园艺与健康考试资料

园艺是农业的一个组成局部,是指果树、蔬菜、花卉及赏识树木的栽培与繁育技术。在古代,果树、蔬菜和花卉的种植常局限于小范围的园地之内,与大田农业生产有别,故称为园艺。安康社会等方面都处于良好的状态。世界卫生组织提出“安康不仅是躯体没有疾病，还要具备心理安康、社会适道德安康、环境安康等。园林植物是一切适用于园林绿化(包括室内花卉装饰)的植物材料。园林植物是唯一对环境有综合生态意义的造园要素。园林植物美化特性：1、园林植物构成了环境特有的动态感，植物的美富于变化。2、园林植物的美超越视觉〔薰衣草的香味能治疗哮喘；菊花的香味可以治疗感冒；迷迭香的〕3、园林植物的美引发出意境美〔牡丹祥和，红豆相思，康乃馨象征母爱〕4、感受园林植物使人变得美。园艺疗法指人们在从事园艺活动时，在绿色的环境中得到心情的平复和精神的劝慰，在清爽的空气和馥郁的芳香中增加乐趣，而到达治病，安康益寿的目的。精神方面的成效：消退担忧心理与急躁心情、增加活力、高扬气氛、培育制造激情、利于形成良好的性格、培育忍耐力与留意力、行动具有计划性,并对将来布满信念、增加责任感、树立自信念。植物修复技术是利用植物修复重金属污染的土壤、利用植物净化空气、利用植物及其根际微生物共存体系净化土壤中有机污染物的一门环境污染治理技术。狭,处理本钱低,,对四周环境的扰动小,食品的三次功能感觉熟食、调味、烹调方法，食品外形，颜色等。三次功能：生理活性食品与安康，协作药物治疗疾病或调整体能。国外：功能性食品定义为除养分价值外，对人的安康、体能及心智状态，产生乐观影响作用的任何食品。我国：保健食品系指说明具有特定保健功能的食品，即适宜于特定人群食用，具有调整机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。与药品区分：无剂量限制、正常条件下食用安全。按食用对象不同分为两类：日常保健食品：依据不同安康状况消费者〔孕妇、婴儿、老年人和学生等〕的生理特点和养分需求而设计，目的是促进生长发育或维持活力与精力，强调其成分能充分增加身体防范功能和调整生理节律的食品〔。特种功能性食品：针对特别消费群体如糖尿病、肥胖症、便秘、肿瘤、心血管疾病患者等。强调食品在预防疾病和促进康复的调整功能，以解决所面临的安康或医疗问题。兴起缘由：医学争论不断报道,某些(种)食品组分与人体某种代谢的反响有关联.世界人口中日益增长的富有阶层,意识到膳食在促进安康方面具有重要作用.日益浩大的医疗费用促使各国政府查找除医疗外的其它促进安康,降低医疗开支的途径.食品技术的进步,赐予食,从而在添加外来物质后,仍可生产出口感.功能性食品的高附加值和迷人的利润,也是格外重要关键的缘由之一。我国功能性食品种类：免疫调整、抗疲乏作用、抗突变作用、调整血糖、对化学性肝坏死有保护作用、改善视力、延缓年轻、减肥作用、抑制肿瘤、改善胃肠功能、促进泌乳、促进排铅、改善记忆、耐缺氧作用、调整血脂、改善睡眠、美容、清咽润喉、促进生长、抗辐射、改善性功能、改善养分性贫血、改善骨质疏松、调节血压。功能性食品基料：功能性食品中真正起生理作用的成分，称为生理活性成分，富含这些成分的物质则称为功能性食品基料：多糖类、低聚糖、皂苷类、黄酮类、膳食纤维类、脂肪酸、自由基去除剂类、乳酸菌、活性肽与活性蛋白质、养分强化剂类、强力甜味剂。功能性食品进展趋势：6个领域的功能性食品市场值得关注:儿童市场，如适合儿童的强化维生素、矿物质等系列食品、能量强化食品和提高智力的食品。以提高生活质量为目标的成人市场，如供给能量的产品、减肥产品、提高视力的产品和增加免疫的产品。