行检查,保证万无一失,方可离开厨房,并关好厨房门窗、水电等;6、发现故障隐患,要及时向厨师长汇报,及时检修;二、工具及出品用品管理:1、厨房工具及出品用品如:菜刀、菜镦、工作台、菜盘、菜筐等所有工具、用品都要定人管理,保证所有工具、用品有人负责,做到物物有人管,人人有物管;2、无论何时都必须保证工具、用品的卫生及完好;3、所有人员都要掌握厨房工具及出品用品的正常使用措施;4、定期对厨房工具、用品进行盘店检查,有缺口或损坏的工具用品,由负责人处理;三、出品管理:1、所有厨房出品(凉菜、面点、肉、青菜、半成品)等必须分派到人,保证所有菜品均有专人负责质量把关。2、保证出品卫生、量足、味正、餐具无缺口、造型合格,规格统一;3、如因质量原因导致顾客退菜或投诉,由菜品质量把关人按照菜品价格予以惩罚;如因质量原因导致打折等状况,给饭店导致经济损失的,按照给饭店导致的经济损失予以赔偿;4、多次因菜品质量导致投诉的厨师,厨师长有权予以其他处分或解雇处理;四、卫生管理;1、个人卫生管理:a、男厨师必须理平寸头,无胡须,不留长指甲,戴厨师帽,穿厨师服,并时时保持洁净整洁;b、所有厨师每三天必须洗一次澡,保持清洁无体味;c、所有厨师不得使用化妆品,以免影响出品口味;d、在厨房不得随意脱下工服,摘下工作帽;2、环境卫生管理a、所有清洁工具用品:包括拖把、垃圾桶、扫帚、抹布等必须指定寄存地点,使用完毕要清洁洁净放回原处;b、按照不一样的岗位划分卫生区域,保证时时清洁。并且所有人员都必须参与每周一的卫生大清除;c、定人定期检查厨房泔脚的清理及用品的清洁工作;五、厨房原材料购存管理;1、每日营业结束后,厨师长都要对当日肉类、青菜类、凉菜类、面点类、等出品进行汇总,对当日使用的原材料进行汇总,对当日所剩原材料进行汇总;2、根据汇总数据,分类列出明天所要采购原材料数量,交于采购员,并对采购回的原材料进行过秤检查,保证所采购原料的数量和质量;3、营业期间,厨师长要对所有环节进行监督,杜绝挥霍,对导致挥霍的人和事进行必要的处分;4、营业结束,对所剩原材料过秤后,定人妥善保管,以免导致挥霍;餐厅员工奖罚制度一、奖励:1、当周受客人表扬多次者,奖励50元。2、拾金不昧者,奖励50元。5、被评为优秀员工者,每月奖励100元。6、经理可视状况对工作体现好的员工予以奖励。二、惩罚:1、凡旷工、请假、迟到、早退、客人投诉者,取消当月全额奖金。2、事假1天扣当日工资。3、病假须有区、县级以上医院单位出具的证明,1天以内,手续齐全者不扣;凡手续不齐者按事假处理。4、迟到、早退、脱岗,如迟到5分钟以内扣5元,5分钟之后扣20元,半小时视为旷工,早退1次扣10元,脱岗视情节而定至少扣10元,最多视为旷工,并视情节严重予以惩罚。5、顶撞上级、不服从领导安排,当月全额奖金。6、有骂架、偷吃、偷盗、受通报批评等重大过错、较大过错者,扣当月全额奖金,并惩罚。7、恶意破坏餐厅公共财物的,扣当月奖金并惩罚。9、客人投诉3次以内扣50元,3次以上(含3次)扣当月全额奖金,并予以批评教育。10、凡在餐左或宿舍吵架、打架、喝酒、打牌视以情节严重予以罚款(吵架每人150元,打架200元-500元,喝酒打牌视情节严重予以100元-1000元惩罚)(在宿舍)。