酒店副总年终总结

酒店副总年终总结篇一：酒店度副总经理工作总结即将成为历史，我们又将迎来崭新的一年，虽然过去但不能忘掉，在过去一年里，我们究竟做过那些详细故意的工作？有哪些工作我们做的还不完善？我们又从那些事件中得到启发等等？在这里谈不上总结，可以说是我自我检讨和自我批评吧。8月份，我从一名中层提高到高层，可以说当时无形的压力和有行的压力都很大，再加上自身工作经验局限性，那一刻我真的很迷茫，至从做上管理有五年，从没有这种心理压力。不过在所有领导的指导和协助下，以及所有同事的配合和支持下，使我重新找到工作方向。从当时的迷茫到纯熟，最终到投入进工作角色，担起这个重任，在这段旅程上留下每一种脚印均有大家的协助，在这里我感谢企业领导对我的信任，予以我这次锻炼的机会和发展的舞台，愈加感谢这个优秀的团体对我的协助和支持。感谢大家。下面对自己局限性之处予以总结：首先，从自我管理意识来讲，虽然现已转正营业副总，不过自我管理意识和管理思维还没有到达这个水平，在处理每一件事情上还不够成熟。在此后的工作上还要加强学习。二、自我急躁的性格，对自己开展每一项工作，都会带来负面影响，失去管理者的风度，使每项工作贯彻的不够彻底，同步给自己下属不可以发明一种快乐、开心的工作环境。三、工作经验局限性、欠缺，对领导所布置的工作，不可以第一时间领悟，对每一件突发事件处理时，不可以及时拿出处理意见，同步是此事件不可以第一时间予以处理完。在此方面加强自身学习力度，定期总结工作经验。四、对下属员工生活关怀不够，不可以定期定期找他们谈话或者予以生活方面的协助，有句古话“得民心者得天下”，也是二十一世纪人性化管理的起点。针对以上局限性之处，在新的一年里用最快的时间完善自己，使自己成为一名成熟的管理者，正如我所说的已经即将过去，以往挫折和再多的失败，都会伴随日历的更换而被我们记入历史，历史可以让我们反思，但我们却不能永远活在历史中，因此我们要做的就是通过历史来展望未来，我们的步子不能停下来，落后就会挨打，在洗浴行业竞争如此剧烈的今天，我们要记住以往失败的教训，不停创新，不停充实和完善自己的管理水平，才能跟上企业发展的步伐，在汉拿山走在洗浴行业最前端的企业中走在相对前端的位置。是洗浴竞争剧烈的一年度，处在北京的汉拿山和处在汉拿山的我为中心，以崭新的面貌来迎接新的挑战，如下是我的工作计划，我的目的没有最佳，只有更好。一、重视团体建设，分工明确、目的一致，这也是每一种企业所谈的一种话题，给大家分享一种故事，在雁群的飞行过程中，会发现每只大雁在拍动翅膀的同步会本能的形成人字形队列，同步位于队形后方的大雁会不停发出鸣叫声，假如发现受伤的同伴，雁群会自发的出现两只大雁脱离队形，靠近这只碰到困难的同伴，协助它降落在地面上，直至它可以重回群体，或是不幸死亡。领雁并非一只贯穿飞行一直，当领雁疲惫时，便会自动退到队伍之中，另一只大雁立即替补领头的位置。从上述大雁飞行过程中所循环的原则中，不难看出团体建设中的几点要素，这也恰是企业团体建设中所缺乏的关键精神，也是我们需要学习的案例。高效的团体离不开良好的团体建设；而为了发明更高的业绩、到达更高的目的也势必规定有一支高效、团结、向上的团体。二、重视客户价值，做到人性化服务，要做到这点必须加强新老员工的业务知识的培训，把基层员工的发展列为企业发展的一部分，加强服务人员和基层管理干部的素质培训，向客人提供一流的服务质量。详细做好如下三点：1、从思想教育入手，培养服务员要以主人翁的身份去工作，每个管理人员都要对自己下面的员工进行耐心、细致的思想教育。2、扭转老式破旧的思想观念和意识，开展“微笑服务”和“人情化服务”这里重点谈一下“人情服务”，管理者把“顾客是上帝”作为企业的宗旨，因此各方面的服务都局限于规范化和原则化，这种单一的服务方式有它的相对局限性之处，由于在上帝面前服务只能毕恭毕敬，不易接触和互相沟通。