智慧食堂管理系统建设方案

智慧食堂管理系统建设方案

智慧食堂管理系统建设方案一、智慧食堂管理系统介绍及功能架构智慧食堂管理系统是一种全新的“移动互联”信息化整体解决方案，能够为各类企事业单位、政府机关、高校、医院及大型团餐服务集团提供帮助，摒弃传统餐饮管理弊端，挖掘“移动互联”管理精髓，直达运营管理核心，由内而外打造理念超前、技术先进的互联网团餐。智慧食堂系统迎合移动互联时代潮流，创新打造便捷的食堂订餐模式，可实现精准备餐/采购、杜绝浪费/腐败、加强员工和食堂的互动、提升员工就餐体验和食堂服务水平。同时智慧食堂具备强大的管理功能，不仅包括采购、成本、库存、报表、人员权限、饭卡管理等基础食堂管理功能，还有高端的食堂总部管控能力，能满足所有类型和规模的食堂管理需求。智慧食堂管理系统功能架构如下：二、功能描述预订管理系统支持手机APP、微信公众号、壁挂触摸屏订餐机、网页等多终端订餐方式，方便职工随时随地进行订餐。同时，系统支持订餐在线支付，直接扣费，支付通道支持微信钱包、支付宝、网银支付等。系统还支持多种食堂餐饮模式，包括套餐模式，自助餐模式，菜品单点模式等，满足企业食堂多样化餐饮模式的需求。灵活的餐别设置系统支持自定义餐别设置（如早餐、晚餐、夜宵等），企业各食堂档口可根据自己的需求灵活设置各餐别的预订开始和截至时间，退餐截至时间等参数，方便食堂的预订管理。同时，系统支持菜品或者套餐的动态价格设置，规定订餐时间内和订餐时间外可以设置不同的价格，也可根据饭卡类型，设置不同的价格。点评互动职工用餐后可进行点评。系统支持手机APP或微信等终端进行在线点评，点评内容包括菜品口味，用餐环境，食堂服务等多个维度，后台可自动汇总点评数据，指导食堂进行改进，形成良性循环，让职工更愿意在食堂就餐。就餐管理系统支持多种便捷的就餐方式，核心优势是通过提前预订的功能，将档口选餐操作前移，省去了在档口的选餐时间，极大的减短了职工的领餐时间，提升了档口单位时间内的服务能力。具体就餐方式有凭领餐小票在食堂档口进行领餐等。以上是智慧食堂管理系统的介绍及功能架构，系统支持多种便捷的订餐方式、灵活的餐别设置、动态价格设置、点评互动等，能够帮助企业提升员工就餐体验和食堂服务水平，满足各类食堂管理需求。系统支持生产计划的制定和调整，食堂管理员可根据预订情况和库存情况制定生产计划，确保菜品的供应和库存的控制。库存管理系统支持库存管理，食堂管理员可随时查看库存情况，及时补充库存并避免浪费。员工管理系统支持员工信息的管理和维护，包括员工基本信息、饭卡信息、就餐记录等。同时，系统还支持员工就餐限制的设置，如限制员工就餐次数、就餐金额等。财务管理系统支持财务管理，包括饭卡充值、消费流水查询、报表导出等功能，方便食堂管理员进行财务管理和统计分析。总体来说，智慧食堂系统通过引入智能化设备和信息化管理，提升了食堂的服务质量和效率，同时也为员工提供了更加便捷和多样化的就餐选择。通过备餐数据生成生产计划，包括预订量、计划生产量和制作厨师等内容。在生产计划详细界面中，可以查看生成的计划信息。原料反算功能可以自动生成原料反算，包括生产计划需求量、库存余量和建议采购量。根据反算结果，可以自动生成原料出库单或者原料采购申请，形成管理闭环。在原料反算界面中，可以查看反算结果。菜品溯源功能可以追溯菜品的售卖对象、制作厨师和原料供应商等信息。如果食堂出现问题，可以通过菜品溯源找到问题的原因。在菜品溯源列表界面中，可以查看菜品的溯源信息。成本核算功能可以根据采购单价自动计算成本，并自动计算毛利率。在成本核算界面中，可以查看成本和毛利率的计算结果。采购管理功能可以根据菜品配方比自动计算每天需采购的配方数量，并生成采购申请。采购申请支持审批，并可按单个/所有食堂、按菜品类别生成不同的采购申请。支持物料、物品等的采购方式设置，支持统一采购，并对各个食堂进行配送。还可以根据不同的食堂、不同的物料、不同的物品设置不同的采购人员。系统自动生成采购申请、采购订单、入库单和调拨单。在采购申请列表界面中，可以查看采购申请的详细信息。在采购定价管理界面中，可以设置采购定价。