功能性休闲食品，如功能性糖果、口香糖和功能性茶饮料。共性化生产与效劳是将来功能性食品企业值得瞩目的动向，如特地为妇女设计的功能性食品。利用功能性食品关心药物以减轻病症，降低患病风险是将来功能性食品开发的主渠道，如降低心血管病、癌症、肥胖和糖尿病风险，降低骨质疏松、增进胃肠安康和预防蜗齿等方面的功能性食品。从自然资源中查找开发的功能配料是将来功能性食品进展的重要课题，目前国外较为流行的功能成分有:抗氧化剂、益生菌和益生元、草药、大豆及大豆制品。无公害园产品生产的标准是允许限量使用化肥、农药、激素，但限制在肯定范围以内.产品标准：产品质量安全标准体系、产品质量安全监视检测体系、产品质量安全认证体系、农业技术推广体系、产品质量安全执法体系及产品质量安全信息体系等六大体系。生产的目标：生产安全产品，以满足群众日益增长的需要，在实现良好经济效益的同时，确保消费者的身体安康不受损害。把园产品生产与环境保护结合起来，生产过程中综合运用各种无公害化栽培措施，确保农业生态系统少受农药、化肥、激素等化学合成物质的破坏，以实现农产品生产的可持续进展。认证机构是各省市农业厅局和农业部。绿色食品：对“无污染”食品的一种形象表述。标准包括产地环境质量标准、生产技术标准、产品质量和卫生标准、包装标准、贮存和运输标准及其他相关标准，它们构成了绿色食品完整的质量掌握标准体系。绿色蔬菜：指无污染的、安全的、优质的、养分类蔬菜的总称。商标是由农业部主持，在国家工商行政治理局商标局正式注册的质量证明。绿色食品标志的治理手段包括技术手段和法律手段。形成绿色蔬菜产业必需具备的条件：接近较高的文化及物质生活的城镇居民区；具有适于开发绿色蔬菜生产基地的环境条件；有龙头企业，有资金能建起产供销一条龙的治理制度。绿色蔬菜5标志三局部构成：上方的太阳、下方的叶片和蓓蕾。标志图形为正圆形，意为保护、安全。绿色食品的开发治理体系包括严密的质量标准体系、全程质量掌握措施、网络化的组织系统及标准化的治理方式。开发绿色食品的意义：保护环境、保持资源与进展经济协同进展，使蔬菜生产：指来自有机农业的生产体系。是一种完全不用人工合成的化学肥料、农药、激素、畜禽饲料添加剂及转基因的物质，其核心是建立和恢复农业生态系统生物多样性的良性循环，以维持3年左右。转换期内按有机农业的标准进展生产，三年后经检测合格可取得转换证书，但所产的产品还不能称为有机食品，肯定要取得正式的有机食品证书后，才能称为有机食品。有机农业：指一种完全不用人工合成的农药、肥料、生长调整剂和家畜禽饲料添加剂的农业生产体系。它包括蔬菜、水果、饮料、牛奶、其它农产品、调料、油料、蜂产品以及药物、酒类等。本标准共分八个局部，即有机农业生产的环境；有机〔自然〕农产品生产技术标准；有机〔自然〕食品加工技术标准；有机〕食品贮藏技术标准；有机〔自然〕食品运输技术标准；有机〔自然〕食品销售技术标准；有机〔自然〕选择符合国家大气环境质量一级标准的地区进展有机农业生产。有机农业生产用水〔农田浇灌用水、食品加工用水等〕水质应符合有关标〔如：化工废渣、废化学药品、废溶剂、尾矿粉、煤矸石、炉渣、粉煤炭、污泥、废油及其它工业废料、生活垃圾等〕四周进展有机农业生产。严禁未经处理的工业废水、废渣、城市生活垃圾和污水等废弃物进入有机无公害农产品、绿色食品、有机食品的关系：无公害农产品、绿色食品、有机食品都是经质量认证的安全农产品。无公害农产品是绿色食品和有机食品进展的根底，绿色食品和有机食品是在无公害农产品根底上的进一步提高。无公害农产品、绿色食品、有机食品都留意生产过程的治理，无公害农产品和绿色食品侧重对影响产品质量因素的掌握，有机食品侧重对影响环境质量因素的掌握。