这样，一是不能烘托客人的消费气氛和快乐心情；二是不轻易理解、掌握客人的生活习好和消费规律；三是不便培养企业的“回头客，或者不会加入企业的会员”。而“人情服务”是规范化和原则化的补充和延伸。它将客人当作企业的“挚朋亲友”。在服务中，服务人员不仅能理解掌握顾客的生活习好，且能及时理解顾客对企业各方面的提议和规定，便于企业经营管理方面的调整和提高，从而使顾客满意，并成为企业的忠诚客户。3、抓紧服务技能和培训，保证服务质量。顾客对服务的规定首先是热情周到，另首先就是迅速敏捷，热情周到具有情感的“人情服务”，而迅速敏捷则正是服务技能的体现。4、培养员工的记忆力，加强对企业会员的认识和熟悉，到达会员共享。三、培养管理干部管理意识和自身管理潜能的开发，定期召开管理分享会，探讨不一样管理的模式，取长补短。并加强基层部长的管理意识，定期予以培训，工作上予以指导和鼓励。四、做好各部门月销售计划，定期予以检查和指导。五、做好各部门月节能计划，不定期的予以抽查，对发现挥霍的现象予以严厉处理，做的比很好的部门予以奖励。六、加强自身管理意识和工作责任心，不停提高自身管理意识。协调和处理每日工作事项，争取做到日毕日清。总之，在未来的里，在董事会和程总的对的指示和领导下，在我们全体的共同努力下，汉拿山一定会一直挺立在北京洗浴行业的最高峰，将跟随市场的变化而不停发展进步，而我也一直相信汉拿山这艘洗浴界的大航母在新的一年已经准备扬帆起航，无惧任何挑战，去迎接美好的明天！同步我对咱们这个团体有信心，请大家对我要有信心.篇二：酒店执行副总经理工作总结及述职汇报，做为酒店执行副总经理，在主持全面工作的同步，分管前厅、客房、康乐、协调餐饮等工作，由于新开业酒店的全新设施，销售收入和净利润指标同比雷同县城属于业绩良好的水平，不过整年的质量管理上不去，需要硬件的完善去弥补，这是本年度工作失策的首先。现将一年来工作状况汇报如下：一、所做的重要工作(一)、在主业经营方面：1、主营销售收入方面，按权责制计算实现9个月经营收入近500万元，因属新店经营，无法与上年同期对比，不过可以看出来的是整年因包装推广，加之对不稳定原因及组合、磨合的有效控制，保证了销售额的稳步经营。2、由于不直管财务，对于实现税前利润临时无法做出对比，该详细工作由财务部详细向总经理做专题回报。(二)、在内部管理方面的好与坏：1、推行绩效管理，按月兑现绩效工资。对各部门及班组推行。绩效考核，每月进行汇总并兑现绩效工资，虽然由于经营当中存在沟通上的问题，不过绩效的真正功能还是充足的发挥了一部分，由于团体的战斗力相对还是比较微弱，因此绩效考核未能发挥的淋漓尽致，通过第四季度的强化思想管理，基层管理人员对考核可以量化及评价部门工作质量方面得到了改善，促使管理层关注业绩。2、组织开展员工技能比赛，提高员工素质。为了提高员工综合素质与服务水平，年中着手制定服务技能比赛方案与原则，并由各部门基层管理人员对员工进行技能辅导培训，人事部参与指导教学，初试效果良好，力争在能组队参与陇南市旅游星级饭店服务技能大赛中获得名次，真正做到县级宾馆参赛成绩最佳的代表队。3、通过自主管理，并通过陇南市旅游局星评组组员对我店缺项及局限性之处的指出，我们调整了管理方向，既然不能成为商务星级酒店，那么就改型走绿色旅游饭店的路线，打造自身品牌。由于我们自身管理团体的“战斗力”有限，未能在里一举拿下“绿色旅游饭店”的殊荣，在新的一年里，我将为此殊荣而奋斗，并竭力为建徽拿下“绿色旅游饭店”。4、继续完善服务功能与项目：在失败中总结教训，前后2次引进足浴健康理疗项目，不过目前一直存在着经营与管理上的局限性，在我将对其进行彻底整改，使足浴与酒店同步。