在订货单管理界面中，可以管理订货单。在结算单管理界面中，可以管理结算单。在原料调拨单管理界面中，可以管理原料调拨单。库存管理功能可以管理仓库、原料分类、原料和原料库存等基础信息。支持采购入库、退料入库等入库操作，并可同标签电子台称配合使用。支持领料出库、退货出库等出库操作，并可同标签电子台称配合使用。在库存预警功能中，当库存指标超过预设值时，会触发短信或邮件发送至接收人。在库存查询功能中，可以根据不同的食堂、不同的物料、不同的物品进行库存查询、库存调拨，支持库存量、在途数据等的查询。还具备库存盘点功能，并可形成库存盘盈亏分析。在入库界面中，可以进行食材原料入库登记和查询。在出库界面中，可以进行食材原料出库登记和查询。在食材原料库存盘点界面中，可以进行库存盘点。在库存预警提示界面中，可以查看库存预警信息。在原料库存统计界面中，可以统计原料库存信息。在供应商管理界面中，可以管理供应商信息。在供应商评价界面中，可以对供应商进行评价。人员权限功能可以配置人员组织机构及权限角色，满足食堂人员权限的需求。饭卡管理功能可以管理饭卡的发卡、充值、餐补、核减、挂失、激活、补卡、退卡、导入饭卡数据和饭卡操作记录等信息。在饭卡基础管理界面中，可以进行饭卡基础管理。在饭卡分类管理界面中，可以管理饭卡分类信息。本系统支持饭卡分类管理，可以根据企业的多样化需求，设置每种类型饭卡的餐补额度、消费限额、信用额度、消费次数限制、可就餐食堂和餐别等信息。例如，消费次数限制可以限制饭卡只有预定才能就餐。这样的管理方式方便企业进行饭卡管理。系统支持多种报表统计，包括饭卡管理、采购库存管理和经营统计类报表。饭卡管理相关报表有卡务出纳交易查询、饭卡充值明细、餐补明细、饭卡核减明细、饭卡押金统计、退卡明细和饭卡终端消费明细等。采购库存管理报表包括收发存统计分析、采购统计和原料价格统计（曲线图）等。经营统计类报表包括食堂月/年经营统计报表、食堂日/周经营统计报表、食堂原料消耗统计、菜肴销售统计、菜品价格分析和菜品配方统计等。企业后勤管控方面，系统支持采购管控和供应商管控。采购管控主要针对各个食堂每天提交的采购申请进行汇总，统一给合格供应商下达订货通知，方便企业对食堂的采购全过程进行指导和监控。供应商管控包括了供应商的准入、评审，合格供应商遴选，供应商评价、惩罚，以及黑名单的管理，应付账款的管理等，可以和企业现有的财务系统进行对接。系统还支持手机APP移动办公，食堂领导或企业领导可以通过手机APP实时查看各个食堂每天的经营状况，同时支持各食堂经营数据的横向对比排名分析。系统的亮点在于精准备餐、采购库存可控、提高就餐效率、提升食堂服务水平、贴心互动和互联网食堂等方面。精准备餐可以根据网上订餐数量进行食材采购，确保有量有节，既不浪费又满足了用餐者需要，节省食堂经营成本。采购库存可控可以让备餐采购有计划，食材来去有影踪，库存余量有管控，杜绝管理漏洞。提高就餐效率可以通过多方式提前预订、多样化就餐方式等方式，省去现场选餐排队拥挤时间，大幅提升用餐体验，让更多人回归食堂。贴心互动方面，系统支持通知推送、评价体系、主题活动等，菜谱由用户决定，食堂也能做出可口可心的饭菜。互联网食堂方面，系统加入了“云”、私有定制手机APP、微信、在线支付等互联网元素，掀起互联网风暴，颠覆传统食堂模式。各种食堂经营模式，无缝对接我们的智慧食堂系统采用灵活的接入模式，可以与各种食堂现行经营模式进行无缝对接。同时，我们充分兼容食堂现有的一卡通系统，在不改变原有管理模式的基础上达到最大的效果。我们的系统支持单位自营、承包经营、自由消费、固定消费、自提派送等多种餐补方式，以满足不同食堂的需求。智慧食堂配套硬件我们的智慧食堂系统配备了多种智能售饭终端，包括单屏卧式售饭终端和双屏售饭终端。这些终端内置高、性能优、功能强的安卓多功能智能终端，可以满足食堂的支付要求。我们的终端都采用高清多点触控电容屏，操作灵敏度更高、更快捷。此外，我们还提供落地式触摸屏自助取票机、智能保温餐柜和智能标签电子台秤等硬件设备，以方便食堂的管理和运营。软硬件解决方案我们的智慧食堂系统提供了