特点：1、目标定位：无公害农产品—标准农业生产，保障根本安全，满足群众与自然的和谐共生。2、质量水平：无公害农产品—中国一般农产品质量水平；绿色食品—到达兴旺国家一般食品质量水平；有机食品—到达生产国或销售国一般农产品质量水平3、运作方式：无公害农产品：政府运作，公益性认证；认证标志、程序，产品名目等由政府统一公布；产地认定与产品认证相结合。绿色食品：政府推动、市场运作；质量认证与商标转让相结合。有机食品：社会化的经营性认证行为；因地制4检测为辅，留意生产方式。无公害农产品、绿色食品、有机食品都留意生产过程的治理，无公害农产品和绿色食品侧重对影响产品质量因素的掌握，有机食品侧重对影响环境质量因素的掌握。食用园产品的根本要求：饮食有节：日常的饮食应当有规律定时定量。饮食宜多样化：品种宜多样化，各种养分成分的比例要适当，即“平衡膳食。饮食物的四气理论和五味学说：四气，又称四性，即寒性、凉性、温性和热性，连同不寒不热的平性，有人称五性。凡热性或温性的饮食物，适宜寒证或阳气缺乏之人服食；凡属寒性或凉性食品，只适宜热证或阳气旺盛者食用。温热性的饮食物多具有温补五味，就是饮食物的辛、甘、酸、苦、咸五种味。辛味能宣散，能运气，通血脉，适宜有外感表证或风寒湿邪者服食。辛味可促进胃肠蠕动，增加消化液分泌，增加淀粉酶的活性，促进血液循环和陈代谢，并有祛散风寒、疏通经络的功能。如外感风寒感冒者，宜吃具有辛辣味的生姜、葱白、紫苏等食品以宣散外寒，对寒凝气滞的胃痛、腹痛、痛经之人，宜吃辣椒、茴香、荜拨、砂仁、桂皮等辛辣食品以行气散寒止痛；风寒湿痹患者宜饮用辛辣的白酒或药酒，借以辛散风寒、温通血脉。甘味有补益强壮作用，凡气虚、血虚、阴虚、阳虚以及五脏虚羸者，适宜多吃味甘之品。甘味虽能补充气血，又能消退肌肉紧急和解毒，但假设过吃甜食易发胖，是很多心血管疾病如动脉硬化症的诱因，故这类患者及糖尿病人，又当忌吃甜物。苦味能清泄，能燥湿，适宜热证、湿证病人服食。咸味能软坚，能散结，也能润下，凡结核、痞块、便秘痰咳、痞积胀满、小儿积滞、大便燥结者，食之最宜。海带味咸，有软坚化痰作用，适宜瘿瘤瘰疬、痰火结核者服食。园产品的食性分类：平性食品：大多数的豆类〔豌豆、蚕豆、菠萝、葡萄、番薯、胡萝卜、大白菜、马铃薯、黑木耳、白木耳。凉性食品：梨、苹果、橘、橙子、草莓、菠菜、蘑菇、金针菇、茶、：柿子、柚子、香蕉、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甘蔗、西瓜、海带、紫菜、草菇、酱、盐、金银花等。温性食品：杏子、山楂、大枣、荔枝、柠檬、葱、大蒜、韭菜、生姜、咖啡、食油、冬虫夏草、人参、何首乌。热性食品：桃子、樱桃、辣椒、胡椒、肉桂等。世界各地的果蔬节：黄瓜节每年7尼亚的一些辣椒产区每年秋季都要举办辣椒节。大蒜节德国人格外崇尚大蒜，在达姆施特市曾举办过大蒜节。南瓜节每年10月31日是美国的南瓜节。土豆节尼日利亚人以土豆作为主食。苹果节西班牙的一些地区5月都要举办一次苹果节。葡萄节柠檬节。蔬菜的食用：菠菜：别名：菠斯草、赤根菜、鹦鹉菜。性味：甘、凉。主要成分：含蛋白质、脂肪、糖类、叶绿素、胡萝卜素、草酸、维生素A、B1、C、K，钙、铁、磷。食用方法及留意事项：炒食或用沸水烫煮后凉拌、烧汤。烧煮时间均不宜过久。本品不宜与含钙丰富的食品如豆腐、排骨汤同煮，易形成草酸钙，构成结石，同时不利于钙的吸取，故缺钙及尿路结石者应忌食。菠菜根烧水代茶，有降低胆固醇作用。不结球白菜：性味甘、微寒。主要成分含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、C，胡萝卜素、钙、磷、铁。