5、根据星级饭店管理规定，计划对各方面硬件进行了维护及保养，防止硬件加速折旧，确因管理中的监督跟进不及时，导致了康乐部的部分硬件折旧加速，并影响美观，为做好此项工作，杜绝类似问题再次发生，我会与酒店经营与管理班子的其他同志认真研究，制定方案，并组织检查整改，对有关硬件老化拿出详细实行方案，通过我们的努力，让企业负责人充足予以承认。6、做好政务接待，树立行业品牌形象，争创我县优秀饭店。酒店先后配合徽县接待办接待了省政府领导及兰州军区中将，创立徽以来最高规格，整年接待省部级领导2次，地厅级以上领导近20次，同步承接集团内部多次重大会务活动住宿与用餐，由于精心准备和做好现场跟踪，未出现重大服务质量事故，尤其在接待国家领导人工作中受到了省、市接待办领导的表扬和承认。整年员工拾捡偿还客人现金数万元、手机20余部及其他大小物品近100件，均联络偿还客人。由于酒店务实经营管理，重视品牌形象建设。在行业组织的有关检查评比中受到了主管部门的承认，对尚不完善的工作，我会努力与决策层领导及管理班子的同志一同研究，在新的一年里做出新的成绩。二、工作中存在的重要问题与局限性：(一)酒店经营管理方面：1、由于酒店在进入社会，投向市场，初期经营成本大，对酒店净利润指标而言就出现亏损，餐饮因承包经营管理不善导致酒店品牌形象受到影响，做为经营班子的负责人，我负有不可推卸的责任。2、自己对内部管理的放松，导致平常服务细节问题常常出现，除餐饮外尤其体目前康乐，出现了客源波动、在投诉增长问题上没有去很好的治理。3、因餐饮承包经营，本人疏于餐饮工作管理上的沟通，无度的管理加速酒店投资硬件设施的老化，影响了接待服务和酒店品牌形象建设。4、由于酒店管理层处在“年轻化”，实际管理工作经验尚不丰富，酒店各部门一线员工的流动性相比较大，优秀员工及外地人才引进难，受酒店体制所限，减员增效和提高薪酬压力较大。三、任职想法：1、餐饮自主经营：由于餐饮引进承包经营，通过近一年的运行，虽然发现了管理中的问题，但并没有得到良好的沟通，使之无法承上启下，在出现了经营管理上的问题，严重影响了酒店品牌形象，为此应当加强双方的沟通，将餐厅经营管理真正纳入酒店管理范围内，根据徽县市场量身制定配套销售方案。我们将重点围绕餐饮硬件维护、菜肴质量提高、菜品推陈出新、价风格整合适、员工队伍建设、薪酬鼓励、企业文化建设和服务质量提高来着手，打造大众餐饮徽县第一品牌，保障餐厅的利润增长点，以此来维护与酒店双方的良性合作。2、关注硬件改造升级：酒店重要设施自投资建设，目前已经运行近一年以上，已经稳步度过磨合期，在磨合期内所发现的各个硬件上的问题，提出理性的改造升级方案，让新酒店对比和竞争起来，体现明显的优势，此外对能源成本控制要多加关注。对客房餐饮设施进行装修改造，详细计划：(1)对餐厅室内环境气氛提出酒店合理化提议供承包人考虑及选择，以变化餐厅陈旧老化现实状况，打导致零点宴会消费亮点，扭转目前外界对餐饮的意见，以期成为新的盈利点。(2)八楼客房投资7万元，对2间豪华原则间内增设商用电脑20台，由本来的豪华原则间房改装为商务数码间，改造后收入将由本来的月均10.08万元提高到11.28万元，投资成本估计良性运行六个月、或保守估计一年即可收回。(3)通过近一年的经营，康乐部属酒店的三大经济收入之一，应将康乐部茶艺向西式化风格改造，重要为了打破五楼装修客房化的格局，凸显康乐生机。走出经营中的“瓶颈”，对木地板进行仿古砖改造，铺设地插，改造茶几为灯光式玻璃叠加风格，并将风格画进行墙面装点，真正将多元化经营体现的凌厉尽致，吸引消费者眼球，体现又一卖场，保障康乐部的利润增长点。3、多种经营项目：重点是抓两个方面：一是依托建徽集团人脉资源，开发代销商品项目，对大堂吧进行小商场格局的改造，占地平方不需过大；二是狠抓足疗项目。