首届大学生饭店服务技能竞赛活动总结

首届大学生饭店服务技能竞赛活动总结数理系学生会首届大学生饭店服务技能竞赛活动总结前言：在浩浩荡荡的科技节各项比赛都已落下帷幕的时刻,总结这一巨大的学院盛世.科技节,作为大学生自主创新、自我学习、自我培养兴趣爱好的重要平台，在各大高校的活动中日见其重要性。总结此次活动，也为后来的学生会的接班人留下一点经验和教训。正文：对于此次活动，别的太多的项目我不甚了解，但是就我们部门所负责的两个项目来说，我们生活部可以说是我们系的组织者，为什么这么说呢？其一、我们是负责这两个项目活动的系负责部门；其二、我们组织并安排了这两项活动的各项具体工作，包括对我系参赛者的包括培训、内部帮扶及其他的一些事项进行了相关的帮助。既然是组织者，当然会对着两项活动会有很多的看法，其中当然不乏可取的与不可取的建议和意见，这些也可以作为以后我们其他任何活动的一个借鉴。在此我部就其中的“首届大学生饭店服务技能竞赛”简单总结一下：一、等待阶段从我们接到院团委下发的关于科技节活动的通知，我们系学生会主席团就具体的把各项活动分配到系学生会9个部门,我们很明确的了解到我们部门所负责的项目是什么。许是自己的不仔细，在自己看了几遍院内办公的相关文件却没发现科技节通知总汇。在李副主席的帮忙下才找到了我部所负责的首届饭店服务技能竞赛的相关通知。在此之前我部人员以为我们所负责的首届饭店服务技能竞赛就是简单的饭店的勤杂工干的端茶、点菜的活儿。可是等我们一打开首届饭店服务技能竞赛的通知才发现事情比我们想象中的复杂的多的多。比赛的项目有英语和仪表、中式铺床和中餐宴会摆台。比赛要用到的英语通知上有相关的参考资料、对于仪表有些寒暑期在一些大城市当服务员的同学也会略知一二，至于中式铺床和中餐宴会摆台我们就不得而知了。我们唯一能做的是发动委员和其他关系自己的朋友和同学那儿了解一下什么是中式铺床、什么是中餐宴会摆台。最终却发现有的人对于中式铺床还是知道一些，但中餐宴会摆台却都不懂是什么一回事了。二、宣传阶段我们一直静静等待，同时将通知发放到大一大二各班各团支部、也请宣传部帮忙出了一期组织报名的海报，这样一来就给了对此次活动有兴趣或想要参加比赛的人员一个比较长的思考时间！当然，其中很多不足：（一）我部将通知发到各班班长时候，有个别班级的班长没有将通知具体通知，只是敷衍我们说通知过了。而我们的工作人员再询问他们班副班长的时候，却听到的是没听到消息!我部工作人员不得不再一次去和该班班长讲通知的相关事宜！当然问题也不止这样，甚至还有人追问到我们部门在哪里报名！这显然是活动宣传不到位，而且这还是海报和通知下发出去以后！无奈我们又通知了一下那两个班班长再通知，结果第三天我才了解到那是他们两个班第一次通知该活动事项，为确保活动真正通知到位，我部同时又联系了一下两班副班长，希望他们帮忙再通知一下，才确保了在大二两个班的活动宣传工作完成。好在之前我部大一的委员已经把大一的报名工作完成了，确保了参赛的一定人员。（二）在确定了大致上的参赛人员之后，我部副部长带领我部委员方志鹏组织开了第一次比赛队员的第一次会议，详细询问了他们是否参加了其他的活动，确保比赛时间不与其他活动冲突。这些工作结束后总共有九位同学参加了这项活动。分别是：级数学与应用数学（2）班柏倩倩，09级数学与应用数学（2）班刘燕09级数学与应用数学（2）班齐佳佳，09级数学与应用数学（2）班谷晴晴，10级数学与应用数学（1）班陈慧利，10级数学与应用数学（1）班陈强，10级数学与应用数学（1）班姚芳，10级数学与应用数学（1）班徐文娇，10级数学与应用数学（1）班陈巧巧。三、准备阶段在了解到比赛的具体时间后我们积极安排各项活动。开始时我们所知道的比赛是没有培训的，完全需要选手自己的努力！鉴于大一的和大二的同学中电脑的拥有者和使用网络使用能力有所差别，我部组织了相关人员在网上查找了一些关于中式铺床和中餐宴会摆台的资料（其中包括视频和文档，文档打印出来下发给各位参赛选手）。对大二的我们把视频拷贝给她们，让她们自己观看；大一的则组织所有的参赛选手一起观看学习，后来了解到她们也有同学有电脑，也把材料拷给了她们，让她们自己看视频学习材料！原先预备在她们自己学习材料的过程中组织再开一次会议，询问她们有没有什么不懂的地方？在所有的想法及开会的通知均已以飞信的形式发出去之后，又接到旅游系培训的通知，而且在原定开会的时间的第二天中午。因而在开会的时候把活动的具体安排（抽签、比赛）时间通知了下去、询问了一下材料学习情况，最后通知她们第二天中午在2#4楼培训，并说了一些需要注意到的培训难点和要点：例如一次抛单定位、包角、推床、中餐宴会摆台的叠花等。之后又组织所有参赛选手开了两次会，一次是讲述培训中我们所注意到的项目及比赛要求；最后一次开会是把大家集合在一起切磋、相互辅导一下难点项目叠花（碟花和杯花）、并要求她们私底下一定要再练习一下和并且一定要掌握！在最后一次会议之前，我们在和旅游系的学生会主席联系好了之后，带领部份我系参赛选手于当天下午在实训房进行了自己的训练。四、比赛阶段由于报名的人数比较多，主办方便将比赛的抽签过程去掉了。最后就是直接我所接到的通知比赛时间是中午十二点比赛其中的英语和仪表，晚上六点半再比赛铺床和宴会摆台。但是我系参赛的选手中有几位晚上可能要考试，于是我们就和主办方旅游系交涉商量一下是否可以把我们系晚上的比赛安排到晚上8：00以后？这个主办方当然同意了，后来由于来参加比赛的人没有报名的那么多，所以中午就可以把所有的比赛项目弄完。而且，对于非旅游系的选手不要求叠太多的花，只要一个杯花或者碟花就行了，这对于我们系的选手极为有利。当然，在比赛的前几天我部已和记者团的团长打过招呼让他们安排一名委员给我们的活动留点纪念，同时我部成员也用自己的手机为比赛的选手留下了她们精彩的比赛剪影。五、等待结果为了早点知道比赛的结果，我部每天晚上打电话询问旅游系相关负责人比赛的结果是否已经可以揭晓，负责人告诉我们比赛可能会分为专业组和非专业组，（面对旅游系强大的对手，如果不分专业组和非专业的话我们拿奖的可能性几乎为零，分的话还有可能能拿到奖项），不过得团委批准。等待是件很漫长、很痛苦的一件事。今天晚上我们又问了一次，压在我们所有人心头的石头终于落地了：我系10级数学与应用数学（1）班陈强同学获得了非专业组的二等奖、 09级数学与应用数学（ 2）班柏倩倩同学获得了非专业组的优秀奖。六、其他事项（一）针对大一和大二的不同参赛选手，我部采取的不同的方案的方法是合理的；（二）活