食用方法及留意事项：炒熟、煮汤。不能久煮，以叶绿菜熟为佳。冬令常用大青菜盐腌制，但需相隔一月后再吃，避开致癌、中毒。肺寒咳嗽、胃寒胀痛者应热食。大白菜：性味甘、微凉。主要成分含蛋白质、脂肪、维生。水果的科学食用：含的酸性物质不易被氧化分解，简洁导致体内偏酸，一般不宜多吃；酸性水果中含单宁酸，与海味同食会与蛋白质凝固，沉淀于肠道内，引起呕吐、腹痛腹泻和消化不良；而且水果中的酸味会同胃酸一起刺激胃茄、柿子、橘子、山楂、香蕉、杏仁等都不能空腹吃。由于番茄中含果胶、杭胶酚、可溶性收敛剂等，假设“柿石”，同时患有胆结石、肾结石的病人吃柿子也要慎重，以免导致病情恶化。花卉的概念狭义：草本的观花植物和观叶植物。花是植物的生殖器官，卉是草的总称。广义：广义的花卉〔赏识植物〕是具有肯定赏识价值，应用于园林及室内植物配置和装饰、改善美化生活环境的草本和木本植物的总称。赏识内容不限于花，可以花卉与环境：净化环境，美化环境。花卉与人体：身体-延年益寿、心理-修身养性。花卉有益于人体安康，作用于身心两方面，既有直接作用，也有间接作用。通过赏花色、闻花香、观花姿、品花韵；通过以花为食，以花为药；甚至通过养花弄草的适度运动，都能起到防病治病、强体健身、怡情养性的作用。花卉和绿色植物不但通过吸取二氧化碳，放出氧气来净化空气，还可阻滞灰尘，并能吸取其他有害气体，有极为显著的消退污染、干净空气、防尘、固土，改善小气候的成效，即有显著保护环境、净化环境的作用。花色：花朵的颜色由于花瓣中所含的花青素、胡萝卜素和叶绿素，随植物细胞组织液中的酸碱浓度不同而呈现不同的颜色，它能直接影响人的情绪。一般说来，红、橙、黄给人以喧闹、温和、兴奋的感觉，能增加人的食欲，有益于低血压患者；青、是大多数植物枝叶的颜色和自然界的基色，是保护眼睛、调整精神的最正确底色和基调，有安定神经系统的作用。花香：很多植物通过光合作用，能产生一些挥发性物质——芳香油，由此产生香味。芳香物质有些存在于花朵内，有的存在于果实内，也有存在于根干部位的。香气能刺激人们的呼吸中枢，从而促进人体浊、浓、淡，能引起人们的不同感受。如：茉莉的香味让人觉得轻松、文雅，并能唤起奇特回忆，还可解郁避瘟。苹果的香味有明显消退压抑感和愁闷感的作用。金银花填香枕，可祛头痛、降血压，同时还有消炎、止咳、祛痰和兴奋神经的效果。森林浴：森林中的花草树木除大量吸取二氧化碳，放出氧气外，还散发出各种含有药理作用并带有芳香气味的化合物。某些含药理作用的化学物质进入人体后，可杀死体内的百日咳、白喉、痢疾、结核等病的病菌。茂盛的森林，每时每刻都在向大气中散发带负电的阴离子，它能“森林浴”可治疗肝胆疾患、高血压、冠心病、等十多种疾病。香精油：从芳香花卉中提取的香精油，对人体也有奇异的医疗效果。柠檬油提神醒脑，提高工作效率。薄荷油可消退恶心、紧急和紧急性头痛；可退热，还可祛除蚊虫。儿童闻香后倍感欢欣。玫瑰油〔蔷薇油〕有抚慰和松弛作用。花卉入药：入药的花卉观花的有牡丹、芍药、菊花、兰花、梅花、月季等观果的有无花果、枸杞、山茱萸、石榴、万年青、天门冬等；观叶的有鸭跖草、天门冬、一叶兰等；多浆植物中有芦荟、仙人掌等。植物浴利用植物的汁液洗澡，汁液直接接触患部，热浴时皮肤毛孔张开，药力通过毛孔进入体内，到达治病的目的。月季花能活血、调经、消肿解毒。菊花的花、苗、叶皆可入药。可以疏风明目、养肝平肝。鸡冠花的花能止血、止泻、止带止痢，治疗功能性子宫出血、痢疾、肺热咳血等鸡冠花全草，水煎，内服外洗，可治荨麻疹。茎叶则有凉血、止血、疏风、解毒之成效。