通过事实证明，此两项计划整年营业额可达80至100万元，可增收35至45万元。4、人才队伍建设：由于徽县务农人口多、劳务输出大、新酒店开业外部环境及宾馆体制、待遇等内部问题，酒店一线员工流动性较高，形象素质好的服务员及管理人员引进招聘难，严重制约了酒店的服务质量提高和品牌形象建设，我们首先想措施尽快促成酒店彻底改制，让企业有用人的自主权，另首先运用合理的薪酬和培养机制来吸引外来人才，目前已经对员工待遇进行调整提高以稳定和吸引人员，继续开展以服务技能比赛为主线的员工技能培训，并拟设员工素质提高培训课题，培训有潜质的员工为后备管理梯队。5、强化执行能力：过去为了保持酒店内部稳定，不给政府和企业增添麻烦，在对部分员工的问题上，经营管理班子在处理有关问题和事务方面有些软让，以致滋生了部分人员的不良行为，影响酒店正常经营管理和外来人员心理平衡。新的一年，将通过经营班子每周生活会、基层管理每天晨会两会为重点，强化中基层以上管理人员的执行力，以劳动纪律、平常质检为切入点，把新一年酒店的管理质量提高上去。6、品牌形象提高：品牌形象建设一直是酒店的关键工作，尽管下六个月由于餐饮、康乐与足浴经营，加上人员流失等问题酒店的声誉受到影响，但在行业内和领导的心目中对宾馆的印象总体还是很好的。新的一年，我们将从“一软一硬”两头抓：一是软件建设方面，增设销售客户经理、大堂副理、康乐主管，并想措施引进形象素质好的服务员充实到康乐、餐厅和客房，以做好来宾接待和平常客户服务，把县政务接待和企业内部接待重点做好的同步，侧重团体；二是在硬件方面进行必要的装修改造，刚刚已经提到，这里就不加细说。一句话，除了硬件上的缺项之外，保持四星级水准和满足接待需要，稳定酒店政务接待和努力缔造宴会接待第一品牌。7、自身修为方面：将致力变化自身稳健思想为自信创新，重点在餐饮和多种经营两个方面入手，相信有企业的支持，大胆进行节能、接待服务、多种经营方面的创新提高，寻求利润的增长点。多与同事交流沟通，给有潜质的员工制定职业规划并进行指导协助，为建徽打造一支过硬的管理团体。四、对酒店未来发展的提议：自从到建徽酒店工作至今已近1年，在看到建徽酒店伴随陇南旅游经济发展的同步，一年来也感觉到一丝担忧和压力：陇南旅游在通过保先教育的高峰期后一直徘徊不前，县城消费人口不多加之商务客源有限，有限的客源与越来越多的酒店建设，将会形成店多客少、互相恶性竞争的局面，新兴酒店的开业，将会瓜分既有的市场蛋糕，营业中酒店的客源会受到影响，导致经营亏损和减少竞争，酒店业的利润难以保障，目前已经看到了现实状况，金源宾馆、政府新建的宾馆开业后，东方馨、金地、荣生等老宾馆的客源大幅下降，这是客人求新和客源不饱和的主因，当然尚有宾馆自身经营管理的内因。做为“高投入、低回报、以地产增值为主”的星级酒店业，我们的投资和定位一定要考虑现实环境原因。个人提议有两点：1、就目前建徽酒店来讲，虽然地理位置好，但伴随军徽企业等高层建筑物的崛起，我们的自身优势已体现的不再明显，假如想变化“捧着金碗要饭吃”的现实状况，最佳的方案是：拿出比较合理的安顿方案，争取酒店早日彻底改制，真正实现“商业地产+商务酒店”的最佳酒店投资模式――酒店地处徽县最繁华的商业中心区，乃“地王”之地，既有108间客房、600人餐位、40人小型会议、10间棋牌、8间茶艺、9间足浴的原则饭店，经营管理者拥有用人自主权，占据优越的地理位置以吸引现金消费类的商务旅游客源，可以到达年收入650万，净利润280至350万，使经营真正步入市场化，成为真正意义的商务型绿色饭店。