餐饮前厅规章制度篇8为了加强与规范前厅管理,切实把前厅服务提高到一种新的水平,各项工作能顺利进行,充足体现奖罚分明的原则,制定制度如下:1、诚实是员工必须遵守的道德规范,以诚实的态度看待工作是每位同事必须遵守的规章制度;2、同事之间团结协作、互相尊重、谅解是搞好一切工作的基础;3、以工作为重、准时、按质、按量完毕工作任务是每位同事应尽的职责。一、考勤制度凡已到上班时间,本人尚未到岗位时即视为迟到;凡未到下班时间,提前离岗下班即为早退。如员工点到后没按规定期间抵达指定工作岗位,同样视为迟到。详细实行细则如下:1、签到、点到,每迟到、早退合计2次超过30分钟,扣本月休假半天,并处以口头警告,如及时上班且体现良好者可加班加点补回。超过1小时扣本月休假1天,未及时上班视为无端旷工1天,扣除3天工资;无端旷工2天以上(含2天)严重警告,并取消本月所有休假及奖金;无端旷工3天以上(含3天)态度恶劣且无合适理由者,予以解雇并惩罚金200元。2、事假须提前一天告知部门并阐明原因,经主管以上管理人员同意后方可休假;3、不得私自调班,假如确有需要必须事前申请,每人每月调班不得超过3次,假如私自调换班,一经发现取消当时人双方各自本月休假1天及本月全勤奖;4、严禁代人签到、请假,如发现代入签到者,取消当事人双方各自的本月所有休假及奖金。二、仪容仪表1、员工上班时间必须按山庄规定统一着装,并按指定位置佩工牌,工服必须洁净整洁。2、工装衣扣如有缺失,必须尽快补齐。3、男员工不留长发、胡须、鬓角,头发前不盖眉,侧不过耳,后不超领;女员工留长发者要盘起并用发夹夹好,不得披散,头上不得夹饰物。4、员工应勤修指甲,不留长指甲,不涂彩色指甲油,除手表、订婚戒指、结婚戒指外不得戴任何饰物。5、女员工要保持淡雅清妆,不使用浓味的化妆品(必须每天化妆后上岗),上班前不吃带异味的食品。三、行为举止1、员工站立行姿势要端正、得体,背不靠物,手不叉腰、抱胸、不插衣袋、不趴在柜台上,2、员工在大堂、院内遇见客人要靠右,要问好,或止步让行,迎客走在前侧,送客走在后侧,3、员工为客人引路时应走在客人的前侧,手心微向上,五指并拢前伸,与客人保持一定的距离,4、员工在院内行走不得高声喧哗或放声大笑,更不得嬉戏打闹,违者取消本月休假半天及本月全勤奖。5不得边走边吃东西或乱扔果皮纸屑等杂物,违者取消本月休假半天及本月全勤奖6、不得在岗位私自点菜,吃东西,违者取消本月休假一天及本月全勤奖。8、要团结同事,尊重他人,如与同事发生手脚,情节严重且态度恶劣者取消本月所有休假及所有奖金,并作出书面检讨。四、礼貌礼节1、员工在酒店任何地方遇见客人都应积极跟客人打招呼说:"您好!"或点头微笑致意。2、门迎、前厅接待人员应在客人抵达第一时间向客人致欢迎语:"欢迎光顾",在客人离店时致辞别语:"您走好,欢迎下次光顾",3、任何员工对客人的问询都是第一负责人,有义务耐心为客人解答,使用礼貌用语。若因语气生硬引起客人投诉,取消本月休假2天及所有奖金。4、结账后、预订后、送行时必须使用邀请用语:"您走好,欢迎下次再来"、"期待您的光顾"等。五、操作规范1、前厅各岗位操作程序不妥,导致的损失由负责人赔付并取消本月休假1天.2、礼宾部工作用品必须摆放整洁,定期维护,3、房卡制作不得有误,4、房卡套、登记单填写内容齐全,反应身份及金额必须真实,且有据可查。违者导致的损失由负责人赔付并取消本月所有休假和奖金。