鸡冠花6～9克，加适量酒，水煎服，可治疗赤白痢疾。鸡冠花全草，水煎，内服外洗，可治疗荨麻疹。花卉饮食：鲜花餐或鲜花馔，系以鲜花为原料制成的各种食品。制备过程中蒸、煮、炒、炸、炖等烹饪方法无不行用。花食…露花粉。鸡冠花的嫩茎、叶和种子都含有较高的蛋白质以及肯定量的脂肪、膳食纤维、矿物质、维生素和自然辅酶等，具有抗年轻、促生长、保健强身之成效。鸡冠花馔有花玉鸡、红油鸡冠花、鸡冠花籽烧饼、鸡冠花豆糕、鸡冠花籽糍粑等。花卉美容：“杨柳小蛮腰”来比方女子的婀娜身姿，“兰心蕙性”来赞美女子的优雅气质。很多花卉含有各种生物甙、植物激素、花青素、香精油、酯类、有机酸、维生素和微量元素等等，可抑制引起皮肤老化的某些酶类，可增加皮肤细胞的活力，因而具有较好的护肤、泽发、润颜的美容作用。花卉与美颜花卉面膜。花卉与美发芦荟与美容：调理皮脂分泌、杀菌消炎。对人体皮肤有良好香精油与美容：调整人体生理机能、增加人体免疫力、延缓皮肤老化。室内花卉的功能:净化环境、调整室内的温度、湿度、吸尘灭菌、隔音减噪、美化环境、营造气氛、衬托特定的环境气氛、调整心情。室内绿色装饰的误区:居室养花，多多益善。绿色植物净化空气的效果大同小异。室内绿色植物对人有益无害.。室内绿色装饰的禁忌:对于空间不够大、空气又不够流通的卧房，更不宜放置过多植物。对于确知对人有肯定毒性或刺激性、甚至可能造成损害的植物，在居室中尤其是卧房内要慎放或不放。为安全起见，对于不了解的植物，不要亲热接触，更不要攀折。切忌将植物的汁液揉入眼中。对花粉敏感的人，不宜凑得很近或长时间去闻花香，以防对自己造成损害。家中有幼儿的，更须慎重留神。空调房间里摆花应留意什么：选择适宜种类、远离出风口、常常喷水、在不开放冷气时应把门窗翻开承受颖空气、厅堂和卧房要放置1～2盆清水，以便增加空间湿度、要适当掌握开关时间。我国蔬菜资源丰富，常承受按食用器官将蔬菜分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类和果菜类等蔬菜的分类方法。叶菜类蔬菜以一般叶片、叶球、叶丛、变态叶或叶柄为产品器官，其品种繁多，主要有不结球白菜、菠菜、芹菜和觅菜、结球甘蓝、大白菜、包心芥菜等，还包括有特别香辛风味的韭菜、芹菜、葱等。“三天不吃青，肚里冒火星”，叶菜作为群众所喜食的蔬菜，在人民生活中占有重要的地位，也是人体所需养分、维生素、纤维素长江流域叶菜生产与供给存在的问题：近郊菜地面积锐减、菜田根底设施薄弱、蔬菜质量安全隐患、产业化程度不高、技术效劳体系不健全。长江流域叶菜生产与供给的对策：防止蔬菜面积过快下降，调整优化品种构造。转变蔬菜生产经营方式，保持销售平稳顺畅。构建型农技效劳体系。确保蔬菜质量安全，实施品牌战略，提高产品质量。推广不结球白菜夏季生产栽培模式。中药治病就是利用药物的各种特性来祛除病邪，订正阴阳偏盛偏衰的病理现象，恢复机体的生理功能，从而到达治愈疾病、恢复安康的目的。中药的性能包括性味、升降浮沉、归经、毒性。是以中医的阴阳、脏腑、经络、治疗法则理论为根底，从医疗实践中归纳总结出来的。性味又称四气五味。性是指药物的寒、热、温、凉。是依据药物作用于人体后所发生的不同反响和治疗效果概括归纳出来的。如能治疗热证〔阳证〕的药物就属寒性或凉性；能治疗寒证〔阴证〕的药物就属热性或温性。寒凉药多具有清热、泻火、解毒、滋阴等作用，用于热证；温热药多具发散、行气和活血的作用。甘：有补益、润养、和中、调和药性、缓急止痛待作用。酸：有收敛固涩的作用。苦：有清热泻火、降逆止呕、通泄大便、燥湿等作用。咸：有泻下通便、软坚散结的作用。淡：有渗湿、利尿的作用。涩：与酸味作用相像。