2、对于酒店升级在县城申报四星方案，个人认为投资风险不大，不过收入比例却不乐观，假如改造，可分期进行，一期规模不适宜过大，先从年后的大项改造问题上着手，以防止高峰期时影响酒店正常收入，导致高档客源及政府接待不驻足消费，会出现重大亏损以致维护运行受影响的问题；另首先可以从主线上处理酒店能耗大，装修缺项等问题。回忆，身为执行副总经理的我自感羞愧，经营无法突破一种瓶颈，无法到达利润的最大化，这种起落，也是个人能力的体现，工作时间久了熟悉了就有了点被同化的感觉，管理的力度和创新的动力明显局限性，尽管自己也在学习和反省，但结局是让董事长和员工不能满意的。虽然董事长没有对自己责罚，并赋予重任在实行真正意义上的总经理负责制，并予以各方面的强力支持，在感动的同步，也有一份更重的责任和压力：做为职业经理人，假如不把酒店经营管理好，让总经理、员工和客人满意，将是职业的耻辱；但酒店目前体制和设施现实状况，又让人面临巨大困惑和压力。面对更强的竞争对手金源大酒店即将开业，我们也在做对应的准备，也有信心带领新一届经营班子组员，在总经理的领导和酒店全体员工的共同努力下，改造硬件、提高软件，认真做好政务和商务接待，力争酒店再创新高，并推进酒店早日彻底改制，致力“打造品牌新店”的美好愿景，维护好企业品牌形象，尽好自己的职责为投资人寻求最大的利润。篇三：酒店副总经理述职汇报近年来，我一直履行职责，充足发挥职能服务和指导作用，在思想、工作等方面获得了一定的成绩，现将个人的工作、思想、履行职责的状况分三个方面进行汇报。请各位领导审议并指正。一、目的为上，保证了指标的完毕。一是明确工作目的，确定年度经营方针。根据企业自身和市场状况，每年我都在企业工作总结会议上确定明年的工作指导思想。xx年的工作思绪是：提高经营能力，增强管理效能，提高经济效益，创立企业文化。xx年的工作思绪是：突出一种“增”字（增星、增收、增效），把握一种“细”字（细分、细致、细微），坚持一种“力”字（关键力、亲合力、向心力）。xx年的工作思绪是：以科学发展、友好发展为目的，以严格管理为手段，以增创效益为目的，全面贯彻目的责任制。明确了工作目的，就可以深化发展思绪。通过明确定位，合理定性，才能保证整年任务的顺利完毕和企业的稳定发展。二是调整客源定位，加强营销力度。伴随近年来经济效益的增长，我们对酒店硬件设施进行了更新改造。为处理旺客不旺财的问题，从xx年开始，组织酒店营销人员开展对周围区域和相邻同行业的市场调查，将酒店目的客源定位为中高档商务散客，主攻对象则锁定为协议单位，确定酒店的市场定位为商务旅游酒店。重要方式是依托销售人员上门与客户进行面对面销售，并加强对销售人员的鼓励措施，激发了销售人员的工作积极性。通过以上措施，通过销售定位的阵痛加上营销手段的加强，近几年销售势头逐渐提高，长期与酒店签约的协议单位到达xx多家，整年平均住房率从xx年的xx%调整至平均住房率xx%，平均房价从从xx年的xx元/天/间上升至xx元/天/间。此外，在客源构造上，商务散客比例到达xx%，团体及会议客人比例到达xx%。酒店抓住近几年xx会展业迅速发展，会务活动频繁举行以及几种黄金假日的良好机遇，使酒店客源档次以及开房率都提高到了一种新的高度。三是层层贯彻目的责任，把经营指标落到实处。近年来，尽管上级主管部门没有明确下达工作任务和指标，本着对国有资产负责的态度，每年我们都会以一定的增长幅度下达整年任务。从董事会下到达经营班子签订目的责任书，再将经营指标分解到各个部门，将部门业绩同考核指标紧密挂钩。通过每周工作例会、总经理办公会、董事扩大会议，以及上六个月及整年总结大会，以任务规定、考核约束、重奖鼓励等措施，保证了三年任务的顺利完毕。四是坚持主业自管和配套外包的经营理念。我一直认为，主业自营和配套外包是进行服务创新和提高服务质量的一种重要方略。通过数年实践证明：配套外包不仅有助于减少企业的经营成本，有效地减少和分散风险，提高管理的灵活性，并且尚有助于增长酒店服务的附加值。