5、ps机银行进账单上,身份证、签名齐全,缺漏进不了帐的,由当事人赔全额款;6、电脑操作失误退错房间,导致损失由当事人赔付,并取消本月去休假2天及所有奖金;8、收银员为顾客结账时必须认真核算,客人走后发现的落单,导致损失由当事人赔付;9、接待员开重房者,导致客人损失的,由当事人赔付损失,并向客人诚挚道歉。并做好自我检讨。10、私自篡改房价、折扣、没有签字的,由当事人补齐;11、弄虚作假,提前开凌晨房,补交前一天房费;并取消本月休假1天。12、收银员漏收、少收房费、多种消费,或收假币者,由当事人负责赔补;13、保管员妥善保管好所寄存的物品,应有登记、有签字、有存取记录,不按规定操作,导致损失由当事人赔偿;并取消本月休假1天。15、员工宿舍应保持清洁,长期脏、乱、恶臭的,取消舍长本月休假1天,并及时打扫洁净。16、员工应提高自身的安全防备意识,宝贵物品及时寄存在带锁衣柜中,如因粗心大意导致的财物丢失,企业概不负责.六、劳动纪律1、男员工不得在岗位上吃槟榔、抽烟,上岗前不得喝酒过多,违者每发现一次扣5分;2、当班时间不得轮换瞌睡或睡觉,每发现一次扣5分;3、上班时不得在岗位接听私人电话,干与工作无关的事每发现一次扣2分;4、上班时间不得打电脑游戏、听mp3,发现一次扣3分;5、员工不得在岗位上、办公室打扑克、字牌、麻将。每发现一次扣20分;6、未经请假,无端缺席多种会议者扣5分,开会请假扣1分;7、夜班必须有三人在柜台,违者三人各扣5分;8、柜台洁净整洁,不得有与工作无关物品,违者每人扣1分;9、上班时保持本岗位卫生清洁,检查不合格者扣1分。10、严禁携带私人物品到工作区域(如提包、外套)违者扣5分;11、严禁携带宾馆物品出店,违者视情节轻重予以对应惩罚;12、严禁在宾馆范围内粗言秽语散步虚假或诽谤言论,影响宾馆客人或其他员工声誉,或员工内拉班结派,影响员工团结者重扣50分,性质恶劣者开除;13、工作时间不得无端窜岗、擅离职守、下班后不得私自在工作岗位逗留,违者扣2分;14、严格按照规定期间吃饭,除用餐时间外,不得在当值期间吃东西,违者扣5分;15、严禁在工作时间闲聊、会客、私自领人参观宾馆,违者扣2分;16、上班时间严禁看电视、听广播及翻阅任何书报杂志,违者扣5分;17、严禁员工搭乘客梯(行李员除外)或上、下班从正门通过,不走指定的员工通道,违者扣2分。18、严禁在办公场所大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏,违者扣5分;19、卫生工作必须一班一清,主管将班前检查一次卫生、交接班时再检查一次,如检查两次均不合格,当班人员每人扣2分;20、不准带情绪上班,班中不准无精打采,要为客人提供微笑服务,每违反一次扣5分;21、上班时间对客服务严禁讲方言,违者扣2分;22、以货币为交易在房间进行不正常的行为(开除);23、盗窃酒店及员工财物(开除);24、欺侮、漫骂、恐吓、威胁他人,与客人吵架或殴打客人、员工及领班(开除);25、由于工作不负责,遗失酒店钥匙及私自配制办公室文献柜或客人房间的钥匙(开除);26、向酒店竞争对手提供酒店保密材料损坏酒店利益(开除);27、不遵守安全条例准则导致重大安全事故(开除)。七、工作方面1、为宾馆
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