升降浮沉是指药物进入人体后发生的上、下、表、里四种作用趋向。升是上升，降是下降，浮有外行发散之意，沉有内行泻利之意。由于疾病发生的部位有在上在下、在表在里的不同，病势有向上〔如呕吐、向下〔如泻痢、向外〔如盗汗、向内〔如表证传里〕的区分，药物升降浮沉是与病位相对应、与病势相对立的。升降浮沉与药物的性味有亲热的关系。味属辛、甘，性属温、热的药物大都有升浮之性，味属苦、酸、咸，性属寒、凉的药物大都有沉降之性。升降浮沉与药物的质地有肯定的关系。一般说来，质轻的药物，大都能够升浮；质重的药物，大都能够沉降。升降浮沉还受炮制和配伍的影响。炮制和配伍可以转变药物的升降浮沉之性。如沉降药经酒制后可使之升浮，升浮药经盐水制后可使之沉降；升浮药配伍在较多沉降药中亦随之面降，沉降药配伍在较多升浮药中亦随之上升等。归经指某种药物对于人体某局部的选择性治疗作用，即对某一经〔包括脏腑〕或某几经的病变，有明显的或特别的治疗作用，而对其他经则作用较小，或根本无作用。归经是以脏腑、经络理论为根底，以所治具体病证为依据而总结出来的。中药的毒性：中药标有有毒、小毒、大毒、剧毒等。我国相关保健食品的政策法规：为即是食品又是药品〔三个原则〕在我国历史上医药书籍中有记载，并可供食用的依据。地方群众历来公即是药品又是食品的名单：丁香、八角茴香、黑芝麻、黑胡椒、蜂蜜、薄荷。可用于保健食品的物品名单：人参、人参果、玫瑰花、珍宝、益保健食品禁用物品名单：巴豆、水银、夹竹桃、朱砂、河豚、硫磺哪些人群不适合喝茶？“三期”〔孕期、哺乳期、经期〕妇女、素食者、太瘦、养分不良及蛋白质缺乏者、失眠及服用冷静剂者、特别病〔胃溃疡、低血糖、贫血〕喝茶要留意什么：可能引起失眠、浓茶有害肠胃、饮茶过量可能造成便秘、饮用隔夜茶要留意、最好不要长期饮用同一种茶。种类：依据其初加工方法的不同，绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶。经过精制，可再加工成紧压茶、花茶、萃取茶、果味茶、保健茶和含茶饮料等绿茶：“清汤绿叶”，蒸青、炒青、烘青、半炒烘青。蒸青有煎茶、玉露、番茶、碾茶之分。品质特征主要表现为“三绿”。炒青经揉捻、烘二青、炒三青和辉〔炒〕干等工序加工而成。烘青经揉捻、初烘和足〔烘〕加工而成。半炒烘青经揉捻、初烘、炒干和烘干等工序加工而成。红茶：品质要求汤味浓、强、鲜。分为~~发酵~枯燥。小种红茶加工工艺为萎凋~揉捻~发酵~过红锅~复揉~~〔切〕~发酵~枯燥。乌龙茶：加工工艺流程为晒青~凉青~摇青~炒青~揉捻〔包揉〕~西湖龙井：色绿、香郁、味甘、形美。有狮、龙、云、虎四个品类之分。周恩来总理生前曾先后五次到龙井茶区视察，赞扬龙井茶是茶中珍品。龙井茶、虎跑水是杭州“双绝”。碧螺春：形纤细卷曲如螺，白毫显露，银绿隐翠，具有自然的花香果味，清郁甘醇。洞庭二山，气候温顺，土壤肥沃，山水相依，云雾布满，空气清爽，格外适宜于茶树生长。高级碧螺春在春分前后便开头采制。有“一嫩〔芽叶〕三鲜〔色、香、味〕”之称。黄山毛峰：气候温顺，雨水充分特别是终年云雾缭绕，芽叶肥壮，持嫩性强。外形细扁稍弯曲，状如雀舌披银毫，色如象牙，嫩绿油润，汤色清亮带杏黄，香气长久似白兰。蒙顶甘露：外形美观，紧卷多毫，嫩绿色润，香高味爽，汤色黄中带绿，清亮光明，叶嫩芽壮。庐山云雾茶：山上终年云雾缭绕，五老峰和汉阳峰之间终日云雾不散，茶叶品质最好。芽头肥壮、条索圆信阳毛尖：气候潮湿，云雾布满，雨量充分。极品茶只采单芽，高档茶采一芽一叶。外形细、圆、光、直、多白毫，内质香气芳香清鲜，汤色杏绿晶莹，味道鲜纯甘爽，叶底肥壮饱满，嫩绿光明。每年采摘三