例如xx的经营，xx桑拿的经营以及xx、xx的经营，都在彼此信任中获得了双赢。为了适应xx剧烈的市场竞争，我认为不仅要集中我司内部资源，提高资源使用效率，提高关键竞争力，还应充足运用外部资源来增进企业的发展和壮大。由于我们数年来坚持了配套外包的经营理念，我们的企业经营绩效才得到了主线的保证。这一点，我认为应当继续坚持和发扬。二、管理为主，保证了经营管理水平的提高。企业管理实际是效益的延伸，作为xx企业，怎样创新管理确实是经营者需要认真思索的问题。近年来，我一直从实际出发，本着先易后难，由简到繁，从小到多，逐渐配套的原则，强化管理主体，规范管理行为，建立管理制度，完善管理手段。一是有效合理的配制人力资源。近年来为处理企业人浮于是的工作状况，相继讨论出台并实行了“带薪学习、离岗退养”等有关政策。这些分流政策的出台，既处理了个别员工家庭困难的实际问题，又给需要对外展示才能的职工提供了发挥和展示的平台。这样使继续留下的员工能安心工作，分流的员工也能理解企业的举措。xx年，为了使中层管理的架构组合更趋合理，我提议公开招聘中层管理人员，通过竞选上岗，聘任了xx部，xx部两个经理，从此搭建起一种人才竞争的平台，鼓励了中层管理者的工作热情，增强了紧迫感，这一举措使企业对中层管理人员的使用突破了老式的对内部正式工提拔的通例。二是不停加强硬件投入，增强企业的竞争能力和适应力。近年来，我们花大力气对酒店硬件设施进行改造更新。翻新更换了xx层的客房设施，装修和扩大了会议接待场所，完毕了空调机组的更换，改造了热水回收系统和电梯控制系统，统一了客房电子门锁的制卡管理系统，并完毕了对酒店内排污管网的整改。目前我们对写字楼的改造还正在进行中。上述所有的工作，都为深入适应市场变化，增强企业的竞争力奠定了坚实的基础。三是加强素质和技能培训，提高了酒店管理质量。先进的酒店管理强调以人为本，人力资源的积累和培养是一种长期的过程。几年来，我们一直把培训作为发展和壮大企业的关键。通过开展多种培训活动，提高服务意识，改善服务手段，强化服务程序，严格服务考核。首先，加强和充实了人事部的工作职能和人员。另一方面规定所有的中层管理人员必须持证上岗，一线员工加强岗位技能培训，二线员工加强素质培训，对个别员工采用下岗限时培训的有关规定。此外我们还举行了员工摄影大赛、书法展、登山、歌咏比赛等活动，通过这些活动，陶冶了员工的情操，调整了员工的心态，升华了员工对美的追求，提高了他们的综合素质。三、学习为先，保证了班子执行力的提高。一是加强学习，不停提高工作创新力。近年来，我努力加强党性方面的修养，认真学习党的各项方针、政策，学习驻深工委推荐的材料多篇，学习企业管理、酒店经营、会计知识等专业书籍多本，不停提高自身领导艺术和业务水平。无论作为总经理还是董事长，我都可以伴随工作角色的转变进行自我提高，用宽阔的胸怀去包容、理解、接受一定的非议和批评。可以把握企业在发展过程中的要点、要害点。近年来，我就是以上述思绪作为我的立足点来开展工作的，做稳定xx发展的带头人。二是以人为本，不停增强全体员工的凝聚力。增强企业的凝聚力，是建设友好企业的重要环节。近几年，我重视以人为本的管理模式，在以提高职工满意度为中心的基础上，先后组织中层以上管理人员和正式职工赴xx、xx考察学习，组织优秀员工外出学习考察，每年组织职工体检，并根据企业效益逐年增长职工收入，提高社保基数。通过多方努力，长期困扰职工的房改问题已得到基本处理。花大力气,克服困难重建职工餐厅,处理职工就餐难的问题。每年的三.八节，中秋节，春节等老式节日都专门安排组织员工联谊会、会餐会，用以排解他们的思乡之情。我认为企业有实力，有盈利，就有条件增长职工的收